આશ્ચર્યજનક રીતે, પ્રિય કાળા મરી, વિદેશી દેશોમાંથી અમને લાવ્યા, સરળતાથી તેની પોતાની વિંડોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
ન્યુનતમ કેર સાથે પણ, પ્લાન્ટ સમૃદ્ધ લણણી સાથે ફક્ત ઉત્પાદકને જ ખુશ કરતું નથી, પણ લાંબા ક્લાઇમ્બીંગ પાંદડા પર સુગંધિત લીલા પર્ણસમૂહ સાથેના ઘરને સુશોભિત કરે છે.
પ્રિય મસાલા વિશે આપણે શું જાણીએ છીએ
કાળા મરી વધે છે ક્યાં?
પ્રાચીન સમયમાં, આ વિસ્તારને મલિહબાહાર કહેવામાં આવે છે, જે "મરીનો ભૂમિ" તરીકે અનુવાદ કરે છે. મૂળ સ્થાને, છોડે બીજું નામ પ્રાપ્ત કર્યું છે - "માલાબાર બેરી".
જંગલી માં, કાળો મરી જંગલોમાં વધે છે, ઊંચા વૃક્ષો જોડે છે 15 મીટર અંકુરની. શ્રીલંકા, બ્રાઝિલ, ઇન્ડોનેશિયા, ચાઇના, કંબોડિયા અને અન્ય દેશો જેવા ગરમ અને ભેજવાળા ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવાવાળા વિસ્તારોમાં છોડ એક પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. કાળા મરીના મુખ્ય સપ્લાયર સુમાત્રા ટાપુ છે.
એક નિયમ તરીકે, વાવેતર પર, "મલાબાર બેરી" ની વૃદ્ધિ મર્યાદિત છે, તેના અંકુશ માત્ર સુધી વિસ્તૃત થવા દે છે 5 મીટર લંબાઈમાં
પ્લાન્ટ માટે આધાર ખાસ ધ્રુવો છે. કાળા મરીના રસદાર ગ્રે-લીલી પાંદડાઓ પાંસળીવાળા સપાટી અને એક નિશાની ટીપવાળી છિદ્ર આકાર ધરાવે છે.
પાંદડા કદ બદલે મોટી - થી 6 થી 10 લંબાઈ માં સે.મી. નાના સફેદ અથવા ભૂરા પીળા ફૂલોમાં લિયાના ફૂલો, પાતળી અટકી કાનમાં ભેગા થાય છે.
પ્લાન્ટ ઓટ્સસ્વેટ પછી, ગોળાકાર સ્વાદવાળા ગોળાકાર પથ્થરના આકારમાં નાના ફળો તેના પર રચાય છે. બેરી પ્રથમ લીલી હોય છે, પછી તેઓ પીળા રંગની હોય છે, અને પછી, જ્યારે સંપૂર્ણપણે પાકે છે, ત્યારે તેઓ નારંગી-લાલ ફેરવે છે.
કાળા મરીને પકવવાની પ્રક્રિયામાં, જ્યારે તે લીલા હોય છે અથવા પીળા ચાલુ કરવા માટે શરૂ થાય છે ત્યારે બેરીને અણગમો પસંદ કરવામાં આવે છે. લણણીની લણણી ઉકળતા પાણીથી ભરાઈ જાય છે અને સૂર્યમાં સુકાઇ જાય છે. જ્યારે તે સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે ફળો ઝાંખા થાય છે અને પછી કાળા રંગને ચાલુ કરે છે, જે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત મસાલામાં પરિણમે છે.
સાવચેતી રાખો! Fruiting મરી વેલ શરૂ થાય છે બીજા વર્ષ જીવન તે વસંત મધ્યમાં મોર. ફળ એક સાથે-સાથે પકડે છે, તેથી કાપણીમાં ઘણા મહિના લાગે છે.
એક છોડ લગભગ 3 કિલો મસાલા આપે છે. આ પ્રતિનિધિ ફ્લોરાના જીવનકાળ - 25 થી 50 વર્ષ સુધી.
કાળા મરી ઘરમાં હોઈ શકે છે. યોગ્ય કાળજી સાથે, એક નોંધપાત્ર પ્લાન્ટ દરેક વર્ષે બર્નિંગ વટાણાના પુષ્કળ પાક સાથે ખેડૂતોને પ્રદાન કરવા સક્ષમ છે. વધુમાં, તેની ખેતી માટેના બીજ દરેક પરિચારિકામાં જોવા મળશે.
બીજ માંથી વધતી જતી
ઘરે બીજમાંથી કાળા મરી કેવી રીતે વધવું તે ધ્યાનમાં લો.
"માલાબાર બેરી" વાવણી માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય - જૂનની શરૂઆત અથવા મધ્યમ. બેગમાં કાળા મરીના દાણાના સ્વરૂપમાં બીજ સામગ્રી રસોડાના કેબિનેટ અથવા કોઈપણ ડેલીમાં મળી શકે છે.
વાવણી માટે, સૌથી મોટા વટાણા પસંદ કરવામાં આવે છે અને એક દિવસ માટે ગરમ પાણીમાં ભરાય છે. વાવણી બીજ 1 સે.મી.થી વધુની ઊંડાઈ પર હોવું જોઈએ. વાવણી માટે ભલામણ કરેલ જમીન મિશ્રણ છે, જેના માટે નદી રેતી અને સોદ જમીનનો 1 ભાગ અને પાંદડાવાળા જમીનના 2 ભાગ લે છે.
પ્લાસ્ટિક લપેટી અથવા ગ્લાસ સાથે વાવેતર બીજ સાથે કન્ટેનર આવરી લેવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે, સમયાંતરે તેને વેન્ટિલેટ કરવાનું અને જમીનને ભેળવી દેવાનું ભૂલશો નહીં. એક તાપમાન પર 25 થી 30 ડિગ્રી સે એક મહિનામાં અંકુરણની અપેક્ષા રાખી શકાય છે.
જ્યારે છોડ મજબૂત થાય છે અને વધે છે, ત્યારે તમે તેને 7 સે.મી. કરતા વધુ વ્યાસવાળા અલગ પોટ્સમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકો છો. જેમ જેમ રુટ સિસ્ટમ વધે છે, દરેક યુવાન વેલને આશરે 9 સે.મી. વ્યાસ અને વિશ્વસનીય સમર્થન સાથે કન્ટેનરની જરૂર પડશે.
નીચે આપેલા ફોટામાં મરીના દાણા કેવી રીતે વધે છે તે વિશે તમારી જાતને પરિચિત રૂપે પરિચિત કરો:
ઘરે રાખવાની સગવડ
મરીના દ્રાક્ષની વધુ કાળજીથી વધુ પ્રયત્ન થતો નથી. પૂરતી ભેજ સાથે, તે ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે અને એક વર્ષની અંદર ફેલાય છે. 2 મીટર સુધી. તમારે ફક્ત છોડ તરફ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે અને તેને વધવા માટે કેટલીક ભલામણોને અનુસરો.
લાઇટિંગ અને તાપમાન
મરીને છૂટાછવાયા સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે. તેને મૂકવાની આદર્શ જગ્યા પશ્ચિમ અથવા પૂર્વ તરફની એક વિંડો છે. દક્ષિણમાં તમને સૂર્યથી શેડ કરવાની જરૂર પડશે. પ્રકાશની અભાવને કારણે ઉત્તરીય બાજુ ફિટ થશે નહીં.
ગરમ મોસમ માં શ્રેષ્ઠ તાપમાન - થી 20 થી 25 ડિગ્રી સે, અને શિયાળામાં - થી 16 થી 18 ડિગ્રી સે. તે ખૂબ જ ઇચ્છનીય છે કે રૂમમાં તાપમાન બાર 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે ન આવે, નહીં તો પાલતુ મરી શકે છે.
પાણી અને ભેજ
ઉનાળા દરમિયાન, છોડને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ, પૃથ્વીની ટોચની સપાટીને સૂકવવાની રાહ જોવી જોઈએ. પાનખરમાં, પાણીની માત્રા ઘટાડવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને શિયાળામાં, ભેજ ખૂબ મધ્યમ હોવો જોઈએ.
અને તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ઓવરડ્રીંગ અને ઓવર-વેલ્ટિંગ એ કાળા મરી માટે સમાન જોખમી છે. ઉષ્ણકટિબંધીય રહેવાસીઓ માટે, ઊંચી ભેજ અસ્તિત્વ માટે મુખ્ય સ્થિતિ છે.
જો ઇન્ડોર હવા શુષ્ક હોય, તો છોડ નિસ્તેજ અને દુખવાની શરૂઆત કરશે. પર્ણસમૂહને ફેલાવવાના સ્વરૂપમાં મોર્નિંગ અને સાંજે પાણીની સારવાર ભેજ વધારવામાં મદદ કરશે.
ટોચની ડ્રેસિંગ
ઓગસ્ટના વસંતઋતુ અને અંતમાં, પાલતુને સુશોભન અને સખત લાકડાની ખનિજ ખીલ સાથે મહિને બે વાર ફલિત કરવું જોઈએ. શિયાળામાં, મરીને ખાતરની જરૂર નથી.
ટ્રાન્સપ્લાન્ટ
દર બે વર્ષે દર વર્ષે યંગ વેલા ટ્રાન્સપ્લાન્ટ થાય છે, પુખ્ત વયના લોકો. વસંતમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશન હાથ ધરવામાં આવે છે, તેને થોડો મોટો પોટ આવશ્યક છે, જે પાણીના પ્રવાહ માટેના છિદ્રો અને પૂરતા ડ્રેનેજ સ્તરને પૂરું પાડે છે. આ માટે છોડ રેતી, પીટ, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ, પાંદડા અને સોદ જમીન સમાન સરવાળો લેતા, છોડ દ્વારા સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરવું સારું છે.
કાપણી
સાવચેતી રાખો! બધા છોડ સાથે, મરી માટે વાર્ષિક કાપણી અને જૂના અથવા બીમાર ભાગોને દૂર કરવાની જરૂર છે. પાનખરમાં, જ્યારે ફ્યુઇટીંગ અવધિ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે તે ત્રીજા ભાગમાં અંકુરની કાપીને આવશ્યક છે.
વધુમાં, વેલોના ખૂબ જ ઝડપી વિકાસને લીધે ખૂબ લાંબી અને ગંઠાયેલું દાંડીઓ પ્રાપ્ત થઈ શકે છે - તે તેમને ટૂંકાવીને ઇચ્છનીય છે, જેથી છોડ સારી રીતે જોવામાં આવે અને તંદુરસ્ત હોય. કાળો મરી ખાસ કરીને આકર્ષક આકાર પ્રાપ્ત કરશે, જો ત્યાં લાકડાની જાડા અથવા તેના પછીની ચાપના સ્વરૂપમાં ટેકો હોય તો - યુવાન અંકુરની અસરકારક રીતે તેને જોડશે.
સંવર્ધન
- બીજ કે જે છોડમાંથી એકત્રિત કરી શકાય છે. બીજ વાવણી અને રોપાઓની સંભાળ લેવી ઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિને અનુસરે છે.
- કાપીને. પુખ્ત વયે, ક્રીપર્સને 1 અથવા 2 કળીઓ સાથે કાપીને કાપવામાં આવે છે અને માટીમાં રોપવામાં આવે છે જે પાંદડાવાળા જમીનના એક ભાગ અને રેતીના 2 ભાગો ધરાવે છે. કટીંગ સાથેનો કન્ટેનર પ્લાસ્ટિકની બેગથી ઢંકાયેલો છે, "ગ્રીનહાઉસ" નિયમિત રીતે પ્રસારિત થાય છે અને રોપાઓ પાણીયુક્ત થાય છે. 24 થી 26 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને, રુટીંગ 3 અઠવાડિયામાં થાય છે. તે પછી, જુદા કાળાં મરીને અલગ પોટ્સમાં બેસી શકાય છે.
- બુશનું વિભાજન. વસંત ટ્રાન્સપ્લાન્ટેશન દરમિયાન આ પદ્ધતિનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે. ચક્કરવાળું ચઢવું ઝાડ છોડ અલગ પાડવામાં આવે છે, અને પરિણામે "ડેલેન્કી" અલગ કન્ટેનરમાં બેઠા હોય છે, જે તેમને યોગ્ય સંભાળ પૂરી પાડે છે.
- લેયરિંગ માટીની સપાટીથી જોડાયેલ વેલાની લાંબા પાંદડાવાળી ડાળીઓ અને તેને નિયમિતપણે ભેળવી દો. આ કિસ્સામાં રુટિંગ ખૂબ ઝડપથી થાય છે. મૂળ સાથે કાપીને કાપી નાખો અને તેમને એક અલગ કન્ટેનર ફાળવો.
સંભવિત સમસ્યાઓ
- પાંદડાઓ સૂકાઈ જાય છે અને જમીનનો પીળો - વોટર લોગિંગ ચાલુ કરે છે, ઉપયોગી પદાર્થોની અભાવ.
- પાંદડાઓની ટીપાં ભૂરા અને ભૂરા - ઓછા હવા ભેજ, પોટમાં "દુષ્કાળ" વધે છે.
- દાંડી ખેંચાય છે અને નબળી લાઇટિંગ, ખોરાકની જરૂર છે.
લાભ અને નુકસાન
મસાલાના ફાયદાકારક અને હાનિકારક ગુણધર્મો ધ્યાનમાં લો, તેમજ પરંપરાગત દવામાં કાળા મરી સાથેની રોગોની સારવાર કરી શકાય.
કાળો મરી એ બહુમુખી છે કે તે પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો માટે સૌથી વધુ રેસિપિનો ભાગ છે. પકવવાની લોકપ્રિયતા આકસ્મિક નથી, કારણ કે તેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. "માલાબાર બેરી" માં ખૂબ સમૃદ્ધ રચના છે.
તેમાં વિટામીન A, E, C અને K અને લગભગ સમગ્ર જૂથ બી, તેમજ આવશ્યક તેલ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ, તમામ પ્રકારના મેક્રો અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ શામેલ છે. હોટનેસ સીઝિંગ જોડાયેલ કેપ્સાસીન.
આ અજોડ પદાર્થ ભૂખ ઉત્તેજીત કરે છે, લોહીને ઘટાડે છે, લોહીની ગંઠાને અટકાવે છે, ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે. મરીના વાઇન પણ આંતરડાને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે અને તાણ, થાક અને ડિપ્રેશન માટે સંકેત આપે છે.
મહત્વપૂર્ણ! કાળો મરીનો ઔષધિય હેતુઓ માટે લાંબા સમયથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, બેક્ટેરિસાઈડલ, ફર્મિંગ અને એંથેલમિન્ટિક ક્રિયા પણ છે. માલાબાર બેરી તાવ, ઉધરસ અને ઠંડક અને અંતઃસ્ત્રાવી રોગોની સારવારમાં મદદ કરે છે.
જો કે, કાળા મરીના ઘણા વિરોધાભાસ છે. તે ઉત્પાદન માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે, એનિમિયા, પેપ્ટિક અલ્સર રોગ, તેમજ તીવ્ર તબક્કામાં પેશાબના રસ્તાના રોગો માટે પીડાતા નથી.
જો તમને તમારા પેટ અથવા આંતરડા પર સર્જરી કરવામાં આવે તો તમારે તમારા પ્રિય મસાલાને છોડવું જ પડશે. અને બર્નિંગ વટાણાઓનો દુરુપયોગ કરશો નહીં - તે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે પણ ઉપયોગી નથી.
તમે અલબત્ત સ્ટોરમાં કાળો મરી ખરીદી શકો છો - તે એક સસ્તું અને સસ્તું ઉત્પાદન છે. પરંતુ તમારા પોતાના પર વધવા માટે કેટલું વધુ રસપ્રદ!
આ માત્ર એક આકર્ષક પ્રક્રિયા નથી, પણ ટેબલ પર હંમેશાં તાજી અને તેથી વધુ ઉપયોગી પકવવાની તક પણ છે. પ્લાન્ટને કાળજી અને ધ્યાનથી ઘેરાવવા માટે માત્ર આવશ્યક છે - અને તે કાળા મરીના દાણા સમૃદ્ધ લણણી માટે તમારો આભાર માનશે.
