બીટરોટ એક રસપ્રદ, અસાધારણ અને ઔષધિય વનસ્પતિ છે. ગ્રહ પર રહેલા કોઈપણ વ્યક્તિ જાણે છે કે બીટ એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે. રસોઈમાં તે લોકપ્રિય છે અને બોર્સચેટ, સલાડ અને અન્ય વિવિધ વાનગીઓમાં રસોઈ કરતી વખતે તે અનિવાર્ય બની ગયો છે.
પરંતુ, ચાલો જોઈએ કે તેમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે, ત્યાં કોઈ બીટરો છે, જેમ કે આયર્ન અથવા આયોડિન, અને ત્યાં કેટલા છે? તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તે ઉચ્ચ કેલરી છે, તેમજ કાચા અને બાફેલી ઉત્પાદનની રચના શું છે, એક રુટ વનસ્પતિમાં કેટલો કેલરી, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. અદ્યતન જ્ઞાન માટે આભાર, દરેક જણ ઊર્જા મૂલ્ય, કેલરી સામગ્રી અને પ્લાન્ટના લાભો ચોક્કસપણે નિર્ધારિત કરી શકશે. અને, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે અથવા તે સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક છે.
રુટ ની રાસાયણિક રચના
જો તેને વધુ સમય આપવા. બીટની રચના, તે તરત જ સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે તેમાં મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (મોનોસેકરાઇડ્સ અને ડિસેકારાઇડ્સ - 11 જી) શામેલ છે. પ્રોટીન ખૂબ ઓછું હશે - 1.9 ગ્રામ. બીટ રુટમાં 14% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જેમાં મોટાભાગના સુક્રોઝ (લગભગ 6%) હોય છે, પરંતુ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ ઓછું હોય છે. નીચે beets ના રાસાયણિક રચના યાદી છે.
- વિટામિન સી
- વિટામિન બી 12.
- વિટામિન પી.
- વિટામિન બી 2.
- કેરોટિન
- વિટામિન બી 3.
- વિટામિન બી 5.
- વિટામિન બી 6.
- વિટામિન આર.
- વિટામિન યુ.
- ખનિજ ક્ષાર.
- પ્રાકૃતિક પદાર્થો.
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ.
- મલિક એસિડ.
- સેલ્યુલોઝ.
- ટર્ટારિક એસિડ - સુક્રોઝ
- ખિસકોલી;
- ઓક્સિલિક એસિડ
કાચા beets, તેમજ તેના લાભો રાસાયણિક રચના વિશે વધુ માહિતી અહીં મળી શકે છે.
કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય
100 ગ્રામ ભાગ દીઠ કેલરી અને બીજેયુ લાલ કાચા (તાજા) બીટ્સ ધ્યાનમાં લો:
- કેલરી - 40 કે.સી.સી.
- પ્રોટીન - 1.6 જી;
- ચરબી - 1.5 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 8.8 ગ્રામ;
- આહાર ફાઇબર - 2.5 ગ્રામ;
- પાણી - 86 જી
રુટમાં ખૂબ ખાંડ હોય છે. પરિણામે, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: 1 મધ્યમ બીટમાં કેટલી કેલરી, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ શામેલ હોય છે, પરંતુ અમે આ આંકડાઓને કાચા, કેનમાં અથવા બાફેલા શાકભાજી દીઠ 100 ગ્રામ ગણવામાં આવે છે.
એક તૈયાર beets માં કેટલા કેલરી? તૈયાર કરેલ બીટ્સની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામના ઉત્પાદન દીઠ 31 કેકેલ છે.
તે સમાવે છે:
- 0.9 જી - પ્રોટીન;
- 0.1 ગ્રામ ચરબી;
- 5.4 જી - કાર્બોહાઇડ્રેટસ.
