શું તમે ઘરમાં જાતે કાળો લસણ બનાવી શકો છો અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે? શાકભાજી ફોટો, રસોઈ વાનગીઓ

શું તમે તમારા રાંધણ શ્રેષ્ઠ કૃતિઓથી તમારા સંબંધીઓ અથવા મિત્રોને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો? આગલી વખતે તેઓ કાળો લસણ અજમાવી જુઓ. તમે તેના વિષે સાંભળ્યું નથી અથવા કશું જ જાણ્યું નથી? પછી આ લેખ તમારા માટે છે.

આગળ વાંચો: તે શું છે અને તે કેવી રીતે જુએ છે, શાકભાજી કેવી રીતે બને છે, ઉપયોગી શું છે, તેનો ઉપયોગ કરવા માટે કોની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને કોણ કરી શકશે નહીં, તમે તેને ક્યાં અને કેટલી ખરીદી શકો છો.

તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવા અને આ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે પણ શીખીશું.

તે શું છે?

દરેક વ્યક્તિને સામાન્ય સફેદ લસણ જાણે છે અને જોયું છે. તેથી કાળા લસણ, જેને આથો લસણ પણ કહેવાય છે તે જ લસણ છે, તે કૃત્રિમ રીતે મેળવેલો રંગ છે. તે બીજનો ઉપયોગ કરીને પથારી પર ઉગાડવામાં નહીં આવે.

તે કેવી રીતે જુએ છે અને તે કેવી રીતે અલગ છે?

બહાર, તે જૂના ડુંગળી જેવું લાગે છે, અને તે અંદર કાળું છે. ચાલો સત્ય કહીએ, દ્રશ્ય ખૂબ પ્રસ્તુત નથી. પરંતુ સફેદ લસણથી વિપરીત કેટલા ફાયદા છે!

1. તેમાં એક વિશિષ્ટ, અપ્રિય અને તીવ્ર ગંધ નથી.
2. અસામાન્ય બ્લેક લસણ અને સ્વાદ: તે મીઠું છે, અને તેની સુસંગતતામાં અંજીર જેવું લાગે છે.
3. આપણા શરીર દ્વારા લસણ વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
4. આથો પછી, ઉત્પાદનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની સામગ્રી 2 ગણો વધે છે!

વિડિઓમાંથી તમને જાણવા મળશે કે કાળો લસણ સફેદ કરતાં 20 ગણું વધુ ઉપયોગી કેમ છે:

ફોટો

નીચે તમે આ શાકભાજીને કાળો રંગમાં જોશો:

શા માટે શાકભાજી રંગ કરે છે?

જ્યાંથી આ વિચિત્ર રંગ આવે છે તે ખૂબ સમજી શકાય છે. વનસ્પતિ તે રંગ બનવા માટે, તે 1 મહિનાથી છ મહિનાની વિશેષ પરિસ્થિતિઓમાં વૃદ્ધ છે. ઉચ્ચ તાપમાન, તેમજ આ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ શર્કરા અને એમિનો એસિડ, સંશ્લેષણ દરમ્યાન એક પદાર્થ, મેલનોઇડિન આપે છે. તે તે છે જે અસામાન્ય રંગમાં લસણને રંગીન કરે છે.

ક્યાં ખરીદી છે?

તેની ઉપયોગીતાને કારણે, આ ઉત્પાદનની કિંમત સસ્તી નથી, પરંતુ તમે તમારા આરોગ્ય પર બચાવી શકતા નથી. મોસ્કો અને સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં, કાળા લસણને હાઈપરમાર્કેટ અને હોલસેલમાં વેચવામાં આવે છે. 2018 ની છૂટક ભાવે 250 થી 300 રુબેલ્સ દીઠ 100 ગ્રામ અથવા વ્યક્તિગત રૂપે, અને 1000 થી 1500 રુબેલ્સ પ્રતિ કિલોગ્રામ જથ્થાબંધ છે. તે સ્ટોરના છાજલીઓ પર તેમજ ઑનલાઇન સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઇકો બાયો માર્કેટ.

