બાળકોના આહારની ઘોંઘાટ: તમે કયા ઉંમરથી સોરેલ ખાય શકો છો? માતાપિતા માટે વ્યવહારુ સલાહ

વસંતઋતુના આગમન સાથે, માતા-પિતા તાજા દેશના ગ્રીન્સવાળા બાળકોને ખવડાવવા માટે ઉતાવળમાં છે, પરંતુ બધી વનસ્પતિઓ સમાન ઉપયોગી છે?

પાર્સલી, ડિલ, લીલી ડુંગળી અને અન્ય ડાચા પ્લાન્ટના વિટામિન ગુણધર્મો વિશે સાંભળો, અમે વિચાર્યું કે તેમાં ખૂબ જ હાનિકારક સોરેલ નથી.

સોરેલ શું છે અને બાળકના આહારમાં કેટલા વર્ષ ઉમેરી શકાય છે અને તે બાળકો માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે? શું તે એક વર્ષનાં બાળકને ખાવું શક્ય છે અને આ ઉત્પાદન બાળકોના સ્વાસ્થ્યને ક્યારે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે? તમને આ લેખમાં જવાબો મળશે.

શું આ ઘાસ તમારા બાળકને આપવાનું શક્ય છે?

બાળકના પેટ અને આંતરડા (ત્રણ વર્ષ સુધી), તેમના અપર્યાપ્ત રચનાને કારણે, જટિલ સંયોજનોને સમજવામાં મુશ્કેલ છે, અને સોરેલમાં ખનિજો અને ક્ષારની વિશાળ માત્રા હોય છે.

કયા વયથી તાજા અને બાફેલા ઉત્પાદનને ખાવાની છૂટ છે અને તેને 1 વર્ષ અને 2 વર્ષ સુધી ખાવું શક્ય છે

મોટાભાગના રશિયન બાળરોગવિજ્ઞાની અનુસાર, સોરેલ બાળકો આપી શકાય છે, પરંતુ 3 વર્ષ કરતાં પહેલાં નહીં, તે ઉપરાંત, ખૂબ ઓછી માત્રામાં, અને જ્યારે બાળકને કોઈ વિરોધાભાસ ન હોય ત્યારે જ નીચે લખવામાં આવે છે.

ફૂલો અને અંકુરની ઉદ્ભવતા પહેલા બનેલા માત્ર યુવાન પાંદડા બાળકો માટે ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ. બાળકો અઠવાડિયામાં એક કે બે વખત સોરેલ ખાય છે. ખોરાકમાં ઘાસ દાખલ કરવા માટે ઉતાવળ કરવી જરૂરી નથી. તમે સૂપમાં થોડા પાંદડા ઉમેરીને પ્રારંભ કરી શકો છો.

8 વર્ષની ઉંમરે પહોંચ્યા પછી, પહેલેથી જ તાજા બાળકોને સોરેલ ઓફર કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ તરીકે.

રાસાયણિક રચના

સોરેલ, યોગ્ય રીતે આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, તે માત્ર સુખદ ખાટાવાળા સ્વાદ સાથે વૈવિધ્યસભર નથી, પણ શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલીમાં વધારો કરવા, ભૂખ સુધારવા અને પાચનને સામાન્ય બનાવવા માટે પણ મદદ કરે છે. ઉત્પાદન એનિમિયા માટે ઉપયોગી છે, અને એનાલિસિક અસર પણ છે.. સોરેલ માટે આભાર, બાળકો લાગણીશીલ લોડ અને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓને વધુ સરળતાથી સ્થાનાંતરિત કરી શકે છે, સામાન્ય રીતે ઊંઘ અને સુખાકારીને સુધારી શકે છે.

સોરેલ વિટામિન્સ (એ, સી, ઇ, બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9, સી, કે, પીપી, વગેરે) થી સમૃદ્ધ છે, ખનિજો (કેલ્શિયમ, તાંબુ, જસત, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફ્લોરાઇન, મેંગેનીઝ, મોલિબેડનમ, વગેરે) અને તત્વો શોધી કાઢે છે. ઓક્સિલિક એસિડ ઉપરાંત, અન્ય પણ છે: ટેનિક, મલિક, સાઇટ્રિક. 100 ગ્રામ તાજા સોરેલનું કેલરીક મૂલ્ય 22 કે.કે.સી. છે.

100g સોરેલ સમાવે છે:

1. પાણી - 91.3 ગ્રામ.
2. પ્રોટીન - 2.3 ગ્રામ.
3. ચરબી - 0.4 ગ્રામ.
4. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.4 ગ્રામ.
5. ઓર્ગેનિક એસિડ્સ - 0.7 જી.
6. એશ - 1.4 ગ્રામ.
7. ડાયેટરી ફાઈબર (ફાઇબર) - 0.8 ગ્રામ.

ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ અથવા મર્યાદાઓ છે?

સોરેલના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે, અને તેમાં ઘણા બધા છે.:

• બાળકના ખોરાક અથવા અતિશય વપરાશમાં ઉત્પાદનના પ્રારંભિક પરિચયથી ખનિજ ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન થાય છે.

  ઓક્સિલિક એસિડના મીઠા પેશાબમાં ફેલાવે છે, જે યુરોલિથિયાસિસ અથવા અન્ય રોગોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.

