ટોચની 7 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તળેલું બેઇજિંગ કોબી

રાંધણ કલા પ્રેમીઓ, તેમજ પૂજનીય શેફ્સની જેમ, પેકિંગ કોબીએ સાર્વત્રિક વનસ્પતિ તરીકે ખ્યાતિ પ્રાપ્ત કરી.

ચાઇનીઝ કોબી એ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી તરફ દોરી ગયેલા લોકો માટે સલાડ, એપેટાઇઝર અને મુખ્ય વાનગીઓમાં પ્રિય ઘટક છે. એ પણ મહત્વનું છે કે ગરમીની સારવાર પછી પણ, ચાઇનીઝ કોબી એ વિટામિન્સ અને ખનીજોનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે જે શરીર માટે જરૂરી છે - એક બાળક અને પુખ્ત બંને.

વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તમને પીકિંગ કોબીને તળેલા સ્વરૂપમાં રાંધવાની છૂટ આપે છે જે સંપૂર્ણ રીતે તેના સ્વાદને વ્યક્ત કરવા માટે સૌથી વધુ આધુનિક રીતોમાં બનાવે છે!

શું હું એક ચિની શાકભાજી ફ્રાય કરી શકું?

એશિયન રાંધણકળામાં, તળેલી પેકિંગ કોબી માટે એક સામાન્ય વાનગી. જેમ કે, વનસ્પતિ એક નાજુક હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે, સમૃદ્ધ સ્વાદ.

ફોટા સાથે પાકકળા વાનગીઓ

સફરજન સાથે

તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ચિની કોબીનું માથું - 500-800 ગ્રામ;
• ગાજર - 1-2 ટુકડાઓ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 4-5 tbsp;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• એપલ - 1 પીસી. (વૈકલ્પિક);
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

સ્વાદિષ્ટ સ્વાદોના ચાહકો વાનગીમાં થોડી તલ અથવા છૂંદેલા બદામ ઉમેરી શકે છે.

જ્યારે શાકભાજીની પ્રક્રિયા થાય છે, ત્યારે તમે સીધી રસોઈ માટે આગળ વધી શકો છો.

1. કોબીનું એક માથું લંબાઈથી કાપી નાખવું જોઈએ અને પછી શીટમાં પાતળું કાપવું જોઈએ. "સ્ટ્રો" ની પહોળાઈ લગભગ 2-3 મીમી હોવી જોઈએ.
2. ગાજર, સફરજન અને લસણ છીણવું. તમે સ્ક્રોડિંગ માટે શાકભાજી કટર અથવા રસોડાના ડિવાઇસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. પાનમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવાની છે, તેને ધીમી આગ પર મૂકો. પૅન માટે ગરમ થવા માટે 1-2 મિનિટ રાહ જુઓ અને તેમાં અદલાબદલી શાકભાજી મૂકો. રસોઈ દરમિયાન ઢાંકણ સાથે વાનગી આવરી લેવી જરૂરી નથી. નહિંતર, તમે તળેલી બાફેલી કોબીની જગ્યાએ જવાનું જોખમ લેશો.

   શાકભાજીના રસનો બાષ્પીભવન થવાથી, આગ ઉમેરવા જરૂરી છે. ફ્રાય કરતી વખતે સતત જગાડવો.

4. રોસ્ટ કોબી અને અન્ય શાકભાજી 7-10 મિનિટ માટે. રસોઈના અંતે, મીઠું, મસાલા, તલ અને નટ્સ ઉમેરો.

ફ્રાઇડ પેકીંગ કોબી માટે આ રેસીપીમાં ઘણી વિવિધતાઓ છે. વિવિધ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે હંમેશાં સ્વાદની ટોન રમી શકો છો., કોબી વધુ સંતોષ અથવા મૂળ વર્તે બનાવે છે.

ઇંડા સાથે

ઇંડા સાથે ફ્રાઈડ પેકિંગ કોબી એક બાજુ વાનગી અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે સંપૂર્ણ છે. બે ભાગ માટે તમને જરૂર પડશે:

• અડધા નાના કોબી (લગભગ 250-300 ગ્રામ);
• 2 ઇંડા;
• એક બલ્બ મધ્યમ કદ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા;
• ફ્રાયિંગ તેલ.

પાકકળા:

1. પ્રથમ તમે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.
2. જ્યારે ડુંગળી સહેજ ભૂરા રંગથી શરૂ થાય છે, ત્યારે તમે સ્ટ્રેપ્સમાં કોબીને અદલાબદલી કરી શકો છો.
3. શાકભાજીને 5 મિનિટ માટે એકસાથે ભરો, પછી તેમને ઇંડા, મીઠું અને મરી સાથે રેડવાની.
4. ઇંડા જાડા થાય ત્યાં સુધી આગ પર વાનગી આવશ્યક છે.

