રસોઇયામાંથી માસ્ટર ક્લાસ: તાજા ફૂલકોબી કેવી રીતે રાંધવા, જેથી સમાપ્ત વાનગીને બગાડી ન શકાય?

ફૂલકોબી એક સર્વતોમુખી શાકભાજી છે જે તેના પોતાના વાનગી તરીકે અને સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકે છે. આહાર અને બાળકના ખોરાક માટે સંપૂર્ણ છે. આ વનસ્પતિ સાથે, તમે રજા કોષ્ટક માટે રાંધવા અને વિવિધ વાનગીઓ કરી શકો છો.

વર્ષના કોઈ પણ સિઝનમાં તે ખરીદવું મુશ્કેલ નથી. તે મોસમ મુજબ વનસ્પતિ ખરીદવા માટે વધુ સારું અને વધુ નફાકારક છે. આનાથી નાણાકીય ખર્ચમાં ઘટાડો થશે અને સારી પરિસ્થિતિમાં કોબી ઉગાડવામાં આવશે અને તેમાં ઘણાં રસાયણોનો સમાવેશ થતો નથી.

પાકકળા કોબી વિવિધ માર્ગો હોઈ શકે છે. આ લેખ વાંચ્યા પછી આપણે જાણીએ છીએ કે કેવી રીતે આ વનસ્પતિને યોગ્ય રીતે ઉકાળો, બધા ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સ્વાદને જાળવી રાખવું.

શાકભાજી પસંદગી નિયમો

રસોઈ માટે, ડાર્ક ફોલ્લીઓ અને નુકસાન વિના શાકભાજી પસંદ કરો. ફૂલો સફેદ અથવા સહેજ પીળા રંગની હોવી જોઈએસ્થિતિસ્થાપક, પાંદડા સુસ્ત નથી. કાચા માલની ગુણવત્તા બહાર નીકળવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે: તેના પર ઉગાડવામાં કોબીની વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી થઈ શકે છે.

સ્થિર ફોલ્લીઓ કેવી રીતે ઉકળવું?

જો સ્થિર ખોરાક ઉકાળવામાં આવે છે, પ્રારંભિક ડિફ્રોસ્ટિંગની કાળજી રાખો. શાકભાજી ઝડપથી થવાની રાહ જોશો નહીં. જેમ જેમ બરફના મોટા ટુકડા ઓગળે છે તેમ, તમે સલામત રીતે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.

ફ્રોઝન શાકભાજીને કેવી રીતે હેન્ડલ કરવી?

રસોઈ પહેલાં, શાકભાજી પર પ્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે. આ માટે પાંચથી સાત મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં માથાને ભીંજવાની ભલામણ કરો. શક્ય નાના જંતુઓ દૂર કરવા માટે આ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. એવું થાય છે કે તે ફૂલોમાં જોવાનું મુશ્કેલ છે. તેથી આળસ ન બનો અને કોબીની વધારાની પ્રક્રિયા પર વધારાનો સમય બગાડો. આમ, ખોરાકમાં અનિચ્છનીય મહેમાનોને શોધવાનું જોખમ શૂન્ય થઈ જશે.

ક્ષમતા કેવી રીતે પસંદ કરવી?

કોઈપણ ઊંડા ક્રૉકરી રસોઈ માટે યોગ્ય છે: લૅડલ, પાન, કલોડ્રોન. તે બધું તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે. તમે કોબીજને માઇક્રોવેવમાં અને ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે આ અથવા તે ઉપકરણ માટે રચાયેલ વિશેષ ટાંકીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

ઉકળતા પછી પાકકળા સમય - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

રાંધવાના બે માર્ગો છે: ઉકળતા પાણીમાં ડિસાસેમ્બલ ફૂગાવો અથવા પ્રારંભમાં શાકભાજીને પાણીથી ભરો અને બોઇલમાં લાવો. બંને કિસ્સાઓમાં, પૂરતું પાણી હોવું જોઈએ જેથી ઉત્પાદનનો સંપૂર્ણ જથ્થો સંપૂર્ણપણે પાણીથી ઢંકાયેલો હોય.

રસોઈ માટે બંને સારા છે. તફાવત એ છે કે રસોઈ પ્રક્રિયા કેટલો સમય લે છે. રાંધણ અનુભવ દ્વારા કોબી પાણી સાથે રેડવામાં અને ઉકળતા લાવવામાં, ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. બંને માર્ગો અજમાવી જુઓ અને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે વિકલ્પ શોધો.

