લાલ કોબી રંગમાં આકર્ષક નથી, પણ અતિ ઉપયોગી પણ છે. તેની સફેદ બહેનની સરખામણીમાં, લાલ રંગમાં વિટામિન એ અને બીની સંપત્તિ હોય છે અને તે સરળતાથી પાચન થાય છે. તે રસોઈ કરવા માટે પણ સરળ અને અનુકૂળ છે. અને, વધુમાં, લાલ કોબી રસદાર છે અને એક અદભૂત સ્વાદ ધરાવે છે.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં લાલ કોબી પણ બીટ્સને બદલી શકે છે. આ લેખમાં આપણે શિયાળા માટે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ લાલ કોબી રાંધવાની રીત કેવી રીતે બનાવવી તે જોઈશું, જે લોકોએ આ પ્રકારની કોબી પહેલા ક્યારેય અજમાવી ન હોય તેવા લોકોની અપીલ કરશે.
શિયાળામાં અને તેમના ફોટા માટે રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના પ્રકારો
આ ઠંડા મોસમ રંગોથી ભરાયેલા હોવા છતાં, તમે તેને તમારા રજા અથવા રોજિંદા ટેબલ પર બનાવી શકો છો.
- સલાડ
- ખાલી જગ્યાઓ
- મરી કોબી.
- તૈયાર
- ખાટો
- મસાલેદાર
નીચે અમે હાજર ફોટા સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવાની પદ્ધતિઓ:
લાલ શાકભાજી સલાડ
જરૂર પડશે:
- 0.7 લિટર પાણી;
- 2 કિલો લાલ કોબી;
- 4 tbsp. એલ સરકો;
- ટેબલ મીઠું 50 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ 50 ગ્રામ;
- લાવરુષ્કા;
- હત્યા
- કાળા મરીના દાણા;
- લસણ.
- કોબી કાપી, મીઠું ઉમેરો અને ગ્રાઇન્ડ.
- 4-5 કલાક અથવા રાતોરાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકણ હેઠળ મૂકો.
- જંતુઓ વંધ્યીકૃત કરવા માટે લસણ અને મસાલા ઉમેરો.
- લાંબા સમય સુધી રહેતી કોબી નરમ થઈ જાય છે, જે ચોક્કસ માત્રામાં રસને પ્રકાશિત કરે છે. સમય સ્થાયી થયા પછી, તમારે તેને તૈયાર રાખવામાં આવે છે.
- પાણી ઉકળવા, ખાંડ અને થોડું મીઠું રેડવું.
- પ્રવાહી સાથે જાર ભરો. દરેક પાત્રમાં સરકો ઉમેરો (3 ચમચી મહત્તમ, શ્રેષ્ઠ 2).
- રોલ અપ
- રોલિંગ પછી, જારને ઉપરથી નીચે ફેરવો અને ઠંડી સુધી જાડા કપડાથી આવરી લો.
- શ્યામ ઠંડી ઓરડામાં સફાઈ કર્યા પછી.
શિયાળામાં બીટરોટ કચુંબર રાંધવાની બીજી પદ્ધતિ:
- beets;
- કોબી;
- ડુંગળી;
- મરચું મરી;
- લસણ;
- મીઠી વટાણા;
- સૂર્યમુખી તેલ;
- ખાંડ;
- સરકો 9%;
- સ્વાદ માટે મીઠું.
- છાલ કોબી, beets છાલ.
- કાચા સ્વરૂપમાં પ્રક્રિયા કર્યા પછી, લાંબી છીણી કરો, આ માટે કોરિયન ગ્રાટરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી.
- બધું મિક્સ કરો.
- સરકો અને થોડું સૂર્યમુખી તેલ રેડવાની ક્ષમતામાં ખાંડ, મીઠું ઉમેરો.
- લસણ સાથે મરચું પીળી, તે જ ઉમેરો.
- શાકભાજી આપણે હાથ સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ, તેમને મસાલાવાળા તૈયાર પ્રવાહીથી ભરો.
- 24 કલાક માટે છોડી દો.
- સમય સમાપ્ત થવા પર, ઢાંકણોથી ઢંકાયેલી, જાર બહાર મૂકે છે.
- અમે pasteurization મૂકી.
- રોલ અપ પછી.
અહીં લાલ કોબી અને beets માંથી જ્યોર્જિયન કોબી કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો.
અમે લાલ કોબી કચુંબરની તૈયારી વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:
ખાલી જગ્યાઓ
જરૂર પડશે:
- ટમેટાં;
- કોબી વડા;
- ગાજર;
- બલ્બ બલ્બ એક જોડી;
- 1 એલ પાણી;
- સરકો ટેબલ;
- મીઠું
- ખાંડ;
- શુદ્ધ તેલ 0.5 લિટર.
- ચોપડીઓ લાલ કોબી, મોટા કાપેલા ટામેટા, રિંગ્સ સાથે ડુંગળી કાપી. ગાજર છીણવું.
- સ્ટ્યુઇંગ માટે જાડા તળિયે શાકભાજી અથવા અન્ય વાસણમાં શાકભાજી મૂકો.
- પાણી સાથે કન્ટેનર ભરો, એક બોઇલ લાવી. પ્રવાહી માટે ખાંડ, મીઠું અને સરકો ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે રોકો.
- પછી શાકભાજીના પરિણામસ્વરૂપ જથ્થાને રેડવો, તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી ઉપર સ્ટ્યૂ મોકલો.
- વંધ્યીકૃત જાર તૈયાર કરો અને 1.5 કલાક કર્કશ પછી, વિસ્તૃત કરો અને રોલ કરો.
અન્ય ખરીદી વિકલ્પ:
- લાલ કોબી;
- 4 ગાજર;
- 5-7 સફરજન;
- 300 ગ્રામ ક્રાનબેરી;
- જીરું;
- તજ;
- મીઠું 70 ગ્રામ;
- પાણી
- સાઇટ્રિક એસિડ 1.5 tbsp
- કોબી પ્રક્રિયા અને વિનિમય, grated ગાજર ઉમેરો.
- ફ્રાય
- સફરજન ક્વાર્ટરમાં વિભાજિત થાય છે અને લીંગોબેરી અને મસાલાવાળા જારમાં સૂઈ જાય છે.
- મસાલા, મીઠું અને લીંબુ પાણીના એક પાત્રમાં ફેંકી દો.
- તળેલી શાકભાજી પાળીને જારમાં.
- ઉકળતા પાણી પર બેંકો માં રેડવાની છે.
- છૂટો
મેરીનેટેડ
જરૂર પડશે:
- 1 કિલો ઘંટડી મરી;
- 1 માથું;
- ઘણા ડુંગળી;
- સ્વાદ માટે મીઠું;
- 1 એલ પાણી;
- 170 ગ્રામ ખાંડ;
- ફળનું બીજ અથવા ફળ પાંદડા
- બલ્ગેરિયન મરીને ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે નિમજ્જન કરો, પછી તરત જ ઠંડા પાણી હેઠળ, ફિલ્મને દૂર કરો અને બીજ ખેંચો. સ્ટ્રીપ્સ માં કાપો.
- અદલાબદલી કોબી ઉમેરો.
- ડુંગળી polkoltsami કાપો.
- શાકભાજીને એક જ બાઉલમાં મૂકો, મીઠું, દાણાદાર ખાંડ, પાંદડા અથવા ડિલ બીજ ઉમેરો, સખત રીતે ભળી દો અને ગ્લાસ જારમાં મૂકો.
- પછી ભરાયેલા જારને પાણીના મોટા વાસણમાં મૂકો, તે જારની મધ્યમાં પહોંચવું જોઈએ.
- અમે એક બોઇલ લાવીએ છીએ, લગભગ 40 મિનિટ સુધી આગને નબળી બનાવીએ છીએ અને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ.
- અમે કૉર્ક.
અન્ય મહાન રેસીપી:
- મીઠું
- allspice વટાણા;
- હત્યા
- ધાણા
- લોરેલ;
- 1.5 કિલો લાલ કોબી;
- ખાંડ;
- 1.5 લીંબુ.
- ગોળ કોબી, મીઠું અને જગાડવો, 2-3 કલાક માટે છોડી દો.
- પાણી સાથે ગેસ પોટ પર મૂકો, મસાલા, મીઠું, ખાંડ અને દબાવવામાં લીંબુ ઉમેરો.
- એક બોઇલ લાવો.
- Marinade ના ઠંડક દરમિયાન કોબી સાથે જાર ભરો, પછી રેડવાની છે.
- કવર અને પેસ્ટ્યુરાઇઝ પછી, પ્રક્રિયા પછી, તમે રોલિંગ શરૂ કરી શકો છો.
અમે અથાણાંવાળી લાલ કોબી રાંધવા વિશેની વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:
તૈયાર
જરૂર પડશે:
- મરીના દાણા;
- હત્યા
- લાલ માથા;
- સરકો;
- ટેબલ મીઠું;
- ખાંડ;
- 250 મીલી પાણી.
- પાંચ મિનિટ માટે લાલ વિનિમય અને બ્લાંચ.
- એક ગ્લાસ જાર માં મસાલા થ્રો.
- એક અલગ પાત્રમાં, ખાંડ અને મીઠું એક બોઇલ પર લાવો, એસિટિક એસિડ ઉમેરો.
- બ્લેન્ડેડ કોબી સાથે જાર ભરો, ટોચ પર બ્રિન રેડવાની છે.
- બંધ કરો.
