લો-કેલરી ફોર્ટીફાઇડ રુટ વનસ્પતિ બીટ (બીજું નામ બુરીક છે) આપણા અક્ષાંશમાં બટાકાની પછી બીજી સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજી માનવામાં આવે છે.
ડૉક્ટરો એને એનિમિયા અથવા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગથી પીડાતા લોકો માટે ભલામણ કરે છે. આયર્ન સાથે, વનસ્પતિ આયોડિન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક, ફોસ્ફરસ અને જૂથ બીના વિટામિન્સના કુદરતી સંગ્રહ તરીકે કાર્ય કરે છે.
શું આ રુટ પાકનું નામ તે વિસ્તાર પર આધારિત છે જ્યાં તેને રોપવામાં આવ્યું હતું અને ઉગાડવામાં આવ્યું હતું, અથવા ભમરો એક પ્રકારના છોડ અને બીજ બીજો છે? આમાં આપણે આપણા આજના લેખને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ.
વ્યાખ્યા
સામાન્ય બીટ (lat. બેટા વલ્ગરિસ), તે બે વર્ષ, વાર્ષિક અથવા બારમાસી ઔષધિ સિવાય બીજું કંઈ નથી. આ જાતિની જાતિઓ એ અમરાન્ત પરિવારની છે (અગાઉ આ જાતિઓ મારેવીખ પરિવારની હતી). આ છોડ દરેક જગ્યાએ મોટા ક્ષેત્રો પર ઉગાડવામાં આવે છે.
જો તમે વિગતોમાં ન જશો, બીટરોટ બીટરોટ કહેવાશે, જેનો ઉપયોગ બોર્સ્ચટ બનાવવા માટે થાય છે.
ફોટો સાથે દેખાવ વર્ણન
નીચે તમે ફોટો અને બીટ અને ટેબલ બીટ શું છે તે જોઈ શકો છો.
ડાઇનિંગ રૂમ
આ પ્લાન્ટની કોષ્ટક વિવિધતા દ્વિવાર્ષિક કૃષિ વનસ્પતિ પાક છે. પ્લાન્ટમાં મોટી મૂળ છે, જે 1 કિલો વજન ધરાવે છે અને તેનો ઘેરો બર્ગન્ડી રંગ છે. દેખાવમાં, બીટ્સ રાઉન્ડ અને સપાટ બંને હોઈ શકે છે..
આ વનસ્પતિ સંસ્કૃતિના પાંદડામાં બર્ગન્ડીનો નસો નસો ધરાવતા વિશાળ, સંતૃપ્ત લીલા રંગનો સમાવેશ થાય છે. રોપણી પછી બીજા વર્ષમાં પહેલેથી જ, બીટ મોર આવે છે, અને પછી બીજ બને છે (બીટના બીજ કેવી રીતે વાવેતર કરવી અને તેમની કાળજી લેવાની વિગતો માટે, અહીં વાંચો).
વિવિધતાથી, હવામાનની સ્થિતિ રુટના નિર્માણના સમય પર નિર્ભર છે, તે 2 થી 4 મહિનાની હોઈ શકે છે.
આજે, 4 પ્રકારના બીટરોટ છે.
રુટના નિર્માણ સમયે બીટની જાતો અલગ પડે છે અને તેમાં વિભાજિત થાય છે:
- લેટ-રિપિંગકે 130 દિવસ અથવા વધુ (સિલિન્ડર, સ્લેવ) માટે પકવવું.
- પ્રારંભિક ટૂંકું6 થી 80 દિવસ (બિકોરેઝ, સોલો) થી તે પકવવું.
- મધ્ય-સીઝનતેમનો પાક 100 થી 130 દિવસ (બોન, બોર્ડેક્સ 237) થી આવે છે.
- પ્રારંભિક પરિપક્વતાઉતરાણ પછી (બારગાઝિન, વોડન) 80 મી - 100 મી દિવસે તેમના પાકનો પાક થાય છે.
બોર્સચેવેયા
બોર્શેચેવાયા બીટ વિવિધ માત્ર ઊંચી ઉપજ આપતી અને મધ્ય-મોસમની જાત નથી, પણ તેની ગુણવત્તા સારી છે અને ખૂબ જ સારો સ્વાદ છે. યુક્રેન અને બેલારુસમાં આ વિવિધતા ખૂબ લોકપ્રિય છે.
બોર્શ બીટના મૂળમાં 250 ગ્રામ જેટલું વજન હોય છે, ચમચી રંગ, સારી રીતે પરિવહન અને રિસાયકલ. આ વિવિધતાની વિશિષ્ટતાઓમાંની એક એ રિંગ-આકારની રુટ પાકની હાજરી છે.
આ પ્રકારની વનસ્પતિ બોર્સ અને વિવિધ સલાડને રાંધવા માટે ખૂબ સારી રીતે યોગ્ય છે.
કોષ્ટકની વિવિધતામાંથી ભમરોમાં શું તફાવત છે?
બીટ અને બીટ વચ્ચે શું તફાવત છે? બુરીક અથવા બીટરોટ, બોર્સ્ચ બીટ કે જેને ગુલાબી રંગ હોય છે તેને બોલાવવા માટે સ્વીકારવામાં આવે છે, આ જાત મોટા ભાગે ઉગાડવામાં આવે છે અને દક્ષિણમાં ખાવામાં આવે છે (બીટના ઉગાડવાના પ્રકારો અને લાક્ષણિકતાઓ વિશે અહીં મળી શકે છે).
બીટ "બોર્સચોવાયા" યુક્રેનિયન બોર્સચટના સતત ઘટકોમાંનો એક છે. તે આ પ્રકારની બીટ છે જે સ્વાદને બોર્સ આપે છે જે આ યુક્રેનિયન વાનગી માટે જાણીતી છે.
કેવી રીતે સાચું?
તે સાચું છે અને તે, અને બીજું નામ કારણ કે, હકીકતમાં, તે વૃદ્ધિ અને છોડની વિવિધતાઓના સ્થાને રહે છે. યુક્રેન અને બેલારુસમાં, બીટને બીટ કહેવામાં આવે છે, અને રશિયામાં, બીટરોટ. તે બટાકાની જેમ છે, રશિયામાં તે એક બટાકા છે, અને યુએસએમાં તે એક બટાકા છે. તેથી, આ અને તે નામ બન્ને સાચું છે.
જો તમે રશિયન સાહિત્યિક ભાષા પર આધાર રાખતા નથી, અને ફક્ત બોલચાલની સ્લેંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો છો, તો પછી રશિયન વ્યક્તિના રોજિંદા જીવનમાં આ પ્લાન્ટનું નામ મોટા ભાગે બીટરૂટ તરીકે ઉચ્ચારવામાં આવે છે. શબ્દના છેલ્લા પત્ર પર ભાર મૂકવામાં આવે છે, અને યુક્રેન અને બેલારુસમાં રહેતા અમારા પડોશીઓ માટે, બરક અથવા બુરીઆક. તે હકીકતમાં, તે જ રુટ પાક માટે ત્રણ અલગ અલગ નામો છે.
"બીટ" રશિયન મધ્યયુગીન હીરો નોવિકોવ જેવું જ છે, અને આ શબ્દ ઓહ, તેમજ ઓડોયેવસ્કી (બીજા ઓ પર ભાર સાથે) પર ભાર મૂક્યો હતો, જે પુશિન એ.એસ.ના સમયના કવિ છે, એટલે કે, કશું નથી અમારા ફિલોલોજિકલ શિક્ષણની લિટમસના ફળનો રસ કાગળ.
