સુંદર બોર્ડેક્સ - મર્લોટ દ્રાક્ષ

મર્લોટ દ્રાક્ષ વાઇનમેકિંગમાં સૌથી વધારે ઇચ્છિત અને લોકપ્રિય છે. આજે તે સમગ્ર વિશ્વમાં વહેંચાયેલું છે. યોગ્ય આબોહવાવાળા દેશોમાં ખેડૂતો: ઘરે - ફ્રાન્સમાં, પાડોશી ઇટાલી અને સ્પેનમાં, પોર્ટુગલમાં.

રશિયાના ક્લાઇમેટિક ઝોનથી, જ્યાં તેઓએ મર્લોટ વિવિધતાને રોપવાનો પ્રયાસ કર્યો, તે ક્રાન્સ્નોદર પ્રદેશમાં શ્રેષ્ઠ બન્યો.

યુક્રેનમાં, ઑડેસા પ્રદેશમાં, અને મોલ્ડોવા દર વર્ષે આ પ્રકારની સમૃદ્ધ લણણી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. મર્લોટ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે તેવા અન્ય દેશોમાંથી, એરેગિયાના ભૂમધ્ય સમુદ્ર કિનારે ક્રોએશિયા અને મોન્ટેનેગ્રો, તેમજ યુએસએ (કેલિફોર્નિયા) અને ચિલીને નામ આપવું જરૂરી છે. દ્રાક્ષ "મર્લોટ" પશ્ચિમ યુરોપિયન જાતોના છે.

મર્લોટ દ્રાક્ષ: વિવિધ વર્ણન

"મર્લોટ" તકનીકી દ્રાક્ષની વિવિધતા છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાઇન બનાવવા માટે થાય છે. તે તાજા ખાય શકાય છે, પરંતુ તે કોષ્ટકની જાતોને આભારી નથી: ત્વચા ખૂબ ગાઢ હોવાનું માનવામાં આવે છે, લાક્ષણિક સ્વાદ દરેક વ્યક્તિને ગમતું નથી, અને કેટલાક લોકોમાં તે સૂકા હોઠ અને તાળાનું કારણ બને છે.

તકનીકી જાતોમાં લેવોકુમ્સ્કી, બિઆન્કા અને ઓગસ્ટની નોંધ લેવી જોઇએ.

નામ મર્લોટ ફ્રેન્ચ શબ્દનો ઓછો અનુવાદ કરી શકાય છે "મેરલ" - "બ્લેકબર્ડ".

કદાચ, દ્રાક્ષને તેનું નામ મળ્યું કારણ કે બેરીના રંગ અને રંગ એ પ્લુમેજ અથવા આ સામાન્ય પક્ષીની આંખોથી ખૂબ જ સમાન છે. બીજું સંસ્કરણ એ છે કે કાળો પક્ષીઓ આ પ્રકારની વિવિધ દ્રાક્ષના શોખીન છે અને તે દરેકને પસંદ કરે છે.

આ બેરી આકારમાં ઘેરાયેલા હોય છે, ઘેરા વાદળી અથવા લગભગ કાળા, ખૂબ જ રસદાર, એક મોટા સમૂહમાં ભેગા થાય છે. પાકેલા બેરી એક પ્રકાશ ગ્રેશ-ચાંદીના કોટિંગથી ઢંકાયેલી હોય છે, ઘણી વખત લીલાક છાંયડો હોય છે. રસ રંગહીન છે.

એ જ ઘેરા બેરીમાં એથોસ, મોલ્ડોવા અને ડીલાઇટ બ્લેક છે.

એક થી ત્રણ બીજ (બીજ) ના બેરી માં.
ક્લસ્ટરનું આકાર શંકુ અથવા સિલિંડ્રો-શંકુ છે, ઘનતા સરેરાશ છે. મોટા ક્લસ્ટરમાં ઘણી વાર બાજુની શાખા હોય છે - પાંખ. ક્લસ્ટર સરેરાશ લંબાઈ અને વજન - 15-17 સે.મી. અને 120-150 ગ્રામ અનુક્રમે.

