કોળુ ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય છે. તે પ્રાચીન સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે. ઘણાં છોડ તેના નિષ્ઠુર કાળજી અને સમૃદ્ધ લણણી દ્વારા પ્રેમભર્યા. તે જ સમયે, છોડમાં ઔષધીય ગુણધર્મો મોટી સંખ્યામાં છે. લેખમાંથી તમે જાણવા મળશે કે કયા રાસાયણિક તત્વોમાં ફળ છે, કોળાના ઉપચાર ગુણધર્મો અને ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી છે.
કોળુ: રાસાયણિક રચના અને પોષણ મૂલ્ય
કોળુ - જીનસ ખીલના વાર્ષિક અથવા બારમાસી છોડ. કોળા સંપૂર્ણપણે કાળજીમાં નિષ્ઠુર છે તે હકીકત હોવા છતાં, તે પ્રતિકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓ, રોગો અને જંતુઓથી પ્રતિકારક છે, તે દરેક બગીચામાં વધે છે અને મોટી પાક આપે છે, છોડ ઉપયોગી ઘટકોનો સંગ્રહસ્થાન છે.
કોળુના ફળોમાં આવા ઉપયોગી ઘટકો શામેલ છે:
- ગ્લુકોઝ;
- સ્ટાર્ચ;
- કેરોટિન;
- ફાઇબર;
- કેલ્શિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- આયર્ન;
- પેક્ટીન;
- કેલ્શિયમ;
- જસત;
- આયોડિન;
- મેંગેનીઝ;
- કાર્બનિક એસિડ્સ;
- ખિસકોલી
શું તમે જાણો છો? કોળુમાં કોલેસ્ટેરોલ હોતું નથી, અને ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ ચરબીની માત્રા માત્ર 0, 1 ગ્રામ છે. આમ, છોડના ફળો માત્ર ઉપયોગી ટ્રેસ ઘટકોની વિશાળ માત્રા સાથે મૂલ્યવાન નથી, પણ તે ડાયેટરી ઓછી કેલરી પેદાશ પણ છે. 100 ગ્રામ ફળોમાં 22 કેકેલ હોય છે, જેમાંથી માત્ર 0.9 કેકેલ ચરબી હોય છે.
છોડના ફળો સમૃદ્ધ વિટામિન સંકુલ ધરાવે છે:
- એ
- બી;
- ઇ
- સી;
- પીપી;
- કે
- ટી.
આવી સમૃદ્ધ વિટામિન સામગ્રીને ધ્યાનમાં રાખીને, કોળા, લગભગ બધા અંગો અને માનવ શરીરના કાર્યોને અસરકારક રીતે અસર કરે છે: દ્રષ્ટિ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ, ચેતાતંત્ર, મૂત્રપિંડની સ્થિતિ, યકૃત, પેટ, આંતરડા, ચામડી, લોહી ગંઠાઇ જવા, પાચન. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે કોળા કુદરતી એન્ટીબાયોટીક્સથી સંબંધિત છે.100 ગ્રામ ઉત્પાદનની પોષણ મૂલ્ય:
- કેલરી - 22 કેકેલ;
- પાણી - 91, 8 જી;
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 4, 4 જી;
- આહાર ફાઇબર - 2 જી;
- પ્રોટીન - 1 જી;
- ચરબી - 0. 1 વર્ષ
કોળુને ડાયેટિકિક્સના આહારમાં શામેલ કરવું આવશ્યક છે, કેમકે તે એક તરફ, ખૂબ ઓછી ચરબી ધરાવે છે, અને બીજી બાજુ, તે શરીરને જરૂરી વિટામિન્સથી ભરપાઈ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે.તે અગત્યનું છે! ઘટકો અને વિટામિન્સના વર્ણવેલ સંકુલમાં ટેબલ કોળુંની જાતો હોય છે. સુશોભન અને ચારાવાળા કોળા એક અલગ રાસાયણિક રચના ધરાવે છે અને તેમાં ઔષધીય ગુણધર્મો શામેલ નથી.
