ક્રાનબેરી અથવા horseradish? અથાણાંની કોબી માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ!

એકલા મોહક કોબી મુશ્કેલ નથી, અને તેમાં ઘણો સમય લાગતો નથી. પરંતુ દરેકને ખસખસ, સુગંધિત અને સહેજ મસાલેદાર કોબી ખાય ગમે છે.

અથાણાંયુક્ત કોબી દારૂના નાસ્તામાં, વિવિધ સલાડમાં, વાનીગ્રેટસમાં માંસ, માછલી અને બટાકાની પૂરક તરીકે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સારી છે.

શાકભાજી ચૂંટવાની ઘણી રીતો છે, ક્લાસિક રેસિપિ છે, તેમજ વિવિધ ઉમેરણો સાથે કોબી તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓ પણ છે.

વનસ્પતિ અથાણું કેવી રીતે?

કોબી ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે marinade પર ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. પરંતુ પ્રથમ તે કેવી રીતે અથાણું અસ્તિત્વ ધરાવે છે તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે.

ક્લાસિક રીતો

શાકભાજી ચૂંટવાની ક્લાસિક પદ્ધતિઓમાં શામેલ છે:

1. ગાજર સાથે કોબી. ઘટકો ઉડી જાય છે, મિશ્ર, રાખવામાં આવે છે અને બ્રિનથી ભરપૂર હોય છે.
2. જ્યોર્જિયન. આ કિસ્સામાં, વનસ્પતિ ચોરસમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, અદલાબદલી beets અને ગાજર ઉમેરી રહ્યા છે. ત્યારબાદ ઘટકોને સ્તરોમાં રાખવામાં આવે છે અને બ્રિન સાથે રેડવામાં આવે છે.
3. કોરિયનમાં. મથાળું 4-8 ભાગમાં કાપી નાખ્યું છે અને ઘણા દિવસો સુધી બ્રિનથી ભરપૂર છે. પછી મીઠું ચડાવેલું કોબી કડવો મરી અને લસણના મિશ્રણથી સુગંધિત થાય છે.

ઝડપી રસોઈ માટે

તાત્કાલિક કોબી માટે કેટલાક માર્ગો:

1. વિકલ્પ "તાત્કાલિક ટેબલ પર". કોબી અને ગાજર ઉડી અદલાબદલી અને મીઠું સાથે જમીન. પછી marinade રેડવાની છે. તમે લગભગ તરત જ ખાય શકો છો.
2. ગરમ માર્ગ. ઉડી અદલાબદલી શાકભાજી ગરમ marinade રેડવાની છે. ઠંડક પછી, મરીનાડ ખાવા માટે તૈયાર છે.
3. "દિવસ દીઠ" વિકલ્પ. કોબી ચોરસ ટુકડાઓ માં કાપી, ગાજર એક કઠોર ખાતર પર rubbed. એક જાર માં મૂકો, marinade રેડવાની છે. પછી જાર એકદમ આવરિત હોય છે અને એક દિવસ માટે ગરમ થવા માટે છોડી દે છે.

કોબી ઝડપી રસોઈ માટે પૂર્વશરત - સરકો marinade માં ઉમેરવું.

કયા ગ્રેડ અને ક્યારે પસંદ કરવું?

મેરીનેટ સફળ થવા માટે, તમારે તેની કેટલીક યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે:

1. સફેદ અને લાલ કોબી માટે, ઝડપી રસોઈ પદ્ધતિ યોગ્ય છે.
2. બેઇજિંગ "કોરિયનમાં" શ્રેષ્ઠ મરીન છે. બ્રસેલ્સ માટે, કારણ કે તે સંપૂર્ણ કોચાંચીકી સાથે મરી જાય છે, આ કોબીને "એક દિવસ" માર્ગમાં મરી જાય ત્યારે કાપી નાંખવામાં આવે છે, અને તેને તૈયાર કરવા માટે લગભગ 3 દિવસ લાગે છે.

મેરીનેટિંગ રેસિપીઝ

ક્રેનબૅરી સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• કોબી 2 કિલો.
• 40 ગ્રામ ક્રેનબૅરી.
• 1 tbsp. ખાંડ
• વનસ્પતિ તેલ અડધા કપ.
• 1-2 ગાજર.
• 1 tbsp. મીઠું
• સરકો અડધા કપ.
• 1 લિટર પાણી.

પગલું પાકકળા સૂચનાઓ દ્વારા પગલું:

1. એક ઊંડા કન્ટેનર માં કોબી અને સ્થળ સ્લાઇસ.
2. ગાજર સામાન્ય રીતે grated છે.
3. મરીનાડ માટે, પાણી, મીઠું, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ મિશ્ર કરવામાં આવે છે. બધું જ આગમાં મૂકવામાં આવે છે. પ્રવાહી ઉકળે ત્યારે આપણે ક્ષણની રાહ જોવી પડશે. જો કે, તે ક્યારેક ક્યારેક stirred જોઈએ. પછી સરકો અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
4. મિશ્ર કોબી અને ગાજર, બેરી ઉમેરી. તેઓ થોડો હોવો જોઈએ, તેથી સમાપ્ત વાનગીનો સ્વાદ થોડો મસાલેદાર બનશે.
5. કોબીને marinade સાથે રેડો, ટોચ પર એક પ્રેસ મૂકો અને તે એક અથવા બે દિવસ માટે ઊભા દો.