પાંદડા જટિલ, સુંદર પાંચ-લોબવાળા સ્વરૂપ છે, જેમાં અર્ધ-અંડાકાર અથવા કટીંગની નજીકના આંસુના આકારનો સમાવેશ થાય છે. રંગ ઘેરો લીલો હોય છે, ઘણી વાર વિપરીત પ્રકાશની છટાઓ સાથે. નસોની જાડા નેટવર્ક સાથે, શીટની સપાટી સહેજ રફ છે. પાનખરમાં લાલ ફોલ્લીઓમાં પીળી પાંદડાઓ પર દેખાય છે. શીટના બાહ્ય ધારમાં નાના ત્રિકોણાકાર દાંત, તીક્ષ્ણ અથવા ગોળાકાર શ્રેણીનો સમાવેશ થાય છે. પાંદડા ની નીચલા ભાગ સહેજ pubescent.

ફોટો

નીચેનાં ફોટાઓ પર તમે મર્લોટ દ્રાક્ષનો દેખાવ જોઈ શકો છો:

મૂળ

આ જાતનું વતન તેમના ઉત્તમ હવામાન પરિસ્થિતિઓ સાથે બોર્ડેક્સના વાઇનયાર્ડ્સ છે.

ડીએનએ સંશોધનના આધારે, તે સ્થાપિત થયું હતું કે મર્લોટ વિવિધતાના "માતાપિતા" એ કેબેનેટ ફ્રાન્ક દ્રાક્ષ (ફ્ર. કેબેનેટ ફ્રાન્ક) અને મેડેલીન નોઇર ડે ચેરેન્ટે (ફ્ર. મેગ્ડેલીન નોઇર ડેસ ચેન્ટિન્સ).

સૌથી પ્રસિદ્ધ "પિતા" ની જેમ, કેબરનેટ ફ્રૅન્ક વિવિધતા, "મર્લોટ" વિવિધતાની "માતા" 1992 માં જ શોધવામાં આવી હતી. આ એક પ્રકારની સંવેદના હતી: બાદમાં, બ્રિટીની ઉત્તરીય ભાગ, જ્યાં તેઓએ કાળા દ્રાક્ષની વિવિધતા શોધી કાઢી હતી જે હજી સુધી વિજ્ઞાન માટે જાણીતી નથી, તેને વાઇનમેકિંગ ક્ષેત્ર માનવામાં આવતું નથી. જો કે, આ દ્રાક્ષ સ્થાનિક લોકો માટે સારી રીતે જાણીતી હતી. તે 22 મી જુલાઇ સુધી મેરી મગદાલિનના દિવસે વહેલી સળગાવી હતી અને આ સંતના માનમાં નામ પ્રાપ્ત થયું હતું.

લાક્ષણિકતાઓ

આ વિવિધ દર્શાવે છે મધ્યમ હિમ પ્રતિકાર અને ભેજ અભાવ સંવેદનશીલ. સૂકા વર્ષોમાં વધારાના પાણીની જરૂર છે.

નેગ્રુલ, રોમિયો અને ગોર્ડેની મેમરીમાં વધારાના પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પણ પસંદ છે.

વિવિધ "મર્લોટ" વધતી મોસમ છે:

• ટેબલ વાઇન્સ માટે - 152 દિવસ;
• ડેઝર્ટ વાઇન્સ માટે - 164 દિવસ.

સરેરાશ ઉપજ મર્લોટ દ્રાક્ષનો અંદાજ છે 47 સેંટર્સ / હેક્ટર, મહત્તમ - ઇન 57 કિ.ગ્રા / હે. ઉપજ ઉચ્ચ અને સ્થિર હોવાનું માનવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે વિવિધ પ્રદેશો આવે ત્યારે ચોક્કસ સંખ્યાઓ અલગ અલગ હોય છે.