ચણા શાકભાજીમાં બીજેયુની કેટલી કેલરી અને રચના ધ્યાનમાં લો. મરીના દાણામાં પ્રોટીન 1 જી, ચરબી 0.05 ગ્રામ અને લગભગ 8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટસ હોય છે. કેલરી સામગ્રી 36.92 કે.કે.સી. છે.
ટકાવારીમાં:
- 16% પ્રોટીન છે;
- 17% ચરબી હોય છે;
- 67% - કાર્બોહાઇડ્રેટસ.
બીટમાં બીઝીએચયુની સામગ્રી ઉકાળવામાં (100 ગ્રામ):
- 1.52 ગ્રામ પ્રોટીન;
- 0.13 જી - ચરબી;
- 8.63 જી - કાર્બોહાઇડ્રેટસ.
કેલરી બીટ ઉકાળવામાં આવે છે 42.66 કે.સી.સી.
વિટામિન્સ
Beets ના લાભો દરેકને લાંબા સમયથી જાણીતા છે. છોડની મૂળમાં મોટી સંખ્યામાં ઔષધીય ગુણધર્મો મળી આવે છે. અને પાંદડાઓમાં. બીટ - વિટામિન ઉત્પાદન. ચાલો આપણે જોઈએ કે કયા વિટામિન્સ કાચા લાલ બટેટાંમાં છે અને તેમાં કેટલું સમાયેલ છે.
વિટામિન સામગ્રી:
- વિટામિન એ - 0.002 એમજી.
- વિટામિન બી 3 - 0.4 એમજી.
- વિટામિન બી 9 - 0.013 એમજી.
- વિટામિન બી 1 - 0.02 મિલિગ્રામ.
- વિટામિન બી 5 - 0.1 એમજી.
- વિટામિન સી - 10 એમજી.
- વિટામિન બી 2 - 0.04 મિલિગ્રામ.
- વિટામિન બી 6 - 0.07 મિલિગ્રામ.
- વિટામિન ઇ - 0.1 એમજી.
ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજોની સામગ્રીને લીધે પણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો:
- કોપર;
- આયોડિન;
- બોરોન;
- આયર્ન;
- મેંગેનીઝ;
- કોબાલ્ટ;
- વેનેડિયમ;
- ફ્લોરોઇન
- મોલિબેડનમ;
- રુબીડિયમ;
- જસત
આયોડિન ગાઈટર, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને મેદસ્વીતાથી પીડાતા લોકોને મદદ કરે છે. અને ક્લોરિન, જે આ પ્લાન્ટમાં પણ શામેલ છે, તે યકૃત, કિડની અને પિત્તાશય પર શુદ્ધિકરણની અસર ધરાવે છે.
શુષ્ક બાબત
સંગ્રહ દરમિયાન કાચા માલસામાનમાં બનેલી બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ સૂકી સામગ્રીની સામગ્રી પર આધારિત હોય છે. સૂકા પદાર્થો beets ના મૂળમાં છે. તેઓ પાણી દૂર કર્યા પછી રોકાયા.
- સુકા બાબત - 25.
- પાણી - 75.
આ પદાર્થોની સામગ્રી માત્ર વિવિધ પર જ નહીં, પણ હવામાનની પરિસ્થિતિઓ પર પણ આધારિત છે.
ટ્રેસ તત્વો
ઉપરોક્ત ડેટામાંથી, અમે નોંધીએ છીએ કે બીટ ટ્રેસ તત્વો સમૃદ્ધ છે.
તે સમાવે છે:
- આયોડિન;
- આયર્ન;
- જસત;
- મેંગેનીઝ;
- પોટેશિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- ક્રોમ;
- સલ્ફર
- નિકલ;
- ફૉલિક એસિડ;
- મેગ્નેશિયમ.
ફાયદા
ફક્ત કેલરી જ નહીં, પણ શરીરના ફાયદા માટે બીટ્સ માટે પણ જાણીતા છે. આ ઉત્પાદન સાર્વજનિક ડોમેનમાં છે, અને તેથી ઘણા લોકો તેને તબીબી સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરે છે. છેવટે, બીટરોટ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, એથેરોસ્ક્લેરોસિસ, યકૃત રોગનો ભોગ બને છે, અને મેદસ્વીપણાની સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે.
ઘણીવાર તે ક્રોનિક કબજિયાત માટે વપરાય છે. સેલ્યુલોઝ આંતરડાને વધારે છે, અને એમિનો એસિડ સેલ ડિજનરેશનમાં મદદ કરે છે. રક્તની સમસ્યાઓ માટે બીટનો રસ સારો છે. તેમજ ખૂબ જ નાના શરીર માટે beets ઉપયોગી. તે ખુરશીના સામાન્યકરણ માટે રેક્સેટિવ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ અહીંની મુખ્ય વસ્તુ તે વધારે પડતી નથી.
નિષ્ણાતો કહે છે કે માસિક સ્રાવના સમયગાળા દરમ્યાન સ્ત્રીને ફક્ત ઉકળતા રુટ શાકભાજી જ ખાવું જોઈએ (તમે મહિલાના શરીર માટે બીટ્સના ફાયદા અને નુકસાન વિશે જાણી શકો છો). બીટ્સ લોહીના નુકસાનને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે અને હિમોગ્લોબિન વધારશે. પ્લાન્ટમાં કોસ્મેટિક અસર હોય છે અને ત્વચાની સારવાર માટે પરંપરાગત દવામાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.
શરીર માટે ઉકાળો કે કાચો, જે બીટ વધુ ફાયદાકારક છે તે વિશે વધુ વાંચો, અને આ લેખમાંથી તમે જાણવા મળશે કે માનવ આરોગ્ય માટે તેના ઉપયોગથી શું સારું અને નુકસાન થાય છે.
વિરોધાભાસ અને નુકસાન
- ડાયાબિટીસ સાથે વાપરી શકાતી નથી.
- ક્રોનિક ડાયાહીયા સાથે.
- બીટરોટ કેલ્શિયમનું શોષણ અટકાવે છે.
- તે urolithiasis માં વાપરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે છોડમાં ઓક્સિલિક એસિડ હોય છે.
- મધમાખીઓની શુદ્ધિકરણની અસર એટલી ઉગ્ર છે કે તે માત્ર ઝેરને જ નહીં, પણ કેલ્શ્યમ પણ ધોવે છે.
- લોકોને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ (ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સર) ના રોગોથી પીવા માટે તે પ્રતિબંધિત છે. બીટરોટમાં એસિડ પ્રતિક્રિયા હોય છે અને પાચક અંગોને ઉત્તેજિત કરે છે.
- મોટી માત્રામાં રીસેપ્શન રક્ત વાહિનીઓના ખીલનું કારણ બને છે. તેથી, જો લોકોમાં લાંબા સમય સુધી માઇગ્રેન હોય, તો તેને સાવચેતીથી ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
- હાયપોટોનિયાના આરોગ્ય પર ખરાબ અસર. બીટરોટ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
નિષ્કર્ષમાં, હું એકવાર ફરીથી નોંધવું ગમશે contraindications હોવા છતાં, બીટરોટ એક ઉપયોગી ઉત્પાદન રહે છે, જે વિવિધ પદાર્થોમાં સમૃદ્ધ છે, તે મુખ્યત્વે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. તે ખાવા માટે જરૂરી છે, માત્ર તે વ્યક્તિના આરોગ્યની સ્થિતિ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. અને તમારે જાણવાની જરૂર છે કે એક તાજા બીટમાં કેટલો કેલરી અથવા કેટલા ટ્રેસ તત્વો શામેલ છે, દરેકને પોતાને માટે નિર્ણય લેવા દો. મુખ્ય વસ્તુ - તે ખોરાકમાં વધારે પડતું નથી! ખાસ કરીને જો બાળકો માટે રસોઈમાં બીટનો ઉપયોગ થાય છે.