કોળાના ફાર્માકોલોજિકલ ગુણધર્મો, આધુનિક દવામાં કોળા પર આધારિત તૈયારીઓ
કોળુ સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષાય છે. ઉત્પાદનને પચાવવાની પ્રક્રિયા લગભગ બે કલાક છે. આંતરડા અને મૂત્રપિંડ દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે. કોળુમાં કોઈપણ હાનિકારક પદાર્થો શામેલ હોતા નથી, તે શરીરને સ્લેજથી ઢાંકી દેતું નથી. તેનાથી વિપરીત, કોળાના ફાયદાકારક રાસાયણિક ગુણધર્મોમાંનું એક તે છે કે તે સોલ્ટ અને ઝેરને દૂર કરવાને સક્રિયપણે પ્રોત્સાહિત કરે છે.
યંગ કોળા લગભગ બધા જ ખોરાક ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે. પાછળથી ફળોને માંસ, ફળો, ફૂલગોબી, લીલો વટાણાઓ સાથે મળીને વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
માનવ શરીર માટે કોળાના ઔષધિય ગુણધર્મો પરંપરાગત અને પરંપરાગત દવાઓમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ફાર્મસીઓમાં તમે તેમની વચ્ચે કોળાની ઉપર આધારિત ઘણી દવાઓ જોઈ શકો છો:
- Tykveol;
- પેપોનેન;
- કોળુ;
- કોળુ બીજ તેલ;
- પ્રોસ્ટોનર;
- પ્રોસ્ટેમ્ડ
આ દવાઓ મુખ્યત્વે એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, સેડેટીવ, ડાય્યુરેટિક અસરો ધરાવે છે. તેઓ પ્રોસ્ટેટીટીસ, યુરોજેટીકલ રોગો, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ટ્રેક્ટ, યકૃત માટે વપરાય છે. કોળુ બીજ તેલનો ઉપયોગ દ્રશ્ય શુદ્ધતા જાળવવા અને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે પણ થાય છે.વધુમાં, કોળા પર આધારિત પોષક પૂરવણીઓની વિશાળ માત્રા છે, જે નિયોપ્લાસ્ટિક રોગોની રોકથામ માટે સેડેટીવ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
તે અગત્યનું છે! કોળા સાથેનું એક ખૂબ જ સામાન્ય પ્રકાર દૂધ સાથે કોળું મરચું છે. જો કે, દૂધ અને ફળ સાથે કોળાને નબળી રીતે સુસંગત છે. તેથી, આવા પેરિજ, તેના લાભો વિશે લાંબા સમયથી સ્થાપિત અભિપ્રાયથી વિપરીત, શરીર દ્વારા નબળી રીતે શોષાય છે, પેટ પર ભારે છે, અને દૂધ તેના દ્વારા કોળા અને તેના ફાયદાકારક પદાર્થોને શોષણ અટકાવે છે.
કોળાના હીલિંગ ગુણધર્મો પરંપરાગત દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેના આધારે ડેકોક્શન્સ, રસ, અનાજ, મલમ તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય કોળાના બીજ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, જેને તમારે સૂકી કરવાની જરૂર છે - અને ઘણી બિમારીઓ માટે દવા તૈયાર છે.
કોળા ઉપયોગી કેમ છે?
ઉપયોગી ઘટકો અને વિટામિન જૂથોની વિશાળ માત્રાના કારણે, કોળામાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. જો તમને કોળાના કયા ગુણધર્મો છે તેમાં રસ હોય, તો અહીં મુખ્ય સૂચિની સૂચિ છે:
- સુખદાયક
- મૂત્રવર્ધક પદાર્થ;
- રેક્સેટિવ
- એન્ટીઑકિસડન્ટ;
- રક્ત પરિભ્રમણ સુધારવા માટે મદદ કરે છે;
- હૃદયની વાહિની દિવાલો અને સ્નાયુઓને મજબૂત કરે છે;
- દૃષ્ટિ સુધારે છે;
- choleretic;
- બળતરા વિરોધી;
- એન્ટિસેપ્ટિક;
- રક્ત કોશિકાઓની રચનાને સામાન્ય બનાવે છે;
- વોર્મ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે;
- સામગ્રી વિનિમય સુધારે છે;
- ત્વચા પર લાભદાયી અસર.
