દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે માનવ શરીર માટે વિટામિન્સ આવશ્યક છે. તેમના સ્ટોકને ભરપાઈ કરવા માટે કૃત્રિમ દવાઓનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી. ફૂલોમાં વિવિધ જૂથોમાંથી વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીનો સમાવેશ થાય છે - કોઈ પણ ક્લાઇમેટિક ઝોનમાં ઉનાળામાં ઉગાડતી સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ.
"શ્રેષ્ઠ ફૂલો કોબી ફૂલો છે," બ્રિટીશ કહે છે. આ અભિવ્યક્તિ મધ્ય યુગથી આવી હતી, જ્યારે ફૂલનો ફુલો ખૂબ જ ખર્ચાળ હતો, અને ફક્ત ગ્રાન્ડીઓ જ આ શાકભાજીને તેમની કોષ્ટકો પર લઇ શકતા હતા. અને આજે, આ કહેવત તેની સુસંગતતા ગુમાવી નથી, કારણ કે ફૂલકોબી વિટામિન અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોનો એક વાસ્તવિક સંગ્રહસ્થાન છે. ચાલો આપણે કહીએ કે આ વનસ્પતિ આહાર કેવી રીતે બનાવવું.
ખોરાક વિશે સંક્ષિપ્તમાં
વ્યાખ્યા
કેટલાક સમય પહેલા એવું કહેવામાં આવ્યું હતું કે આ વનસ્પતિમાં નકારાત્મક કેલરી સામગ્રી છે, પરંતુ વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોએ આ માહિતીને નકારી કાઢી છે. તેથી, તમે તેને ડાયેટ્સ અને સંતુલિત આહાર માટે એક ઉત્તમ ધોરણે સુરક્ષિત રીતે ધ્યાનમાં લઈ શકો છો, કારણ કે તેમાં વિશાળ માત્રામાં આહાર ફાઇબર હોય છે, જે પોતાને ઘણી વખત ઝડપથી ભરવામાં મદદ કરે છે.
લક્ષણો
ફૂલોની આહારની વિશેષતા તે છે કે તેનો ઉપયોગ વારંવાર કરી શકાતો નથી.કારણ કે, તેમાં સમાયેલ પોષક તત્વોની વિવિધતા હોવા છતાં, રંગીન શાકભાજી પ્રાયોગિક રીતે પ્રોટીનથી મુક્ત છે, અને અમારી સ્નાયુઓ તેને હંમેશાં જરૂર પડે છે!
તેથી, ફૂલકોબી પર લાંબું આહાર સમગ્ર જીવતંત્રની સ્થિતિ પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. ઓછી કેલરી આહાર શરૂ થતાં પહેલાં તેમજ રજાઓ પછી ઉપવાસના દિવસોમાં તે એક ઉત્તમ પ્રારંભિક તબક્કા તરીકે સેવા આપી શકે છે, પરંતુ વધારાની વજનની સમસ્યાનો સ્વતંત્ર ઉકેલ હોઈ શકતો નથી.
બધા ઉત્પાદનને 4 અથવા 6 સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરવું જોઈએ અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ખાવું જોઈએ. તમારે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી, પ્રાધાન્ય સ્વચ્છ પાણી અથવા લીલી ચાનો ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ.
લાભ અને નુકસાન
ફૂલકોબી પર આહારના ફાયદા:
- ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી ફૂલકોબીને પાચક ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે અને આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાને સામાન્ય બનાવે છે.
- ફૂલોમાં રહેલા બીટા કેરોટિનની દૃષ્ટિ દૃષ્ટિ સુધારે છે.
- વિટામિન્સ - એન્ટીઑકિસડન્ટો કોષોને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે, જે વાળ અને નખની સ્થિતિને અનુકૂળ રીતે અસર કરે છે, અને ત્વચાના યુવાનોને પણ લાંબું કરે છે.
