બતાટા અને જેરુસલેમ આર્ટિકોક સમાન છે કે નહીં? મીઠી બટાકાની અને જેરુસલેમ આર્ટિકોક માળીઓના જીવનમાં વધુ અને વધુ મજબૂત રીતે પ્રવેશ કરે છે, માત્ર તેના ફળોના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જ નહીં, પરંતુ ફૂલો દરમિયાન તેમના આકર્ષક દેખાવને કારણે પણ.
મીઠી બટાકા અને જેરુસલેમ આર્ટિકોક બંનેની લોકપ્રિયતા વેગ પ્રાપ્ત કરી રહી છે, પણ છોડ પ્રેમીઓમાં પણ તે લોકો છે જે તેમને ગૂંચવણમાં મૂકે છે.
જો કે, ઘણા લોકો માને છે કે બે નામો એક જ પ્લાન્ટનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેનાથી દૂર. લેખ વાંચ્યા પછી, તમે સરળતાથી આ ચકાસી શકો છો.
સંક્ષિપ્ત વ્યાખ્યા અને બોટનિકલ વર્ણન
મીઠી બટાકાની
બેટટ - તે શું છે?
મીઠી બટાટા એક વર્ષ, ઘાસવાળું, પ્રકાશ-પ્રેમાળ, દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક સંસ્કૃતિ છે.
મૂળમાં, અસંખ્ય જાડાઈ - કંદ, જે વિવિધ આકાર અને કદ હોઈ શકે છે. સ્વીટ બટાકાની દાંડીઓ, છોડીને સારી રીતે બ્રાંડેડ અને મજબૂત રીતે મજબૂત.
માટીનું પેર
લોકોને માટીનું પેર નામ મળ્યું. મીઠી બટાટાથી વિપરીત, જેરુસલેમ આર્ટિકોક એક બારમાસી છોડ છે જે ખૂબ ઓછા તાપમાને ચાલે છે. ફોર્મ ભૂગર્ભ કંદ, જે ઇન્ટરક્વાઇન્ડ છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપરનો ભાગ સૂર્યમુખી સમાન છે.
આમ, મીઠી બટાટા અને જેરુસલેમ આર્ટિકોક સંપૂર્ણપણે અલગ છોડ, વૃદ્ધિ અને ગુણધર્મો બંને સમયે.
આ વિડિઓમાં જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો વિગતવાર વર્ણન:
શું તફાવત છે?
દેખાવ
બાહ્ય માહિતી છોડ હવાઈ ભાગ અને કંદ બંનેમાં અલગ પડે છે. યમ કંદ લંબચોરસ પણ છે. પીળાથી જાંબુડિયા ફૂલો સુધી: રંગ ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક નૌકા ના કંદ, વિચિત્ર રીતે વક્ર. રંગ વિવિધ પર આધાર રાખીને સફેદથી ઘેરા પીળા બદલાય છે.
મીઠી બટાકાની દાંડીઓ લવચીક છે, વિસર્પી. ફૂલો રંગમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે: સફેદ, ગુલાબી, નિસ્તેજ લીલાક. ફૂલનો આકાર ઘંટડી જેવું લાગે છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક ખૂબ ઊંચા કદ સુધી પહોંચે છે. દાંડી બદલે જાડા. ઇન્ફોર્સીસેન્સીસ પીળો હોય છે, જે મોટા કેમોમીલ સમાન હોય છે.
વિકાસની જગ્યા
હોમલેન્ડ yam પેરુ ગણવામાં આવે છે. તેથી, છોડ ખૂબ જ થર્મોફિલિક છે, દુષ્કાળ સામે પ્રતિકારક, સારી રીતે પ્રગટ થતી જગ્યાઓને પ્રેમ કરે છે. જ્યાં ટોપિનમબુર પ્રથમ દેખાયું તે અજ્ઞાત છે. તેનો ઉપયોગ બ્રાઝિલિયન ભારતીયોના આદિવાસીઓ દ્વારા કરવામાં આવતો હતો. પ્લાન્ટમાં વસવાટની વિશાળ શ્રેણી છે. તે ઉષ્ણકટીબંધીય પરિસ્થિતિઓ તેમજ સમશીતોષ્ણ મધ્ય-અક્ષાંશ આબોહવામાં ઉગે છે.
રાસાયણિક રચના
મીઠી બટાકાની કેલરી સામગ્રી બટાકાની તુલનામાં દોઢ ગણું વધારે છે. (100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ આશરે 108 કેકેલ). તેના કોઈપણ પ્રકારના અને જાતોમાં પ્રોટીન, ચરબી, આહાર ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ હોય છે. વિટામીનમાં વિટામિનનો સમાવેશ કરી શકાય છે: એ, બી 1, બી 2, બી 3, બી 4, બી 5, બી 6, બી 9, સી, ઇ અને કે. શક્કરીયાના ભાગરૂપે ઘણાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને અન્ય ખનીજો.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદની રાસાયણિક રચના બટાકાની સમાન છે. પૃથ્વીના પેર પોષક મૂલ્યમાં ઘણી શાકભાજી કરતા વધારે છે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ લગભગ 4% પ્રોટીન ધરાવે છે, મોટા પ્રમાણમાં ખનિજ ક્ષાર, દ્રાવ્ય પોલિસાકેરાઇડ ઇન્યુલીન (16 થી 18%), ફ્રુક્ટોઝ, તત્વ તત્વો, 2-4% નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો. વિટામીન બી 1 માં ખૂબ સમૃદ્ધ, વિટામિન સી, કેરોટીન શામેલ છે.
