શાકભાજી

ઓવર્રાઇપ પ્લાન્ટ બનાવવાની શીખો: જૂની મકાઈ કેટલી રાંધવા જેથી તે નરમ અને રસદાર બને?

Загрузка...

લગભગ દરેક જાણે છે કે યુવાન મકાઈ કેવી રીતે ઉપયોગી છે. પરંતુ દરેક વ્યક્તિને એ હકીકતની ખબર નથી કે જૂના મકાઈ, જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર થાય છે, તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત પણ હોઈ શકે છે.

તેથી, ઓવર્રીપ પ્લાન્ટ ખરીદવા, તમારે તરત જ તેને ફેંકવું જોઈએ નહીં. થોડો સમય ગાળવા, તમે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધવા કરી શકો છો.

સારા અનાજ

મદદ મકાઈના અનાજમાં જૂથ બી (બી 1, બી 2), કે, ઇ, ડી, સીના વિટામિન્સ શામેલ છે.

આ ઉપરાંત, કોબ પર ઘણાં ખનિજો છે અને શરીર માટે ઉપયોગી ઘટકો શોધી કાઢે છે.

આમાં નીચેના શામેલ છે:

  • પોટેશિયમ મીઠું;
  • કેલ્શિયમ;
  • આયર્ન;
  • મેગ્નેશિયમ;
  • ફોસ્ફરસ;
  • નિકલ;
  • કોપર.

પાચનતંત્ર પર આ છોડનો પ્રભાવ ફક્ત અમૂલ્ય છે, કારણ કે તે આ પ્રકૃતિના રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. આપેલ ઘાસ શરીરમાં સંચયિત રેડિઓનક્લાઈડ્સ, ઝેર, ઝેરના વિસર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

કોબ પર મોટી માત્રામાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ વૃદ્ધાવસ્થા પર ધીમી અસર કરે છે અને ઑંકોલોજીના વિકાસને અટકાવે છે.

બારમાસી છોડ લક્ષણો

જૂના પ્લાન્ટના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં રાખીને, તે નોંધ્યું શકાય છે કે તે યુવાન મકાઈની જેમ જ તમામ વિટામિન્સ, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોને જાળવી રાખે છે.

માત્ર એક જ તફાવત ઓછો સ્વાદ છે, કારણ કે જો તમે જૂના મકાઈને રાંધતા હો, તો તે ઘણી વખત કઠોર હોય છે, પરિણામે, તે પાચક પ્રક્રિયા પર હકારાત્મક અસર કરી શકશે નહીં.

કેવી રીતે પસંદ કરવું?

નોંધ પર. જૂના છોડને પસંદ કરીને તમારે તેના પાંદડા અને અનાજની સ્થિતિ પર ધ્યાન આપવું પડશે.

પાંદડાઓ કાળા અને રોટી વગર સુકા હોવું જોઈએ. અનાજમાં સમૃદ્ધ પીળો અથવા નારંગી રંગ હોવો જોઈએ. અનાજ ઘન હોય છે, જ્યારે તેમને સ્પર્શ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે કચરાયેલા નથી અને સ્પષ્ટ પ્રવાહી સાથે શૂટ કરતું નથી.

કોબ પર કોઈ કાળા અથવા ગુમ અનાજ નથી તેની ખાતરી કરવી આવશ્યક છે. પાંદડાવાળા કોબ્સને પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તેમની ગેરહાજરી એ હકીકત છે કે છોડને રસાયણો સાથે સારવાર આપવામાં આવી હતી અને વેચનાર તેને છુપાવવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

પાકકળા તૈયારી

યોગ્ય તૈયારી સાથે, જૂની ઘાસ પણ નરમ અને રસદાર હોઈ શકે છે. આ કેવી રીતે કરવું? આ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે રસોઈ માટે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

રસોઈ માટે કોબ્સની તૈયારી પાંદડાઓ અને તંતુઓના તમામ પ્રકારના સફાઈથી શરૂ થાય છે. તે પછી, તેઓ અડધા ભાગમાં વિભાજીત થાય છે અને ઠંડા પાણી અને દૂધના મિશ્રણથી ભરેલા હોય છે, ઘટકોનો ગુણોત્તર 1: 1 હોવો જોઈએ.

આ પ્રવાહીમાં, ગોળીઓ 4 કલાક સુધી રાખવી જોઈએ. આ સમયગાળા પછી, તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો (મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વધુ જેથી તે નરમ અને રસદાર હોય, અમે આ સામગ્રીમાં કહ્યું).

જરૂરી રસોડામાં સાધનો

જૂના છોડની તૈયારી માટે મુખ્યત્વે પાણી અને દૂધની જરૂર છે, સુગંધ માટે, તેમજ તેલ અને મસાલા સ્વાદ ઉમેરવા માટે. રસોડાના સાધનોમાંથી તમારે માથાનો તેલ લેવા માટે કોબ્સ, તેમજ ફોર્ક, ચમચી અથવા છરીને ભરવા માટે એક કન્ટેનરની જરૂર પડશે. તમારે ઘટકોની પસંદગી અને સફાઈ સાથે જૂના પ્લાન્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરવાની જરૂર છે.

પાકકળા વાનગીઓ

જૂના મકાઈ કેવી રીતે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે? આજની તારીખમાં, અતિશય છોડની તૈયારી માટે અસંખ્ય વાનગીઓ છે. આ વાનગીઓમાં માત્ર વિવિધ ઘટકો શામેલ નથી, પણ તેનો ઉપયોગ વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ માટે પણ થઈ શકે છે. આજે, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ડબલ બોઇલર અને માઇક્રોવેવમાં રસોઈ અનાજ બનાવવાની રસોઈ પદ્ધતિઓ ખાસ કરીને લોકપ્રિય બની રહી છે.

સ્ટોવ પર

આ પ્લાન્ટને સ્ટોવ પર સોસપાનમાં રાંધવા માટે, તમારે નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે:

  • ઘણા મકાઈ કોબ્સ;
  • પાણી
  • મીઠું
  • માખણ
  1. સ્ટૉવ પર પાણીના પોટની સ્થાપના સાથે પાકકળા શરૂ થાય છે. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે છે ત્યારે કોબીને હાલના પાંદડાઓ અને કલગીમાંથી સાફ કરવાની જરૂર છે, જો ત્યાં અંધારાવાળા બીજ હોય ​​તો, તે કાપી નાખવા જોઈએ.
  2. જો તે ખૂબ મોટી હોય તો કોબ્સ સોસપાનમાં નાખવામાં આવે છે, તેમને અડધામાં ભાંગી જવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  3. કોબ્સ સાથે ઉકળતા પાણીને તરત જ તેમાં મૂક્યા પછી, આગ ઓછો થવો જોઈએ, અનાજની રસોઈ ઓછી આગ પર કરવી જોઈએ.
  4. અનાજ રાંધવા માટે કેટલો સમય? રસોઈનો સમય 50 મિનિટનો હોય છે, આ સમયે તે છરી સાથે અનાજની નરમતાને ચકાસવા માટે યોગ્ય છે, જો તે પર્યાપ્ત નરમ ન હોય, તો કોબને 10 મિનિટ માટે ઉકાળી જોઈએ.
  5. વધુમાં, જો કોબ્બનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તેને પૅનમાંથી કાઢી શકાય છે અને ખાવામાં આવે છે, તેને તેલયુક્ત કરી શકાય છે.

તાજા મકાઈને કેવી રીતે અને કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે, તેમજ અહીં રસોઈ માટે વાનગીઓ જુઓ.

ઉત્સાહિત

ડબલ બોઇલરમાં જૂના મકાઈને રાંધવા માટે, તમારે પહેલાથી જાણીતા ઘટકોની જરૂર પડશે:

  • ઘણા મકાઈ કોબ્સ;
  • પાણી
  • મીઠું
  • માખણ
  1. પાંદડા, વાળ અને કાળા બીજમાંથી છીપમાંથી છુટકારો મેળવવા સાથે ડબલ બોઇલરમાં રાંધવાનું શરૂ કરવું આવશ્યક છે.
  2. તે પછી, ચાલતા પાણી હેઠળ કોબને સારી રીતે ધોઈ નાખવું.
  3. આ પગલાઓ પૂર્ણ કર્યા પછી, કોબ્બ્સને ડબલ બોઇલરમાં નાખવામાં આવે છે (જો કોઈ ઇચ્છા હોય તો, તેને અગાઉ સાફ કરેલ મકાઈના પાંદડા પર નાખવામાં આવે છે) અને પાણીથી રેડવામાં આવે છે. છોડને આવરી લેવા માટે ફ્લુઇડ પૂરતું હોવું જોઈએ.
  4. તે પછી, ડબલ બોઇલર બંધ થાય છે અને ટાઈમર 40 મિનિટ સુધી સેટ થાય છે.
    ધ્યાન આપો! ટૂંકા સમયની ગોઠવણ અવ્યવહારુ છે કારણ કે નાના કાન તૈયાર કરતાં જૂના મકાઈને નરમ અને રસદાર બનાવવા માટે વધુ સમય લાગે છે.
  5. એક દંપતી માટે મકાઈ રાંધવા પછી, તમે તેને પ્લેટમાં મૂકી શકો છો અને, જો ઇચ્છા હોય, તો માખણ અથવા મીઠું સાથે બ્રશ કરો.

ડબલ બોઇલરમાં રસોઈ મકાઈ માટે અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પર, આ લેખ વાંચો.

ગ્રીલિંગ

સુંદર જૂના મકાઈને બનાવવાની લોકપ્રિય રેસીપી તે એક ચટણીમાં રોસ્ટિંગ કરે છે. આને નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે:

  • 3-4 મકાઈ કોબ;
  • 3 ચમચી ખાટા ક્રીમ;
  • કેચઅપના 100 ગ્રામ;
  • કેફીર 200 મિલીલીટર;
  • સોયા સોસના 3 ચમચી;
  • ચમચી વનસ્પતિ મસાલા;
  • વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી;
  • મીઠું, મરી;
  • પાણી
  1. તૈયારી પાંદડા અને એન્ટેનામાંથી મકાઈની સફાઈ સાથે શરૂ થાય છે.
  2. આગળ, તે ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, સૂકા અને કદમાં 3-4 સેન્ટીમીટરના ટુકડાઓમાં એક બાજુથી કાપી નાખે છે.
  3. આ સાથે સમાંતર, સૉસ બનાવવામાં આવે છે:
    • આ કરવા માટે, ખાટા ક્રીમ, સોયા સોસ, કેફિર, કેચઅપ, વનસ્પતિ તેલ, એક ગ્લાસ, અને મસાલા જેવા ઘટકોને ભેગા કરો.
    • પરિણામી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે.
  4. આ ક્રિયાઓ કર્યા પછી, મકાઈના કોબ્સને પેન પર નાખવામાં આવે છે, સોસની ટોચ પર રેડવામાં આવે છે અને 30-40 મિનિટ સુધી ઢાંકણ હેઠળ રાંધવામાં આવે છે.
  5. મકાઈ બનાવતા, તમે તેને મીઠું કરી શકો છો.

માઇક્રોવેવમાં

પેકેજમાં માઇક્રોવેવમાં જૂની મકાઈ તૈયાર કરવા માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

  • 1-3 નાના મકાઈ કોબ્સ;
  • પાણી
  • મીઠું
  1. પાંદડા અને વાળમાંથી કોબ્સ દૂર કરવામાં આવે છે, પછી ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે અને ચુસ્ત પોલિએથિલિન બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. બેગ જોડાયેલ છે અને માઇક્રોવેવ માં મૂકવામાં આવે છે.
  2. ટાઈમર પર તમારે 800 વૉટની શક્તિ પર 10 મિનિટ સેટ કરવાની જરૂર છે.
  3. આ સમય પછી, મકાઈ પ્લેટ અને મીઠું ચડાવેલું છે.

માઇક્રોવેવમાં બીજી રીતોમાં મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે, અમે આ સામગ્રીમાં જણાવ્યું હતું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જૂના મકાઈ રાંધવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

  • 2-3 મકાઈ કોબ;
  • માખણ 50 ગ્રામ;
  • લસણ લવિંગ;
  • ચમચી અદલાબદલી ઔષધો: ડિલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
  1. પહેલા પાંદડા અને વાળની ​​કોબ સાફ કરવી, અને પછી તેને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને સૂકાવો જરૂરી છે.
  2. આ સાથે સમાંતર, લીલોતરી અને અદલાબદલી લસણ થોડું ઓગાળવામાં માખણ સાથે જોડવું જોઈએ.
  3. પરિણામસ્વરૂપ મિશ્રણ એ વરખ પર નાખવામાં આવે છે, તેમાં આવરિત અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.
  4. અડધા કલાક પછી તમારે વરખના ટુકડા લેવાની જરૂર છે અને કોર્ન કોબ્સને તેમના કેન્દ્રની ઉપર અને નીચે, જે તેલ મિશ્રણના ટુકડાઓ ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે તેને મુકવાની જરૂર છે. બધું જ વરખમાં લપેટી છે અને 20-25 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી સુધી ઓગળેલા ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે.
  5. રસોઈ પછી, મકાઈ પણ માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સમાપ્ત વાનગી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

આ પ્લાન્ટનું સંગ્રહ સીધી જ અવધિ પર આધારિત છે. જો મકાઈ માત્ર થોડા જ કલાકો સુધી રાખવાની જરૂર હોય, તો તમે તેને ગરમ પાણીમાં સોસપાનમાં મૂકી શકો છો. બદલામાં, પેનને ટુવાલ સાથે કઠણ રીતે આવરિત (ઉકાળીને શેકેલા મકાઈનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો, અહીં વાંચો).

જો તમે અનાજને ઘણા દિવસો સુધી રાખવા માંગો છો, તો તમે તેને ફ્રિજમાં મૂકી શકો છો. લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ (3 મહિના સુધી) માટે, મકાઈને કોર્ન કોબ્સથી અલગ પાડવો આવશ્યક છે અને અનાજને અલગ કરીને જારમાં રાખવો આવશ્યક છે. વધુમાં, જારમાં ગરમ ​​મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવામાં આવે છે, તે ઠીકથી બંધ થઈ જાય છે અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકી દે છે. દર 2 અઠવાડિયામાં પાણીમાં ફેરફાર કરવાની જરૂર છે.

નોંધ્યું છે કે, જૂના મકાઈ પણ યોગ્ય ઉત્પાદન છે, મુખ્ય વસ્તુ આળસુ નથી અને તેને તૈયાર કરવા માટે સમય લેવો જોઈએ. તમારે હંમેશાં તે નિયમ યાદ રાખવો જોઈએ કે જે આપેલ છોડ છે તે લાંબા સમય સુધી તેને રાંધવાની જરૂર છે.

Загрузка...