• બાળકોના આરોગ્ય અને વિકાસ માટે પૂરતી માત્રામાં કેલ્શિયમના શરીરમાં ખૂબ મહત્વનું સેવન અને શોષણ છે, અને ઓક્સિલિક એસિડ શરીરમાંથી કેલ્શિયમ દૂર કરીને, માર્ગમાં ગંભીર અવરોધ બની શકે છે.
• ગલસ્ટોન અને યુરોલિથિયસિસ સાથે સોરેલનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધ છે, જે પહેલાથી બાળક, જઠરાટ, પેપ્ટિક અલ્સર રોગ, પાણી-મીઠા ચયાપચયની વિકૃતિઓ ધરાવે છે.
• ખૂબ જ લીલો ખાવું અનિવાર્યપણે ઑસ્ટિયોપોરોસિસ તરફ દોરી જશે.

સોરેલ - જાણીતા એલર્જન. જો બાળક એલર્જીક હોય, તો ખારા ઘાસનો ઉપયોગ ફક્ત ડૉક્ટરની સલાહ લઈને જ શરૂ કરી શકાય છે. પણ, એક બાળક પેરિનોસિસથી પીડાય છે - ઘાસના છોડની ફૂલો સાથે સંકળાયેલી એલર્જીની મોસમી તીવ્રતા.

ઉંમર પર આધાર રાખીને કેવી રીતે અરજી કરવી?

બાળકના ખોરાકમાં સોરેલના પાંદડાંની રજૂઆત પહેલાં, બધા પુખ્ત વયના લોકો નીચેના નિયમોને ધ્યાનમાં લેશે:

• સોરેલ માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત, 2 દિવસથી વધુ નહીં;
• રસોઈ પહેલાં પાંદડા ધોવા;
• દંતવલ્ક અથવા કાસ્ટ આયર્ન માં રાંધવા;
• રાંધવાના ખૂબ જ અંતે સોરેલ ઉમેરો;
• મર્યાદાનો ઉપયોગ (અઠવાડિયામાં 2 ગણાથી વધુ નહીં);
• 3 થી 8 વર્ષની ઉંમરના બાળકો માટે સૂપ રાંધવા, વૃદ્ધો માટે - પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, ઍપેટાઇઝર, સલાડ;
• આથો દૂધના ઉત્પાદનો સાથે સોરેલનો ઉપયોગ કરો.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ વાનગીઓ

બાળકોના આહારમાં સોરેલનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. તે ઓમેટ્સ, સલાડ, નાસ્તા, સૂપ, સૂપ, માંસ, અનાજ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ, જેલીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સોરેલથી, મૂળ પકવવાનું ભરણ કરવામાં આવે છે.; તે સ્થિર થઈ શકે છે, સૂકા અને તૈયાર કરી શકાય છે.

ક્રીમ સૂપ

• પાણી - 1 એલ.
• બટાકાની - 3 પીસી.
• સોરેલ - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ખાટો ક્રીમ - 100 ગ્રામ
• શાકભાજી તેલ
• મીઠું

પાકકળા:

1. ફળોમાં શાકભાજીના તેલમાં સમઘન અને ડુંગળી, સમઘનનું કાપી નાખો. પાણી સાથે આગ પર મૂકો.
2. જલદી જ ડુંગળીમાં ડુંગળીને ફરીથી ખીલવામાં આવે છે, ત્યારે પાનના સમાવિષ્ટોને પાણી, મીઠું અને રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી.
3. મરઘી અને સોરેલ ના પાંદડા વિનિમય કરવો. બટાકાની રાંધવામાં આવે ત્યારે તેમને ઉમેરો.
4. એક બોઇલ પર લાવો, પછી સરળ સુધી બ્લેન્ડર મદદથી ગ્રાઇન્ડ, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. સેવા આપતી વખતે, croutons અથવા grated ચીઝ સાથે છંટકાવ.

છૂંદેલા બટાકાની

• સોરેલ - 1 કિલો.
• મીઠું
• શાકભાજી તેલ - 150 ગ્રામ

પાકકળા:

1. ધૂળમાંથી સોરેલને રાંસવું, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઇન્ડ, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
2. એક કન્ટેનર માં ગોઠવો, તેલ રેડવાની, કડક બંધ કરો.

લીલા સૂપ

• પાણી - 2 લિટર.
• લીન માંસ - 600 ગ્રામ
• સોરેલ - 50 ગ્રામ
• બટાકાની - 6 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ઇંડા - 4 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• પાર્સલી, ડિલ - 50 ગ્રામ.
• મીઠું

પાકકળા:

1. પાણી અને માંસ સાથે સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકો, એક બોઇલ પર લાવો, મીઠું ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર 1.5 કલાક માટે છોડી દો.
2. ઇંડા ઉકાળો, બાફેલા, શાકભાજી સાફ કરો અને કોગળા કરો.
3. બટાકાને સમઘનમાં કાપો અને માંસમાં ઉમેરો (તે પછી 1.5 કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે).
4. ચૉપ ગ્રીન્સ અને ડુંગળી, પાસા ઇંડા, ગાજર છીણવું, સૂપ ઉમેરો. જગાડવો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

અમે બાળક માટે લીલા બૉર્સ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

નિષ્કર્ષ

સોરેલનો ઉપયોગ કરીને, વય, જથ્થા અને વિરોધાભાસ અંગેની ભલામણો ધ્યાનમાં લઈને બાળકોના પોષણમાં વૈવિધ્યતા લાવવા માટે આરોગ્ય અને આરોગ્ય લાભો સરળતાથી મેળવી શકાય છે. સોરેલ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં, પાચન સુધારવામાં, ભાવનાત્મક તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરશે.