પોતાના હાથથી સ્વાદિષ્ટ જાતે ખાવાની સુવિધાઓ: ઘરે મકાઈથી પોપકોર્ન કેવી રીતે બનાવવી?

મોટાભાગના આધુનિક વાનગીઓ, ખાસ કરીને બાળકો માટે, શરતી રૂપે ઉપયોગી છે, અને વધુ વખત - ઉમેરણો, ખાંડ અને માખણની વધારે માત્રાને લીધે ખરા અર્થમાં હાનિકારક. તમે ઘરે આ વાનગીઓ બનાવીને પરિસ્થિતિ બદલી શકો છો.

આ લેખમાં, આપણે ઘરે તાજા મકાઈના કોબમાંથી પોપકોર્ન કેવી રીતે બનાવવું તે જોઈશું અને તમારા પોતાના હાથ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં તેને ફ્રાય કરીશું અથવા ઘરમાં માઇક્રોવેવમાં રસોઇ કરીશું: તે સસ્તું, મુશ્કેલ અને ઝડપી નથી, અને સૌથી અગત્યનું - સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત.

તે શું છે?

પોપકોર્ન અથવા પોપકોર્ન શું છે, આજે દરેક જાણે છે. આ નામ ઇંગલિશ શબ્દો મકાઈ માંથી આવે છે - "મકાઈ", પોપ - "ધૂમ્રપાન સાથે bursting." આ વાનગીની શોધના માનમાં ભારતીયોનો સમાવેશ થાય છે, જેમણે પહેલું શોધી કાઢ્યું હતું કે મકાઈનો અનાજ, આગને મારવું, વિસ્ફોટ કરવું, સ્વાદિષ્ટ હવાના સફેદ ફૂલોમાં ફેરવવું.

મહત્વપૂર્ણ! પાણીમાં સ્ટાર્ચની ડ્રોપની હાજરીને કારણે કોર્ન વિસ્ફોટ થાય છે. જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે આ પાણી ઉકળે છે, અને ગરમ વરાળ શેલ ભાંગી જાય છે, જે અનાજમાં વધારો થાય છે.

પોપકોર્નના વિવિધ પ્રકારો છે:

• સ્વીટ
• મીઠું
• માખણ સાથે.
• પનીર સાથે.
• રંગ.
• કારમેલાઇઝ્ડ.

કયા ગ્રેડની જરૂર છે?

તેથી, ઘરે પોપકોર્ન કેવી રીતે બનાવવું? સીધા જ ઉત્પાદન પર આગળ વધતા પહેલાં, તમારે યોગ્ય પ્રકારની મકાઈ ખરીદવાની જરૂર છે.

પૉપકોર્ન માટે, અલગ વિવિધ પ્રકારના અનાજ, કહેવાતા વિસ્ફોટનો ઉપયોગ થાય છે. તે સામાન્ય કોબ્સથી પાતળા અને તે જ સમયે ટકાઉ શેલમાં પ્રોટીન અને ચરબીવાળા સમૃદ્ધ (તે કોબમાંથી મકાઈમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, અહીં વાંચી શકાય છે) થી અલગ છે.

એક નક્કર દિવાલ ખાતરી કરે છે કે અનાજ તાત્કાલિક ક્રેક કરતું નથી, પરંતુ પ્રથમ તે સારી રીતે ગરમી ઉભું કરે છે અને સરસ રીતે ખુલ્લું થાય છે, જથ્થામાં મોટા પ્રમાણમાં વધે છે. આ વિવિધતામાં, 99% અનાજ રસોઈ દરમિયાન જાહેર થાય છે!

પૉપકોર્ન માટે મકાઈની આ પ્રકારની જાતો છે:

1. જ્વાળામુખી
2. પૉપ-પોપ.
3. ઝેયા - વિવિધ તેના બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગ માટે પણ રસપ્રદ છે.
4. પિંગ પૉંગ.

