સ્પિનચ ફ્રીઝ: તેને કેવી રીતે સાચું કરવું, અને લણણીની કઈ પદ્ધતિ શિયાળાની સંગ્રહ માટે વધુ યોગ્ય છે?

સ્પિનચ-ફ્રીઝિંગના શિયાળુ ઘર સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. આવા પ્રોસેસિંગના આધારે ઉત્પાદિત વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક પદાર્થો ગુમાવતા નથી.

કોઈપણ પદ્ધતિઓ શ્રમ-સઘન નથી અને આ પ્રક્રિયામાં શિખાઉ રસોયો માટે સફળ પરિણામ પણ હશે.

તે જ સમયે, ગ્રીન્સ સંપૂર્ણપણે તેમનો સ્વાદ ગુમાવશે નહીં અને ઉપયોગી ગુણધર્મો તેમજ વિટામિન્સ જાળવી રાખશે. અમારા લેખમાંથી સ્પિનચ ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિઓ અને આ પ્રક્રિયાના રહસ્યો વિશે બધું જાણો.

પ્રારંભિક કામ

ઠંડક માટે, પ્રથમ પાકની સ્પિનચ પાંદડા પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, તેઓ એક નાજુક ટેક્સચર ધરાવે છે અને ફૂલોની વિરૂદ્ધ એકત્રિત પાંદડાથી વિપરીત, તેઓ કડવો સ્વાદ ધરાવતા નથી.

ફ્રીઝિંગની કઈ પદ્ધતિ પસંદ કરવામાં આવે તે કોઈ વાંધો નથી - લીલોતરી જમીન અને રેતીથી સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ. ઠંડા પાણી સાથે ઊંડા કન્ટેનરમાં બદામના બંડલને ડ્રોપ કરીને આ કરી શકાય છે, અને ત્યારબાદ ચાલતા પાણી હેઠળ દરેક પાંદડાને કાઢીને કાળજીપૂર્વક ધોઈ નાખવું.

ઘરે સંપૂર્ણ પાંદડા ફ્રીઝ

1. છોડની દાંડી અને મૂળ કાપી નાખવાની જરૂર છે.
2. પાંદડાને સૉર્ટ કરો, નુકસાન નહીં કરે અને તેના વિશે આકાર અને કદમાં જ નહીં.
3. દસથી પંદર ટુકડાઓના એક જ ઉપયોગ માટે તેમને નાના સ્ટેક્સમાં ગણો.
4. પાંદડાઓને ટ્વિસ્ટ કરો, તેમની અખંડિતતાને ઇજા પહોંચાડવા અને ફૂડ ફિલ્મને ઠીક ન કરવા પ્રયાસ કરો.
5. એકબીજાથી કેટલાક અંતરે ફ્રીઝરમાં ખાલી જગ્યા મૂકો. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, તમે શક્ય એટલું ઓછું નુકસાન પહોંચાડવાનો પ્રયત્ન કરતી વખતે બીમ વધુ કડક રીતે બદલી શકો છો.

આ સ્વરૂપમાં, સ્પિનચને તમામ શિયાળામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

અમે સંપૂર્ણપણે ફ્રીઝિંગ સ્પિનચની બીજી પદ્ધતિ વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

બરફ સમઘનનું

ઉકળતા પાણી વગર

1. સ્પિનચ બ્લેન્ડર અથવા લીલા કાતર સાથે જમીન છે.
2. પરિણામી કાચો માલ આઇસ મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે.
3. ઠંડા બાફેલી પાણી રેડવાની અને ફ્રીઝરમાં સાફ કરો.
4. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, સમઘનને બેગ અથવા પાત્રમાં વધુ કોમ્પેક્ટ સ્ટોરેજમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે.

ઉકળતા પાણીની સારવાર સાથે

1. એક ચાળણી પર પૂર્વ અદલાબદલી સ્પિનચ પાંદડા મૂકો.
2. ઉકળતા પાણી સાથે રિન્સે.
3. ડબલ બોઇલરમાં બે મિનિટ માટે મૂકો.
4. પરિણામી ઉત્પાદનને બરફના ટિન્સમાં ફેલાવો અને બરફના પાણીથી રેડવું, પછી તેને સ્થિર કરવા માટે મોકલો.

વસંત સુધી બંને રીતે મેળવવામાં આવેલી તૈયારીઓને સ્ટોર કરવું શક્ય છે.

શેકેલા ગ્રીન્સ

તેના કાચા સ્વરૂપમાં, તે માત્ર સંપૂર્ણ પાંદડાને સ્થિર કરવા માટે શક્ય નથી, પરંતુ ભૂકો. ગ્રીન્સને સેગમેન્ટમાં અર્ધ સેન્ટીમીટર અથવા તેનાથી ઓછું કાપવું જોઈએ. બૅચેસ અથવા કન્ટેનર ગોઠવો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો. આવી તૈયારી દસથી બાર મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી કેવી રીતે કરવી?