મદદ કાળો લસણ માનવજાત માટે લાંબા સમયથી જાણીતું છે. થાઇલેન્ડમાં, 4,000 વર્ષ પહેલાં તેનો વપરાશ થયો હતો. પ્રાચીન ઇજિપ્તની કબરોમાં, પુરાતત્વવિદોએ લસણ મેળવ્યું છે. પૂર્વમાં, લસણ એક વનસ્પતિ આપીને આરોગ્ય અને દીર્ધાયુષ્ય તરીકે માનવામાં આવે છે. આ પ્રોડક્ટને પ્રોત્સાહન આપવા માટેના નવા પ્રોત્સાહનથી કંપનીને દક્ષિણ કોરિયા તરફથી તક મળી. તેણીએ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કાળા લસણની નિકાસ કરવાનું શરૂ કર્યું.

સ્વાસ્થ્ય માટેના ફાયદા અને નુકસાન શું છે?

કાળો લસણ રંગ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય રસાયણો વિના એકદમ કુદરતી ઉત્પાદન છે. આ શાકભાજી માટે શું વપરાય છે? લસણને ઔષધીય પેદાશ તરીકે અને આહાર પોષણ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે (સફેદ લસણના ફાયદા અને હાનિ વિશે તે જાણવા શક્ય છે, જેના માટે તે રોગો લેવા જોઈએ, અને જેના માટે તે અશક્ય છે, અને તેના ઉપયોગ સાથે સૌથી વધુ ઉપયોગી વાનગીઓ પણ જુઓ, અહીં અને આ લેખમાંથી તમે આ વિશે શીખી શકો છો ચાઇનીઝ શાકભાજીના ફાયદા અને ગેરફાયદા અને તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી જોઈએ).

માનવ રુધિરાભિસરણ તંત્ર અને પાચક અંગો પર હકારાત્મક અસર:

• દબાણને સામાન્ય બનાવે છે;
• રક્ત વાહિનીઓ મજબૂત કરે છે;
• હૃદય લય સુધારે છે;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ;
• વધારે વજન સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
• યકૃત કાર્ય સુધારે છે;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સક્રિય કરે છે.

ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કેમ કે તેમાં ખાંડ શામેલ નથી.

કાળો લસણ અમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, અને નિયમિત લસણની જેમ, બળતરા પ્રક્રિયાઓનો વિરોધ કરે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સની તેની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તે વૃદ્ધત્વ ધીમો પડી જાય છે, કોષોને તંદુરસ્ત થવા મદદ કરે છે. લસણ એ પ્રાચીન ગ્રીસની દેવીની સૌથી પ્રિય વાનગી હતી, એફ્રોડાઇટ, લસણ ખાવાથી, તે યુવાન અને સુંદર રહી હતી.

વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સિવાય, કોઈ વિરોધાભાસ નથી. ડોક્ટર દ્વારા અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ વધુ પડતો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

મહત્વનું છે! જ્યારે વધારે પડતો વપરાશ મુખ્યત્વે પાચક અંગોને અસર કરે છે, ત્યારે લસણનો રસ અંગોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઉત્તેજિત કરે છે. તેથી, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની બિમારીવાળા લોકો માટે લસણ ખાવાની ભલામણ કરશો નહીં.

આ "ચમત્કાર" શાકભાજીમાં માત્ર 149 કિલોગ્રામના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી હોય છે.

આ ઉત્પાદનમાં વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો, મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અને એમિનો એસિડ બંને શામેલ છે. અહીંના કેટલાકની સૂચિ અહીં છે:

• આયર્ન;
• સેલેનિયમ;
• મેંગેનીઝ;
• જસત;
• બીટા કેરોટિન;
• લ્યુટીન;
• બી વિટામિન્સ;
• વિટામિન સી;
• વિટામિન કે;
• arginine;
• ટ્રિપ્ટોફેન;
• પોટેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• કેલ્શિયમ;
• મેગ્નેશિયમ.

ઘરે કેવી રીતે રાંધવા રેસીપી

આ "કલર" વનસ્પતિ ઘરે તૈયાર થઈ શકે છે, પરંતુ તે ઘણી મુશ્કેલીઓ ઊભી કરશે. ગૃહમાં તે કેવી રીતે થઈ શકે તે ધ્યાનમાં લો.

