ફૂલોની વાનગી માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તે સ્વતંત્ર રીતે અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં બંને તૈયાર કરી શકાય છે.
વાનગીના વિશિષ્ટ સ્વાદથી ચટણીનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે બેચમેલ. પનીર સોસ સાથેનો ફૂલકોબી પણ સૌથી વધુ દુઃખદાયક કૃપા કરીને કરશે.
વાનગીની તૈયારી ખૂબ લાંબી નથી, અને સ્વાદ અકલ્પનીય છે. આ વાનગી ફક્ત સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ તંદુરસ્ત પણ છે.
લાભ અને નુકસાન
ફૂલકોબી કંઈ પણ લોકપ્રિય નથી માટે - તે અસંખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉચ્ચ સામગ્રી તેમજ ઓછી કેલરી સામગ્રી બાળક અને આહારયુક્ત ખોરાકમાં તે અનિવાર્ય બનાવે છે.
ફળોમાં 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 25 કેલરી શામેલ છે. જો કે, બેચમેલ સોસ સાથેના સંયોજનમાં, આ આંકડો 100 ગ્રામ દીઠ 130 કેલરી વધે છે, તેથી આ આહારને ખોરાક પર હોય તેવા લોકો દ્વારા ખાસ ધ્યાનથી લેવાય. ચીઝ અથવા અન્ય ખોરાક ઉમેરવાથી વાનગીની કેલરી સામગ્રી પણ વધશે.
રેસીપી
કોબી અને સોસ અગાઉથી જ તૈયાર કરવામાં આવવી જોઈએ. બેચમેલને વધુ સમયની જરૂર પડશે, જેથી તમે તેની સાથે પ્રારંભ કરી શકો.
ઘટકો
ચટણી માટે:
- માખણ - 50 ગ્રામ.
- દૂધ - 500 મિલી.
- મીઠું - 50 ગ્રામ
- જાયફળ
- સ્વાદ મીઠું.
વાનગી માટે:
- ફૂલો - 1 માથું.
- ચીઝ - 80 ગ્રામ
પ્રિપેરેટરી સ્ટેજ
બેચમેલ - યુરોપિયન રાંધણકળા, જે મૂળભૂત ચટણીઓમાંનો એક છે. આ ક્લાસિક રેસીપીનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓની તૈયારીમાં કરી શકાય છે.
ધ્યાન આપો! જાડા દિવાલો સાથે સોસપાન સૉસ અથવા પોટ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. એક લાકડાના સ્પાટ્યુલા સાથે માસ જગાડવો.
- નીચા ગરમી પર એક ચટણી માં માખણ ઓગળે છે.
- સ્ટૉવમાંથી સોસપાન દૂર કરો અને માખણમાં ધીમે ધીમે આખું લોટ રેડવો. ગઠ્ઠો ન રચવા માટે ક્રમમાં સતત જગાડવો જરૂરી છે.
- આખું લોટ મિશ્રિત થયા પછી, ફરીથી સૉસપાનને સ્ટવ પર મૂકો અને મિશ્રણને એક સુખદ પીળા રંગના રંગમાં લાવો.
- સ્ટોવમાંથી સોસપાન દૂર કરો અને દૂધને માસમાં રેડવો. સારી રીતે જગાડવો.
- સ્ટવપેનને ફરીથી સ્ટવ પર મૂકો અને ઉકળતા સુધી ઓછી ગરમી લાવો. સામૂહિક સતત stirred હોવું જ જોઈએ કે જેથી તે એકરૂપ છે.
- જ્યારે સોસ ઉકળે છે, મીઠું અને જાયફળ ઉમેરો.
- ઢાંકણ સાથે આવરી લે છે. 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર છોડી દો. સમયાંતરે જગાડવો.
રસોઈ પહેલા કોબી ફૂલોને મીઠા પાણીમાં રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.. આ જંતુઓ છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
- કોબી છાલ અને florets માં તેને અલગ પાડો.
- તેમને ઠંડા પાણીથી રેડો અને તેમને સ્ટોવ પર મૂકો.
- એક બોઇલ પર લાવો અને 10 મિનિટ કરતાં વધુ સમય માટે રાંધવા.
- સ્ટોવ માંથી પેન દૂર કરો. પાણી ડ્રેઇન કરો.
Inflorescences પહેલેથી જ ઉકળતા પાણીમાં મૂકી શકાય છે.. પછી તેઓને 4 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે નહીં, નહીં તો તેઓ નરમ થઈ જશે.
બેકિંગ
બધા ઘટકો તૈયાર કર્યા પછી, તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 થી preheated જ હોવું જ જોઈએ 0સી. ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે પકવવા માટે એક ફોર્મ લેવાનું વધુ સારું છે જેથી ચટણી અને પનીર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફેલાય નહીં.
- માખણ સાથે પકવવાની વાનગી ગ્રીઝ અને કોબી બહાર મૂકે છે.
- કોબી તૈયાર સોસ રેડવાની છે.
- 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
- કોબીને બહાર કાઢો, ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને તેને ભૂરા બનાવવા 5 મિનિટ માટે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
બેચમેલ સોસ સાથે શેકેલા કોબીજ માટે વિડિઓ રેસીપી:
વાનગીઓ સેવા આપવા માટેના વિકલ્પો
પકવવાની વાનગીમાં હજી પણ ગરમ હોવા છતાં, ફૂલની પકવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.. તેથી તે તેનો સ્વાદ જાળવી રાખશે. તે ફક્ત બાજુના વાનગી તરીકે જ નહીં, પણ એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ આપી શકાય છે. ફૂલવાળા ફૂલ જેવા પરિચિત ઉત્પાદન, એક ઉત્તમ વાનગી બની શકે છે, જો તમે તેને બેચેમેલ સોસ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું. તે ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર છે, અને પરિણામ ઉત્તમ છે.
