લસણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તે સૌથી લોકપ્રિય સીઝનિંગ્સમાંનું એક છે. તેનો ઉપયોગ મરીનાડ્સ, અથાણાં, ચટણીઓ, સલાડ, કટલેટ અને મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓમાં થાય છે. લસણનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થાય છે: કાચા અને તળેલા. આ મુદ્દા પર ઘણાં ચર્ચાઓ યોજવામાં આવી છે, કેટલાક કહે છે કે કાચા લસણ એક ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, અને પાછલા ગરમી ઉપચાર સુગંધ અને સારા સ્વાદ છે, પરંતુ કોઈપણ લાભ વિના, અન્ય લોકો શેષ લસણના ગુણધર્મોને સુરક્ષિત કરે છે જે માનવ શરીર માટે હકારાત્મક છે. અને હવે કોણ માને છે?
ચાલો લસણના ઉપયોગની તમામ ગૂંચવણો તરફ ધ્યાન આપીએ, સ્પષ્ટપણે સમજવા માટે કે આ ઉત્પાદન ઉપયોગી છે, તે શું મદદ કરે છે અને શું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
ફ્રાયિંગ દરમિયાન શાકભાજીના રાસાયણિક રચના કેવી રીતે થાય છે?
વૈજ્ઞાનિકોના સંશોધનને આભારી, તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું કે લસણની શરીર પર હકારાત્મક અસર છે.:
- થિન્સ રક્ત, કોલેસ્ટેરોલને દૂર કરે છે, એથેરોસ્ક્લેરોસિસ અને મેદસ્વીતાને અટકાવે છે;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે;
- શરીરને સાફ કરે છે અને તેનાથી ઝેર દૂર કરે છે;
- કેન્સરના કોશિકાઓને નાશ કરવામાં મદદ કરે છે અને યકૃતના નિકાલમાં મદદ કરે છે.
આ ઉપરાંત, લસણમાં ફાયટોનાઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે જે ફક્ત શરીરની અંદર જ નહીં, પણ પર્યાવરણમાં પણ સૂક્ષ્મજીવો અને બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે.
ઇન્જેશન પછી મોંમાંથી ગંધયુક્ત ગંધ, અને ઇજાગ્રસ્ત આંતરડાના અસ્તરને બી વિટામિન્સની મોટી રચના દ્વારા વળતર આપવામાં આવે છે, જે કેન્દ્રીય ચેતાતંત્ર, સલ્ફર અને મેંગેનીઝ માટે જરૂરી છે, જે કેલ્શિયમને શરીરમાં શોષવામાં મદદ કરે છે.
કાચાથી વિપરીત, શેકેલા લસણ એક અતિશય ગંધ ગુમાવે છે અને કેટલાક ગુણધર્મો ગુમાવે છે, આવશ્યક તેલની એક નાની માત્રા નાશ પામે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, તે રોગો સામે અસરકારક ફાઇટર રહે છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી ગરમ ગરમીથી લસણ કાચા કરતાં વધુ કેલરી બની જાય છે, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડતી નથી, કારણ કે તેમાં રહેલા ઉત્સેચકો સક્રિયપણે ચરબીના વિભાજનમાં સંકળાયેલા હોય છે.
માનવ શરીરને નુકસાન અને લાભ
ઉપયોગી ઉત્પાદન શું છે?
હકીકત એ છે કે લસણ શેકેલા ગંધમાં મજબૂત ગંધ હોતી નથી અને મોંમાં અપ્રાસંગિક દુખાવો તેની સાથે સહાનુભૂતિ કરે છે. પરંતુ ત્યાં કારણો અને વધુ આકર્ષક છે. ઉદાહરણ તરીકે, લસણ એ ટોચની 5 પ્રોડક્ટ્સમાં છે જે ન ગુમાવે છે, પરંતુ તેમની હકારાત્મક ગુણધર્મો પણ વધે છે.
પ્રક્રિયા લસણ કેટલાક ઉપયોગી ગુણધર્મો:
- શેકેલા લસણ આંતરડાને નુકસાનકારક ઝેરથી સાફ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક તંત્રને સુધારે છે;
- શરીરના એસિડિફિકેશનને અટકાવે છે;
- ચયાપચયને મજબૂત કરે છે, ચરબી બર્ન કરે છે, વધુ પ્રવાહી દૂર કરે છે;
- જીવાણુઓ અને બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે;
- રેડિકલ અને કેન્સર કોશિકાઓ લડે છે.
શેકેલા અથવા શેકેલા લસણનો નિયમિત વપરાશ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગના માઇક્રોફ્લોરાને સુધારવા, ઝેરમાંથી છુટકારો મેળવવા અને વધારાની પાઉન્ડની જોડ વધારવામાં મદદ કરે છે.
પણ, શેકેલા લસણ લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને ઘટાડવા માટે સક્ષમ છે, આમ એથેરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેક્સની ઘટનાને અટકાવે છે. પરંતુ, તે સમજવા યોગ્ય છે કે લસણ માત્ર પ્રક્રિયાને શરૂ કરે છે ઉત્પાદનના લાભો બે મહિના માટે ધ્યાનમાં લેવાય છે, પરંતુ વધુ નહીંકોલેસ્ટરોલ પછી તેના ભૂતપૂર્વ રાજ્ય પર વધે છે.
શેકેલા લસણના ફાયદા વિશે અમે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:
સ્વાસ્થ્ય માટે તે શું નુકસાન છે?
અમારી દુનિયામાં બીજું બધું, શેકેલા લસણના સિક્કાના બીજા બાજુની જેમ. મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણો હોવા છતાં, તે ઘણા નકારાત્મક છે, ઉદાહરણ તરીકે, માનવ મગજ પર નુકસાનકારક અસરો.
લસણમાં સલ્ફૉનીલ-હાઇડ્રોસિલિક આયન હોય છે જે મગજના લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે અને ઉચ્ચ સસ્તન પ્રાણીઓ માટે ઝેરી છે.
ડૉ. રોબર્ટ બેકને આભાર, હવે આપણે તે શોધી શકીએ છીએ લસણ એક નકારાત્મક દિશામાં આપણા મગજને અસર કરે છે. તેમણે શોધ્યું કે લસણ ખાતા ન હોય તેવા વ્યક્તિ કરતાં લસણનો વપરાશ કરનાર વ્યક્તિએ ધીમી પ્રતિક્રિયા હતી. આ ઉપરાંત, મગજના ઝેર લસણથી વ્યક્તિને નબળા માથાનો દુખાવો, કામ દરમિયાન અસ્વસ્થતા, ગેરહાજરીમાં માનસિકતા અને ગેરસમજ લાગે છે.
સારાંશ, અમે તે શેકેલા લસણ સૂચવી શકો છો:
- નકારાત્મક રીતે મગજના કાર્યને અસર કરે છે, જે ભ્રમણા, ધીમી પ્રતિક્રિયા અને માથાનો દુખાવો તરફ દોરી જાય છે.
- તે રોગની રોકથામમાં મદદ કરે છે અને તે કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે.
- સંક્ષિપ્તમાં કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડે છે.
- કેન્સર અટકાવવા માટે વપરાય છે.
- દબાણ ઘટાડવા અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને અસરકારક રીતે અસર કરવા સક્ષમ.
ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ
હીટ-સારવાર લસણ કેટલાક રોગો માટે અનેક વિરોધાભાસ ધરાવે છે.. ઉપરોક્ત સલ્ફનીલ-હાઇડ્રોક્સિલ આયનને લીધે, મનુષ્યોમાં સુસ્તી અને સુસ્તી થાય છે. અને તે કારણે તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઉત્તેજિત કરે છે, તે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ અને હેમરહોઇડમાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
સારવાર માટે કેવી રીતે અરજી કરવી?
હકીકત એ છે કે લસણ શેકેલા તે રોગ સામે લડવામાં વ્યક્તિને મદદ કરતું નથી તે એક સ્ટિરિયોટાઇપ છે. આંતરડાને સુધારવામાં, નીચલા કોલેસ્ટેરોલને વધારવા અને રોગપ્રતિકારકતા વધારવા માટે, દર 3 દિવસમાં શેકેલા લસણના 6 લવિંગ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે દરરોજ દરરોજ 6 સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ ચયાપચયની ગતિ વધારવામાં અને એક નાનો વજન ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે. તમે કાળા બ્રેડના ટુકડા પર સ્લાઇસેસ ફેલાવી શકો છો અને સવારના નાસ્તામાં આ સાધનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
શરીરના ડિટોક્સિફિકેશનની ઝડપને વધારવા માટે, પીવાના શાસનનું પાલન કરવું આવશ્યક છે - દિવસ દીઠ ઓછામાં ઓછા 2 લિટર પાણી.
