ફૂલો એક ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ રાંધણકળા છે. તે માત્ર ઉપયોગી નથી, પરંતુ રાંધણ વિવિધતાના અર્થમાં વિવિધ પણ છે, જે તમને દરેક સ્વાદ માટે વાનગીઓ તૈયાર કરવા દે છે.
સૂપ - છૂંદેલા બટાટા અથવા સૂપ - શાકભાજી રાંધવાના એક સામાન્ય વિકલ્પ; અને ક્રીમ સાથે સંયોજનમાં, વાનગી સુસંગતતામાં નાજુક બને છે.
મૂળભૂત રસોઈ વિકલ્પો માટે એક વધારાનો ઘટક ઉમેરવા જરૂરી છે - અને સૂપને નવા સ્વાદ મળે છે. તમે સ્વાદિષ્ટ ફુલાવર સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખીશું.
ફાયદા
ફૂલકોબી - આહાર વનસ્પતિ, વિટામિન્સ અને ખનિજો સમૃદ્ધ. તે શરીરમાં સરળતાથી શોષાય છે. તે ઉપયોગી અને સહેલાઇથી પાચક શાકભાજી પ્રોટીનનું સ્રોત છે, તેમજ મોટેભાગે ફાઈબર ફાઇબર, જે ચયાપચયને સુધારે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગને સાફ કરે છે.
બી વિટામિન્સ મગજ અને કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રને ઉત્તેજીત કરે છે. કોબી સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો સાથે સંતૃપ્ત છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હાડકાં અને દાંતને મજબૂત કરે છે. ડાયેટિઅન્સીઓને ઉત્પાદન તરફ ધ્યાન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે: તેમાં ટર્ટ્રોનિક એસિડ હોય છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પ્રક્રિયાને ફેટી સંયોજનોમાં ધીમું કરે છે.
નુકસાન
લાભદાયી ગુણધર્મો હોવા છતાં પેટની ઊંચી એસિડિટી ધરાવતા લોકો માટે શાકભાજીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આમાં પેપ્ટીક અલ્સર અને આંતરડાના ખંજવાળ, ગૌટ અને કિડની રોગની સમસ્યાઓ પણ શામેલ છે. આ કિસ્સામાં, કોબીનું રસ બળતરા પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરશે.
કેલરી સામગ્રી
રેસીપી પર આધાર રાખીને - છૂંદેલા બટાકાની અથવા સૂપ સૂપ - ફૂલોના સૂપનો એક ભાગ 68 થી 97 કેકેલની છે. પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટસની માત્રા 4 થી 10 જી જેટલી હોય છે.
સૂપ રેસિપિ
હેમ
- ચિકન સૂપ - 2 લિટર.
- સેલરી રુટ - 70 ગ્રામ
- ગાજર - 1 પીસી.
- ફૂલો - 200 ગ્રામ
- હેમ - 200 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી થોડી - 30 મી.
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
- 10% ક્રીમ - 250 મિલી.
- તાજા ગ્રીન્સ - એક ટોળું.
પાકકળા:
- સેલરી રુટ સમઘનનું માં કાપી અને ચિકન સૂપ સાથે સોસપાન માં ઉકળવા માટે મોકલવામાં.
- ડુંગળી અને ગાજર છીણવું, પાસ અને સૂપ ઉમેરો.
- કોબીના ફૂલોને કાપો અને બાકીના શાકભાજીમાં સૂપ ઉમેરો.
- શાકભાજી તૈયાર થાય ત્યારે હેમ નાના સમઘનનું કાપી નાખે છે અને સૂપમાં મુકાય છે.
- તૈયારીના અંતે, ક્રીમ, મીઠું, મરી અને તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ માં રેડવાની છે. ક્રીમી સૂપ તૈયાર છે!
સફેદ ચટણી
- ફૂલો - 1 માથા;
- ગાજર - 1 પીસી;
- સેલરિ દાંડી - 1 પીસી;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - ½ પીસી;
- માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ - 2 એલ;
- લોટ - 6 tbsp. એલ;
- દૂધ - 2 ચમચી;
- ક્રીમ 10% - ½ કપ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
પાકકળા:
- માખણ સાથે એક skillet માં, બધા શાકભાજી સ્ટ્યૂ.
- સૂપ માં રેડવાની છે, એક બોઇલ લાવવા અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું છોડી દો.
- માખણના અવશેષો એક skillet માં દૂધ અને લોટ સાથે ભેગા થાય છે, સક્રિયપણે stirring, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો રહે છે.
- ક્રીમ ઉમેરો અને સૂપમાં સફેદ ચટણી રેડવાની છે, સેવા આપતા પહેલા સ્ટોલ પર 10-15 મિનિટ, મીઠું, મરી અને છંટકાવ સાથે છાંટવામાં આવે છે. ક્રીમ સાથે ક્રીમ સૂપ તૈયાર!
