નિશ્ચિતપણે ઘણાને એવા પરિસ્થિતિનો સામનો કરવો પડ્યો હતો કે જ્યાં લસણ, જે અમુક સમય માટે મોકૂફ રાખવામાં આવ્યું હતું, છોડ્યું. ઘણી વાર, જ્યારે આપણે લસણ ખરીદીએ છીએ અને લાંબા સમય સુધી તેનો ઉપયોગ કરતા નથી, ત્યારે તેમાં સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે. આવા કિસ્સાઓમાં તમે સામાન્ય રીતે શું કરો છો? શું તમે સ્પ્રાઉટ્સને દૂર કરો છો? પછી તમારે જાણવું જોઈએ કે આ રીતે તમે તમારી જાતને લગાવેલા લસણના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાંથી વંચિત કરો છો, જેને થોડા લોકો જાણે છે. તેની સાથે શું કરવું? કોઈ પણ લસણનો તેનો હેતુ હેતુ માટે ઉપયોગ કરે છે, અંકુશિત છોડ ખરેખર શરીરને કેવી રીતે અસર કરી શકે તે વિશે વિચારતા નથી. આ લેખમાં ધ્યાનમાં લો કે લણણીવાળા લસણનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.
કેવી રીતે નક્કી કરવું કે છોડ ઉગાડવામાં આવે છે?
લસણ શિયાળાના અંતમાં અંકુર ફૂટવો શરૂ થાય છે - પ્રારંભિક વસંત. ઉતરાણ સમયે નજીક. તે થોડું નરમ બને છે, મૂળ દેખાય છે. મસાલેદાર વનસ્પતિના અંકુરની માં ડુંગળીની જેમ, લીલો લીલા અંકુરની રચના કરવામાં આવે છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
ક્યારેક લોકો આશ્ચર્ય કરે છે કે લસણ ઉગાડ્યું છે, શું તે ખાય છે, તે સારું છે અને શું? લસણને અંકુશમાં લેવાથી તે આકર્ષક લાગતું નથી અને તે ઝાંખુ દેખાય છે તે છતાં, તેમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમૃદ્ધ જથ્થો છે જે યુવાન અને વૃદ્ધ લોકોના શરીરને ફાયદાકારક છે.
ઓક્સેલિક, ટર્ટારિક, સકેસિનિક અને મલિક સહિત ઓર્ગેનીકલી ફ્રી એસિડ્સની સામગ્રી, સ્પ્રૂટ્સને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન સાથે લસણ બનાવે છે, અને નાસ્તાની એક અભિન્ન ભાગ તરીકે, વાનગી બનાવે છે. લસણ ફાયટોન્સાઇડ્સ, આવશ્યક તેલ, એમિનો એસિડ્સ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, બીટા-કેરોટીન, એસ્કોર્બીક એસિડ, સલ્ફરમાં સમૃદ્ધ છે.
સ્પ્રાઉટ લસણમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.:
- એઆરવીઆઈ, ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અને અન્ય વાયરલ રોગોના રોગચાળા દરમિયાન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે. તે દરરોજ ફણગાવેલા લસણના એક ટુકડાને ખાવા માટે પૂરતી છે, અને પછી બીમાર થવાની સંભવિતતા ન્યૂનતમ હશે.
- ઝેરના કિસ્સામાં ગંભીર ઝાડા સાથે પણ સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
- સ્પ્રુટેડ લસણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે સમગ્ર જીવતંત્રના કોષોની વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું કરે છે.
- શરીરને ઝેર અને કાર્સિનોજેન્સથી સાફ કરે છે, શરીરના મલિનિન્ટ કોશિકાઓ (લસણ સાથે કેન્સરની સારવાર કેવી રીતે કરવી, તેને અહીં વાંચવા) ના વિકાસને અટકાવે છે.
- છંટકાવયુક્ત લસણ સંપૂર્ણપણે રક્તવાહિનીઓને સાફ કરે છે અને હૃદયના કાર્યને સામાન્ય કરે છે (કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે લસણના ઉપયોગ વિશે અહીં શોધી શકાય છે).