1. જો તમે પહેલેથી જ ઉકળતા પાણીમાં તાજું ઉત્પાદન મૂકો છો, તો પછીનું પગલું ઉકળતા માટે રાહ જોવું છે.
2. ઉત્કલન ના ક્ષણ થી લગભગ 15-20 મિનિટ લેવી જોઈએ.

જ્યારે બીજી રીતે રાંધવામાં આવે છે, જલદી જ પાણી ઉકળે છે - ગરમી ઘટાડે છે અને આશરે 7-10 મિનિટ માટે રસોઇ કરે છે. મીઠું પાણી ભૂલશો નહીં જેમાં અમારી વનસ્પતિ ઉકળશે.

મહત્વપૂર્ણ: ફૂલોના ઉકળતા સમય કોબીની વિવિધતા અને ગુણવત્તા પર આધારીત હોય છે. જો તમે સમયસર લક્ષ્ય રાખતા હોવ તો હંમેશાં બંધ થતાં 3-5 મિનિટ પહેલાં કાંડા સાથે ઉત્પાદનની સજ્જતા તપાસો.

વિવિધ વાનગીઓમાં પ્રોડકટને તૈયાર કરવા માટેની લાક્ષણિકતાઓ

સલાડ માટે

વધુમાં, ફૂલોના કાટમાળના ઉદ્દેશ્યની યોજના શું છે તે નક્કી કરવું જરૂરી છે. જો તેઓ સલાડ માટે બનાવાય છે, તો વનસ્પતિને સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવવામાં આવે છે. ઇન્ફલોરેન્સિસ નરમ હોવા છતાં, તેમનું આકાર જાળવી રાખ્યું, અલગ થવું નહીં.

ફ્રાઈંગ અથવા બેકિંગ પહેલાં

જ્યારે રસોઈ શાકભાજીને એક પાનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગ્રહણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કોબીને થોડું ભૂસકો કરવાની જરૂર પડે છે. રસોઈના અંત પહેલા તમારે 3-5 મિનિટ માટે આગને બંધ કરવાની જરૂર છે તે આ જ છે. સંભવિત કાચા અને તૈયારી વિનાના ઉત્પાદન વિશે ચિંતા કરશો નહીં. આ ફૂગ પછીથી અન્ય ગરમી સારવાર પસાર કરશે. નહિંતર, તમે ઘટીને કોબી porridge ઘટીને જોખમ.

સૂપ માં

કોબી સાથે સૂપ માટે બનાવાયેલ તે જ પરિસ્થિતિ છે. જો શાકભાજી લગભગ રાંધવામાં આવે છે, તો તેને રસોઈના અંત પહેલા 5-7 મિનિટ ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપ જ્યારે કોબી સૂપનો મુખ્ય તત્વ છે, ત્યારે તમે તેને પાંદડામાંથી કોબીને દૂર કર્યા વિના પરિણામી વનસ્પતિ સૂપમાં રસોઇ શકો છો. પછી રસોઈ પ્રક્રિયા આયોજન કરતાં ઝડપી હશે.

રાંધવાના સૂપ માટે કોબી તૈયાર કરી રહ્યા છે, બાકીના ઉત્પાદનોની ટેબની ગણતરી કરો જેથી પાનમાં સોફ્ટમાં ફૂલો ઉકાળી ન શકાય. ઉકળતા શાકભાજી સૂપ ઉકળતા પછી બે કે ત્રણ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. ફ્લાવર બુકમાર્ક્સ ઑર્ડર કરવા માટે આ સમયને માર્ગદર્શિકા તરીકે લો.

તમે કાંટો, છરી, ટૂથપીંક વડે વનસ્પતિની તૈયારીની તપાસ કરી શકો છોએક રસોઈયા વધુ અનુકૂળ છે. જો વનસ્પતિ વધુ ગરમીની સારવાર લેશે તો ફૂલોને કાંટો અથવા છરી, નરમ અંદર અથવા સહેજ ભીંગડાવાળા સંપર્કથી અલગ ન થવું જોઈએ.

ફૂલકોબી ખૂબ સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે. આ પગલા-દર-પગલા સૂચનો માટે આભાર, કોઈપણ રસોઈયા આહાર અને સરળ વનસ્પતિને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરી શકે છે. કોઈપણ ઉત્પાદનની યોગ્ય ગરમીની સારવાર મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ચાલો થોડો રહસ્ય છતી કરીએ - જો તમે મહત્તમ ઊર્જા મૂલ્ય અને ફૂલોના વિટામિન્સ રાખવા માંગતા હો, તો તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.