કોળુ પકવી શકાય છે, braised અને શેકેલા. જ્યારે ફ્રાય કરી રહ્યા હોય, ત્યારે કોળા તેના મોટા ભાગની ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓ ગુમાવે છે. પરંતુ કોળાના રસ એ વ્યક્તિ માટે વિટામિન્સ અને આવશ્યક ઘટકોનું એક ખૂબ મૂલ્યવાન સ્રોત છે.
બીજ ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
કોળુના બીજ ઝીંકથી સમૃદ્ધ છે. આ કોળાના બીજની મોટાભાગના ઉપચાર ગુણધર્મોને સમજાવે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ પ્રોટીન, વિટામીન એ, બી, સી, ઇ, ડી, કે, લોહ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, એમિનો એસિડ અને ફેટી પ્લાન્ટ એસિડ્સથી સંતૃપ્ત થાય છે.
શાકાહારીઓ અને લોકો જે ખોરાક પર છે તેના દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ માંસ અને ઇંડામાં રહેલા પોષક તત્વોને બદલે છે.
કોળુના બીજ નીચે ઉપચારાત્મક લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજન આપો
- નખ, વાળ મજબૂત;
- સૂકી ત્વચા અને કરચલીઓ અટકાવો;
- સેક્સ હોર્મોન્સના સ્રાવને સામાન્ય બનાવવું;
- શુક્રાણુઓની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરો;
- ઇંડાની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવો;
- રક્ત વાહિનીઓના શુદ્ધિકરણને પ્રોત્સાહન આપવું;
- શરીરમાંથી કોલેસ્ટેરોલના ઉત્સર્જનને વેગ આપે છે;
- મેમરી સુધારવા;
- કબજિયાત પર અસરકારક અસર હોય છે;
- ટોક્સીકોસિસ અને મોશન માંદગી દરમિયાન ઉબકા પ્રતિક્રિયાઓ સહન કરવું;
- ઘા હીલિંગ એજન્ટ.
કોળાના બીજનો પ્રોસ્ટેટીટીસની સારવારમાં વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. આ વિસ્તારમાં, પ્રોસ્ટોર અને પ્રોસ્ટેમ્ડ જાણીતા છે - કોળાના બીજની તૈયારી જે પ્રોસ્ટેટીટીસને દૂર કરવામાં અને શક્તિ વધારવામાં સહાય કરે છે.
રોગનિવારક અસરોની વિશાળ શ્રેણી હોવા છતાં, કોળાના પલ્પ અને તેના બીજનો ઉપયોગ કરવા માટે કેટલાક વિરોધાભાસ છે, જેમાં શામેલ છે:
- ગેસ્ટ્રાઇટિસ;
- તીવ્ર અલ્સર અથવા આંતરડાની અલ્સર;
- પેટના રસની વધેલી એસિડિટી સાથે;
- આંતરડાના અવરોધ;
- ડાયાબિટીસ મેલિટસ.
તે અગત્યનું છે! સૌથી વધુ ઉપયોગી બીજ કે જેની થર્મલ સારવાર કરવામાં આવી નથી. તેઓને સૂર્યમાં બે દિવસ સૂકવવા અને ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કોળાના પલ્પ ઉપયોગી કેમ છે?
કોળુ માંસ તાજા, તેમજ ગરમીથી પકવવું, બાફેલી, stewed ખાવાથી કરી શકાય છે. ફ્રાયિંગની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે ઉત્પાદનમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. પલ્પની ફાયદાકારક લાક્ષણિકતાઓમાં શામેલ છે:
- કોલેસ્ટ્રોલ જથ્થો સંતુલિત;
- આંતરડાની અલ્સરની સારવારને પ્રોત્સાહન આપે છે;
- મૂત્રવર્ધક પદાર્થ;
- મોટી માત્રામાં ફોલિક એસિડ ધરાવે છે;
- આયર્નથી સમૃદ્ધ અને રક્ત કોષોના નિર્માણ પર ફાયદાકારક અસર છે;
- શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે.