1. નુકસાન વિના પસંદ કરો, તમારે લસણ લેવાની જરૂર છે.
2. સંપૂર્ણ સ્તરો વુખમાં ભરાઈ જાય છે, તે ઘણી સ્તરોમાં હોઈ શકે છે.
3. એક ઊંડા વાનગી માં મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો.

જો તમે લગભગ બે મહિના માટે 60 ડિગ્રીના તાપમાને તમારા ઓવનને રાખવા માટે તૈયાર છો, તો પછી તમે તમારા હોમમેઇડ બ્લેક લસણનો સ્વાદ લઈ શકો છો.

કેવી રીતે ખાવું?

આ ઉત્પાદન વધારાની પ્રક્રિયા વિના ખાય શકાય છે. સાફ અને સૂકા ફળો જેવા ખાય છે. ચીઝ અથવા બ્રેડ સાથે જોડી શકાય છે. કૂક માછલી, મશરૂમ અને માંસની વાનગી માટે સીઝિંગ તરીકે તેને ગ્રાઉન્ડ સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરે છે. કાળા લસણને સાસુ અને માખણ બનાવી શકાય છે.

મદદ નિયમિત લસણની ગરમીની સારવારને આધિન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કેમ કે તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. પરંતુ કાળા લસણ તે ભયભીત નથી!

કાળો લસણ તેલ અથવા તેની સાથે કંપાઉન્ડ તેલ વ્યાપક રીતે રાંધવા માટે વપરાય છે:

• ચોખા;
• શાકભાજી;
• બીજ.

માખણ પીઝા અને સેન્ડવિચ માટે યોગ્ય છે.

ઘરે, તમે લસણનો ઉપયોગ કરીને સરળ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

અથાણું શાકભાજી

ઘટકો:

• લસણ;
• પાણી
• 2-3 ટીપી સાઇટ્રિક એસિડ
• ખાંડ;
• મીઠું
• સીઝનિંગ્સ.

પાકકળા:

1. લસણનું માથું, સ્વચ્છ, ધોવા, સૂકા લો.
2. 500 ગ્રામ લો. જાર, તેમાં લસણ મૂકો અને ઉકળતા પાણી રેડવાની, કૂલ દો અને ફરી રેડવાની.
3. સાઇટ્રિક એસિડ, ખાંડ, મીઠું, સીઝનિંગ્સ (સ્વાદ માટે: લવિંગ, ખાડી પાન, ડિલ, ઘંટડી મરી) ઉમેરો.
4. ઉકળતા પાણીને એકસાથે ભેગા કરો અને જારને ભરો.

ચિકન સાથે

ઘટકો:

• 1 ચિકન;
• કાળો લસણ;
• મીઠું
• મસાલા

પાકકળા:

1. ચિકન ધોવા, સૂકા.
2. મીઠું અને મસાલા (સ્વાદ મુજબ) સાથે ચિકન છીણવું.
3. કાળા લસણ છાલ અને તે ચિકન સાથે સામગ્રી.
4. ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી ફ્રાયિંગ પાનમાં ચિકન ફ્રાય કરો.
5. વરખ માં ચિકન લપેટી.
6. ચિકનને ઊંડા પાન પર મુકવું જોઈએ, ટ્રેમાં ઉભા કરવા માટે તેની નીચે એક ગ્રીડ મૂકો. બેકિંગ શીટ પર અડધા કપ પાણી રેડવાની છે.
7. પછી એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન ચિકન લગભગ 160 ડિગ્રી.

ચોકલેટ બનાવવા માટે પણ બ્લેક લસણનો ઉપયોગ થાય છે!

અમે આશા રાખીએ છીએ કે, લેખ વાંચીને, તમને તમારા બધા પ્રશ્નોના જવાબો પ્રાપ્ત થયા છે. તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને આશ્ચર્ય પાડો!

વિડિઓ જુઓ: Calling All Cars: Hot Bonds The Chinese Puzzle Meet Baron (ફેબ્રુઆરી 2025).