માઇલ્ડ્યુ સમશીતોષ્ણ અને ઉત્તરીય ક્લાઇમેટિક ઝોનના તેજસ્વી પ્રતિનિધિઓમાંનું એક છે. જંગલમાં મશરૂમ ખૂબ જ સામાન્ય છે, તેથી "શાંત શિકાર" ના હજારો ચાહકો આ જંગલના રહેવાસીઓને વાર્ષિક ધોરણે મોકલવામાં આવે છે. અને આ કોઈ અકસ્માત નથી - દૂધના મશરૂમ્સ ઉત્તમ સ્વાદમાં જુદા પડે છે, અને તેમના સંગ્રહને વધારાના પ્રયત્નોની જરૂર નથી. જો કે, સમૃદ્ધ લણણી એકઠી કરી, ઘણા હજુ પણ શિયાળા માટે તેને પેદા કરવામાં નિષ્ફળ જાય છે. તેથી, આજે આપણે ઘણા મશરૂમ પીકર્સના આ પ્રિય ઉત્પાદન સાથે સાથે તેની અથાણાંના મુખ્ય સૂક્ષ્મજીવ સાથે વધુ નજીકથી પરિચિત થવાનો નિર્ણય લીધો છે.
દૂધ મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી
મશરૂમ્સની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લણણીમાં ઘણા તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે. બધું જ જંગલમાં ઉત્પાદનના સંગ્રહ દરમિયાન પણ શરૂ થાય છે: આ સમયગાળા દરમિયાન, જંગલમાં દૂધ મશરૂમ્સની અન્ય જાતોમાં યોગ્ય રીતે ઓળખવું જરૂરી છે, તેમજ સબસ્ટ્રેટમાંથી ગુણાત્મક રીતે દૂર કરવા માટે તે સક્ષમ છે. અને તે પછી સૉલ્ટિંગ માટેના ઉત્પાદનની સફાઈ અને પ્રારંભિક તૈયારીની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે.
કેવી રીતે એકત્રિત કરવું
ગ્રુઝ્ડી લણણી સમગ્ર મશરૂમ સીઝન દરમિયાન કરવામાં આવે છે. પ્રથમ ફળો ટૂંકી ઉનાળામાં વરસાદ પછી જુનની શરૂઆતમાં મળી શકે છે. આ સમયે, નાના શેવાળ ઘાસના મેદાનો ઘણીવાર મશરૂમ્સ સાથે મોટા પાયે ઉગતા હોય છે, જેમાં મશરૂમ્સ શોધવા માટે અસામાન્ય નથી. પરંતુ ઉચ્ચ સીઝન પછીથી શરૂ થાય છે.
તે અગત્યનું છે! મશરૂમ્સ એકત્રિત કરતાં પહેલાં, તમારે તેમની મોર્ફોલોજિકલ સુવિધાઓથી પરિચિત હોવા જોઈએ, નહીં તો ખાદ્ય સંધિવાના ઝેરી સમકક્ષનો સામનો કરવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે.
પરંપરાગત રીતે, આ ઉત્પાદનની લણણી ઓગસ્ટના પ્રારંભમાં શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી ચાલે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, સતત ઠંડક છે, સરેરાશ દૈનિક તાપમાનમાં + 10-15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ, તેમજ વરસાદમાં વધારો ધીમે ધીમે ઘટ્યો છે. આ તમામ ફૂગના સક્રિય વિકાસ માટે આદર્શ આબોહવા શાસનમાં ફાળો આપે છે. એટલા માટે જંગલમાં પાનખરની શરૂઆતમાં વધુ વખત નીચેના પ્રકારની ભીની જમીન શોધી શકાય છે:
- સુગંધિત;
- માર્શ;
- લાગ્યું;
- ઓક;
- પીળો
- સોનેરી પીળો;
- camphor;
- લાલ બ્રાઉન;
- વાસ્તવિક
- સામાન્ય
- એસ્પેન;
- મરી;
- ફ્લફી
- ગ્રે વાયોલેટ;
- પેપિલરી;
- કાળો
પાનખર જાતો (બિર્ચ, એસ્પેન, ઓક, વગેરે) ના નાના સંમિશ્રણ સાથે શંકુદ્રુમ જંગલો રહેવાસીઓને શોધવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થળ ગણાય છે. અહીં તેઓ ઢોળાવ, રેવાઇન્સ અને અન્ય એકદમ ભીના વિસ્તારોમાં, નાના જંગલ ગ્લેડ્સ પર મળી શકે છે. પરંતુ જો તમે માયકોલોજીમાં નિષ્ણાત ન હોવ, તો તમારે ઢોળાવ અથવા જંગલની ગીચતા પર ન જવું જોઈએ, કારણ કે તમે ધાર અથવા નાના જંગલના ગ્લેડ પર ફૂગને પણ પહોંચી શકો છો.
