જ્યોર્જિયન લાલ કોબી (મીઝેવ) એ એક આદર્શ રેસીપી છે, જો તમે વનસ્પતિ નાસ્તામાંથી માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ નહીં મેળવવા માંગતા હો, પણ સ્વાસ્થ્ય લાભો (તૈયારીનો આ પ્રકાર તમને વિટામિન્સની મોટી માત્રાને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે).
આ વાનગી કોઈપણ સાઇડ ડિશ અથવા ગરમ ભોજન માટે અદ્ભૂત રૂપે યોગ્ય છે, અને તે લોકો માટે પણ એક વાસ્તવિક વરદાન બનશે જે રસોઈ પર ઘણો સમય ગમશે નહીં.
નીચે આપેલ લેખમાંથી તમે શીખીશું કે આ ઉત્પાદનના ફાયદા કે નુકસાન શું છે, તેમજ સ્વાદિષ્ટ વાની માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી વાંચો.
તે શું છે?
જ્યોર્જિયનમાં કોબી જ્યોર્જિયન રાંધણકળાની પરંપરાગત વાનગી છે.. આ વાનગી એક અથાણાંયુક્ત વનસ્પતિ ભૂખમરો છે જે લાક્ષણિક તીવ્ર અને ખાટાવાળી નોંધ સાથે મીઠું સ્વાદ ધરાવે છે. તે ખાસ કરીને કૃપાળુ રસોઈયા નાસ્તા જેવા લોકો કૃપા કરીને કરશે.
અથાણાં ઉત્પાદનોના ફાયદા અને નુકસાન
નાસ્તો એ ડાયેટરી ભોજન છે: એક સેવા આપતી કેલરી સામગ્રી માત્ર 226 કેકેલ છે.. તે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે કે કોબીમાં ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ (વિટામિન્સ એ, બી 1, બી 2, બી 4, સી, કે), તેમજ કાર્બોહાઇડ્રેટસ અને વનસ્પતિ ચરબી અને ફાઇબરની મોટી માત્રા નોંધાય છે, જેને આપણે યોગ્ય પાચન માટે જરૂર છે. ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, જે લોકો ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગની રોગોથી પીડાય છે તેમના દ્વારા કોબીનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં.
જ્યોર્જિયનમાં લાલ કોબી બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. અમે તમારા ધ્યાન પર એક તેજસ્વી અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ લાવે છે.
શાકભાજી કેવી રીતે રાંધવા: એક રેસીપી અને પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું
જ્યોર્જિયનમાં લાલ કોબી રાંધવા માટે, તમારે જરૂર પડશે.
સૂચિ: એક ઢાંકણ (ક્ષમતા - 6 લીટર કરતા વધુ), ચામડી, કચરો, બોર્ડ (પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડા) માટે છરી સાથે enameled પણ.
ઘટકો:
- કોબી - લગભગ 2.5-3 કિગ્રા.
- બીટ્સ - 1.5 કિલો.
- સ્વાદ માટે હોટ લાલ મરી.
- લસણ - 2 હેડ.
- મીઠું - 3 ચમચી.
- ખાંડ - 2 ચમચી.
- સરકો - 300 મિલી.
- પાણી - લગભગ 2 લિટર.
- વૈકલ્પિક રીતે, દાંડીવાળા સેલરિ પણ ઉમેરી શકાય છે (2 બંચ).
પાકકળા પદ્ધતિ:
- કોબીથી ટોચની પત્રિકાઓ દૂર કરવી જરૂરી છે, અને પછી તે મધ્યમ-કદના કાપી નાંખ્યું માં કાપો. સરેરાશ, એક માથા 6 ટુકડાઓ માં કાપી છે. ખૂબ ઉત્સાહી ન થાઓ અને કોબીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો - સરેરાશ કદ ઉપયોગ માટે શ્રેષ્ઠ હશે.
- બીટ્સને છાંટવામાં આવે છે અને પાતળા કાપી નાંખ્યું (યોગ્ય નોઝલ સાથે છીણવામાં આવે છે).
- લસણને સાફ કરવું જોઈએ અને દરેક લવિંગને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપી નાખવું જોઈએ.
- મરી છાલ માં છાલ અને કાપી છે.
- પૂર્વ-રાંધેલા દંતવલ્કના તળિયે પણ, બીટનો એક નાનો ભાગ નાખવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કોબીની એક સ્તર બનાવવામાં આવે છે. પછી બીટ ફરીથી નાખવામાં આવે છે, લસણ, મરી અને, જો ઇચ્છા હોય, તો તેમાં સેલરિ ઉમેરવામાં આવે છે. ઉપયોગમાં લેવાયેલી પેનનું સંપૂર્ણ કદ ભરવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્તરો આ રીતે વૈકલ્પિક હોય છે. ટોચની સ્તર બીટરોટ છે.
- પાનમાં બધા ઘટકો નાખવામાં આવે તે પછી, તમારે તેમને રાંધેલા અથાણાંથી ભરવાની જરૂર છે.
ધ્યાન: બ્રિન અગાઉથી તૈયાર થવી જોઈએ. આ કરવા માટે, પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ વિસર્જન કરો, એક બોઇલ પર લાવો, સરકો ઉમેરો અને પછી ઠંડુ કરો.
- અમે ઠંડુ અથાણું સાથે કોબી ભરીને, ઢાંકણથી ઢાંકવા અને ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ સુધી ઓરડાના તાપમાને છોડીને મેરીનેટિંગની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે.
- નિર્ધારિત સમય પસાર થયા પછી, કોબીમાં થોડું વધારે મીઠું ઉમેરી શકાય છે, અને બીજા બે દિવસ પછી તમારે રેફ્રિજરેટરમાં નાસ્તાને દૂર કરવી જોઈએ. કોબી ખાવા માટે તૈયાર છે!
ફાઇલિંગ વિકલ્પો
ફક્ત તમારી પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. તમે તેને પહેલાથી તૈયાર હોટ ડિશ ઉપરાંત, સ્વતંત્ર બાજુ વાનગી, અને નાસ્તા તરીકે પણ વાપરી શકો છો. જ્યોર્જિયન લાલ કોબી એક સુંદર સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી છે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે, પરંતુ તેના મસાલેદાર અને સમૃદ્ધ સ્વાદથી પ્રભાવિત થાય છે.
