મોમોર્ડીકા, અથવા તેને ભારતીય દાડમ, કડવો ગોરડ, રેબીડ અથવા ભારતીય કાકડી, ચિની તરબૂચ પણ કહેવાય છે, તે કોળા પરિવારનો ઘાસવાળો વેલો છે. આ પ્લાન્ટનું હોમલેન્ડ એ ભારત અને ચીન છે. ત્યાં એક અને બારમાસી છોડ છે. કુલમાં, મોમોર્ડીકાની લગભગ 20 પ્રજાતિઓ છે.
મોમોર્ડીકા આપણા વિસ્તારમાં એક વિચિત્ર વનસ્પતિ છે, પરંતુ પ્રેક્ટિસ દર્શાવે છે કે તે બગીચા અથવા દચામાં ફળની સફળતાપૂર્વક વૃદ્ધિ કરી શકે છે. આ વેલોના ફળો, બીજ, પાંદડા અને અંકુરની પણ ખોરાક માટે યોગ્ય છે. ક્રીપર અંકુરની પાતળી અને ટકાઉ હોય છે, લગભગ 2-4 મીટર લાંબી હોય છે, પાંદડા કોતરવામાં આવે છે, રંગમાં તેજસ્વી લીલો હોય છે. મોમોર્ડીકા ફૂલો વિપરીત-લિંગ છે - પુરુષ ફૂલ લાંબા પીળાં પર સ્થિત પીળા, મોટા હોય છે, માદા ફૂલનું કદ નાના કદ અને ટૂંકા પેડિકલ હોય છે.
લંબાઈમાં ફળો 10-25 સે.મી., વ્યાસ સુધી પહોંચે છે - આશરે 6 સે.મી., પરિપક્વતાના ડિગ્રીના આધારે લીલોતરીથી નારંગી રંગ બદલવામાં આવે છે. ફળનો માંસ લાલ રસદાર છે, તે એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. ડાર્ક શેડ્સના બીજ દાડમના બીજની જેમ ઘન શેલથી ઢંકાયેલા હોય છે. મોમોર્ડીકાનું એક ફળ આશરે 30 બીજ પેદા કરે છે.
તે અગત્યનું છે! તમે મોર્મોર્ડિકા અર્કનો ઉપયોગ કરીને સ્ટેફાયલોકોસી અને સ્ટ્રેપ્ટોકોકીથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
રાસાયણિક રચના અને કેલરી મોમોર્ડીકી
મૉમોર્ડીકાની કેલરિક સામગ્રી ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 15 કેકેલ છે, જ્યારે ચરબીની સામગ્રી 0.1 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 3 જી, પ્રોટીન - 0.8 ગ્રામ, પાણી - 90 ગ્રામ છે.
ફળ મોમોર્ડીકીની રચનામાં ઘણાં પોષક તત્ત્વો શામેલ છે: વિટામિન એ, બી, ઇ, એફ, સી, પીપી, તેમજ કાર્બનિક એસિડ્સ, ફ્લેવોનોઇડ્સ, એમિનો એસિડ્સ અને એલ્કોલોઇડ્સ. બીજ ઓઇલ અને મૉમોર્ડિસીન - એલ્કલોઇડ મળી આવ્યા હતા. વાઈન રુટમાં ટાયટ્રિપેન સેપોનિન હોય છે.
મોમોર્ડિકાના તમામ ભૂમિ અને ભૂગર્ભ ભાગો ઉપચારની અસર ધરાવે છે, જેને આપણે નીચે વર્ણવીએ છીએ.
Momordiki ની હીલિંગ ગુણધર્મો
વૈજ્ઞાનિકોએ તાજેતરમાં મોમોર્ડીકાના ઊંડા અભ્યાસની શરૂઆત કરી છે અને તેના કેટલાક તબીબી ગુણધર્મો પહેલાથી જ જાહેર કરી દીધા છે, પરંતુ ક્લિનિકલ ટ્રાયલ આગળ ધરવામાં આવે છે, અને તે શક્ય છે કે તરત જ ઔષધીય વનસ્પતિ વિશે નવી માહિતી હશે.
મોમોર્ડિકા બીજ સોજાને દૂર કરવાની ક્ષમતા હોય છે, અને એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટિફેબ્રિયલ ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે. આ બેરી, બીજ દૃષ્ટિ અને સમગ્ર આંખની સ્થિતિ સુધારી શકે છે.