મશરૂમ્સના પ્રકારોનું વધુ વિગતવાર વર્ણન તપાસો.
મશરૂમ્સ વહેલી સવારે સૂર્યોદય પહેલાં લણવામાં આવે છે. આ સમયે, ભૂપ્રદેશને દિશામાન કરવા માટેની સૌથી અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવવામાં આવી છે, કારણ કે તેજસ્વી સૌર કિરણોત્સર્ગ ઘણી વખત જંગલના કચરા વચ્ચે મૂર્તિઓને છૂપાવવા માટે મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, સવારે ડ્યૂ તેમની કેપ્સ પર તેજસ્વી ગ્લોસી ગ્લાયર બનાવે છે, જે ફક્ત જંગલની સામાન્ય પૃષ્ઠભૂમિ સામે મશરૂમ્સના વિરોધાભાસીને સુધારે છે. મેલેનિકિકના પ્રતિનિધિઓ માટે "શિકાર" નો મુખ્ય નિયમ - "મેં એક શોધી કાઢ્યો, નજીકના અને બાકીના લોકોને શોધી કાઢ્યો", કેમ કે આ ફૂગ નાના પરિવારોમાં જૂથ વિતરણ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
માત્ર યુવાન જ્યોર્જિયન મશરૂમ્સ ભેગા કરવા માટે યોગ્ય છે, કેમ કે મેલેનિકના પરિપક્વ સભ્યો તેમના પેશીઓમાં કડવાશના બધા પ્રકારના સંચય કરે છે, જે તેમના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને ઘટાડે છે. દરેક સંગ્રહિત નમૂનાનું નિરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે: એક ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી મશરૂમ એક ગાઢ અને માંસવાળી માળખું ધરાવશે, તેમજ જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે તે સ્થાયી રૂપે ઊભા રહી શકશે. મોટાભાગના નુકસાન થયેલા દૂધ મશરૂમ્સને સાઇટ પર છોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કેમ કે આવા નમૂનાઓની સફાઈ સલાહભર્યું નથી.
તે અગત્યનું છે! દરેક મશરૂમની લેગ પરની નાની સ્કર્ટની હાજરી માટે તપાસ કરવી આવશ્યક છે. તે વેટલેન્ડ્સના ડબલના સ્પષ્ટ સંકેત છે - મુખમોરોવે કુટુંબના ઝેરી સભ્યો.
પ્રવર્તમાન અભિપ્રાય હોવા છતાં, મશરૂમ્સને છરી સાથે કાપી નાંખવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, એક નાના સ્ટમ્પ જમીનની સપાટી પર રહે છે, જે ટૂંક સમયમાં રળી જાય છે. અંતિમ પરિણામમાં, તે માયસેલિયમ (માસેલિયમ) ને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે. દૂધના મશરૂમ્સને અસ્પષ્ટ હલનચલન સાથે, માટીથી નષ્ટ હાથથી દૂર કરવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ફૂગના સમગ્ર ઉપરના ભાગને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાનું શક્ય છે, જે ટૂંક સમયમાં માસેલિયમને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં સહાય કરે છે. 