- રક્ત ખાંડ ઝડપથી ઘટાડે છે, જેનાથી તેની રચના સુધારી શકાય છે. તે thins અને વિસ્મૃતિ દૂર કરે છે.
અમે sprouted લસણ ના લાભો વિશે વિડિઓ જોવા માટે તક આપે છે:
નુકસાન
શું લસણ હાનિકારક અને નુકસાનકારક છે? લસણમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે. પરંતુ આ જ સમયે તેની સાથે સાવચેતી રાખવી જોઈએ, જો તમારી પાસે:
- ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગના વિવિધ રોગો - તીવ્ર તબક્કામાં ગેસ્ટ્રીક અલ્સર, ડ્યુડોનેનલ અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અન્ય. પાચન માર્ગ પર લસણની અસર પર આ લેખમાં શોધી શકાય છે.
- મૂત્રાશય અને મૂત્રાશય માર્ગના રોગો.
- એનિમિયા
- સ્વાદુપિંડ
- હેમોરહોઇડ્સ.
- એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ અને લસણના ઘટકોને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.
લસણને રાત્રે જ ખાવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તે ચેતાતંત્ર પર ઉત્તેજક કાર્ય કરે છે અને અનિદ્રા પેદા કરી શકે છે. હાર્ટબર્ન એ લસણની બીજી આડઅસરો છે, જો તમે વિવેકબુદ્ધિથી તેનો ઉપયોગ કરો છો.
અંકુશિત લસણના ઉપયોગથી લાભ અથવા નુકસાન થઈ શકે છે, તેથી ઉપર લખેલા વિરોધાભાસને યાદ રાખવું તે યોગ્ય છે. કોઈપણ ઉપયોગી પ્રોડક્ટની જેમ, તમારે પુનઃપ્રાપ્તિના પ્રયાસમાં તેને વધુ પડતું ન કરવા સાવચેત રહેવું જોઈએ.
તમે શું રાંધશો?
- ઘણાં લોકો આશ્ચર્ય કરે છે કે શિયાળામાં લસણ ખાવાનું શક્ય છે કે નહીં? હા, અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત કાચા માટે જ ઉપયોગી નથી. તેનાથી તમે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત નાસ્તો બનાવી શકો છો.
શુદ્ધ અંકુરણ લવિંગ, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં, જાતે ઉડી તેમને જાતે વિનિમય કરવો.- પછી સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, ગ્લાસ જારમાં મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો.
રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. ગરમીની સારવાર લાગુ કર્યા વગર આ સીઝિંગને સલાડ અને તૈયાર ભોજનમાં ઉમેરી શકાય છે. લીલા પીછા તાજગી અને મસાલાનો સ્વાદ આપશે.
- અંકુરિત લસણ સૂકા મસાલા તરીકે સંપૂર્ણ છે.
- આ કરવા માટે, તમારે તેને ઉડી કાઢવાની જરૂર છે, તેને કાગળની શીટ પર મુકો અને તેને બે દિવસ માટે છોડી દો.
- પછી એક ખાસ તૈયાર કન્ટેનર માં સૂકા લસણ એકત્રિત કરો.
સ્પાઇસ સૂપ અને બીજા અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરી શકાય છે.
- ઘણા લોકોને ખબર નથી કે તમે લગાવેલા લસણમાંથી સુખદ નાસ્તો બનાવી શકો છો.
- આ કરવા માટે, તમારે તેને સાફ કરવાની જરૂર છે અને દાંતને પાતળી પ્લેટમાં કાપી નાખવાની જરૂર છે.
- પછી 2-3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, ઠંડા પાણી સાથે ડ્રેઇન અને કોગળા.
- એક જાર માં ગણો, રંગ, ખાંડ, મીઠું માટે થોડું ભમરો ઉમેરો અને સરકો 9% રેડવાની છે.
- ફ્રિજમાં મૂકો અને નાસ્તો 24 કલાકમાં તૈયાર છે.
શુદ્ધ અંકુરણ લવિંગ, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં, જાતે ઉડી તેમને જાતે વિનિમય કરવો.લેન્ડિંગ
સીધા ફોર્મમાં ઉપયોગમાં લેવા સિવાય છોડેલા લસણ સાથે શું કરવું? તેનો ઉતરાણ એ એક ઉતરાણ હશે. નીચે આપણે દચાના બગીચામાં છોડેલા લસણને કેવી રીતે રોપવું તે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ. પાકને મોટી, સારી ગુણવત્તા માટે, વાવણી સામગ્રી ઓછામાં ઓછી મફત તાપમાને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જ જોઇએ.
જો તમે ઓરડાના તાપમાને ગરમ રૂમમાં લસણ મૂકો છો, તો પાક વધશે, પરંતુ તેમાં નાના કદ અને નીચી ગુણવત્તા હશે.
અંકુશિત લસણ સાથે સીધા રોપણી પહેલાં, નીચેના પગલાં લેવા જોઈએ:
- માથાને ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને ડાર્ક ફોલ્લીઓ અને તિરાડોના સ્વરૂપમાં નુકસાન વિના ફક્ત સૌથી મોટા ભાગોને પસંદ કરો.
- રાખ સોલ્યુશન સાથે કાપી નાંખ્યું. આ કરવા માટે, તમારે બે લિટર પાણી દીઠ 300-500 ગ્રામ રાખ રાખવાની જરૂર છે. અડધા કલાક સુધી મિશ્રણને ઉકાળો, અને પછી, ઠંડક પછી, સાડા દોઢ કલાક સુધી વાવણી સામગ્રી ભરો.
લસણ તૈયાર કરેલી જમીનમાં રોપવું જોઇએ, જેથી તે ચઢી શકે અને સારી રીતે વધે. માટી કાળજીપૂર્વક તેની પાસેથી નીંદણ ખોદવી અને દૂર કરવી જ જોઈએ. પછી મીઠું પાણી શેડ.
લસણ તૈયાર કરેલી જમીનમાં રોપવું જોઇએ, જેથી તે ચઢી શકે અને સારી રીતે વધે. માટી કાળજીપૂર્વક તેની પાસેથી નીંદણ ખોદવી અને દૂર કરવી જ જોઈએ. પછી મીઠું પાણી શેડ.વસંતઋતુમાં લસણ વાવેતર થાય છે. ઉતરાણ વખતે દાંત વચ્ચેનું અંતર 10 સે.મી. હોવું જોઈએ. આશરે 5 સે.મી.ની ઊંડાઈ વાવેતર, રુટ સિસ્ટમ અને અંકુશિત લસણના પીંછાને નુકસાન ન પહોંચાડવાની કાળજી રાખવાની ખાતરી કરો. લસણ માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ અથવા ચિકન ડ્રોપિંગ્સ સાથે જડવું જ જોઈએ.
તે નિયમિત પાણી આપવા માટે, સમય માં જમીન છોડવું અને weed જરૂરી છે. જ્યારે લસણની વધતી જતી મોસમ, તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત હોવું જ જોઈએ. બલ્બના પાકની પ્રક્રિયા દરમિયાન, પાણી પીવાની પ્રક્રિયા ઘટાડીને મધ્યમ કરવી જોઈએ, અને લણણીના એક મહિના પહેલા, પાણી આપવાનું બંધ કરવું જોઈએ.
અમે sprouted લસણ વાવેતર વિશે વિડિઓ જોવા માટે તક આપે છે:
નિષ્કર્ષ
આમ, દરેક પોતાના માટે નક્કી કરે છે કે લસણ કે જે ઉગાડ્યું છે તે ખાવાનું શક્ય છે, કારણ કે આ વનસ્પતિ એક મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે જે તેની રચનામાં વિટામિન-ખનિજ સંકુલ ધરાવે છે. તે સીધા જ ખાઈ શકાય છે, નાસ્તો અથવા મસાલા તૈયાર કરી રહ્યા છે, જેનાથી તમારા આરોગ્યને મજબૂત બનાવી શકાય છે. તે વધુ સંવર્ધન સંસ્કૃતિ માટે પણ વાવેતર કરી શકાય છે.