- જૈવિક એસિડ્સની ન્યૂનતમ સામગ્રી જઠરાંત્રિય માર્ગની રોગોની રોકથામમાં ફાળો આપે છે.
- કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસની સામગ્રી હાડકાં અને દાંતની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
- કોલેસ્ટેરોલમાં નિશ્ચિત ઘટાડો.
ફૂલકોબી ડાયેટ નુકસાન:
- પેપ્ટિક અલ્સર, આંતરડાની ખેંચાણ અને પેટના વધતા એસિડિટીવાળા લોકો માટે ભલામણ કરેલ નથી. આ કિસ્સાઓમાં ફૂલગોબીનો ઉપયોગ પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બરના પીડા અને બળતરાના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.
- એલર્જીવાળા લોકોએ આ વનસ્પતિને સાવચેતીથી સારવાર કરવી જોઈએ.
- ડૉકટરો થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પર ફૂલોની નકારાત્મક અસર નોંધે છે.
- આ શાકભાજીના દુરૂપયોગથી ગાઈટરનો વિકાસ થઈ શકે છે - થાઇરોઇડ ગ્રંથિના કદમાં વધારો.
આ આહારનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે શરીર પર નકારાત્મક અસરોના જોખમોને ટાળવા માટે ડૉક્ટરની મુલાકાત લેવી જોઈએ.
અઠવાડિયા માટે મેનુ
અઠવાડિયા માટે વિવિધ પ્રકારનાં મેનુઓ છે. નીચે એક દિવસનો મેનૂ છે, જે આખા અઠવાડિયા માટે પ્રચાર કરી શકાય છે, હેરાન કરતા વાનગીઓને બદલે છે, કારણ કે તે બધા સમાન છે.
એક દિવસનો મેનૂ:
- સવારનો નાસ્તો: ખાંડ અથવા પાણી વગર, કોલસાની લીલી ચા.
- બપોરના: કોબી ક્રીમ સૂપ, બાફેલી ચિકન સ્તન (200 ગ્રામથી વધુ નહીં).
- રાત્રિભોજન: બાફેલી કોબી અને એક ફળ (બનાના સિવાય).
કોબીના કોઈપણ વાનગીને વજન નુકશાન માટે કોઈપણ નુકસાન વિના વૈકલ્પિક કરી શકાય છે.. સરસ બોનસ એ છે કે સૂપની માત્રા પર કોઈ નિયંત્રણો નથી. હવે, પોષક તત્ત્વો શાકભાજીના વપરાશને મર્યાદિત કરતા નથી, તે થોડું તેલ, રાંધેલા, સ્ટુડ, ઉકાળેલા અથવા શેકેલા અથવા ભીનાશ સાથે ભરી શકાય છે, તેમછતાં પણ, અસંખ્ય અપરિવર્તિત વાનગીઓ છે જે તમને વજન ગુમાવવામાં મદદ કરશે. મીઠું વાપરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ખોરાકનો હેતુ શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર કરવાનું છે.
કેવી રીતે રાંધવા - પગલું દ્વારા સૂચનો અને ફોટો ડીશ
આ વનસ્પતિમાંથી વાનગીઓ ઝડપથી અને સરળ બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે તે સ્વાદિષ્ટ થઈ જાય છે, જેથી તેઓ ફક્ત ખોરાક દરમિયાન નહીં પણ દરેક દિવસ માટે તૈયાર થઈ શકે.
સલાડ
ઘટકો:
- ફૂલો - 800 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 300 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ;
- લેટસ પાંદડા;
- સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ.
પાકકળા:
- તાજા ફૂલકોબીને તૈયાર કરો ત્યાં સુધી તૈયાર કરો (છરી સાથે ચકાસો, તેને મુક્તપણે દાખલ કરવું જોઈએ), ઠંડી દો અને પછી ફૂલોમાં ભેળવી દો (ઉકળતા પ્રક્રિયા વિશે વધુ માહિતી માટે, તમે અહીં શોધી શકો છો).