ભેગી કરવા માટે, તેઓ કોઈપણ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરે છે જે ગાઢ અને પરિવહન માટે અનુકૂળ હોય છે, જો કે પરંપરાગત રીતે, આ હેતુઓ માટે વીકર બાસ્કેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે લણણીની પાકને મિકેનિકલ નુકસાનને બાકાત રાખે છે. હાથ ટેન્ક ભર્યા પછી, મશરૂમ્સ મોટા સામાન્ય કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, જેમાં તેમને વધુ પરિવહન કરવામાં આવે છે. મૂરી સંગ્રહના થોડા કલાકો પછી પાકકળા મશરૂમ્સ તરત જ શરૂ થાય છે. આ હકીકત એ છે કે તેમની રચનામાં વિશાળ પ્રમાણમાં પાણી શામેલ છે, જે તેમના ઝડપી બગાડ અને અંધારામાં પરિણમે છે.
અમે શિયાળા માટે ભીનાશકૃષ્ઠોને લણણીની રીતો વિશે શીખવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
કેવી રીતે સાફ કરવું
બીજની સફાઈ કરવાની પ્રક્રિયા અન્ય મશરૂમ્સની સારવારથી વ્યવહારિક રીતે અલગ નથી. સાઇટ પર પ્રાથમિક સફાઈ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, પાકને વધુ જમીનથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવશ્યક છે, સાથે સાથે જંગલ કચરો અને નાના બ્રશ અથવા રસોડામાં સ્પોન્જ સાથે ભંગાર. પરંતુ સમયની અછત હોવા છતાં, આ પ્રક્રિયા જંગલ છોડ્યા પછી કરી શકાય છે. મોટા દૂષકોને પ્રાથમિક રીતે દૂર કર્યા પછી, મશરૂમ્સની સંપૂર્ણ યાંત્રિક સફાઈ નીચે મુજબ છે. 
તે ઘણા તબક્કાઓ ધરાવે છે:
- પ્રથમ, દરેક મશરૂમ સાથે તમને પાતળા પારદર્શક ત્વચાને દૂર કરવાની જરૂર છે જેમાં મુખ્ય જથ્થો પ્રદુષકો હોય છે. ઓપરેશનને અચાનક ચળવળ વગર સરળ રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે - અન્યથા નાજુક માંસને નુકસાન કરવું શક્ય છે. ત્વચાને દૂર કરવાથી કેપની દિશામાં આગળ વધતા, સ્ટેમના આધાર સાથે પ્રારંભ થાય છે. ટોપી ખૂબ જ અંત સુધી સાફ થાય છે, જે કાંઠાથી મધ્યમાં નાના વિસ્તારોને દૂર કરે છે.
- ચામડી દૂર કર્યા પછી, કાપણી અવશેષ mycelium પર આગળ વધો. આ કરવા માટે, કૅપના સમાંતર, બેઝને કાપીને એક તીવ્ર છરી વાપરો.
- સંપૂર્ણ સફાઈના અંતિમ તબક્કામાં તમામ પ્રકારના ફોલ્લીઓ અને સડોવાળા વિસ્તારોને કાપી નાખવામાં આવે છે. નાના રસોડામાં છરી સાથે કાળજીપૂર્વક કામગીરી હાથ ધરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, બધા અસરગ્રસ્ત માંસને દૂર કરવું આવશ્યક છે, અન્યથા મશરૂમ્સના વાનગીઓ એક અપ્રિય સ્વાદ અને સુગંધ મેળવી શકે છે.
શું તમે જાણો છો? મશરૂમ્સ માનવ દ્વારા વપરાતા સૌથી પ્રાચીન ખોરાકમાંનો એક છે. લગભગ 5 હજાર વર્ષ પહેલાં પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ દ્વારા તેઓ સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા.
કેવી રીતે ધોવા
કાપણી પછી, લણણીને ધોવા માટે આગળ વધો. ચાલતા પાણી હેઠળની પ્રક્રિયા હાથ ધરીને, તમારે ચોક્કસપણે ફૂગના હાઈમેનફોર તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ: ફળના આ ભાગનો ભાગ ખાસ કરીને વિવિધ પ્રદૂષકોને સંવેદનશીલ છે, જેમાં રેતી અને અન્ય નાના કચરાને ઘણી વાર મળી આવે છે. 
