બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સ ઘણીવાર ટેબલ પર જોવા મળતા નથી, પરંતુ તેમાંથી વાનગીઓ: ઉત્તમ, સ્વસ્થ, વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ હોય છે. વધુમાં, તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી માટે, આ શાકભાજી તંદુરસ્ત ખોરાકના ચાહકો દ્વારા ખૂબ જ પ્રિય છે.
બેલ્જિયન "વામન" - તેથી પ્રેમાળ રીતે બ્રસેલ્સને તેના પ્રશંસકોને સ્પ્રાઉટ્સ કહે છે. અને આ વાંધાજનક કંઈ નથી. કોબી ખરેખર નાની છે - વ્યાસનો કોચ ભાગ્યે જ 5 સે.મી. સુધી પહોંચે છે.
બેલ્જિયમમાં પ્રથમ ઉછેર બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ હતા. થોડા સમય પછી, તે ફ્રાન્સ, જર્મની અને હોલેન્ડમાં પ્રવેશ્યો. આ જાતનો કોબી કેરોટિન, ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસના ક્ષારથી સમૃદ્ધ છે.
રસોઈના ગુણ અને વિપક્ષ
ગુણ:
- વધારાની સૂચિ માટે કોઈ જરૂર નથી. બંદૂકો અને પેનની આસપાસ ગડબડવાની અછત કોઈ પણ પરિચારિકાના સમય અને ચેતાને બચાવે છે.
- ધીમી કૂકરની મદદથી, તમે બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
- સૌથી મોટો વત્તા એ છે કે વાનગીઓ તેમના પોતાના રસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ફાયદાકારક પદાર્થો અને વિટામિન્સને જાળવી રાખે છે. ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્યૂડ થયેલા બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સ સ્ટવ પર સમાન રીતે રાંધેલા કરતાં વધુ રસદાર અને સુગંધિત હોય છે.
- રસોઈ માટે તમે ઓછામાં ઓછા મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
વિપક્ષ:
- ક્રૉક-પોટમાં કોઈ સ્વયંસંચાલિત મિશ્રણ કાર્ય નથી, તેથી કેટલાક વાનગીઓમાં તેને બાળી ન લેવાની કાળજી લેવામાં આવશે.
- એક સમયે ફક્ત એક વાનગી બનાવી શકાય છે (જોકે, તે મલ્ટિકુકર અને રેસીપીના મોડેલ પર આધારિત છે).
- જો તમે જોડીમાં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને રાંધવાના છો, તો હકીકતમાં તૈયાર રહો કે "સ્ટીમ" મોડમાં વાનગીઓમાં ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે.
વાનગીઓ વાનગીઓ
માંસ સાથે
આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ માંસ છે.
ઘટકો:
બીફ પલ્પ - 500 ગ્રામ- ગાજર - 2 પીસી.
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ
- સેલરિ રુટ 100-150 ગ્રામ
- 800 ગ્રામ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ.
- મીઠું, મરી, ધાણા, સ્વાદ માટે કરી.
બીફ પલ્પ - 500 ગ્રામપાકકળા પદ્ધતિ:
- સોનેરી બ્રાઉન સુધી "ફ્રાયીંગ" મોડ પર સ્લો કૂકરમાં સ્ટ્રીપ્સ અને ફ્રાયમાં માંસને કાપો.
- ગાજર, સેલરિ અને ડુંગળી મોટી કાપી.
- માંસ સાથે ફ્રાય ડુંગળી.
- "ફ્રી" મોડને રોકો. માંસ અને ડુંગળી પર ગાજર અને સેલરિ બહાર મૂકે છે.
- બધા પાણી સાથે ભરો જેથી તે ઉત્પાદનોને આવરી લે. ટાઈમરનો ઉપયોગ કરીને "ક્વિનિંગ" નો મોડ પસંદ કરો - 40 મિનિટ.
- પ્રોગ્રામના અંત પહેલા 10-15 મિનિટ કોબી ઉમેરે છે. મસાલા ઉમેરો.
- ફિનિશ્ડ ડિશને લીલોતરીથી શણગારવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! ગરમીની સારવાર પહેલાં, તમે દરેક ફોર્કની દાંડી પર ક્રોસ-કટ કરી શકો છો. આ કોબીને ઉપયોગી પદાર્થોને ગુમાવ્યા વિના ઝડપથી અને સારી ગુણવત્તાની સાથે રસોઇ કરવાની છૂટ આપશે.
સૂપ
સૂપમાં તાજી શાકભાજીનો સ્વાદ અને ભૂખમરો સુગંધ છે.
ઘટકો:
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 20 ફોર્ક્સ.- 1 ગાજર.
- 1 ડુંગળી.
- 1 પાર્સલી રુટ.
- બટાટા - 2-3 પીસી.
- માખણ - 50 ગ્રામ.
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 20 ફોર્ક્સ.પાકકળા પદ્ધતિ:
- ગાજર, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ સમઘનનું કાપી. "ફ્રીઇંગ" મોડમાં માખણમાં ફ્રાય કરો.
- બાઉલ ના પાસ્તા દૂર કરો. ત્યાં પાણી રેડવાની છે, કાતરી પાસાદાર બટાકાની ઉમેરો, "સૂપ" અથવા "પાકકળા" મોડ પસંદ કરો. 30 મિનિટ સુધી સમય સેટ કરો.