સાધારણ મકાઈથી પોપકોર્ન બનાવવાનું શક્ય હોય તો સામાન્ય લોકો આશ્ચર્ય કરે છે. હા, સૈદ્ધાંતિક રીતે તે શક્ય છે. પરંતુ વ્યવહારમાં, તે યોગ્ય નથી. મકાઈના અનાજ સરળતાથી બર્ન કરી શકે છે - આ મોટેભાગે બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓ સાથેનો કેસ છે, અને જો તે કોઈને બર્ન કરશે નહીં તો તે સારું છે.

અને જો પ્રયોગ સફળ થાય તો પણ, સામાન્ય મકાઈની જાતો ઘણી ઓછી અનાજનું વિસ્ફોટ કરશે, અને જે હજી પણ ખુલશે, તે તમારા સામાન્ય પોપકોર્નથી દેખાવ અને કદમાં ખૂબ જ અલગ હશે.

તેથી ખાસ કાચા માલસામાનની ખરીદીથી ઘણાં સમય, ચેતાને બચાવવામાં આવશે અને ઉત્પાદનોને બગાડવામાં તમને બચાવવામાં આવશે.

પોપકોર્ન માટે મકાઈ ચારા ચોક્કસપણે યોગ્ય નથી, પરંતુ જંગલી છોડ સાથે પ્રયોગ કરવો એ યોગ્ય છે. તે એક સામાન્ય પ્લાન્ટની ઘટાડેલી કૉપિ જેવો દેખાશે - લગભગ પાંખમાંથી એક કોબ, ફક્ત પીળો નહીં, પણ કાળો, સફેદ અથવા બહુ રંગીન પણ.

સૂચના

પરંપરાગત રીતે, પોપકોર્ન ગરમ skillet અથવા માખણ સાથે સૉસપાન માં રાંધવામાં આવે છે. જાહેર સ્થળોએ, આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ એ એર હીટિંગ (પોપર) ધરાવતી કારમાં કરવામાં આવે છે, જે ઓછામાં ઓછું બર્ન કરવા માટે વાનગીઓના જોખમને ઘટાડે છે. પરંતુ ઘરે આવા સાધનો ખરીદવાનો કોઈ અર્થ નથી, ઊંચા બાજુઓ સાથે સોસપાન અથવા સ્કિલલેટનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ પાન કરતાં પણ વધુ સારું છે - તે તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરવાનું સરળ છે.

માઇક્રોવેવ પાકકળા

આ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે સરળતા સાથે અને કોઈ પણ માઇક્રોવેવમાં ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તે બર્ન અથવા બર્ન ન કરવાની ખાતરી આપે છે. પરંતુ તે જ સમયે તે સ્ટોવ કરતાં વધુ કેલરી બહાર આવશે: અનાજને ખૂબ જ સમૃદ્ધ તેલ સાથે રેડવામાં આવશે, કારણ કે ત્યાં રસોઈ પ્રક્રિયા દરમ્યાન તેને શેક અથવા મિશ્રિત કરવાની કોઈ તક રહેશે નહીં.

પાકકળા તકનીકી છે:

1. થોડા મકાઈ cobs લો. તેમને ધોવા પણ ન પડે: બધા જ, ઉચ્ચ તાપમાને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમ્યાન બધું જ વંધ્યીકૃત થાય છે.
2. કોબ માંથી અનાજ પસંદ કરો. તેમને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો: તેઓ સંપૂર્ણ હોવા જોઈએ.
3. માઇક્રોવેવમાં રસોઈ માટે યોગ્ય કન્ટેનર લો. 1 લિટર ક્ષમતા દીઠ 1 ચમચીના દરે તેલ રેડવું.

   ટીપ: સૂર્યમુખી તેલ, જો ઇચ્છા હોય, તો તમે નારિયેળ બદલી શકો છો. તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે અને વધુમાં, તે અસામાન્ય સ્વાદને પ્રદાન કરશે.

4. સોસપાનમાં કર્નલો મૂકો અને ઓઇલ ફિલ્મ બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે ભળી દો. અનાજની સંખ્યા પસંદ કરેલી વાનગીઓના જથ્થા પર આધાર રાખે છે, પરંતુ તે નાની હોવી જોઈએ! રસોઈ પછી 25 ગ્રામ અનાજનો જથ્થો 1 લીટરનો જથ્થો લેશે તે હકીકત પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
5. કાંકરાને ઢાંકણથી ચુસ્તપણે બંધ કરો અને તેને માઇક્રોવેવમાં મોકલો. આશરે શક્તિ - 600-700 વોટ.
6. ખૂબ જ ઝડપથી, માઇક્રોવેવમાંથી ક્લેપ્સ સાંભળવામાં આવે છે - મકાઈના અનાજ જાહેર થાય છે. પટ્ટા વચ્ચેની અંતરાલ નોંધપાત્ર રીતે વધે તે પછી માઇક્રોવેવને બંધ કરવું જરૂરી છે: આનો અર્થ એ થાય કે લગભગ બધા અનાજ તૈયાર છે. સરેરાશ, રસોઈ સમય 3-4 મિનિટ લે છે.
7. દયા તૈયાર છે! તે માત્ર માઇક્રોવેવમાંથી બહાર કાઢવા માટે, તેલ અને ખાંડ અથવા મીઠું ઉમેરવા - સ્વાદ માટે.

પોપકોર્નને રાંધવાનું વધુ સરળ, માઇક્રોવેવ માટે ખાસ બેગ્સમાં વેચવામાં આવ્યું. આ કરવા માટે, ફક્ત માઇક્રોવેવમાં પેકેજને યોગ્ય રીતે મૂકો અને "સ્ટાર્ટ" પર ક્લિક કરો.

માઇક્રોવેવમાં પોપકોર્ન કેવી રીતે બનાવવું તે પર વિડિઓ જુઓ:

પટ્ટી પર

1. એક જાડા તળિયે અને ઉચ્ચ બાજુઓ, શ્રેષ્ઠ કાસ્ટ આયર્ન સાથે skillet લો.
2. તેના તેલમાં રેડો - લગભગ 1.5 લિટરની 3 ડેઝર્ટ ચમચી.
3. હસેલા અને કઠણ અનાજને ગરમ તેલમાં રેડો અને તરત જ ઢાંકણથી ઢાંકી દો. આ પહેલાં, તમે ફ્રીઝરમાં બે કલાક માટે અનાજ પકડી શકો છો: આનાથી તીવ્ર તાપમાન ઘટશે અને અનાજના મજબૂત વીજળી-ઝડપી વિસ્ફોટ થશે.
4. જ્યારે તમે ઊંઘી રહ્યા હો ત્યારે આગમાંથી પેનને દૂર કરવું વધુ સારું છે. તે બાજુથી બાજુ ઘણી વખત નમવું જરૂરી છે, તે પછી તેલ ચોક્કસપણે બધા અનાજ પર પડશે.
5. વિસ્ફોટ પછી તમે પેન ખોલી શકો છો અને પોપ્સને સંપૂર્ણપણે રોકો. નહિંતર, તમે ખંડમાં વિસ્ફોટક મકાઈ ઉડતી હોવાનું જોખમ લે છે. ઉપરાંત, તે તમને બાળી શકે છે.
6. પ્લેટ, સિઝનમાં મીઠું અથવા ખાંડ સાથે ગરમ પોપકોર્ન રેડવાની છે. તમે કરી શકો છો, ત્યાં સુધી સારવાર ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને છૂંદેલા માખણથી છંટકાવ કરો.

ટીપ: મસાલા અને માખણ સાથે પોપકોર્નને પ્લાસ્ટિક બેગમાં મિશ્રણ કરો, તેને શક્તિ સાથે ઘણી વખત ધ્રુજારી આપો.

સુગંધિત ઉમેરણો

પોપકોર્ન બનાવવાની કોઈપણ રીત પહેલાથી જ તેલ અને મીઠું અથવા ખાંડ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચીજોનો સ્વાદ સુધારવા માટે સલાહ આપે છે. પરંતુ આ વાનગીની વધુ સ્વાદ છે. તમે પ્રયોગ કરી શકો છો, વિવિધ મસાલાઓ પર ઉમેરીને:

• તજ;
• નાળિયેર ચિપ્સ;
• પાઉડર ખાંડ;
• જાયફળ;
• પૅપ્રિકા અને બેગમાંથી પણ મિશ્ર મસાલા.

વાનગીઓ

કારમેલ

બાળકોને કારમેલ પોપકોર્નનો આનંદ માણવો જોઈએ, જે ઘરે પણ બનાવી શકાય છે:

1. જ્યારે અનાજ ખુલ્લા થાય છે, માખણ ઓગળે છે અને દાણાદાર ખાંડ ઓગળે છે.
2. કન્ટેનરને મીઠા સમૂહ સાથે આગ પર છોડો અને, સતત stirring જ્યારે, એક સુવર્ણ રંગ લાવે છે.
3. તે પછી, માત્ર સમૂહને પોપકોર્નમાં ભળી દો અને મિશ્રિત કરો.

કારમેલ પોપકોર્ન માટે રેસીપી સાથે વિડિઓ જુઓ:

ચોકલેટ સાથે

તમે ચોકલેટ સાથે કારામેલ તૈયાર કરીને રેસીપીને પણ સુધારી શકો છો - આ કરવા માટે, મીઠી ટાઇલ ઓગળવો અથવા માખણ અને ખાંડમાં કોકો પાવડર ઉમેરો.

પનીર સાથે

અન્ય મહાન રેસીપી. અને એક સુગંધિત ઉમેરનાર સાથે નહીં, પરંતુ વાસ્તવિક ચીઝ સાથે, ઉષ્ણકટિબંધીય ગરમ ચીકણું માં grated. ચીઝ પીગળી દેશે અને મોં-પાણીની સ્ટ્રીંગ્સ બનાવશે જે ઘનતા પછી પણ તેનો સ્વાદ બદલાશે નહીં.

શાર્પ

તે પાછલા લોકો કરતાં કંઈક વધુ જટિલ છે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે તમને અથવા મહેમાનો ઉદાસીનતા છોડશે નહીં!

1. મકાઈ સીરપ (50 મિલી.), અડધો કપ ખાંડ, થોડું ક્રીમી ખાંડ, વેનીલા, મીઠું અને મરચું મરી, અને 2 લીટર એક ચપટી લો. પાણી.
2. આંશિક રીતે જાડા થતા સુધી (લગભગ 20 મિનિટ) સુધી ઘટકોને ઓછી ગરમી ઉપર મિશ્ર અને બાફવામાં આવશ્યક છે.
3. પરિણામે મિશ્રણ પોપકોર્ન રેડવાની છે.

કેવી રીતે બાફેલી વનસ્પતિ રાંધવા માટે?

જો તમારી પાસે પહેલેથી જ બાફેલી મકાઈ હોય, પણ અચાનક પોપકોર્ન જોઈએ છે, તો શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ એક નવું કાન ખરીદવું છે. પોપકોર્નના બાફેલી અનાજ ફક્ત કામ કરશે નહીં: તે ખુલ્લું પાડવામાં આવશે નહીં, કારણ કે રસોઈ પ્રક્રિયામાં ગાઢ શેલ પહેલેથી જ નરમ થઈ ગયો છે, અને પાણીના ડ્રોપ સાથેનો સ્ટાર્ચ બદલી દેવામાં આવ્યો છે.

આ રીતે, વિપરીત પ્રક્રિયા પણ અશક્ય છે: ખાસ કરીને પોપકોર્ન માટે ઉગાડવામાં આવતી મકાઈ, સંપૂર્ણ તૈયારીમાં ઉકળશે નહીં. Popcorn, તેમજ વાનગીઓ બનાવવા માટે યોગ્ય ઘણી બધી જાતો છે.

તેથી તંદુરસ્ત હોમમેઇડ વસ્તુઓના સ્વાદનો પ્રયોગ કરો અને આનંદ કરો!

વિડિઓ જુઓ: Pop corn recipe પપ કરન બનવવન રત મકઈન ધણ (માર્ચ 2025).