લાભ અને નુકસાન
મીઠી બટાકાની ખૂબ ઉપયોગી શાકભાજી છે. તે તેના રાસાયણિક રચના વિશે છે. વિટામિન્સ અને ખનિજોની વિવિધતા આ પ્રકારની રોગો માટે અનિવાર્ય બનાવે છે:
- ડાયાબિટીસ;
- વધારો દબાણ
- ક્રોનિક થાક, ન્યુરોસિસ;
- મેનોપોઝ;
- ગરીબ લોહી ગંઠાઇ જવાનું.
તે મહત્વનું છે. યામના દુરૂપયોગથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.
તમે માટીના પેરના ફાયદાને ઓછી કરી શકતા નથી. જાપાનમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોક પણ કેટલાક ખોરાકની રચનામાં પ્રવેશ કરે છે. શાકભાજીનો ઉપયોગ વિવિધ પાથોલોજીમાં શરીરને ટેકો આપવા માટે મદદ કરે છે:
- જઠરાંત્રિય માર્ગની રોગો;
- અયોગ્ય ચયાપચય;
- ચામડીની સમસ્યાઓ;
- ન્યુરિટિસ અને નર્વસ સિસ્ટમ વિકૃતિઓ સાથે.
અલબત્ત, યમ્સ અને જેરુસલેમ આર્ટિકોક ખાવાથી તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.
Batat, ઉદાહરણ તરીકે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ન લેવી જોઈએ, કારણ કે આ ગર્ભના વિકાસને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ પર વિનાશક અસર કરે છે. ઉપરાંત મીઠી બટાકાની ઉચ્ચારણયુક્ત અસરકારક અસર છે. તેથી, જે લોકોને ખુરશીમાં સમસ્યા હોય છે, તમારે યમના ઉપયોગથી દૂર રહેવું જોઈએ.
યરૂશાલેમના આર્ટિકોક રક્ત ગંઠાઇ જવાના કિસ્સામાં નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. Gallstone અને urolithiasis માટે ખોરાકમાં માટીના પિઅર કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. રુટ પથ્થરો, અવરોધ અથવા મૂત્રપિંડને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, અથવા બાઈલ નળીઓનું કારણ બની શકે છે. એપ્લિકેશનનો અવકાશ
રાંધવાના ક્ષેત્રમાં બટાકાની વ્યાપક રીતે ઉપયોગ થાય છે.. કેટલાક દેશોમાં, જેમ કે ભારત, શક્કરીયા પરંપરાગત છે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક વિશાળ વિસ્તાર ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ માત્ર રસોઈ માટે જ નહીં, પણ તબીબી હેતુઓ માટે તેમજ કોસ્મેટિક્સની તૈયારી માટે પણ થાય છે. અલબત્ત માત્ર કંદ નથી, પરંતુ માટીના પેર ના પાંદડા છે.
પસંદ કરવું વધુ સારું છે, ક્યારે અને શા માટે?
અલબત્ત, કોઈ પણ આ પ્રશ્નનો જવાબ આપી શકતું નથી. બધું વ્યક્તિગતની પસંદગી પર આધારિત છે. વધુ પ્રગતિના સંદર્ભમાં જેરુસલેમ આર્ટિકોક છેજે તદ્દન નિષ્ઠુર છે અને કોઈપણ સ્થિતિમાં જીવે છે. જો આપણે સ્વાદ પસંદગીઓમાંથી આગળ વધીએ, તો મીઠી બટાકાને પામ આપી શકાય છે, કારણ કે અસંખ્ય રુટ શાકભાજી છે જેનાથી તમે અવિશ્વસનીય વિવિધ વાનગીઓ રાંધી શકો છો.
મીઠી બટાટા અને જેરુસલેમ આર્ટિકોક બંને ઉપયોગી અને આવશ્યક છોડના શીર્ષક માટે લાયક છે. આજકાલ, ખાનગી પ્લોટમાં વાવેતર વધુ અને વધુ વાર મળી શકે છે. અને એક અથવા બીજા પ્લાન્ટને પસંદ કરવાના પ્રશ્નમાં દરેકને તેમની વ્યક્તિગત પસંદગીઓમાંથી આગળ વધવું જોઈએ. કોઈપણ વ્યવસાયમાં સૌથી અગત્યની વસ્તુ એ પ્રમાણનો અર્થ છે.