તેથી, પ્લેટોની સપાટીથી તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા માટે, પાણીની સઘન પ્રવાહ હેઠળ ઓછામાં ઓછા 2-3 વખત તેને રુઝ કરવું જરૂરી છે. પ્રક્રિયા માટે ફક્ત ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે ઊંચા તાપમાને પેશીઓની સ્થિતિસ્થાપકતાને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, જે ભાવિ વાનગીઓની ગુણવત્તાને અસર કરશે.
કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ દૂધ મશરૂમ્સ marinate જાણો.
આગળ, મશરૂમ્સને સ્વચ્છ અને ઠંડા પાણીમાં ભરાય. આ સરળ અને અસરકારક પગલાથી પેશીઓના વિકાસ અને વિકાસ દરમિયાન કુદરતી શારીરિક પ્રક્રિયાના પરિણામે પેશીઓમાંથી અપ્રિય કડવાશ દૂર થઈ શકે છે. 4-8 કલાક માટે સૂકવણી કરવામાં આવે છે, જે દરરોજ 1 વખત પાણીને બદલે છે.
ગરઝડી ગરમ કરવા માટેની પ્રક્રિયા
લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે દૂધ ઉત્પાદનોને સાચવવા માટે હોટ પિકલિંગ એ સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ છે. આ ઉત્પાદનની તૈયારીની આ પદ્ધતિથી તે તમામ પ્રકારના ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સને જાળવી રાખવાનું શક્ય બનાવે છે, તેમજ ઉત્કૃષ્ટ અને અનન્ય સ્વાદ સાથે કાચા મશરૂમ પ્રદાન કરે છે. પરંતુ ઘણા લોકો શિયાળા માટે દૂધ મશરૂમ્સને અસરકારક રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે મેનેજ કરે છે, તેથી, અમે આ પ્રક્રિયાના મુખ્ય સબટલેટિઝને ધ્યાનમાં લઈશું, અને ગરમ પદ્ધતિ દ્વારા મશરૂમ્સના સફળ સૉટિંગના મુખ્ય રહસ્યો પણ જાહેર કરીશું. 
તમને જરૂરી ઘટકો
ગરમ મશરૂમ્સ (અથાણાંના 1 લીટર) માં લણણી માટે આપણે જરૂર પડશે:
- સ્વચ્છ પાણી - 3-4 લિટર;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- કાળા મરી - 20-30 વટાણા;
- allspice - 10 વટાણા;
- સુશોભન - 1-3 પીસી. (સ્વાદ માટે)
- ખાડી પર્ણ - 2-4 પાંદડા;
- સૂકી પાંદડા અથવા ચેરી ના પાંદડા - 2-4;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- હોર્સેરીશ રુટ - 1 પીસી. (મધ્યમ કદ);
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 300 મિલી;
- દૂધ મશરૂમ્સ - 0.5-1 કિલો.
શું તમે જાણો છો? ગ્રહ પર ત્યાં સક્રિય જીવંત "સક્રિય મશરૂમ્સ" કહેવામાં આવે છે. આમાં સ્લેજવીવિકના કેટલાક પ્રતિનિધિઓ શામેલ છે, જે ખોરાકની શોધમાં, લગભગ 1 મીલીમીટર પ્રતિ મિનિટની ગતિએ આગળ વધી શકે છે.વધુમાં, અથાણાં ની તૈયારી માટે જરૂરી રહેશે:
- દંતવલ્ક પેન અથવા કોઈપણ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કન્ટેનર;
- મિશ્રણ ઉત્પાદનો માટે ચમચી અથવા રસોડામાં સ્પૅટ્યુલા;
- પોર્સેલિન પ્લેટ (પાનના વ્યાસ કરતાં 1-2 સે.મી.);
- પાણીથી ભરપૂર લિટર જાર (કાર્ગો તરીકે).
સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટાંકી તૈયાર કરો
કૂક મશરૂમ્સ
પૂર્વ-અથાણાંવાળા અને સાફ મશરૂમ્સ હંમેશા અથાણાં પહેલાં ઉકાળવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ઘર અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના કન્ટેનરમાં ઉપલબ્ધ કોઈપણ એન્નાલવેરનો ઉપયોગ કરો. કન્ટેનર સામગ્રીમાંથી કોઈપણ હાનિકારક પદાર્થો સાથે વાનગીની સંતૃપ્તિને ટાળવા માટે, તેઓ સમાન ગરમીની સારવાર માટે ઉત્પાદનોને વિષયવસ્તુ કરવાનું અને તે વિશ્વસનીય અને નિષ્ક્રિય કોટિંગને કારણે શક્ય બને છે.
સૅલ્મોન ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો વિશે જાણો.
પ્રક્રિયાના મુખ્ય તબક્કાઓ:
- પાણીની આવશ્યક રકમ સ્વચ્છ પાન (રેશમના જથ્થાના આધારે) માં રેડવામાં આવે છે, અને તે પછી તે બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે. તે જ સમયે, પાણીને પાનમાં મોરીંગ્સને ફ્રી-ફ્લોટિંગ આપવું જોઈએ, નહીં તો તમે એક અર્ધ-મશરૂમ સમૂહ મેળવી શકો છો.
- ઉકળતા પાણીમાં 1 લીટરના દરે તમારે 1-2 tbsp નાખવાની જરૂર છે. મીઠું ચમચી, અને પછી દૂધ મશરૂમ્સ ઉમેરો.
- ઉકાળો 10-15 મિનિટ સુધી કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ દૂધ મશરૂમ્સને કોલન્ડરમાં કાઢી નાખવામાં આવે છે અને ચાલતા પાણીમાં ધોઈ નાખવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! મશરૂમ્સની વિવિધતાના કિસ્સામાં, તેમને સમાન કદમાં ભૂકો કરવો જોઈએ - સ્ટેમને અલગ કરવા અને જો જરૂરી હોય તો, ટોપને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપી નાંખવું. આ ઉત્પાદનને વધુ સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ આપશે..
પાકકળા અથાણું
અમે અથાણાંના મુખ્ય ઘટકને ઉકાળીને, તમે માર્ઈનનેડ રાંધવાનું ચાલુ રાખી શકો છો. આ કરવા માટે, સોસપાનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં શુધ્ધ પાણી રેડવું અને ઉકળતા પ્રવાહીના 1 લીટરમાં 1-2 લિટર ઉકળતા પ્રવાહીને ઓગાળવા પછી તેને બોઇલમાં લાવો. મીઠું ચમચી, અને પછી ઉપરના સૂચિ (બે પર્ણ, કિસમિસ પાંદડા અથવા ચેરી, વટાણા, મસાલા, લવિંગ) માંથી ઉત્પાદના 1 લીટરના આધારે તમામ સુકા મસાલા ઉમેરો. 
ટૂંકા ઉકાળો (2-3 મિનિટ) પછી, મરીનાડ સૉલ્ટિંગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. આ કિસ્સામાં, તે ગરમીમાંથી દૂર થવું જોઈએ નહીં, કારણ કે ઉકળતા માર્ઈનનેડની મદદથી ગરમ સૉલ્ટ કરવામાં આવે છે.
હોટ અથાણું અથાણાં
ગરમ સૉટિંગ શરૂ કરવા માટે, પૂર્વ બાફેલી મશરૂમ્સ ઉકળતા બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાં તે મધ્યમ ગરમી પર 10-15 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનની ગરમીની સારવારની એકંદર પ્રક્રિયા 25-30 મિનિટથી વધી ન હોવી જોઈએ.
ઉત્કલન પછી, મશરૂમ્સ ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી લસણ અને horseradish રુટ ના લવિંગ નાળિયેર ઉમેરવામાં આવે છે. તે પછી, સમાવિષ્ટો પ્લેટને ફિટ કરે છે, જે લિટર જાર (દમન તરીકે) મૂકવામાં આવે છે.