અન્ય રસોઈ વિકલ્પ:
- 1 લીલી લીલી સફરજન;
- 350 ગ્રામ ક્રેનબૅરી;
- હેડિંગ
- beets;
- હત્યા
- સાઇટ્રિક એસિડ, અડધા ચમચી;
- કાળા મરીના દાણા;
- ખાંડ
- કોબી ચોપડી, સફરજન વિનિમય, ક્રાનબેરી ધોવા.
- પ્રક્રિયા કરો અને beets છીણવું.
- લગભગ 7 મિનિટ માટે કોબીને કેટલાક એસિડિક પાણીમાં બોઇલ કરો, પછી દૂર કરો અને લપેટી લો.
- મસાલા, ખાંડ અને મીઠું ઠંડક પ્રવાહીમાં ઉમેરો.
- બેંકોને વંધ્યીકૃત કરો.
- કોબી, બીટ્સ, સફરજન અને ક્રેનબેરી મિકસ, સાઇટ્રિક એસિડ અને ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છે.
- જાર ભરો, બ્રિન, પેસ્ટ્યુરાઇઝ, રોલ અપ રેડવાની છે.
અથાણું
જરૂર પડશે:
- કોબી 3 કિલો;
- સફરજનના 1 કિલો;
- ડુંગળી;
- હત્યા
- જીરું;
- મીઠું
- થોડું કોબી વિનિમય કરવો.
- સફરજનની પ્રક્રિયા કરવા માટે, કચરો સ્ટ્રો માટે એક પગ અને કોર દૂર કર્યા.
- રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપો.
- બધું એક ઊંડા વાટકી માં મૂકો, જગાડવો, મસાલા ઉમેરો.
- કવર, પ્રેસ હેઠળ મૂકો.
- સોરિંગના 6 કલાક માટે છોડો, પછી બેંકો પર ફેલાવો.
તમે આ વિકલ્પ અજમાવી શકો છો.:
- લાલ કોબી વડા;
- 250 ગ્રામ મોટા પ્લુમ્સ;
- કાળો મરી વટાણા;
- હત્યા
- તજ એક ચપટી;
- પાણીનું લિટર
- 250 ગ્રામ ખાંડ;
- મીઠું 70 ગ્રામ;
- સરકો 160 મિલિગ્રામ.
- કોબી 3 મિનિટ ઠંડી.
- ફ્લુમ બ્લાંચ 1-2 મિનિટ.
- સ્તરો માં જાર માં મૂકો, મધ્યમાં મસાલા ઉમેરો.
- પાણી બોઇલ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, ઉકળતા પછી સરકો ઉકેલ ઉમેરો, કોબી રેડવાની છે.
- કવર અને વાસણ, સફેદ તરીકે ખાટા બનાવે છે.
અમે તમને લાલ કોબી કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે વિડિઓ જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:
શાર્પ
જરૂર પડશે:
- horseradish;
- પાર્સલી
- સેલરિ ગ્રીન્સ;
- કોબી 2 કિલો;
- ડિલ;
- મરચું મરી;
- લસણ;
- પાણી 2 એલ;
- મીઠું
- દાણાદાર ખાંડ 50 ગ્રામ;
- સરકો 9% 350 મિલી.
- ત્રણ horseradish સ્ટ્રીપ્સ માં કોબી કટ અને લસણ કાપી, મિશ્રણ.
- જાર તળિયે મસાલા, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડિલ, કોબી અને અદલાબદલી મરચાંના મરી મૂકો.
- ગરમ પાણીમાં, ખાંડ અને મીઠું ઓગાળવું, ઠંડી, સરકો ઉમેરો.
- બેંકો, કૉર્ક માં રેડવાની છે.
- ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
ફેરફાર માટે, બીજી રેસીપી:
- કોબી;
- પાણી
- પીસેલા;
- horseradish;
- લીંબુનો રસ.
- કોબી છીણવું અને અદલાબદલી.
- Horseradish પ્રક્રિયા અને છીણવું.
- કોબી માં જગાડવો, પીસેલા ઉમેરો.
- નાના જારમાં ફેલાવો.
સહાય કરો! લાલ કોબી છૂંદેલા બટાકાની, મશરૂમ્સ, માંસ અને ચિકન સાથે સરસ છે. પીવાના બાઉલ્સ અને સલાડ બાઉલ્સ: કોઈપણ સ્વરૂપમાં સેવા આપે છે.
લાલ કોબી એક અનન્ય ઘટક છે જે ફિટ થઈ શકે છે અને લગભગ કોઈ પણ રેસીપી દાખલ કરી શકે છે. પરંપરાગત અને વિદેશી, બેરી સાથે, ખીલ અથવા તીક્ષ્ણ. કૂક કરો, તમારી જાતને શામેલ કરો અને જેને પ્રેમ કરો છો. બધા પછી, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. બોન એપીટિટ!