- ટોમેટોઝ અને ગ્રીન્સ નાના ટુકડાઓમાં ભાંગી.
- ઓલિવ તેલ અથવા લીંબુના રસ સાથે ડ્રેસિંગ, બધું કરો.
- તમે મીઠું ખૂબ જ ઓછી રકમ ઉમેરી શકો છો.
કાચા ખાદ્યપદાર્થો માટે સલાડ
આ કિસ્સામાં, મુખ્ય ઉત્પાદન કાચા ખાય છે. દિવસ દરમિયાન, તેઓ તાજા કોબીના 800 ગ્રામ અને સલાડના 300 ગ્રામ ખાય છે. તેઓ વ્યક્તિગત રીતે અને એકસાથે ખાવામાં આવે છે, એક બાઉલમાં ભરાઈ જાય છે અને થોડી માત્રામાં ઓલિવ તેલ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
અહીં ફૂલકોબી સલાડ માટે વિવિધ વાનગીઓ વિશે વધુ જાણો.
ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- ગાજર - 1 પીસી.
- બટાકા - 2 પીસી.
- ડુંગળી - 1/2 પીસીએસ.
- ચિકન સ્તન - 400 ગ્રામ.
- ફૂલો - 600 ગ્રામ.
પાકકળા:
- એક અલગ બાઉલમાં, કોબીજને ચિકન સ્તન પટલેટ સાથે ઉકાળો, તેને ઠંડુ કરો અને ફ્લોરેટ્સમાં ભંગ કરો.
- જ્યારે વનસ્પતિ ઉકળતા હોય છે ત્યારે તેને ગાજર, ડુંગળી અને બટાકાની છાલ અને કાપી નાખવું જરૂરી છે.
- થોડી વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાય, પાણી અને બોઇલ રેડવાની છે.
- રસોઈ પછી, સૂપ એક અલગ સોસપાન માં રેડવાની છે અને એક બાજુ સેટ કરો.
- રાંધેલા શાકભાજીને ચિકન છાતી અને કોબી સાથે ભેગું કરો, બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો, પછી સૂપ સાથે મિશ્ર કરો.
- સારી રીતે મિકસ, જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
તમે અહીં અન્ય ફૂલોના સૂપ માટે વાનગીઓ શોધી શકો છો.
બાફેલી શાકભાજી
બાફેલી કોબી પર, તમે ફળ સાથે તમારા આહારને મંદ પાડો તો, તમે ત્રણ દિવસમાં બેસી શકો છો. ત્રણ દિવસ માટે તમારે ફક્ત આ વનસ્પતિની થોડી જરૂર છે.. કોબી એકવાર બાફવામાં આવે છે, 4 અથવા 5 લગભગ સમાન ભાગોમાં વહેંચાય છે અને એક દિવસમાં ખાય છે.
મીઠાની જગ્યાએ રસોઈ કરતી વખતે મુખ્ય આહાર યુક્તિ વિવિધ મસાલાનો ઉપયોગ કરવો છે. અને છરી અથવા કાંટો સાથે તપાસ કરવાની તૈયારી. તેઓ સરળતાથી વનસ્પતિમાં જવું જોઈએ.
કેવી રીતે સેવા આપવી?
ફૂલકોબી કોઈ પણ સ્વરૂપમાં તૈયાર થઈ શકે છે, જે ડિલ અથવા પાર્સલીની છાલ સાથે સજાવવામાં આવે છે.
તે યાદ રાખવું જ જોઈએ કે, તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને આશ્ચર્યજનક પરિણામો હોવા છતાં, ખોરાક વજન ગુમાવવાનો સ્વતંત્ર રસ્તો નથી.
શારીરિક પ્રવૃત્તિના મહત્વ અને ઓછી કેલરી યોગ્ય પોષણ સાથે પાલન કરવું એ મહત્વપૂર્ણ છે.