વધુમાં, યકૃત માટે કોળાના હીલિંગ ગુણધર્મો ખૂબ મૂલ્યવાન છે. ગર્ભનો પલ્પ યકૃતમાંથી ઝેરી અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે. કોળાના પલ્પનો ઉપયોગ જખમ હીલિંગ એજન્ટ તરીકે બર્ન્સ, એક્ઝીમા, ત્વચાનો સોજો પણ થાય છે.શું તમે જાણો છો? કોળાની પલ્પનો સાંધા પર લાભદાયી અસર હોય છે. તાણવાળા તાજા પલ્પને દુખાવો સ્થળ પર લાગુ કરવામાં આવે છે, અને થોડા સમય પછી પીડિતને નોંધપાત્ર રાહત લાગે છે.
કોળાના રસ પીવાના ફાયદા
કોળુનો રસ એ ઉપયોગી પદાર્થોનો ખરો કૂવો છે, તેના ઉપચાર ગુણધર્મો માત્ર મૂર્ખાઈ જ શકે છે. ફળનો રસ પેક્ટિન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, બીટા-કેરોટિન, વિટામિન્સ બી, સી, ઇ સાથે સમૃદ્ધ છે. આ પ્રોડક્ટ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને તે તમામ અંગો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
કોળુના રસ નીચેના હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે:
- બળતરા વિરોધી;
- એન્ટિપ્રાયરેટિક
- નખ અને વાળ મજબૂત કરે છે;
- દ્રષ્ટિ સુધારે છે;
- ઝેરના પિત્તાશય અને યકૃતને સાફ કરે છે;
- મૂત્રવર્ધક પદાર્થ;
- રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે.
તે અગત્યનું છે! કોળુના રસમાં મજબૂત મૂત્રપિંડ અસર હોય છે. કિડની અથવા મૂત્રાશયમાં મોટા પથ્થરોવાળા લોકોએ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સાવચેતીથી અને ડૉક્ટરની સલાહ લેતા હોવા જોઈએ. કારણ કે મૂત્રપિંડના પ્રભાવ હેઠળ મોટા પથ્થરોની હિલચાલથી પેશાબ અથવા choleretic માર્ગો અવરોધ તરફ દોરી શકે છે.
કોળુ કાર્યક્રમો
વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક ઘટકોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, કોળામાં ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો છે અને પરંપરાગત તેમજ પરંપરાગત દવા, કોસ્મેટોલોજીમાં તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.
આવા રોગો માટે દવામાં કોળાના ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- સીટીટીસ, નેફ્રીટીસ, પાયલોનેફ્રીટીસ સાથે;
- કોલાઇટિસ સાથે સુખદાયક;
- ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની રોગોમાં પાચન અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાને સુધારે છે;
- અનિદ્રા માટે;
- ડિપ્રેશન માટે એક શામક તરીકે;
- હાયપરટેન્શન અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોમાં;
- સોજો
- ફલૂ, તીવ્ર શ્વાસોચ્છવાસ વાઇરલ ચેપ, બળતરા વિરોધી અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ તરીકે;
- દ્રશ્ય શુદ્ધતા સાથે ઓછી;
- કેન્સરની રોકથામ માટે;
- યકૃત રોગો સાથે;
- થ્રોમ્બોસિસ;
- બળતરા રોગો.
કોસ્મેટોલોજીના ક્ષેત્રમાં, આવા બિમારીઓનો સામનો કરવા માટે કોળાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે:- એલર્જીક ફોલ્લીઓ;
- ખરજવું
- એલ્સ;
- કરચલીઓ;
- ફિસ્ટુલા
શું તમે જાણો છો? તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે કોળાના બીજ પુરુષોમાં લૈંગિક કાર્યને ટેકો આપે છે અને શક્તિમાં વધારો કરે છે.