1. 20 થી 30 સેકન્ડ સુધી ઉકળતા પાણીમાં બ્લેંચ ગ્રીન્સ, પછી બરફના પાણી ઉપર રેડવાની.
2. પાંદડા એક સમાન છૂંદેલા બટાકામાં ફેરવવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો. જો ત્યાં કોઈ બ્લેન્ડર નથી, તો ચાળણી દ્વારા સાફ કરો.
3. મોલ્ડમાં ફેલાવો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

આ બિલેટ લાંબા ગાળાની સ્ટોરેજ માટે રચાયેલ છે, તેથી આ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી સ્પિનચ બધી શિયાળોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

જો તે બાફેલી પાંદડા છે

શું તે માત્ર કાચા, પણ પૂર્વ-બ્લેન્ડેડ પાંદડાને સ્થિર કરવું શક્ય છે? હા તમે કરી શકો છો. પદ્ધતિમાં નીચેની ક્રિયાઓ શામેલ છે:

1. 20 થી 30 સેકન્ડ સુધી ઉકળતા પાણીમાં પાલક મૂકો;
2. પછી તેને બરફના પાણીમાં ખસેડો;
3. બહાર કાઢો, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો, પાંદડામાંથી નાના દડાને આકાર આપો;
4. બૅચેસ અથવા કન્ટેનરમાં વિઘટન કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

આ પદ્ધતિ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન સ્પિનચ સ્ટોર કરવા માટે બનાવવામાં આવી છે.. જો કે, તે બગડશે નહીં અને તેના તમામ લાભો જાળવી રાખશે.

ફોટો

ફોટામાં તમે ફ્રોઝન સ્પિનચ જેવો દેખાય તે જોઈ શકો છો.

ફ્રોઝન ફૂડ બેનિફિટ્સ

શરીરના ફ્રોઝન સ્પિનચના ફાયદાને વધારે ભાર આપી શકાય નહીં. પાંદડાઓની રાસાયણિક રચનાને કારણે, તેનો ઉપયોગ માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે અને દબાણને સામાન્ય બનાવે છે.

સ્પિનચ લોહીની રચના પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, કેન્સર કોશિકાઓ સક્રિય રચનાને દબાવવામાં આવે છે. ફ્રોઝન સ્પિનચમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન સી સંગ્રહિત થાય છે, જે વય-સંબંધિત દ્રશ્ય વિકલાંગતા અને આયર્નને રોકવામાં મદદ કરે છે, જે આયર્ન ડેફિનેશન એનિમિયાથી પીડાતા લોકો માટે ઉત્પાદનને અનિવાર્ય બનાવે છે. પણ, સ્પિનચ સંપૂર્ણપણે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે, તેથી શિયાળામાં તેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

ફ્રોઝન સ્પિનચ - વિટામિન્સનું સંગ્રહસ્થાન અને ટ્રેસ ઘટકો જે વર્ષભર ઉપલબ્ધ છે. જો preheating સામેલ પદ્ધતિઓ ઠંડુ માટે વપરાય છે, કેટલાક પોષક ખોવાઈ જાય છે. શરીર માટે અનન્ય હોય તેવા સ્પિનચના તમામ ગુણધર્મોનું સંરક્ષણ મહત્તમ કરવા માટે, તેને ખીલ્યા વિના સંપૂર્ણ અથવા કચડી પાંદડાને ઠંડુ કરવાનું પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કેલરી બદલાઈ જાય છે?

કેલરી આધારિત આહારનો ઉપયોગ કરનાર લોકો માટે, તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ફ્રીઝ પછી સ્પિનચની કેલરી સામગ્રી ઉપર બદલાઇ જાય છે - તાજા સ્પિનચ દીઠ 100 કિલોગ્રામ દીઠ 22 કેકેલથી 34 કેસીસી પ્રતિ 100 ગ્રામ ફ્રોઝન થાય છે.

ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

સ્થિર ખોરાક કેવી રીતે ખાય છે? સૂપમાં, અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટિંગ વગર કોઈપણ રીતે સ્થિર જગાડવામાં સ્પિનચ ઉમેરી શકાય છે. પીણાઓ અને બીજા અભ્યાસક્રમોની તૈયારી માટે, ખાલી જગ્યાઓ થવી જોઈએ. સ્પિનચ કોલ્ડન્ડર પર બધા વધારાના પ્રવાહીને ગ્લાસ પર ફેલાવે છે, અને પછી સ્ક્વિઝ.

જો પાંદડા સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ ગયા હોય અને પૂર્વ-સારવારને આધિન ન હોય, તો ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, તે બધા જ મેનીપ્યુલેશન્સ તાજા લીલી સ્પિનચ સાથે કરવામાં આવે છે.

હું કઈ વાનગીઓ ઉમેરી શકું?

રાંધવામાં ફ્રોઝન સ્પિનચનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતાઓ અતિ વ્યાપક છે. તેનો ઉપયોગ સાઈસીસ, પાઈ માટે ભરણ, અને મીઠું અને મીઠું, કેસરોલ્સ, સૂપ, વિટામિન પીણા, મરીનડ્સના તમામ પ્રકારના, મીનામાં ઉમેરો, અન્ય શાકભાજી સાથે સણસણવું બનાવવા માટે થઈ શકે છે.

શિયાળામાં સંગ્રહ માટે કઈ પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ છે?

સ્પિનચને ઠંડુ કરતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થશે, પરંતુ વાસ્તવમાં કોઈ એક પદ્ધતિ પર રોકવું મુશ્કેલ છે. આ લેખમાં સૂચિબદ્ધ કોઈપણ પદ્ધતિઓ તમને સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ઉપયોગી ગ્રીન્સ સંગ્રહિત કરવાની મંજૂરી આપે છે, તેથી તમારા આહારમાં સ્પિનચનો વ્યાપક ઉપયોગ કરીને, એક જ સમયે ઘણા ઠંડક વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવો એ શ્રેષ્ઠ ઉકેલ છે.

શિયાળાની આજુબાજુના વાનગીઓના નાજુક સ્વાદનો આનંદ લેવાની ઇચ્છાને કારણે સ્પિનચ માત્ર સ્થિર થતું નથી, પણ આરોગ્ય જાળવવા માટે પણ. સ્પિનચ ખાવાથી શરીરમાંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. અને વજન નુકશાન અને એકંદર આરોગ્ય સુધારે છે.