ચિનીમાં

ચાઇનીઝમાં ફ્રાઈડ ચિની કોબી સંપૂર્ણપણે માંસ સાથે સુમેળ કરશે. તેની તૈયારી માટે તમને જરૂર પડશે:

• કોબી વડા;
• જાયફળ અને કાળા મરી;
• ફ્રાઈંગ માટે માખણનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પાકકળા:

1. 5-7 સે.મી પહોળા સ્ટ્રીપ્સ પર કોબીનું માથું કાપી દો અને અદલાબદલી પાંદડાઓને મીઠુંયુક્ત ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ સુધી ઉકાળો. અમે એક ગોળ ચમચી સાથે કોબી મળે છે.
2. ઓગળેલા મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઓગાળેલા માખણમાં ઊંચી ગરમી પર ફ્રાય પેકિંગ કોબી.
3. મરી અને જાયફળ ઉમેરો.

ધ્યાન આપો! એક વાનગી છે જે તમને ગરમ કરવાની જરૂર છે.

મશરૂમ્સ સાથે

સમૃદ્ધ, પ્રોટીનમાં સમૃદ્ધ, બહુ-ઘટક વાનગી - મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઈડ ચિની કોબી - સંપૂર્ણ કુટુંબ ડિનર માટે સંપૂર્ણ. તેની તૈયારી માટે, મુખ્ય ઘટક ઉપરાંત, તમારે જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ મશરૂમ્સ (તમે અન્ય મશરૂમ્સ લઈ શકો છો);
• ઇંડા
• ડુંગળી;
• ગાજર;
• મનસ્વી મીઠું માં મીઠી મરી;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને લસણ;
• તલ તરીકે ઇચ્છિત;
• આ ઉપચાર માટે મરી અને આદુનું પકવવાનું મિશ્રણ આદર્શ છે.

પાકકળા:

1. અમે પાતળા ટ્રાંસવર્સ્ટ પ્લેટો, ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ, ગાજર અને મીઠી મરી - સ્ટ્રોઝ સાથે મશરૂમ્સના કટકા સાથે તૈયારીની પ્રક્રિયા શરૂ કરીએ છીએ.
2. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય શાકભાજી 7-10 મિનિટ માટે.
3. અમે તેમને "પાંખડીઓ" માં કોબીને કાપીને બીજા પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય મોકલો, પછી મીઠું, લસણ, આદુ, મસાલા ઉમેરો અને ઇંડા સાથે પાનની સમાવિષ્ટો રેડવો.
4. આગળ, સતત stirring સાથે ફ્રાય.
5. જ્યારે ઇંડા thickens - વાનગી તૈયાર છે.

ચિકન સાથે

સમાન રેસીપી માટે, તમે ચિકન સાથે તળેલી બેઇજિંગ કોબી રસોઇ કરી શકો છો. આ વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ fillet છે.

પ્રોસેસિંગ ઘટકોના તબક્કે, તે ધોવાઇ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. પછી ચિકનને 7-10 મિનિટ સુધી ઊંચી ગરમી પર તળવામાં આવે છે.

જ્યારે માંસ લાલ થાય છે, તેમાં શાકભાજી ઉમેરો અને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઈડ ચિની કોબી જેવા જ રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

બટાટા સાથે

ફ્રાઇડ ચિની કોબીની સૌથી વધુ સંતોષકારક અને ઉચ્ચ-કેલરી વિવિધતામાં બટાકાની વાનગી છે. કોબી કોબી સરેરાશ વડા તમે જરૂર પડશે:

1. ત્રણ મોટા બટાકાની (આશરે 300-350 ગ્રામ). તેમને કાપી, છાલ, સ્લાઇસેસ અથવા સ્ટ્રો માં કાપી.
2. પ્રથમ, 7-8 મિનિટ માટે ઓછી અથવા મધ્યમ ગરમી પર બટાકાની ફ્રાય. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેમાં અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણના મિશ્રણ ઉમેરી શકો છો.
3. પછી પાન પર કચરો, મીઠું અને મસાલા મોકલો, શાકભાજીને બીજા દસ મિનિટ માટે ભરો.

   તે અગત્યનું છે! જો તમે બટાકાની અને ગોળીઓ નરમ અને તળીયે ન હોવ, તો રાંધવાની પ્રક્રિયામાં તમે તેમને માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં બે ચમચી ઉમેરી શકો છો.

