મકાઈ એક એવું ઉત્પાદન છે જે તેની જગ્યાએ બટાકાની અથવા ચોખામાં નીચું નથી. મકાઈના કર્નલો, જેમ કે લોટ, સાઇડ ડિશ, અનાજ, પાઈ અને અસંખ્ય અન્ય ઉત્પાદનો કે જે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત છે તેમાંથી વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ બનાવવાની ઘણા વિકલ્પો છે.
તે બાફેલી, તળેલું, તૈયાર, શેકેલા છે. ઘણા સૂચકાંકો દ્વારા, મકાઈનું મૂલ્યાંકન આપણા આહારમાં અનિવાર્ય ઉત્પાદન તરીકે થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, પ્રોટીન કે જે આ ઉત્પાદન બનાવે છે તે માંસમાં રહેલા પ્રોટીન કરતાં વધુ ઝડપથી શોષાય છે.
મકાઈની ઘણી જાતો છે, પરંતુ તે એક સુંદર દેખાવ છે જે ખાસ ધ્યાન આપે છે. ઘર પર મીઠી મકાઈ બરાબર કેવી રીતે રાંધવા, પર વાંચો.
શું ઉપયોગી છે અને કોઈ નુકસાન છે?
મકાઈની વિશાળ સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, નીચે પ્રમાણે મુખ્ય છે:
તે કેલરીનો સ્ત્રોત છે.. મકાઈમાં નોંધપાત્ર કેલરી સામગ્રી હોય છે, અને તેની રચનામાં ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ શામેલ હોય છે, જે, જ્યારે નિયમિત રીતે વપરાય છે, ત્યારે વજન વધારવામાં યોગદાન આપે છે. આ સામગ્રી માટે આભાર, તે એથ્લેટિસને બતાવવામાં આવે છે કે જેઓ સ્નાયુના માસને મેળવવાની જરૂર છે.- તે પાચનતંત્રની રોગોની શક્યતાને ઘટાડે છે. મકાઈની નિયમિતપણે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં તે છે કે શરીર દ્વારા જરૂરી મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે. શરીરમાં પૂરતી ફાઇબર સામગ્રી પાચન સમસ્યાઓના ઉકેલમાં ફાળો આપે છે, હરસના વિકાસની રોકથામ હાથ ધરવામાં આવે છે.
- અસંખ્ય વિટામિન્સ ધરાવે છે. મકાઈમાં બી વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ થાઇમીન, પેન્ટોથેનિક અને ફોલિક એસિડ્સ છે. આ ઉપરાંત, તેમાં વિટામિન અને એનો સમાવેશ થાય છે.
વૈજ્ઞાનિકો સહમત થાય છે કે મકાઈ લોહીના પરિભ્રમણને સુધારે છે, શરીરની સામાન્ય વૃદ્ધાવસ્થાની પ્રક્રિયાને ધીમો કરે છે અને કરચલીઓનું દેખાવ, હૃદયની સ્નાયુઓને મજબૂત કરે છે, ઓન્કોલોજી વિકાસની શક્યતા ઘટાડે છે.
- ફાયદાકારક ખનિજો સમાવે છે. કોર્નમાં જસત, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, તાંબુ અને સેલેનિયમ શામેલ છે. આ ખનિજો કિડનીની સરળ કામગીરી માટે તેમજ કુદરતી હૃદય દરને ટેકો આપવા માટે ઉપયોગી છે. મીઠી મકાઈની રચનામાં ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ એટલે કે બી 1 અને બી 2, તેમજ ગ્રુપ ઇ, પીપીના વિટામિનો પણ છે.
- કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે. મકાઈમાં એ એસિડ્સ છે જે રક્ત વાહિનીઓને કોલેસ્ટરોલ પ્લેક્સથી સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.
- ડાયાબિટીસ અને હાયપરટેન્શન રોકવા. મકાઈ - એક છોડ કે જે બાઈલની સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે, તેના સારા ડિસ્ચાર્જમાં ફાળો આપે છે.
- દૃષ્ટિ સુધારે છે. મકાઈના કર્નલોમાં કેરોટીનોઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે દ્રષ્ટિના સંરક્ષણ અને સુધારણામાં ફાળો આપે છે, વૃદ્ધોને સહિત કોઈપણ ઉંમરમાં આવા નિવારણ સૂચવે છે.
