કોણ મકાઈથી પરિચિત નથી? દરેક જણ તેને બાળપણથી જાણે છે, પરંતુ દરેક તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો, તેમજ અનાજની આ રાણીને કાપવાની રીતોને જાણે છે. તે માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ રોગોની સારવારમાં પણ વપરાય છે.
લોક હેલ્લોના રેસિપિમાં ઔષધિય ફી અને ઇન્ફ્યુઝન માટે મકાઈનો સમાવેશ થાય છે. હવે કોસ્મેટોલોજીમાં પણ મકાઈનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવાની છે અને આખા પરિવાર સાથે ખાય છે.
લક્ષણો
દરેક 100 ગ્રામ મકાઈના કર્નલો 338 કેકેલ માટે જવાબદાર છે. આ ઉત્પાદનનું ખૂબ ઊંચું ઊર્જા મૂલ્ય છે, પરંતુ તેમ છતાં વજન ગુમાવવા માંગતા લોકો માટે, આહારમાં મકાઈનો સમાવેશ થાય છે અને બિલ્ડ.
તેનો નિઃશંક ફાયદો એ છે કે તે ઝડપથી મનુષ્યોમાં સંતૃપ્તિની લાગણી બનાવે છે, જે વધારે પડતા અતિશય ખતરાને દૂર કરે છે. આ ઉપરાંત, તે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ સાથે જીવંત જીવતંત્રનું પાલન કરે છે, જે વ્યક્તિ માટે ખાસ કરીને શહેરી સેટિંગ્સમાં આવશ્યક છે, જ્યાં પાનખરથી વસંત સુધી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફળો અને શાકભાજી શોધવાનું મુશ્કેલ છે.
પાક માટે પાક અને અન્ય ઉત્પાદનો ઉત્તમ માર્ગ હશે. તેથી પોષણકારો ખાવાનું મકાઈ કેમ સલાહ આપે છે?
આ તે ગુણધર્મો છે જે ઘાસને એટલી મૂલ્યવાન બનાવે છે:
- સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો આયર્ન, આયોડિન, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કોપર, જસત.
- વિટામિન્સ:
- એચ (વિરોધી બળતરા, ચામડીની સમસ્યાઓ અને બરડ નખ દૂર કરે છે).
- પીપી (યકૃત કાર્ય, વાળ અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે).
- A (દ્રષ્ટિનું સામાન્ય સ્વરૂપ, ચામડી અને શ્વસન પટલની સ્થિતિ સુધારે છે).
- બી 1 (કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે).
- ઇ (ગર્ભાવસ્થાના સામાન્ય કોર્સ માટે જરૂરી છે, કોશિકાઓની વૃદ્ધત્વ ધીમો કરે છે, તેને વિનાશથી સુરક્ષિત કરે છે, ઓન્કોલોજી અટકાવે છે).
- એસિડજેના કારણે રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલનો સ્તર નિયમન થાય છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ મકાઈ ખાય છે, ત્યારે પોષક તત્ત્વો ઝડપથી શોષી લે છે અને ચયાપચયમાં ભાગ લેવાનું શરૂ કરે છે. મકાઈના સતત ઉપયોગના પરિણામે - શરીરમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની ખામી હોતી નથી, તાણ સામે પ્રતિકાર વધે છે અને તે સારી સ્થિતિમાં હોય છે.
તે અગત્યનું છે! કોર્નનો કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તેનો ઉપયોગ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે થઈ શકે છે.
પીળા અનાજની આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મો છે:
- તે હળવા રેક્સેટિવ અસર ધરાવે છે, જે આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે. યંગ મકાઈ ઝેરી અને ઝેરના શરીરને, તેમજ હેવી મેટલ મીઠાં (યુવાન મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી અને તેને કેવી રીતે રાંધવાની જરૂર છે, અહીં વાંચો) સાફ કરવામાં મદદ કરશે.
કોર્ન સ્ટાર્ચ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે ચેતા કોશિકાઓને ફીડ કરે છે અને સ્નાયુ પેશી બનાવે છે.- ગ્લુટામિક એસિડ, એક ઘટક જે બાળકો માટે ઉપયોગી છે, તે હકીકત છે કે તે મેમરીમાં સુધારો કરે છે અને મગજને ઉત્તેજિત કરે છે.
- તે યકૃત પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે, કારણ કે તેમાં ચેપી અસર હોય છે.
- તે સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે - મેનોપોઝના સમયગાળા દરમિયાન માસિક દુખાવો અને બ્લિંક્સને સરળ બનાવે છે.
કોર્ન સ્ટાર્ચ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે ચેતા કોશિકાઓને ફીડ કરે છે અને સ્નાયુ પેશી બનાવે છે.વિકલ્પો ખાલી જગ્યાઓ
તેથી ઘર પર તેને કેવી રીતે સુકાવું અને સૂકા પછી મકાઈનું શું થાય છે? તમે મકાઈને સૂકાવ્યા પછી તે સખત બની જાય છે અને તે બધા શિયાળાને સરળતાથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, ડર વગર તે બગાડે છે. લણણી મકાઈ માટેના વિવિધ વિકલ્પોનો વિચાર કરો.
બેઝમેન્ટ અને ભોંયરું
ભોંયરું અથવા ભોંયરુંના સુખી માલિકો માટે, સંપૂર્ણ કોબ્સ સાથે સૂકવવાની નીચેની પદ્ધતિ યોગ્ય છે:
- અમે cobs બહાર સૉર્ટ, બગડેલ દૂર ફેંકવું, પાંદડા મજબૂત નીચે બંધ, પરંતુ તેમને પસંદ નથી.
- ભૂખરા રંગના લીલા વાળ - અમે કોર્ન stigmas ફાડી નાખવું.
- દોરડા પર એક પછી એકને ટાઈપ કરીને અથવા તેને "ટ્રેસ" માં વણાટવું.
- અમે જ્યાં અટકે છે ત્યાં અટકીએ છીએ, પરંતુ ગતિમાં છે.
- અમે તૈયારી માટે તપાસ કરીએ છીએ - જો અનાજ, જ્યારે ખસી જાય, તે કોબમાંથી છાંટવામાં આવે છે, તો મકાઈ સુકાઈ જાય છે.
- મકાઈમાંથી અનાજને પછાડો અને તેમને કેનવાસના બેગમાં ફેરવો, અથવા હર્મેટીલી સીલ કરાયેલા કન્ટેનરમાં.
એપાર્ટમેન્ટમાં
ઍપાર્ટમેન્ટના રહેવાસીઓ, અલબત્ત, તેમની ખાલી જગ્યામાં સૂકા મકાઈના કર્નલો પણ બનાવવાની ઇચ્છા રાખે છે જેથી શિયાળા દરમિયાન તેઓ પીળા સૌંદર્યથી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકે.
ટીપ! એપાર્ટમેન્ટમાં ભોંયરામાં જેટલું સ્થાન નથી, તેથી સૂકવણી માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ એ લોગીયા અથવા અટારી હશે, જ્યાં તમે કોબને પણ અટકી શકો છો.
બીજી રીત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુકાઈ રહી છે, આ માટે તમારે જરૂર છે:
ધોયાના બીજને છંટકાવ કરો, જેનાથી વધારે ભેજ દૂર કરવામાં આવે છે, જેમાં ચર્મપત્ર સાથે રેખેલા બેકીંગ શીટ પર 3 સે.મી.ની એક સ્તર હોય છે.- તાપમાનને 100 ડિગ્રી સુધી સેટ કરો અને અડધા કલાક સુધી સંપૂર્ણ સજ્જતા સુધી પકડો.
- તે પછી, અંતિમ સૂકવણી સુધી રૂમની સ્થિતિમાં હવાને ઠંડુ કરવા માટે દૂર કરો અને છોડો.
ધોયાના બીજને છંટકાવ કરો, જેનાથી વધારે ભેજ દૂર કરવામાં આવે છે, જેમાં ચર્મપત્ર સાથે રેખેલા બેકીંગ શીટ પર 3 સે.મી.ની એક સ્તર હોય છે.સંવેદનાત્મક સૂકવણી
- વરાળ ઉપર 10 સેકન્ડ માટે કોલન્ડરના તળિયે મકાઈના કર્નલોને પકડો. આ મકાઈના તેજસ્વી રંગને સાચવશે.
- ડ્રાયરે ટ્રેની સપાટી પર પાતળા સ્તરને ગોઠવો.
- 45-60 ° તાપમાને ગરમીને સક્ષમ કરો.
- 10-12 કલાક પછી મકાઈ સંગ્રહ માટે તૈયાર થઈ જશે.
આ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, સૂચનાઓ વાંચો.
પોપકોર્ન મેકર
પોપકોર્ન બનાવવા માટે, તમારે તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે, તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેન પર મૂકો અને ઢાંકણથી આવરી લો. એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદન બે મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.
કોર્ન રેશમ
અમે તેમને ઉનાળા, યુવાન, ડેરી મકાઈથી એકત્રિત કરીએ છીએ.- વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં, અથવા ઇલેકટ્રીક સુકાં (40 ડિગ્રી કરતા વધારે તાપમાને નહીં) અથવા ખુલ્લા દરવાજા સાથે ઓવનમાં કાગળ પર મૂકો.
- સૂકા stigmas કેનવાસ બેગ માં રેડવાની છે.
અમે તેમને ઉનાળા, યુવાન, ડેરી મકાઈથી એકત્રિત કરીએ છીએ.સૂકવણી માટે, તે પાંદડાં જે પાંદડાઓની અંદર છે તે યોગ્ય છે. બ્લેક ટોપ્સ દૂર કરો.
સુકા મકાઈ કેવી રીતે અને કેટલી રાંધવા?
- અનાજને પાણીથી રેડો જેથી તે સહેજ તેની સાથે આવરી લેવામાં આવે.
- 10 મિનિટ ઉકળવા.
- થોડું પાણી ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો, દર 1-2 કલાકમાં પાણીના નાના ભાગો ઉમેરીને.
- રસોઈ ના અંતે તેલ ઉમેરો.
- તમે અનાજને રાતોરાત પાણીમાં પણ ભરી શકો છો. પછી મકાઈ માત્ર એક કલાક માટે રાંધવા પડશે.
મકાઈ એક ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી છે જે સમગ્ર પરિવારને આનંદ કરશેઅને બાળકો પણ તેનો પ્રતિકાર કરી શકશે નહીં. પોતાને માટે તૈયારીની સૌથી યોગ્ય પદ્ધતિ પસંદ કરો, કારણ કે મકાઇને સૂકવવાથી તમે અનાજને ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો.