- પ્રોગ્રામના અંત પહેલા 10-15 મિનિટ, શેકેલા શાકભાજી અને કોબીના કાંટા ઉમેરો.
- તૈયાર સૂપ ગ્રીન્સ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે. તે ખાટા ક્રીમ અથવા સોફ્ટ કુટીર ચીઝ સાથે સેવા આપવા માટે વધુ સારું છે.
શાકભાજી સ્ટયૂ
ખૂબ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાની - ધીમી કૂકરમાં ઉકાળેલા શાકભાજી.
ઘટકો:
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 200 જી
- બટાટા - 4 પીસી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 પીસી.
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
- ગ્રીન્સ (ડિલ, પાર્સલી).
- ખાટો ક્રીમ - સ્વાદ માટે.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- અડધા રિંગ્સ, ગાજર અને બટાકાની ડુંગળી કાપી - લાકડીઓ.
- ડુંગળી અને ગાજર 10 મિનિટ માટે ફ્રાય, "ફ્રાયિંગ" મોડ.
- બટાટા, કોબી, મીઠું, મરી ઉમેરો. અડધો ગ્લાસ પાણી રેડો. "ક્વિનિંગ" મોડ, સમય - 35 મિનિટ સેટ કરો.
- ખાટા ક્રીમ સાથે સમાપ્ત વાનગી રેડવાની, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.
પનીર સાથે
ઘટકો:
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 400 ગ્રામ- માખણ - 35 જી
- સરેરાશ ચરબીની સામગ્રી - 250 મિલિગ્રામ.
- ઘઉંનો લોટ - 2 tbsp. એલ
- હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ
- જાયફળ - 1 ચપટી.
- સ્વાદ માટે મીઠું, મરી.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 400 ગ્રામપાકકળા પદ્ધતિ:
- કાંઠાને 2 ભાગોમાં કાપો.
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છીણવું.
- ખીલ-પટને પાણીથી લગભગ 14 જેટલું ભરો. ઉકાળેલા વાનગીઓને રાંધવા માટે ઉપરની બાસ્કેટ મૂકો. ત્યાં કોબી મૂકો, "સ્ટીમ" મોડ, સમય - 15 મિનિટ સુયોજિત કરો.
સાવચેતી રાખો! "સ્ટીમ" મોડમાં, મલ્ટિકુકર ઢાંકણ બંધ હોવું આવશ્યક છે!
- કોબી તૈયાર થાય પછી, આપણે ચટણી બનાવીશું. બાઉલમાં માખણના ટુકડા મૂકો અને "બેકિંગ" મોડ પસંદ કરો. માખણ ઓગળ્યા પછી, એક જ સુવર્ણ માસ બને ત્યાં સુધી લોટ અને ફ્રાય રેડવાની છે.
- આગળ, દૂધની પાતળી સ્ટ્રીમ રેડવાની અને જાડા સુધી સોસ જગાડવો.
- હવે ચટણીમાં મસાલા અને ચીઝ ઉમેરો. તમે સમાપ્ત વાનગીને શણગારવા માટે લોખંડની પનીરનો ટુકડો છોડી શકો છો.
- જેમ જ ચીઝ પીગળે છે, કોબી ઉમેરો.
- બેકિંગ મોડને રદ કરો અને ક્વિનિંગ મોડ પસંદ કરો. આ સ્થિતિમાં, 20 મિનિટ માટે વાનગી સણસણવું.
- ગરમ સેવા આપે છે. તમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો.
ચિકન સાથે
ઘણા રસોઈયા આ ઉત્પાદનોના મિશ્રણને ખૂબ સફળ બનાવે છે.
ચાલો તપાસ કરીએ!
ઘટકો:
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 200 જી
- બાફેલી ચિકન fillet - 300 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ટામેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. એલ
- શાકભાજી તેલ - 2 tbsp. એલ
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
રસોઈ કેવી રીતે:
- અમે ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી. આગળ, ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી "બેકિંગ" મોડમાં તેને ફ્રાય કરો. અમે 40 મિનિટ માટે ટાઇમર સેટ કરીએ છીએ - આ આખા વાનગીનો રાંધવાનો સમય છે!
- ડુંગળીમાં ડુંગળી ઉમેરો અને "બેકિંગ" મોડમાં 10-15 મિનિટ માટે ફ્રાયિંગ ચાલુ રાખો.
- સ્ટ્રેપ માં કાપી ચિકન fillet, કોબી અને ડુંગળી ઉમેરો. અમે મીઠું, અમે મરી.
- 12 કપ પાણી સાથે મિશ્ર ટામેટા પેસ્ટ, શાકભાજી અને ચિકન રેડવાની છે. ઢાંકણ બંધ કરો, પ્રોગ્રામના અંત સુધી રાહ જુઓ.
- સમાપ્ત વાનગી બાજુના વાની અથવા સ્વતંત્ર રીતે પીરસવામાં આવે છે.
તેથી, ધીમા કૂકરમાં બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સને રાંધવાનો પ્રયાસ કરવા માટે અહીં કેટલાક રસ્તાઓ છે.
તેનો પ્રયાસ કરો, અને કદાચ આ ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન તમારી ટેબલ પર અનિવાર્ય બનશે!