સ્લાઇસેસ કેવી રીતે બનાવવી?
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
નીચે પ્રમાણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લસણ તૈયાર કરો:
- અમે 180 ડિગ્રીના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને પ્રાધાન્ય આપીએ છીએ, સમાંતર રીતે આપણે શેલ્સમાંથી માથું સાફ કરીએ છીએ અને લસણની નજીકના મોટાભાગના ગાઢ ભાગને છૂટા કરીએ છીએ.
- માથા ઉપરના ભાગને કાપી નાખો.
- માથાને તેલ અને થોડું મીઠું ભરો (વૈકલ્પિક).
- વરખ લો અને લસણને બેગના સ્વરૂપમાં લપેટો, કેન્ડીની જેમ.
- આ ક્રિયાઓ માટે આભાર, લસણ તેના પોતાના રસમાં રાંધવામાં આવશે અને વધુ સુગંધિત બનશે. તૈયાર બેગોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 40 મિનિટ માટે રાખવી આવશ્યક છે. શુદ્ધતા નિયમિત ટૂથપીંક દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, લસણ નરમ અને સરળતાથી સુગંધિત હોવું જોઈએ.
પાનમાં
- રોસ્ટિંગ માટે, લસણ મિલમાં અથવા નિયમિત છરી સાથે કાપી નાંખ્યું અને નાજુકાઈના થાય છે.
- દરમિયાન, પેન તેલથી રેડવામાં આવે છે અને ઉકળવા માટે ગરમ થાય છે, તે પછી લસણને પેનની સપાટી પર મુકવામાં આવે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી તળેલું હોય છે.
- અંતે, તમારે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને નેપકિન પર મૂકવું જોઈએ જેથી વધારે તેલ તેમાં સમાઈ જાય.
માઇક્રોવેવમાં
રાંધવાની ખૂબ જ દુર્લભ રીત છે, પરંતુ તે વિશે જાણવું યોગ્ય છે. તે માઇક્રોવેવમાં ફ્રાયિંગ વિશે છે.
- આને ખાસ ગ્લાસ અથવા સિરામિક્સમાંથી વાનગીઓની જરૂર પડશે. રાંધવાના પહેલા, કાપી નાંખ્યું તેલના બે ચમચી સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ, અને પછી 1-3 મિનિટ (સેટ પાવર અને માઇક્રોવેવના પ્રકારને આધારે) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
- ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ ક્રિસ્પી અને કડવી ન હોવું જોઈએ, કારણ કે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે લસણ ખૂબ જ કડવી બનશે.
ઉત્પાદનના સંગ્રહ માટે, ઇન્સ્યુલેટેડ ગ્લાસ કન્ટેનરનો ઉપયોગ ઓરડાના તાપમાને અથવા રેફ્રિજરેટરમાં પણ થઈ શકે છે.
પુનઃપ્રાપ્તિ માટે ઉત્પાદનનો કેટલો વાર ઉપયોગ કરવો?
તેને વધુ પડતા ન કરવા અથવા તેના વિરુદ્ધ, તમારે લસણના સેવનની સૂચિ હોવી આવશ્યક છે. શેકેલા લસણને દર 2-3 દિવસમાં ખવડાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે અને ઉપર જણાવેલ કેટલીક સમસ્યાઓને વંચિત કરશે. જો આપણે ખાવામાં આવેલા ખોરાકની માત્રા વિશે વાત કરીએ, તો એક જ સમયે શેકેલા લસણના 6 લવિંગનો ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે.
બધું હોવા છતાં, ખોરાકમાં લસણ (કોઈપણ સ્વરૂપમાં) ખાવું વિશે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો, કેટલીક બિમારીઓ માટે તમે ફક્ત તમારી અજ્ઞાનતાથી પોતાને વધુ ખરાબ બનાવી શકો છો. તમારી પોતાની તંદુરસ્તી અને તમારા પ્રિયજનના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો!