સોયા સોસ સાથે

જેઓ ક્રેઝી પોપસ્ટને ચાહે છે, તે માટે સોયા સોસ સાથે તળેલી પેકિંગ કોબી માટે સારી રેસીપી હશે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમે કોબીના સમગ્ર માથાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પરંતુ કેટલાક કોબી પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમની ઉપરાંત, તમને જરૂર પડશે:

• એક ગ્લાસ લોટ;
• સોયા સોસ (સખત મારપીટ માટે અને સેવા આપવા માટે);
• મીઠું
• ફ્રાઈંગ માટે રસોઈ તેલ.

પાકકળા:

1. રસોઈ પહેલાં, થોડું તેલ સાથે પાન ગરમ કરો.
2. જ્યારે તેણી સ્ટોવ પર છે, ત્યાં કોબીના પાંદડાના હાર્ડ ભાગને હરાવવાનો અથવા કાપી નાખવાનો સમય છે અને જાડા ખાટી ક્રીમ સુસંગતતાના સખત પટ્ટા તૈયાર કરો:
   • લોટમાંથી
   • સોયા સોસના બે ચમચી;
   • પાણી.
3. ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી બંને બાજુઓ પર ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાયમાં સખત મારપીટની પાંદડા મૂકો.

સોયા સોસ સાથે સમાપ્ત વાનગી પણ શક્ય છે.

થોડા ઝડપી વાનગીઓ

સમય બચાવવા માટે, તળેલી પેકિંગ કોબી માટે ઘણી ઝડપી વાનગીઓ છે. જો તમે મુખ્ય ઘટકોમાં એક ચપટી ખાંડ ઉમેરો છો, તો વાનગીની તૈયારીમાં નોંધપાત્ર વધારો થશે. શાકભાજી માત્ર થોડી મિનિટોમાં રાંધવામાં આવે છે.

તે ટામેટા સાથે ચિની કોબી ફ્રાય માટે સમાન સમય લેશે. આ રેસીપીનો ફાયદો એ છે કે મુખ્ય ઘટકને મોટા હિસ્સામાં અને ટોમેટો - વિશાળ રિંગ્સમાં અદલાબદલી કરી શકાય છે. ટોસ્ટ ડુંગળી અને લસણ સાથે રસોઈ શાકભાજીનો કુલ સમય 5-7 મિનિટનો રહેશે.

કોબીના 1 માધ્યમના વડા પરના મરીનાડ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• વનસ્પતિ તેલ 50-70 મિલી;
• 2 tsp સરકો;
• 1 tbsp. ક્ષાર;
• 1 tsp ખાંડ

કોબીને ફ્રાયિંગ પહેલાં દોઢ કલાક સુધી ગરમ મરચું રેડવું જોઈએ. શાકભાજી 3-5 મિનિટમાં રાંધવામાં આવશે અને તેની કુદરતી તંગી અને સ્વાદ તાજગી જાળવી રાખશે.

કેવી રીતે વાનગી સેવા આપવા માટે?

તમે જે તળેલી કોબી રેસીપી પસંદ કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, અદભૂત પ્રસ્તુતિ તમારી રાંધણ કૃતિની તૈયારીમાં એક ઉત્તમ અંતિમ સ્પર્શ હશે. અતિથિઓને વાનગી પ્રસ્તુત કરતા પહેલા, તમે તેને તલ અથવા છૂંદેલા નટ્સથી છંટકાવ કરી શકો છો. પણ સુશોભન લેટીસના પાંદડા, તાજા કાકડી અથવા અન્ય શાકભાજીના કાપીને કરી શકે છે.

અલગથી, સોસપાનમાં, કોબી સાથે સોયા સોસ અથવા મીઠી મરચાંના સોસની સેવા કરો. આ વાનગી એ એશિયન રાંધણકળા સાથે સંકળાયેલ છે, પરંપરાગતની જગ્યાએ, જ્યારે તમે સેવા આપે ત્યારે ચાઇનીઝ ટેબલવેરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

શેકેલા ચાઇનીઝ કોબી રોજિંદા મેનુમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકે છે અને તહેવારની કોષ્ટક પણ સજાવટ કરી શકે છે. તે જ સમયે, વાનગી તાજગીનો ખૂબ જ બજેટ વિકલ્પ રહે છે, અને તેની તૈયારીમાં વધુ સમય અને પ્રયત્નોની જરૂર નથી. રેસિપિ ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા, વત્તા તમારી કલ્પના રાંધણ પ્રયોગો સફળ બનાવશે, અને ખોરાક ઉપયોગી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

વિડિઓ જુઓ: What to do in Lake Charles, LA: History, Food and Nature 2018 vlog (મે 2024).