ક્રેનબૅરી સાથે અથાણાંની કોબી માટે વિડિઓ રેસીપી:

આદુ સાથે

આ રેસીપી માટે જરૂરી છે:

• સફેદ કોબી 1 કિલો.
• મરચાંના 1 પોડ.
• આદુના રુટના 1 ભાગ કદમાં 5 સે.મી.
• 3 ગાજર.
• 1 લિટર પાણી.
• 2/3 કપ ચોખા સરકો.
• 2 tbsp. સોયા સોસ.
• 2 tbsp. વનસ્પતિ તેલ.
• 1 tbsp. કડક મીઠું.
• 2 tbsp. ખાંડ
• 1 tbsp. ધાણા બીજ

1. શાકભાજી કટ. મોટા લસણ. કોબી 2 સે.મી. ચોરસમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. મરચાંના મરીને finely chopped.
2. આદુ અને ગાજર grated છે. ગાજર સ્ટ્રો માં rubbed.
3. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, તેને ગ્રાઇન્ડીંગ માટે મોર્ટારમાં મૂકતા પહેલા, ફ્રાઈંગ પાનમાં સહેજ ગરમ હોવું જોઈએ.
4. મરચાં, પાણી, સરકો, ખાંડ, મરચું મરી, આદુ, મીઠું અને લસણ સાથે સોયાબીન મિશ્રિત થાય છે.
5. કોબીના અથાણાંવાળા મરીનાડની કિનારે ફેલાવો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

અથાણાંની કોબીમાં વિટામિન અને બી જેવા વિટામીન હોય છે.

વધુમાં, તેમાં ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વો પણ છે - પોટેશિયમ, કોપર અને કાર્બનિક એસિડ. અહીં અથાણાંની કોબીના ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો વિશે વધુ વાંચો.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે

સરકોની જગ્યાએ સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરી શકાય છે.. તમને અનુકૂળ કોઈપણ રેસીપી પસંદ કરો, અને સરકો બદલે એસિડ ઉમેરો. તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે સરકોને સ્વીકારતા નથી અથવા તેને શારીરિક રીતે સહન કરતા નથી.

સમાન સફળતા સાથે, તમે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કોબી અથાણું માટે વિડિઓ રેસીપી:

Horseradish સાથે

રસોઈ માટે ઉત્પાદનો:

• 2.5 કિલો કોબી.
• ઘંટડી મરીના 5 ટુકડાઓ. જો તે લાલ હોય, તો કોબી વધુ સારી દેખાશે.
• લસણ 2 હેડ.
• 200 ગ્રામ horseradish, તમે કરી શકો છો અને (વધુ કલાપ્રેમી માટે).
• 2 ગાજર.
• અડધા કપ 9% સરકો.
• ખાંડ અડધા કપ.
• 2 tbsp. મીઠું

1. પહેલા બધા ખોરાક કાપો. કોબીને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, ગાજરને કચડી નાખવામાં આવે છે, લસણ નાજુકાઈ જાય છે, horseradish grated છે, મરી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી છે.
2. બધું એક મોટો પોટ અથવા enamelled ડોલ માં મિશ્ર અને નાખ્યો છે. ત્યાં મીઠું, સરકો અને ખાંડ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. બધા સારી રીતે મિશ્રિત છે, પ્રમીનાય નથી.
3. ત્યારબાદ કોબીને બેંકો પર મૂકી દો, થોડુંક ભરાય. જુદા જુદા રસને પણ રાખવામાં આવે છે. એક દિવસ પછી તમે કોબી ખાય શકો છો, પછી તમામ બેંકો ફ્રિજમાં મૂકવામાં આવે છે.

કિસમિસ સાથે

કિસમિસ સાથે વાનગીનો ગેરલાભ એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી કામ કરશે નહીં.

તૈયાર કરો:

• 2 કિલો કોબી અને ગાજર એક પાઉન્ડ.
• લસણ 2-3 લવિંગ.
• વનસ્પતિ તેલ અડધા કપ.
• ખાંડ - અડધો કપ.
• 1 tbsp. મીઠું અને 1 tbsp. 9% સરકો.
• 1 tbsp. કિસમિસ

1. કોબી, લસણ અને ગાજર કાપીને તમામ ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે. ત્યાં ધોવાઇ કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે.
2. રાંધેલા મરિનને રસોઈ તેલના અંતે સરકો સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.
3. બધી શાકભાજી marinade થી ભરેલી હોય છે અને ગરમ સ્થળે 6 કલાક સુધી જતી રહે છે.
4. પછી બધું ઠંડા સ્થળે સાફ થાય છે.

કિસમિસ સાથે કોબીનું શેલ્ફ જીવન 48 કલાક છે.

ટેબલ પર વાનગીઓ આપી રહ્યા છે

• રશિયામાં, કોબીને વોડકા આપવા માટે તે પરંપરાગત છે. આ મદ્યપાન કરનાર પીણું માટે આ સંપૂર્ણ નાસ્તા છે. તે તેલ અને તાજા ડુંગળીથી ભરી શકાય છે.
• મરીકૃત શાકભાજી વિવિધ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાંથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનીગ્રેટે છે.
• તે માંસ અને માછલીની વાનગીઓ, બટાકાની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે ચાલે છે.
• અથાણાંવાળી કોબી ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂપ, બોર્સચટ અને કોબી સૂપ આ મહત્વપૂર્ણ ઘટક વિના જતા નથી.

નિષ્કર્ષ

આમ, આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાની હંમેશાં ટેબલ પર, રોજિંદા અને તહેવારની બંને જગ્યાએ રહેશે. જો તમે સંપૂર્ણ રસોઈ અનુક્રમણિકાને અનુસરો છો, તો પણ શિખાઉ ઉત્તમ અથાણાંવાળી કોબીને રાંધવાની ક્ષમતાથી બડાઈ મારે છે.