તે કેલરીનો સ્ત્રોત છે.. મકાઈમાં નોંધપાત્ર કેલરી સામગ્રી હોય છે, અને તેની રચનામાં ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ શામેલ હોય છે, જે, જ્યારે નિયમિત રીતે વપરાય છે, ત્યારે વજન વધારવામાં યોગદાન આપે છે. આ સામગ્રી માટે આભાર, તે એથ્લેટિસને બતાવવામાં આવે છે કે જેઓ સ્નાયુના માસને મેળવવાની જરૂર છે.માદા શરીરના પ્રજનન કાર્યો પર પણ કોર્નનો સકારાત્મક પ્રભાવ છે.. જ્યારે બાળકનો જન્મ થાય છે, ત્યારે આ છોડના કાનનો ઉપયોગ એ હકીકતમાં ફાળો આપે છે કે શરીર પરનો ભાર ઓછો થાય છે અને શરીરમાં વિટામીનની જરૂરી સંતુલન જાળવવામાં આવે છે.
આ પ્રકારની મકાઈ ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકોને તેમજ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં સમસ્યા ધરાવતા લોકો માટે સૂચવવામાં આવી છે.
પસંદ કરવા માટે ટીપ્સ
મીઠી મકાઈ પસંદ કરતી વખતે તમારે નીચેની બાબતો પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:
લીફ સ્થિતિ. પાંદડા કાનથી દૂર જતા નથી અથવા જૂના અને સુસ્ત હોવું જોઈએ નહીં. તમારે પાંદડા વિનાના મકાઈ ખરીદવી જોઈએ નહીં - તે શક્ય છે કે તેના પર પાંદડા જંતુનાશક દવાઓના ઉપચારને કારણે કાપી નાખવામાં આવે.- અનાજના રંગ, આકાર અને ઘનતાને જુઓ. જો તમે પાકેલા અને તંદુરસ્ત મકાઈનો અનાજ ભરી દો, તો રસ તેનાથી છંટકાવ કરશે. આ ઉપરાંત, મૂળની નજીકના અનાજ ભીનું દેખાશે અને તેમાં પીળો પીળો અથવા સફેદ રંગ પણ હશે.
લીફ સ્થિતિ. પાંદડા કાનથી દૂર જતા નથી અથવા જૂના અને સુસ્ત હોવું જોઈએ નહીં. તમારે પાંદડા વિનાના મકાઈ ખરીદવી જોઈએ નહીં - તે શક્ય છે કે તેના પર પાંદડા જંતુનાશક દવાઓના ઉપચારને કારણે કાપી નાખવામાં આવે.પાકકળા તૈયારી
રસોઈ માટે મકાઈ તૈયાર કરી રહ્યા છે, તમારે સંખ્યાબંધ મેનીપ્યુલેશન્સ કરવાની જરૂર છે:
- કોર્ન કોબ્સ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે. જો ઇચ્છા હોય, તો તમે પાંદડાના મુખ્ય ભાગને દૂર કરી શકો છો, પરંતુ કેટલાક ટુકડાઓ છોડી દેવી આવશ્યક છે.
- મકાઈના કોબની સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરો અને છરી સાથે અનાજની તૂટી પંક્તિઓ સાફ કરો.
- રાંધવાના એક કલાક પહેલા, ઠંડા પાણીમાં કોર્નકોબ્સને ભીં. લગભગ સમાન લંબાઈના કોબને પસંદ કરવું જરૂરી છે, જેથી તેમની રસોઈ સમાન હોય.
ક્યાંથી શરૂ કરવું?
ઘરમાં પોટ માં કોબ પર કેવી રીતે રાંધવા, તેથી તે મીઠી હતી? રસોઈ મકાઈ માટે એક જાડા તળિયે અને એક ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે એક પેન જરૂર છે. જોકે તમે મકાઈ અને ઉકાળવા, અને માઇક્રોવેવમાં, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અને ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો. દરેક પદ્ધતિઓ રસદાર અને સ્વસ્થ વાનગી મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે.
ટીપ: ઉકળતા પાણીમાં મકાઈ ફેંકો. લગભગ 25 થી 30 મિનિટ સુધી મકાઈમાં મકાઈ કરો.
કેવી રીતે રાંધવા?
તારીખ સુધી, મીઠી મકાઈની તૈયારી માટે ઘણી બધી વાનગીઓ બનાવો વિવિધ તકનીકી ઉપકરણોની મદદથી - સ્ટવ્ઝ, માઇક્રોવેવ્સ, સ્ટીમર્સ. અને આમાંથી દરેક રાંધણ તેના પોતાના માર્ગમાં સ્વાદિષ્ટ છે.
તો, તમે કોર્ન કોબમાં કેવી રીતે રાંધશો? ત્યાં વિવિધ માર્ગો છે.
સ્ટોવ પર
સ્ટોવ પર મીઠી મકાઈ બનાવવા માટે નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:
- મકાઈના 4-5 ટુકડાઓ;
- પાણી - અડધો ગ્લાસ;
- મીઠું, મસાલા.
મકાઈ અને અન્ય નિષ્ક્રિય ભાગમાંથી પાંદડા દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી મકાઈને ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે.- કસરોના તળિયે સાફ મકાઈના પાંદડા મૂકો. પછી પાણી ઉકળવા અને તેમાં કોબ મૂકવો. ઓછી ગરમી પર પાન મૂકો.
- સોફ્ટ સુધી ઢાંકણ સાથે બંધ મકાઈ બોઇલ. મકાઈની લાકડાના લાકડી પર સજ્જતા તપાસો (એક ટૂથપીંક કરશે).
- તૈયાર મકાઈ, મીઠું અને મસાલાવાળી સીઝનને ઠંડુ કરો, ટેબલ પર સેવા આપો.
મકાઈ અને અન્ય નિષ્ક્રિય ભાગમાંથી પાંદડા દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી મકાઈને ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે.ડેરી મકાઈને કેટલી રાંધવા તે વિશે, અમે અહીં કહ્યું હતું, અને આ લેખમાંથી તમે શીખી શકો કે કેવી રીતે પુખ્ત અને અતિશય કોબ્સ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી.
મીઠી મકાઈ રસોઈ વિડિઓ જુઓ:
ઉત્સાહિત
ઉકાળવા મકાઈ ખાસ કરીને ટેન્ડર અને મીઠી છે.. નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:
- મકાઈના 4-5 ટુકડાઓ;
- 1 ગ્લાસ પાણી;
- મીઠું, મસાલા;
- વિનંતી પર - માખણ.
- કોર્ન કોબ્સમાંથી પાંદડાઓ દૂર કરો અને કોબ્સને પાણીથી સંપૂર્ણપણે ધોઈ કાઢો. પાંદડામાંથી દૂર કરાયેલી પાંદડા પણ ધોઈ નાખવી જોઈએ.
- મકાઈમાંથી કાઢવામાં આવેલી પાંદડા મલ્ટિકુકરની તળિયે મૂકવામાં આવે છે, અને કોબ્સ તેમના ઉપર મૂકવામાં આવે છે. કોબ્સ પાણીથી ભરાઈ ગયું. તે પછી, 20 મિનિટ માટે સ્ટીમર ટાઈમર ચાલુ કરો.
- રાંધવા પછી, મકાઈને મીઠું અને મસાલાથી ઘસવું. જો ઇચ્છા હોય, તો તમે માખણ સાથે કાન ગ્રીસ કરી શકો છો.
ડબલ બૉઇલરમાં રસોઈ મકાઈ માટે વધુ ઝડપી વાનગીઓ જુઓ.
ડબલ બોઇલરમાં રસોઈ મકાઈ વિશેની વિડિઓ જુઓ:
ગ્રીલિંગ
માખણમાં શેકેલા મકાઈ કોઈપણ દારૂનું બંધબેસશે. આ પદ્ધતિ દ્વારા મકાઈ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- મકાઈના 4-5 ટુકડાઓ;
- 12 ગ્લાસ પાણી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા, મીઠું.
મકાઈમાંથી પાંદડાઓ દૂર કરો, અને પછી ચાલતા પાણી હેઠળ કોબને કોગળા કરો.- પાનના તળિયા પર થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડો, પછી મકાઈની કોબ્સ (તેમને અડધા કાપી શકાય છે) અને બધી બાજુથી ફ્રાય મૂકો.
- પછી પાનમાં એક ગ્લાસ પાણી રેડવું, ગરમીને ઘટાડવું, મકાઈને ઉકાળો ત્યાં સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે.
- રસોઈ પછી, ગરમ મકાઈને મીઠું અને મસાલાથી છંટકાવ કરો.
મકાઈમાંથી પાંદડાઓ દૂર કરો, અને પછી ચાલતા પાણી હેઠળ કોબને કોગળા કરો.માઇક્રોવેવમાં
તે માઇક્રોવેવમાં મકાઈ બનાવવા માટે પણ ઝડપી અને સરળ છે.. નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:
- મકાઈના 4-5 ટુકડાઓ;
- 12 ગ્લાસ પાણી;
- મસાલા, મીઠું.
- મકાઈમાંથી પાંદડા દૂર કરો, અને પછી કોબ્સને સંપૂર્ણપણે ધોવા દો.
- પાણીની બાઉલમાં કોબ્સ ભીના અને તેમને નિયમિત ખોરાક બેગમાં લપેટો.
- મકાઈને માઇક્રોવેવમાં મૂકો અને ટાઇમરને 10 મિનિટ સુધી સેટ કરીને સંપૂર્ણ ક્ષમતા પર ફેરવો.
- રાંધવા પછી, મીઠું સાથે મકાઈ મોસમ.
પેકેજમાં માઇક્રોવેવમાં ઝડપથી મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી તેની વિગતો અહીં વાંચો.
માઇક્રોવેવમાં રસોઈ મકાઈ વિશેની વિડિઓ જુઓ:
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત મીઠી મકાઈ. નીચે આપેલા ઘટકોની જરૂર પડશે:
- મકાઈના 4-5 ટુકડાઓ;
- માખણ
- મસાલા અને મીઠું.
- કોબમાંથી બધી પાંદડાઓ દૂર કરો, અને પછી ચાલતા પાણી હેઠળ મકાઈને સંપૂર્ણપણે ધોઈ લો.
- તે પછી, દરેક કાન વરખના મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે. માખણ ના 2 નાના ટુકડાઓ મૂકો.
- વરખને લપેટો અને તેને પકવવા શીટ પર મૂકો, જે ઓવનમાં 30 ° મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ રાખવામાં આવે છે.
- સમાપ્ત મકાઈને મીઠા અને મસાલાથી તૈયાર કરો.
ભઠ્ઠીમાં શેકેલા મકાઈ વિશેની વિડિઓ જુઓ:
ખોરાક સંગ્રહ
જો, રસોઈ કર્યા પછી, તમે તેમને તરત જ ખાઈ શકતા નથી અથવા શિયાળાના સમયગાળા માટે વાનગી છોડવા માંગો છો, તો તમારે સંગ્રહ પદ્ધતિ પસંદ કરવાની જરૂર છે:
બિન-ટકાઉ સંગ્રહને વ્યક્તિગત રીતે ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે કોબ્સને આવરવાની જરૂર છે. તેથી, અનાજ તેના મૂળ સ્વરૂપમાં ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત થાય છે.- જો પ્રત્યાઘાતની શક્યતા હાજર હોય, તો મકાઈના કર્નલો વંધ્યીકૃત જારમાં મુકવામાં આવે છે, પછી મીઠું ચડાવેલું પાણીનું સોલ્યુશન રેડવાની છે. બેંકોને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે. આ મકાઈના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે જરૂરી છે.
બિન-ટકાઉ સંગ્રહને વ્યક્તિગત રીતે ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે કોબ્સને આવરવાની જરૂર છે. તેથી, અનાજ તેના મૂળ સ્વરૂપમાં ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત થાય છે.બાફેલા મકાઈને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે રાખવું તે વિશેની વિગતો, અમે અહીં જણાવ્યું હતું કે, અને સંગ્રહસ્થાન માટે ઘરે અનાજ કેવી રીતે સૂકવવું તે અહીં તમે શોધી શકો છો.
નિષ્કર્ષ
મીઠી મકાઈમાં રહેલા વિટામિન્સ વ્યક્તિના સંપૂર્ણ સુખાકારી પર સકારાત્મક અસર કરે છે.. અને પોષક મૂલ્ય ખૂબ મલ્ટિફેસીટેડ છે અને તેથી ચયાપચય પર સકારાત્મક અસર છે. ખનિજો, વિટામિન્સ અને અન્ય ઘટકો આ ઉત્પાદનને અતિ રસદાર અને આકર્ષક બનાવે છે, તમે જરૂરી ઉત્પાદનોની ફાઇબરની અછત વિના, અન્ય ઉત્પાદનોને મકાઈથી સલામત રીતે બદલી શકો છો. હવે તમે જાણો છો કે ઘરે સારવાર કેવી રીતે કરવી.