હું કોળા ગર્ભવતી વાપરી શકો છો
ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે કોળુ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. સૌ પ્રથમ, તે ઝેર અને કોલેસ્ટેરોલને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ગર્ભવતી માતાઓની ચયાપચયની સુવિધા આપે છે. કોળુનો રસ કબજિયાત અને આંતરડાના કોલિકમાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, આ ઉત્પાદન ફોલિક એસિડ સાથે સમૃદ્ધ છે, જે તંદુરસ્ત ગર્ભના નિર્માણ માટે જરૂરી છે.
કોળુનો રસ અને પલ્પ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, જે ગર્ભવતી મહિલાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એડીમા, કિડની અને મૂત્રાશયની બળતરા માટે આ ઉત્તમ ઉપાય છે. કોળુ ભવિષ્યની માતાને ઝેરી રોગ, કબજિયાત દરમિયાન પીડાદાયક ઉલ્ટીથી બચાવશે.
તે અગત્યનું છે! કેટલીક સગર્ભા સ્ત્રીઓ કેરોટિનથી એલર્જીક હોઈ શકે છે, જે કોળામાં સમૃદ્ધ છે. જો તમને એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ (ખંજવાળ, ફોલ્લીઓ, અસ્વસ્થ પેટ) અનુભવ થાય તો તે ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરવા માટે ઇનકાર કરવો જોઈએ. કબજિયાતના કિસ્સામાં કોળુના બીજનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.
કેવી રીતે કોળું પસંદ કરવા માટે
કોષ્ટક કોળા સમૃદ્ધ ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેના ફળો કદમાં મધ્યમ હોય છે અને તેમાં તેજસ્વી નારંગીનો રંગ હોય છે. સારો કોળું પસંદ કરવા માટે, તમારે આ ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- નાના ફળ (5 કિલો સુધી) પસંદ કરો, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી થશે;
- પાકેલા ફળમાં સુકાઈ ગયેલી પૂંછડી, એક ગાઢ ત્વચા છે જે સ્પષ્ટ રીતે દેખાતી પેટર્ન ધરાવે છે;
- સપાટી પર સડેલા ડાઘ, ડન્ટ્સ અને અન્ય નુકસાન ન હોવું જોઈએ;
- નારંગી કોળાના પલ્પ, તે વધુ ઉપયોગી છે;
- કાટ ટુકડાઓ ખરીદો નહીં, તમારી સાથે સાચા કદના ટુકડાને કાપવા માટે વધુ સારી રીતે પૂછો.
શું તમે જાણો છો? કાપી નાખેલી ટુકડી ખરીદતી વખતે, બીજનો પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો - તે પાતળા સ્વાદ વિના પાકેલા, મોટા હોવા જોઈએ. પલ્પ રેસાવાળા હોવું જોઈએ. આવી લાક્ષણિકતાઓ સૂચવે છે કે ટુકડા પાકેલા, સારા ફળમાંથી કાપવામાં આવી હતી.
કોળુ: નુકસાન અને વિરોધાભાસ
હકીકત એ છે કે કોળામાં ઘણા પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સ શામેલ છે, તે એક ડાયેટરી પ્રોડક્ટ છે, તેના ઉપયોગમાં ઘણા વિરોધાભાસ છે. આમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને કેટલાક રોગો શામેલ છે.
સૂચિ સૂચવે છે કે કયા રોગો કોળાને ખાય નહીં શકે:
- ડાયાબિટીસ;
- આંતરડાના અવરોધ;
- હાઈપરટેન્શન;
- તીવ્ર અલ્સર અથવા આંતરડાની અલ્સર;
- ગેસ્ટ્રાઇટિસ;
- ગેસ્ટિક રસ વધવા એસિડિટીએ.
આમ, કોળા એ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોનું મૂલ્યવાન સ્રોત છે, તેની રોગનિવારક અસરોની વિશાળ શ્રેણી છે. જો કે, ઉત્પાદન અને તેના ઉપયોગને વધુ પડતું મૂકવું, વિરોધાભાસી વિપરીત, ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.