શું તમે જાણો છો? લેટિનથી, મોમોર્ડિકા નામ શાબ્દિક રીતે "ડંખ" તરીકે ભાષાંતર કરે છે, કેમ કે યુવાન છોડ ખીલ જેવા ચામડીને "ડંખ" કરે છે.
છોડના ફળો અનન્ય, તેઓ કેન્સર કોષોના વિકાસને અવરોધે છે. મોર્મોર્ડિકા અર્કનો સારકોમા, લ્યુકેમિયા અને મેલાનોમાસની સારવાર પર સકારાત્મક અસર હોય છે. મોમોર્ડીકા હીપેટાઇટિસ, લીવર કેન્સર, ચેપી રોગોના અદ્યતન કેસો, સ્વાદુપિંડની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે અને તેની રોગપ્રતિકારકતાને સુધારે છે, અને રક્તના રાસાયણિક રચનાને સમાયોજિત કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
તૈયારી આ લિયાનામાંથી કોશિકાઓ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવે છે, ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગની બિમારીઓ અને કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રની અસરકારક અસર હોય છે.
Momordiki માંથી તબીબી કાચા સામગ્રીઓની તૈયારી અને સંગ્રહ
સારવાર માટે મૉમોર્ડીકીના ઉપયોગી ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરો વર્ષભરઆ માટે, આ હીલિંગ વેલોના ઔષધીય કાચા માલસામાનને સમયસર સંગ્રહ કરવો જરૂરી છે. પાંદડાઓ અંતમાં વસંતઋતુમાં લણણી કરવી વધુ સારું છે, ત્યારબાદ તેમાં પોષક તત્વોનો એકાગ્રતા મહત્તમ રહેશે, ફળો અને બીજ - ઉનાળામાં અંતિમ પરિપક્વતા પછી, અને મૂળ પાનખરમાં.
ફળ અને રુટ નાના ટુકડાઓમાં પ્રી-કટ કરવામાં આવે છે, અને બીજ, અંકુરની અને પાંદડાઓ પ્રથમ સુકાઈ જાય છે અને સૂકા કચરાને કાપી નાખવામાં આવે છે. સારા વેન્ટિલેશનવાળા અંધારાવાળી ઓરડામાં કાચી સામગ્રી સુકાવો. મોમોર્ડીકીના સૂકા ફળો 3-4 વર્ષ માટે તેમના હીલિંગ ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે, મૂળ - 2-3 વર્ષ, અને પાંદડા અને ફૂલો - 1-2 વર્ષ માટે. એરટાઇટ ગ્લાસ કન્ટેનર અથવા કાપડના બેગમાં સૂકા કાચા માલસામાન સ્ટોર કરો.
તે અગત્યનું છે! મૉમોર્ડીકીનો ભાગ જે પદાર્થો ચયાપચયને ઝડપી બનાવે છે, તેથી તેના ફળો વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
પરંપરાગત દવામાં મોમોર્ડિકીના ઉપયોગ માટે રેસિપિ
એક વિચિત્ર છોડ વ્યક્તિને ઘણી રોગોનો ઉપચાર કરવામાં મદદ કરી શકે છે, તે જ સમયે મુખ્ય વસ્તુ - ઉપચારાત્મક માત્રાથી વધુ નહીં.
મોમોર્ડિકા ઠંડુ અને ફલૂને ઉપચાર આપી શકે છે; વોડકા પર ટિંકચર: ગ્લાસ કન્ટેનર નાના સમઘનમાં કાપી ફળોના પલ્પથી ભરેલું છે, વોડકાને ઉપરથી રેડવામાં આવે છે અને અંધારામાં 10-15 દિવસ આગ્રહ રાખે છે. ટિંકચર 1 ટીપી. લો. 3-4 દિવસ ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ.
મોમોર્ડિકા બીજ ઉકાળો તેઓ હેમોરહોઇડ્સ, પ્રોસ્ટેટીટીસ, સ્ક્લેરોસિસ, તાવની સારવાર કરે છે, અને તે પણ મૂત્રપિંડ અસર મેળવવા માટે વપરાય છે. 20 બીજના ટુકડાઓ કાપી નાખવામાં આવે છે, 10 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવામાં આવે છે. થોડા કલાક આગ્રહ કરો, ફિલ્ટર કરો અને દિવસમાં 50 મિલી 3-4 વખત વાપરો.
10 દિવસો માટે ખાવું પહેલાં મૉમોર્ડીયાના 3-4 બીજ ચ્યુઇંગ આંતરડાના અને પેટના રોગોથી રાહત મેળવે છે.
બ્રોન્કાઇટિસ માટે મૉમોર્ડી રુટનો ઉપયોગ કરીને, રોગના કોર્સને ઘટાડવું શક્ય છે, કારણ કે તેની પાસે અપેક્ષાયુક્ત ગુણધર્મો છે. હાથ ધરવામાં આવે તો ORZ વધુ ઝડપી રહેશે ઇન્હેલેશન પાંદડા અને અંકુરની Momordiki સાથે. Decoctions દાંડી અને પાંદડા સંધિવાના દુખાવાને દૂર કરશે. તાજા માંસ જંતુ ગર્ભાશયના કરડવા પછી ખંજવાળ અને સોજો દૂર કરશે.
કોસ્મેટોલોજીમાં મોમોર્ડિકીનો ઉપયોગ
કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે એશિયન મહિલાઓએ લાંબા સમય સુધી મોર્મોર્ડિકાનો ઉપયોગ કર્યો છે. વિવિધ ડેકોક્શન્સ, ઇન્ફ્યુઝન અને ક્રીમ, જેમાં આ અદ્ભૂત પ્લાન્ટ શામેલ છે, ત્વચાની સ્થિતિને સુધારે છે, વિટામિન્સ અને તેલ સાથે પોષણ કરે છે અને તે પણ સરળ કરચલીઓ કરે છે, પરિણામે ચહેરો જુવાન અને તાજી લાગે છે.
ઉકાળો પાંદડા કાંટાદાર ગરમી અને વિવિધ ત્વચા ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવે છે. જ્યુસ મોમોર્ડિકી ત્વચા રોગો માટે વપરાય છે, આ માટે, પટ્ટામાં રસ સાથે ભરાય છે અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં લાગુ પડે છે. ઉકાળો પાંદડા અને અંકુરની બર્નના ઉપચારમાં વેગ લાવશે અને સ્કેરની શક્યતાને ઘટાડે છે. તાજા પાંદડાઓના નિયમિત ઉપયોગથી, ચામડીની એકંદર સ્થિતિ સુધરી જશે, તે સ્પર્શને વધુ વેલ્વીટી બનશે.
શું તમે જાણો છો? મધ્ય યુગમાં મોમોર્ડીકના ફળો માત્ર પ્રાચીન ચીનના શાહી પરિવારોના સભ્યો દ્વારા ખાવામાં આવ્યાં હતાં.
રસોઈમાં ઉપયોગ કરો
અનિયમિત Momordiki ના બીજ ઝેરી છે, તેઓ સંપૂર્ણ ripening પછી ખાય છે, જ્યારે તેઓ મીઠી બની શકે છે. Momordiki ના ફળ અપરિપક્વ સ્વરૂપમાં એકત્રિત. ગર્ભનો પલ્પ પાણીયુક્ત છે, તે કાકડીને સ્વાદમાં સમાન લાગે છે, તે અપરિપક્વ સ્થિતિમાં ખાય છે. જ્યારે પાકેલા હોય, ત્યારે ફળ નરમ બને છે અને નારંગી રંગ બદલે છે, જ્યારે તે સ્વાદમાં કડવી બને છે. તમે પાકેલાં ફળમાંથી 3-4 કલાક સુધી મીઠું પાણીમાં ભીનાશથી કડવાશ દૂર કરી શકો છો, તે પછી તે રસોઈ અથવા સ્ટ્યૂવિંગ માટે તૈયાર છે.
નાના ફળો ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર. ફૂલો, પાંદડા અને યુવાન સ્ટયૂ સ્ટયૂ અને ખાય છે. લીઆનાના ગ્રાઉન્ડ ભાગો માંસ, બટાકાની વાનગીઓ અને વિવિધ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. રોટલી પછી બીજ અને કાપેલા ફળ સૂપ અને બોર્સચટ, સ્ટ્યુઝ અને સલાડ, તેમજ ફળની જગ્યાએ ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મોમોર્ડીકાનો સ્વાદ સારી રીતે દ્રાક્ષની સાથે જોડાય છે.
વિરોધાભાસ
મોર્મોર્ડિકીનો ઉપયોગ ગર્ભવતી અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ, બાળકો અને લોકો જે થાઇરોઇડ રોગ ધરાવે છે અથવા આ પ્લાન્ટમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા માટે પ્રતિબંધિત છે. ઝેર અને તાવને ટાળવા માટે બીજ મર્યાદિત માત્રામાં જ જોઈએ. સાવચેતીના માર્ગની રોગો સાથે મોર્મોર્ડિકાનો સાવધાનીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, તેમાં તીવ્રતા હોઈ શકે છે.
