સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, સુગંધિત સફરજન તે છે તેમના પોતાના કુટીર ઉગાડવામાં.
શિયાળામાં સ્ટોર્સમાં વેચાયેલી સફરજન એ આ ફળોમાંથી આપણે જે અપેક્ષા રાખીએ છીએ તે જ નથી, કારણ કે, સૌ પ્રથમ, તેમની પાસે મીઠું, સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ નથી, અને બીજું, વારંવાર બધા પ્રકારના રસાયણશાસ્ત્ર સાથે ભરેલાતેથી, આવા સફરજન પણ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
તેથી, શ્રેષ્ઠ તમારા પોતાના સફરજન પર સ્ટોક શિયાળા માટે, યોગ્ય રીતે તેમને એકત્ર કરીને તેને બેઝમેન્ટ અથવા ભોંયરામાં મુકો.
તાપમાન અને ભેજ જરૂરિયાતો
ભોંયરું માં શિયાળામાં સફરજન કેવી રીતે સંગ્રહવા માટે?
આ તાપમાને, સફરજનમાંથી છૂટા પાડવામાં આવેલ ઇથેલીન ફળથી એટલું તીવ્ર બનશે નહીં, અને પાક લણશે.
શ્રેષ્ઠતમ ભેજ: આ સૂચક 85-95% ની રેન્જમાં હોવો જોઈએ. ભોંયરામાં ભેજની આટલી ઊંચી ટકાવારી સફરજનને સૂકવણી અને કરચલીથી બચાવશે.
કેવી રીતે ભોંયરું તૈયાર કરવા માટે?
ભોંયરું કે જેમાં સફરજનને સુરક્ષિત કરવામાં આવશે તે નીચે આપેલ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરશે:
- રૂમ ઊંચાઈ 2.2-2.3 મીટર ઓછું નહીં. જો ભોંયરું નીચું હોય, તો કન્ડેન્સેટ છત પર દેખાશે, ભેજને અસર કરશે અને પરિણામે, ફળ સંગ્રહની અવધિ.
- ભોંયરું ફ્લોર ઇંટો અથવા સૂકા બોર્ડ બનાવવામાં આવશ્યક છે. કન્ક્રિટિંગ તે હોવું જોઈએ નહીં.
- રૂમ દિવાલો ચૂનો કરવાની જરૂર છે. જો ભોંયરું ખૂબ કાચી હોય, તો તમારે પોટેશ્યમ ક્લોરાઇડ અથવા ફાઈન લાઈમ વિઘટન કરવાની જરૂર છે, આ પદાર્થો બિનજરૂરી ભેજને શોષશે.
- ભોંયરામાં ફળ મૂકતા પહેલા, ખંડ જંતુનાશક હોવું જ જોઈએ. આ કરવા માટે, ચૂનો, તાંબુ સલ્ફેટ જેવા પાણીના ઘટકોની દિવાલો માટે ઉકેલ (10 લિટર પ્રવાહી, 1.5 કિલો લીંબુ અને લગભગ 150 ગ્રામ વેટ્રીયલની જરૂર છે) નો ઉકેલ લાગુ કરો. જેમ કે: વાદળી વેટ્રોલ (150 ગ્રામ) અને પાણી (10 એલ) સાથે તાજી ચૂનો (1.5 કિલો) સાથે દિવાલોને સફેદ કરો.
- ટેલર કુદરતી અથવા ફરજિયાત છે તેની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે વેન્ટિલેશન.
શું હું ઘરે સફરજન સ્થિર કરી શકું? જવાબ આપણા લેખમાં છે.સફરજનને "સ્ટાન્ડર્ડ નહીં" કેવી રીતે રગડવા તે શીખવા માટે, અહીં વાંચો.
ઉપયોગી અને વિનાશક પડોશી
કેવી રીતે બટાકાની સાથે શિયાળામાં ભોંયરું માં સફરજન સંગ્રહવા માટે? બટાકાની સાથે સફરજન બચત કરી શકતા નથી. આ જરૂરી નથી કારણ કે સફરજન પેદા કરે છે ઇથેલીનજે, બટાટા પર પડતા, તેને કારણ બને છે નુકસાનએક બટાકાની પરિણમે છે જંતુનાશક. અને તે જ સમયે સફરજન પ્રાપ્ત અપ્રિય સ્ટાર્ચી સ્વાદ, અને ખૂબ જ ઝડપથી પકવવું.
પણ, તમે સફરજનને સંગ્રહિત કરી શકતા નથી કોબી, ડુંગળી અથવા લસણ કરી શકતા નથી આ પડોશી સફરજન પરિણામે એક અપ્રિય ગંધ અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે. સામાન્ય રીતે, આવા ફળો શાકભાજીથી સાચવી શકાતા નથી.
સફરજન કેવી રીતે તૈયાર કરવી?
શિયાળો માટે ફળો સંગ્રહ માટે તેઓ જરૂર છે પસંદ કરવા માટે. તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ફળમાં કોઈ દાંત, સ્ક્વિઝ્ડ સ્થાનો, વોર્મ્સ હોત. સફરજનની પસંદગી કરવી જોઈએ જેમાં તે એક સ્ટેમ છે.
જો કોઈ સફરજન તેના વગર હોય, તો જલ્દીથી તે બગડશે ફૂગના રોગો. તમારે તે ફળો પસંદ કરવાની પણ જરૂર છે જે હજી પણ કુદરતી છે મીણ કોટિંગ.
જોઈએ સૉર્ટ કરો કદ અને વિવિધ ફળો.
નાના સફરજનને મોટા અને મધ્યમથી અલગ બોક્સમાં રાખવો જોઈએ.
આ માપાંકન જરૂરી છે કારણ કે મોટા સફરજન શોધવું ઇથેલીન ઘણાં, નાના સાથે મળીને નાના ફળોની ઝડપી પાકની વૃદ્ધિ કરશે.
અને આ કારણે, મોટા સફરજન બગડવાની શરૂઆત થશે, જે અંતે કરશે મોટા પાક નુકશાન માટે. તે જાતો દ્વારા સફરજન સૉર્ટ કરવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. બધા પછી, વિવિધ જાતોના સફરજન વ્યક્તિગત શેલ્ફ જીવન ધરાવે છે. તેથી, આવા અલગ ફળો રાખવા માટે અલગ બોક્સમાં જરૂર છે.
સંગ્રહ માટે સફરજનને કેવી રીતે સૉર્ટ કરવું, તમે આ વિડિઓ જોઈને શીખી શકો છો:
શું પેકેજિંગ જરૂરી છે?
ભોંયરું માં સફરજન સંગ્રહવા માટે શું છે? મોટાભાગે, લોકો નીચેના કન્ટેનરમાં સફરજન સ્ટોર કરે છે:
- માં લાકડાના બોક્સ. આવા કન્ટેનરને પસંદ કરતી વખતે તે ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે કે ઉપલા બૉક્સીસ નિચે નહીં. લાકડાના બૉક્સીસમાં સફરજનને ટોચ પર નાંખી શકાય નહીં, નહીં તો ફળની ટોચની સપાટી ચોક્કસપણે પીડાશે.
- માં કાર્ડબોર્ડ બોક્સ. બૉક્સના ભંગાણને રોકવા માટે આવા કન્ટેનર યોગ્ય રીતે ગુંદર ટેપ હોવું આવશ્યક છે.
- માં લટકાવેલ પ્લાસ્ટિક છાતી. આ પ્રકારના કન્ટેનરમાં ગેપ હોવાથી, છાતીના તળિયે અને બાજુઓ પર કાગળ મૂકવું અને સફરજનને ટોચ પર મૂકવું જરૂરી છે.
- ચાલુ છાજલી. જો રેક્સ પાછું ખેંચી શકાય તેવા ડ્રોઅર્સ સાથે બેઝમેન્ટમાં હોય, તો આ સામાન્ય રીતે ઉત્તમ છે. આ એક ખૂબ અનુકૂળ સ્ટોરેજ પદ્ધતિ છે જે તમને સમગ્ર પાકની સ્થિતિ જોવાની મંજૂરી આપે છે. ભોંયરામાં સફરજનને ઓળખતા પહેલા, રેક્સને સૌ પ્રથમ સુકાઈ જવું જોઈએ અને બાંધી અથવા કાગળથી આવરી લેવું જોઈએ.
ફળ કેવી રીતે મૂકવું?
તે ઇચ્છનીય છે કે દરેક ફળ કોઈક રીતે બાકીનાથી અલગ પડે.
આ કરવા માટે, તમે એક પછી એક સફરજન લપેટી કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો કાગળઅથવા તેમને રેડવાની છે રેતી, મેપલ પાંદડા.
જો સફરજનને બૉક્સમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો ફળો પંક્તિઓ અને ત્રાંસામાં મુકવામાં આવે છે, અને માત્ર રેડવામાં આવતું નથી. અને જો સફરજન છાજલીઓ પર સાચવવામાં આવે છે, તો ફળ છંટકાવ કરી શકાય છે તેલયુક્ત શેવિંગ્સ.
સફરજન બચત પ્લાસ્ટિક ફિલ્મો પણ યોગ્ય છે. આ કિસ્સામાં, સફરજન આ રીતે મૂકવા જોઈએ: સૌ પ્રથમ, ફિલ્મમાં 2 સ્તરોને બૉક્સમાં મૂકો, પ્રથમ લંબાઈની સાથે, બૉક્સની પહોળાઈ સાથેનું બીજું. પછી સફરજન પણ એક સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે. ફિલ્મના અંતે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને સફરજનની ટોચની સપાટીને બંધ કરે છે.
ઘરે સફરજન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે? જવાબ આપણા લેખમાં છે.સફરજનની કઇ જાતો કોમ્પોટ સુકીંગ માટે યોગ્ય છે? હમણાં જ શોધી કાઢો.
// dryfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html સૂકી પહેલાં સફરજન તૈયાર કરવા વિશે વાંચો.
બચતની શરતો
ભોંયરામાં અથવા ભોંયરું માં સફરજન માટે સંગ્રહ સમય મોટે ભાગે છે સફરજન વિવિધ પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનની ઉનાળાના જાતો લાંબા ગાળાની બચત માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેમાંની ત્વચા ખૂબ પાતળી અને નાજુક હોય છે. પરંતુ પાનખર, અને વધુ સારી શિયાળામાં જાતો, જે રફ sandpaper દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવશે લાંબા સમય માટે આવેલા છે:
- પાનખર જાતો - લગભગ બધી જરૂરી પરિસ્થિતિઓમાં લગભગ 2 મહિના;
- શિયાળામાં જાતો - 4 થી 7 મહિના સુધી.
લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ જાતો છે એન્ટોનૉવકા, એન્ટ્ટી, કેલ્વિલ સ્નો, બોગટિર.
જ્યારે ભોંયરામાં અથવા ભોંયરું માં શિયાળામાં સફરજન સંગ્રહવા, તમે સમયાંતરે ઓડિટ હાથ ધરવા જોઈએ. એટલે કે, દરેક બૉક્સમાં, ફલેટ, બેગ જોઈએ સૉર્ટ અથવા કાળા ફળ પસંદ કરો અને તેમને દૂર કરો જેથી ક્ષયની પ્રક્રિયા અન્ય સફરજન પર પસાર થતી નથી.
લેખમાં વર્ણવેલ બધી ભલામણોને સખત પાલન કરતાં, તમે તમારા પોતાના સફરજનના સ્વાદ સાથે સામગ્રી ધરાવી શકો છો સમગ્ર શિયાળામાં. મુખ્ય વસ્તુ શિયાળામાં અથવા પાનખર ફળોને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી, તેમને યોગ્ય રીતે કન્ટેનરમાં મૂકવું અને ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં બૉક્સીસ, પેલેટ્સ અથવા બૉક્સીસની ઓળખ કરવી.
આ વિડિઓમાં સફરજનની તૈયારી અને સંગ્રહ કરવાના નિયમો:
