પર્ણ બીટ શું છે અને તેને કેવી રીતે બોલાવવામાં આવે છે? વર્ણન, ફોટા, વધતી જતી અને કાળજી

હકીકત એ છે કે પર્ણની કઠોળ દરેકને જાણતી નથી હોવા છતાં, તે માળીઓ અને માળીઓ દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે. અને તે માત્ર મહાન સ્વાદ નથી, પણ આ સંસ્કૃતિના ફાયદા પણ છે.

અમારા લેખમાં અમે તમને આ શાકભાજીના મૂળના ઇતિહાસ, તેના લક્ષણો અને સામાન્ય બીટ્સના તફાવતો વિશે વિગતવાર જણાવીશું, તેના બધા લાભદાયી ગુણધર્મો અને રસોઈમાં ઉપયોગની પદ્ધતિ વિશે તમને જણાવીશું. તમે શીખશો કે કેવી રીતે સંસ્કૃતિને યોગ્ય રીતે વિકસાવવું, તેને કેવા પ્રકારની કાળજીની જરૂર છે અને તે કયા રોગો અને જંતુઓથી ધમકી આપી શકે છે. તમે આ વિષય પર ઉપયોગી વિડિઓ પણ જોઈ શકો છો.

વર્ણન અને સામાન્ય beets વિશે તફાવત

તે શું છે અને પર્ણ બીટ કયા પ્રકારની છે? પ્રજાતિનું બીજું નામ ચાર્ડ છે. આ સામાન્ય beets એક પેટાજાતિઓ છે. આ વનસ્પતિના બે પ્રકાર છે, જેમ કે પાંદડા અને દાંડી.

બન્ને જાતિઓ ટેપરોટ ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, ચાર્ડની ઊંચી ઉપજ છે. મોટા ખેતરોમાં તે 70-100 ટન / હેક્ટર સુધી પહોંચે છે.

રુટ પાકની ગેરહાજરી દ્વારા ચાર્ડ સામાન્ય પ્રકારના બીટરોટથી અલગ પડે છે. આ છોડનું મૂલ્ય પાંદડા અને પાંદડીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે પોષક મૂલ્ય માટે જાણીતા છે.

અમે પર્ણ beets (chard) ની સુવિધાઓ વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

સંવર્ધન ઇતિહાસ

ચાર્ડની ખેતીનો ઇતિહાસ ત્રણ હજાર વર્ષથી વધુ છે. તે પ્રાચીન ઇજિપ્ત અને રોમમાં ઉદ્ભવે છે, તેથી જ શાર્દને ક્યારેક "રોમન કોબી" કહેવામાં આવે છે. તેના ગુણધર્મો અને સ્વાદને લીધે, પાંદડાનાં બીટ્સને ઝડપથી ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિયતા મળી. રશિયામાં, ચાર્ડે હજુ પણ ઓછા જાણીતા છે, પરંતુ ધીમે ધીમે વધુ અને વધુ રસ ઉભો કરે છે.

રસોઈમાં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?

પર્ણ beets મહાન વિવિધતા ઉપયોગ માટે વિકલ્પો. મોટે ભાગે, સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ લીલા સલાડ, બીટરોટ, સૂપની તૈયારી માટે તાજા થાય છે. સ્ટુડ પાંદડા બીજા અભ્યાસક્રમો માટે ઉમેરનાર તરીકે લોકપ્રિય છે. યંગ પાંદડા વધુ નરમ હોય છે, તે તેલમાં બાફેલી અથવા ફ્રાય કરી શકાય છે.

ક્યારેક છાતીની પાંદડીઓ, બંને અલગથી અને કોબી સાથે, અને દાંડી ઉકાળવામાં આવે છે અને સાથે સાથે શતાવરીનો ઉપયોગ થાય છે. આ ઉપરાંત, પાંદડાવાળા બીટ્સનો ઉપયોગ રસોઈ કોબી માટે સફળતાપૂર્વક થાય છે.

અમે રસોઈમાં પર્ણ બીટ્સ (ચાર્ડ) ના ઉપયોગ વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

શક્તિ અને નબળાઇઓ

તેના તેજસ્વી પાંદડાઓ માટે આભાર, ચાર્ડ સફળતાપૂર્વક એક સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે.

પર્ણ beets ના ઘણા ફાયદા છે.. આમાં શામેલ છે:

• પ્રારંભિક ripeness (અહીં અન્ય પ્રારંભિક બીટ જાતો વિશે વાંચો).
• ઉચ્ચ સ્વાદ.
• ખેતી માં અનિશ્ચિતતા.
• આકર્ષક દેખાવ.
• ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા.
• લાંબા સમય સુધી ફ્રુટીંગ.

ગેરફાયદામાં સંસ્કૃતિના ખૂબ સારા હીટ પ્રતિકારનો સમાવેશ થતો નથી. તે દ્વિવાર્ષિક છોડ છે, પરંતુ તે દરેક જગ્યાએ શિયાળામાં સહન કરતું નથી. રશિયા તે દેશોમાંથી એક છે જે તેના માટે ખૂબ જ ઠંડી વાતાવરણ છે. અમે મધ્ય રશિયામાં ઉગાડવા માટે યોગ્ય બીટ જાતો વિશે અહીં લખ્યું છે, અને આ લેખમાં તમે જાણવા મળશે કે યુઆલ્સમાં કયા પ્રકારનાં બીટ ઉગાડવામાં આવે છે.

લાભ અને નુકસાન

મંગોલ્ડે સુરક્ષિત રીતે એક સંસ્કૃતિ તરીકે ઓળખાવી શકાય છે જે દરેક સંદર્ભમાં ઉપયોગી છે.. તેના પાંદડાઓમાં ડઝન પોલિફીનોલિક એન્ટીઑકિસડન્ટો મળી આવ્યા છે, જેમાં કેમેફેરેલનો સમાવેશ થાય છે, જે ઑંકોલોજી વિકસાવવાની શક્યતા ઘટાડે છે. કામેફેરેલની સાથે, પાંદડાનાં બીટમાં લીલાક એસિડ હોય છે, જે રક્ત ખાંડના નિયમન માટે જવાબદાર છે.

બીટ્સની જેમ, ચાર્ડ તેની ઉચ્ચતમ સામગ્રી માટે જાણીતું છે - શક્તિશાળી એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ. લીફ બીટ્સ વિટામિન્સ અને મેક્રોન્યુટ્રન્ટ્સથી સમૃદ્ધ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફક્ત 100 ગ્રામ તાજા પાંદડાઓ આપણા શરીર માટે દૈનિક મેગ્નેશિયમની જરૂરિયાત કરતાં અડધા કરતા વધારે હોય છે. મંગોલે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, સ્થૂળતા, એનિમિયા અને વિટામિનની ખામીને સામનો કરે છે.

પર્ણ ભઠ્ઠીઓના બધા લાભો હોવા છતાં, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેના રચનામાં વિટામિન કે પ્રમાણનો દર દૈનિક દર કરતાં ઘણો વધારે છે. શરીરમાં તેની વધારે પડતી પ્લેટલેટ્સમાં વધારો અને રક્ત વિસર્જનમાં વધારો થાય છે. આ તે ખાસ કરીને જોખમી છે જે વેરિસોઝ શિરા અથવા થ્રોમ્બોફ્લેબીટીસથી પીડાય છે. અન્ય પદાર્થ જેનો લાભ ફક્ત નહી પરંતુ નુકસાન પણ કરી શકે છે - ઑક્સાલીક એસિડ.

બોર્ડ: તેથી, કિડની અથવા પિત્તાશયની સમસ્યાવાળા લોકો ખાવું પહેલાં ચાર્ડ ઉકળવા ભલામણ કરે છે.

રોપણી અને સંભાળ

• બીજ સામગ્રી. ચાર્જના બીજ વિશેષતા સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે. પસંદ કરેલ ગ્રેડના આધારે ખર્ચ 20-200 રુબેલ્સ દીઠ પેકેજ બદલાય છે.
• લેન્ડિંગનો સમય. બીજ વાવેતરનો શ્રેષ્ઠ સમય એ એપ્રિલ છે, મહિનાનો મધ્ય અથવા અંત.
• ઉતરાણ સાઇટ પસંદ કરી રહ્યા છીએ. પ્રકાશિત સ્થળ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. જો સૂર્યપ્રકાશ પૂરતો નથી, તો પ્લાન્ટ નાઈટ્રેટનું સંગ્રહ કરશે.
• જમીન. વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈપણ માટી ચાડ રોપવા માટે યોગ્ય છે - મુખ્ય વસ્તુ તે છૂટક અને મધ્યમ ભેજવાળી હોવી જોઈએ. વધારે પડતી ભેજ અને વધારે પડતી નજરે આવવાની પરવાનગી હોવી જોઈએ નહીં.
• લેન્ડિંગ. રોપણી પહેલાં, બીજ એક દિવસ માટે વધુ સારા અંકુરણ માટે soaked છે. બીજ એક બીજાથી 2-5 સેન્ટીમીટરની અંતરથી જમીનમાં રોપવામાં આવે છે, જે 2 સેન્ટીમીટરની ઊંડાઇ સુધી સીલ કરે છે. જો ઉતરાણ ખૂબ જ વહેલું થાય છે, તો આવરણ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
• તાપમાન. એવું માનવામાં આવે છે કે વધતી પર્ણની દાળો માટે 15-25 ડિગ્રી, ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન - 20-25. જો કે, ચાર્ડે +35 અને લાઇટ ફ્રોસ્ટ્સ સુધી ગરમીને -3 સુધી ઘટાડી શકે છે. ઊંચા તાપમાને, પ્લાન્ટ દાંડી ગુલાબી બની જાય છે, અને નીચા તાપમાને - લીલા.
• પાણી આપવું. મંગોલ્ડે ભેજવાળી પ્રેમાળ સંસ્કૃતિ છે, તેના વિકાસ સૂકી જમીનમાં ધીરે ધીરે છે. પાણીના શ્રેષ્ઠ શેડ્યૂલ - દર બીજા દિવસે.
• ટોચની ડ્રેસિંગ. પાંદડા અથવા પાંદડીઓના દરેક કટ પછી ખોરાક આપવાની ચાર્જર જરૂરી છે. યુરેઆ (10 ગ્રામ / 10 એલ) નું સોલ્યુશન અથવા હ્યુમસ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.
• અન્ય કાળજી પગલાંઓ. શીટ બીટને ઢીલું કરવું અને નિયમિતપણે નીંદણ કરવાની જરૂર છે. લૂઝ માટી મૂળને ઓક્સિજન આપશે, અને નીંદણની ગેરહાજરીમાં રોગની શક્યતા અથવા જંતુઓની શક્યતા ઘટાડશે.
• હાર્વેસ્ટિંગ. મોડી પાનખર સુધી રોપણી પછી છ અઠવાડિયામાં હાર્વેસ્ટ એકત્રિત કરી શકાય છે. પાંદડા કાપી નાખવામાં આવે છે અથવા પટ્ટાઓ સાથે બેઝ પર સરળતાથી તૂટી જાય છે.

પાક સંગ્રહ

પાકો સંગ્રહવા માટે બે માર્ગો છે. જો પાંદડા અને પાંખડીઓ તાજી હોય, તો તે પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ભરેલા હોય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મુકાય છે. જેમ કે, તેઓ ત્રણ થી પાંચ દિવસ માટે ઉપયોગી રહે છે. જો પહેલી પદ્ધતિ એક કારણ કે બીજા કોઈ માટે યોગ્ય નથી, તો ચાર્ડે ધોવાઇ, કાપી, પેકેજ્ડ અને ફ્રોઝન કરવામાં આવે છે. તાજા પાંદડાઓ ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ ધોવાઇ જાય છે.

રોગ અને જંતુઓ

પાંદડાવાળા બીટ્સ માટે લાક્ષણિક માત્ર બે રોગો છે:

• કાળો પગ. આ એક ફંગલ રોગ છે, જે રુટ રોટ છે. તે મુખ્યત્વે રોપાઓ અને નાના છોડને અસર કરે છે.
• મીલી ડ્યૂ. ફૂગ દ્વારા થતી અન્ય બીમારી. પાંદડા પર સફેદ મોરના સ્વરૂપમાં પ્રગટ થયું.

પાંદડાવાળા બીટ માટે સૌથી સામાન્ય જંતુઓ એફિડ અને બીટ ચાંચડ છે.

વિવિધ સમસ્યાઓ નિવારણ

વનસ્પતિ કાળજીની સ્થિતિનું પાલન એ સારા પાકની ગેરંટી છે.. તે સમયસર ખાતર લાગુ કરવા માટે અને વોટર લોગીંગને મંજૂરી આપવા માટે પૂરતી છે.

નિષ્કર્ષ

મંગોલ્ડ - સંસ્કૃતિ નિષ્ઠુર અને સાફ કરવા માટે સરળ. બગીચાના પલંગ પર અથવા બગીચામાં, તે માત્ર આંખને ખુશ કરશે નહીં, પરંતુ ઘણા ફાયદા અને આનંદ લાવશે.

વિડિઓ જુઓ: Visiting Parque de las Aguas and trying a coca leaf drink in LIMA, PERU. 2019 (જાન્યુઆરી 2025).