છૂંદેલા બટાકાની ભિન્નતા
મૂળભૂત પદ્ધતિ
- ફૂલો - 1 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp. એલ;
- માખણ - 1 tbsp. એલ;
- બટાટા - 200 ગ્રામ;
- ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપ - 1 - 1.5 એલ;
- ડુંગળી - 1 પીસી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- દૂધ - 200 ગ્રામ;
- ચીઝ - 100 ગ્રામ
પાકકળા:
- કોબી ફૂલો, બટાટા, ડુંગળી અને લસણ finely અદલાબદલી.
- એક skillet માં, ઓલિવ અને માખણ ગરમી.
- સોફ્ટ ડુંગળી સુધી ડુંગળી, લસણ અને બટાટા ના મિશ્રણ ફ્રાય.
- આ કોબી મિશ્રણ ઉમેરો, સૂપ માં રેડવાની છે અને બટાકાની અને કોબી સોફ્ટ હોય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- ગરમીમાંથી પાન દૂર કરો, દૂધમાં રેડવામાં, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણને શુદ્ધ કરો. ક્રીમ ક્રીમ સૂપ તૈયાર છે!
અહીં ફૂલકોબી પ્યુરી સૂપ માટે વાનગીઓ વિશે વધુ જાણો.
આગળ, ફૂલકોબી સાથે રસોઈ ક્રીમ સૂપ માટે રેસીપીની દ્રશ્ય વિડિઓ:
કરી સાથે
- ફૂલો - 1 માથા;
- માખણ - 1 tbsp. એલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ;
- ડુંગળી - 1 પીસી;
- કરી - 1.5 ટીપી;
- ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપ - 1 એલ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે.
પાકકળા:
- વનસ્પતિ તેલ, મીઠું સાથે કોબી છાંટવામાં આવે છે અને તેને 25 મિનિટ માટે 180 સી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.
- એક skillet માં, સોફ્ટ સુધી ડુંગળી ફ્રાય, કરી, ફૂલકોબી ઉમેરો અને સૂપ રેડવાની છે.
- એક બોઇલ પર લાવો અને ઓછી ગરમી પર 5-10 મિનિટ માટે રસોઇ.
- પરિણામી મિશ્રણ શુદ્ધ છે.
આગળ, ફૂલો અને કરી ક્રીમ સૂપ બનાવવા માટે રેસીપી સાથેની વિડિઓ:
ફીડ
આ વાનગીઓમાં તમે સીફૂડ ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે - ઝીંગા.
જો તમે ઝીંગાને સૂપ સાથે મેશ કરો છો - તો વાનગીને એક રસપ્રદ સ્વાદ મળશે.
ઉપરાંત, ઓલિવ તેલમાં લસણ, પ્રોવેનકલ જડીબુટ્ટીઓ અને સુશોભન સાથે રસોઈ કરી શકાય તે પહેલાં સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે.
સૂપ સુગંધી ક્રેકરોને આપી શકે છે. ચીઝ સાથે પરફેક્ટ લસણ. સમઘનનું માં બ્રેડ કટ. એક વાટકી માં, એક ચમચી ઓલિવ અને ઓગાળેલા માખણ, જમીન એલચી, કચડી લસણ મિશ્રણ. Croutons પર લસણ મિશ્રણ ફેલાવો, ચીઝ સાથે છંટકાવ અને 5-7 મિનિટ માટે 180 ° સે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો.
ઉપરાંત, ક્રીમ સાથે ક્રીમ સૂપ માટે મૂળભૂત રેસીપી અદિજી ચીઝને વૈવિધ્યીત કરી શકે છે. તે નાના ટુકડાઓ માં કાપી છે, છૂંદેલા મિશ્રણ માં ડૂબકી અને ટેબલ પર સેવા આપી હતી. સૂપમાં ચીઝ પીગળે છે અને સૂપને વધુ ક્રીમી અને ટેન્ડર બનાવે છે.
શાકાહારી અથવા દુર્બળ સૂપ બનાવવું માંસ સૂપ દૂર કરે છે - તે વનસ્પતિ સૂપ અથવા બાફેલી પાણી સાથે બદલવું જ જોઈએ. વનસ્પતિ સૂપ હેતુસર તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા ફૂલોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સૂપ-પ્યુરીની સપાટીને ઓલિવ તેલ, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અથવા તાજી વનસ્પતિઓનો છંટકાવ કરી શકાય છે. બ્રોથ સૂપ માટે ધીમે ધીમે સ્લાઇસ શાકભાજી, પછી સરસ સેવા પૂરી પાડવામાં આવે છે.!
નિષ્કર્ષ
ફૂલો રસોઈમાં ઉપયોગી અને બહુમુખી છે. તે વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે - માંસથી ગરમ મસાલા સાથે સારી રીતે ચાલે છે - અને જ્યારે પણ તે અસામાન્ય સ્વાદ મેળવે છે. મૂળભૂત વાનગીઓમાં વિવિધતા સરળ છે, અને ફૂલોની તૈયારી વધુ સમય લેશે નહીં.