તે ફક્ત પોટના તળિયે નરમાશથી નીચે દબાવવાની જરૂર છે જેથી કરીને તેઓ સંપૂર્ણપણે ગરમ અથાણાંમાં ડૂબી જાય, તેથી તેનો સમૂહ સમાયોજિત થવો જોઈએ, નહીં તો તે મશરૂમ્સના વિકૃતિ તરફ દોરી જશે.
તમે શિયાળા માટે પોર્સિની મશરૂમ્સ, બોલેટસ અને મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણવા માટે કદાચ રસ ધરાવો છો.
સમાવિષ્ટો સાથે પેન પૂર્ણ થયા પછી, દમનને દૂર કર્યા વિના, તેને ઠંડીમાં ખસેડવું જોઈએ, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત રાખીને 5-7 દિવસો સુધી સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ. તે ભોંયરું અથવા અટારી હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે નિયમિત રેફ્રિજરેટરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એક અઠવાડિયા પછી, દૂધ મશરૂમ્સ સલામીના આગલા તબક્કે યોગ્ય બને છે.
તેઓને બ્રાયનમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને સાફ અને સૂકા-જંતુનાશિત ગ્લાસ રાખવામાં આવે છે અને તે જ બ્રિન સાથે રેડવામાં આવે છે જેમાં તેને પહેલા મરી જવામાં આવે છે, પછી તેને સાફ પ્લાસ્ટિક કેપ્સથી ઢાંકવામાં આવે છે.
ઘરમાં કેન્સ કેવી રીતે વંધ્યીકૃત કરવું તે વિશે પોતાને પરિચિત કરો.
કેનની સામગ્રી મફત હવા સાથે સંપર્કમાં હોવી જોઈએ નહીં, તેથી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ મશરૂમ્સ પર રેડવું આવશ્યક છે. નહિંતર, અંતિમ ઉત્પાદનનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશે. 
રેફ્રિજરેટરમાં 30-40 દિવસ સુધી વધુ સલામતી કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વાનગી તરીકે અથવા સલાડ, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓમાં અન્ય ઘટકો સાથે સંયોજનમાં ઉત્પાદન માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જાય તે પછી.
શું તમે જાણો છો? આપણા ગ્રહ પર મશરૂમ્સ એક માત્ર જીવંત પ્રાણી છે જે પ્રાણી અને વનસ્પતિઓની વચ્ચે મધ્યવર્તી સ્થિતિ ધરાવે છે. છોડની જેમ, તેઓ જીવનની જોડાયેલ રીત તરફ દોરી જાય છે, જમીનમાંથી સીધા જ જરૂરી પદાર્થોને શોષી લે છે, તેમ છતાં, પ્રાણીઓની જેમ, તેઓ યુરેયાને ચયાપચયના અંતિમ ઉત્પાદનોમાંથી એક બનાવે છે.
ખાલી જગ્યાઓ
સોલ્ટને ઘણીવાર ભોંયરામાં, ફ્રીજ અથવા અટારીમાં રાખવામાં આવે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, આશરે +5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને, ખાલી જગ્યા 6 મહિના સુધી તેમની ગુણવત્તા અને સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના, જાળવી શકાય છે. ઓરડાના તાપમાને અથાણાં બચાવવાના કિસ્સામાં, તેઓ આગામી 3 મહિનામાં જ ખવાય છે.
દુર્ભાગ્યે, દૂધ મશરૂમ્સ આજે અનાવશ્યક ઉત્પાદન છે, તેથી ઘણા લોકો તેને તેમની બાસ્કેટમાં મોકલવાનો નિર્ણય લેતા નથી. પરંતુ આ છતાં, મશરૂમ એક નાજુક અને સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે ઘરેલું મશરૂમ ચૂંટનારાઓને જીતી શક્યો. આજે સૅલ્મોનને સૉલ્ટ કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ ગરમ પદ્ધતિમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તે આગામી વસંત સુધી માત્ર મશરૂમ્સને સાચવવાનું શક્ય નથી, પણ જંગલની થાકીના અસાધારણ વસાહતને ખરેખર ઉત્કૃષ્ટ વાનગીમાં પરિવર્તિત કરવા માટે પણ શક્ય બનાવે છે.
