ઘણા દાયકાઓથી જાતિઓ સફેદ કોબીની નવી જાતો અને સંકર બનાવવામાં આવી રહી છે. તેથી બીજ પસંદ કરતી વખતે, ઘણાં પરિબળો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે: પાકનો સમય, સંગ્રહ ડિગ્રી, સ્વાદ, એપ્લિકેશન સુવિધાઓ. સફેદ કોબી અમારી ટેબલ પર એક અનિવાર્ય શાકભાજી પાક છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે લાંબા ગાળાની શિયાળાની સ્થિતિ સંપૂર્ણ છે. આ કોબી ના સ્વાદ સમય સાથે પણ વધુ સારી બને છે. વધતા શિયાળાના, અનુભવી માળીઓ પોતાને આ પાક સાથે સમગ્ર શિયાળા અને વસંતના પ્રથમ અર્ધમાં પ્રદાન કરે છે.
વ્યાખ્યા
બોટનિકલ વર્ણન
સોકેટ અર્ધ-ફેલાવતા, કદમાં મધ્યમ અથવા મોટા (તેનો વ્યાસ 74 થી 119 સે.મી. સુધીનો છે). પાંદડાઓ ગોળાકાર હોય છે, ઉભા, ગ્રે-ગ્રીન, ઉચ્ચારણવાળી મીણની કોટિંગ સાથે. મધ્યમ કદની લીફ પ્લેટોની લંબાઈ 40-48 સે.મી. અને 32-46 સે.મી.ની પહોળાઈ હોય છે.
વિન્ટરિંગ પર મથાળું સપાટ ગોળાકાર છે. તકનીકી રીતે પરિપક્વ કોબીનું વજન 2 થી 3.6 કિગ્રા છે, વ્યક્તિગત નમૂનામાં પણ વધુ સમૂહ હોઈ શકે છે. કાંટા ખૂબ જ કડક રીતે વળેલું છે, પાંદડા વચ્ચે લગભગ કોઈ અંતર નથી. બાહ્ય દાંડો લાંબુ છે અને આંતરિક એક મધ્યમ લંબાઈ છે.
દેખાવ
કોબી વિન્ટરિંગ મધ્યમ કદના ખૂબ ગાઢ, સપાટ ગોળ ગોળીઓ ધરાવે છે. જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે બહારની અને પીળી રંગની સફેદ રંગ રંગીન છાંયો સાથે રંગીન હોય છે. આંતરિક માળખું પાતળું છે. પાંદડા સારી રીતે દૃશ્યમાન મીણની કોટિંગ હોય છે, ત્યાં કઠોર છટાઓ હોય છે.
પસંદગીનો સંક્ષિપ્ત ઇતિહાસ
1963 માં વિવિધ જાતનું ઝોન કરવામાં આવ્યું હતું, એટલે કે, તેઓએ ખેતી ક્ષેત્રની સ્થાપના કરી - સેન્ટ્રલ, વોલ્ગા-વાયટસ્કી, મધ્ય વોલ્ગા અને ફાર ઇસ્ટર્ન. કઝાખસ્તાન માટે પણ ભલામણ શિયાળો.
વિશિષ્ટ લક્ષણો
વિન્ટરિંગમાં નીચેની અનન્ય લાક્ષણિકતાઓ છે:
- ઊંચી ગુણવત્તા જાળવવાની ગુણવત્તા - 7-8 મહિના સુધી;
- માથાના ઊંચા ઘનતા;
- સંગ્રહ દરમિયાન સુધારેલ palatability.
ગુણદોષ
આ સંસ્કૃતિના સકારાત્મક ગુણધર્મોમાં શામેલ છે:
ઠંડા પ્રતિકાર (-6 ºС થી ઠંડુ રાખે છે);- જમીનની રચના, દુષ્કાળ માટે નિષ્ઠુરતા;
- ઉત્પાદકતા 1 મીટરથી 6 થી 7 કિલો થાય છે2;
- એસ્કોર્બીક એસિડ સામગ્રીમાં સફેદ કોબી વચ્ચે નેતા;
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગુણવત્તા જાળવવી, જે ઓછી માત્રામાં કચરો આપે છે;
- ક્રેકિંગ માટે પ્રતિકાર;
- ઉત્તમ પરિવહનક્ષમતા;
- સારી રોગપ્રતિકારકતા, નેક્રોસિસ અને ગ્રે રૉટને પિનપોઇન્ટ કરવા માટે હેડ્સ લગભગ સંવેદનશીલ નથી.
ઠંડા પ્રતિકાર (-6 ºС થી ઠંડુ રાખે છે);લણણી દરમિયાન અને પાંદડાઓના પ્રથમ ત્રણ મહિના દરમિયાન ફક્ત પાંદડાઓની માત્ર થોડી કડવાશ નેગેટિવ પ્રોપર્ટીને આભારી હોઇ શકે છે, પરંતુ પછી સ્વાદના ગુણોને સુધારવામાં આવે છે અને પૂર્ણ થાય છે.
સમાન જાતો
સમાન લાક્ષણિકતાઓ સાથે કોબી જાતોમાં શામેલ છે:
- જીingerબ્રેડ મેન.
- ક્રુમોન
- Amager.
- ગ્લોરી.
- મોસ્કો અંતમાં.
અન્ય જાતિઓથી કેવી રીતે તફાવત કરવો?
નીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને, કોબીમાં તફાવત કરવો શક્ય છે, અન્ય માથાથી વિન્ટરિંગ:
- કોબી ઘનતા પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે: સરેરાશ કદ સાથે, માથાનું વજન 3-4 કિલો હોવું જોઈએ.
- પાંદડાના લાક્ષણિક રંગને માર્ક કરો: વાદળી-લીલી છાંયડો અને સખત ઉચ્ચારણવાળી મીણની કોટિંગ સાથે.
- આકારમાં શીટનું મૂલ્યાંકન કરો: ઝિમોવકા ખાતે તેઓ સહેજ વેવી ધાર સાથે ચક્કરવાળા હોય છે.
ઉપયોગ હેતુ
કોબીમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની મોટી માત્રા હોય છે, આ પ્રકારની ખાસ કરીને ઍસ્કોર્બીક એસિડ અને શર્કરામાં સમૃદ્ધ છે. તેથી, સૂપ, સલાડ, પાઈ, સ્ટ્યુઝ, કોબી રોલ્સ બનાવવા માટે શિયાળાના બીજા ભાગમાંથી તાજા ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ જાત પિકલિંગ અને સૉલ્ટિંગ માટે પણ યોગ્ય છે.
નિષ્કર્ષ
કોબી વિન્ટરિંગ સંપૂર્ણપણે ઠંડા-પ્રતિરોધક, રોગ પ્રતિરોધક અને વિવિધ લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય હોવાનું સાબિત કરે છે. તમારા બગીચામાં વધવા માટે તેને પસંદ કરીને, તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વિશ્વસનીય કોબી હેડની ઉપજ મેળવી શકો છો.