સપ્ટેમ્બર અથવા ઑક્ટોબરમાં હાર્વેસ્ટિંગ થાય છે, તે દરેક ઉગાડતા પ્રદેશની વાતાવરણ અને ઉનાળા અને પાનખરમાં હવામાન પર ઘણો આધાર રાખે છે.

પાકની બેરી વાઇનમેકિંગ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ હોય તે ક્ષણને ચૂકી જવા માટે, સપ્ટેમ્બરના પ્રથમ દિવસથી દ્રાક્ષનો સ્વાદ લેવાની પરંપરાગત રીત છે. તે પાક તરીકે, તબક્કામાં એકત્રિત થાય છે.

રોગ અને નિયંત્રણ પગલાં

મર્લોટ દ્રાક્ષ તેના બદલે પ્રતિકારક છે ફૂગ અને બેરી રોટી. દુર્ભાગ્યે, તે અન્ય જાણીતા રોગ દ્વારા ખરાબ રીતે નુકસાન પહોંચાડ્યું છે - ઓડીયમ.

આને રોકવા માટે ફંગલ રોગ જ્યારે વાવેતર વાવેતર પ્રકાશ અને પ્રવર્તમાન પવનની દિશામાં લે છે. પંક્તિઓ લક્ષી છે જેથી બધી ઝાડીઓ સમાન રીતે વેન્ટિલેટેડ હોય. લેન્ડિંગ અંતર: 3.5 x 1.5 મીટર અથવા 4.0 x 2.0 મી.

ઝાડીઓનો ઉપયોગ કરવો એ મહત્વપૂર્ણ છે જે સમગ્ર પ્લાન્ટની સારી લાઇટિંગ અને વેન્ટિલેશન પ્રદાન કરે છે. તે સમયે નાઈટ્રોજન ખનિજ ખાતરોનો દુરુપયોગ ન કરવા માટે માટી છોડવી જરૂરી છે.

લડાઈ ઓડીયમ કળીઓ મોર પહેલાં, વસંતઋતુના પ્રારંભમાં શરૂ થાય છે. છોડને ચૂનો-સલ્ફર ડેકોક્શનથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે, તે એક ઉકેલ હોઈ શકે છે ડી.એન.ઓ.સી. (1-2% ની એકાગ્રતા બંને).

વસંત અને ઉનાળા દરમિયાન, સલ્ફર સ્પ્રે લાગુ કરવામાં આવે છે. ફૂલોના દ્રાક્ષની શરૂઆત પહેલાં આ પ્રકારની પ્રક્રિયા જરૂરી છે. ગરમ હવામાનમાં, છંટકાવને જમીન સલ્ફર પરાગરજ દ્વારા બદલી શકાય છે (સવારે અથવા સાંજે કરવામાં આવે છે).

સલ્ફરની તૈયારીનો પ્રભાવ 10 થી 15 દિવસો કરતા વધુ સમય સુધી ચાલતો નથી, અને ભારે વરસાદ પછી તે સારવારને પુનરાવર્તિત કરવા ઇચ્છનીય છે.

સલ્ફરની તૈયારી યોજનાની લણણી પહેલા 55-60 દિવસ પહેલાં લાગુ કરવામાં આવે છે.

એન્થ્રાકોનોસિસ, ક્લોરોસિસ, બેક્ટેરિયોસિસ અને રુબેલા સામે ચોક્કસ નિવારક પગલાં લેવાથી તે કોઈ નુકસાન પહોંચાડતું નથી, જે ખૂબ સામાન્ય દ્રાક્ષ રોગો છે.

નિષ્કર્ષ

દ્રાક્ષ "મર્લોટ" ના રસના આધારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ટેબલ અને ડેઝર્ટ વાઇનના ઘણા બ્રાન્ડ્સ બનાવે છે. દ્રાક્ષ "મર્લોટ" અન્ય કાળી દ્રાક્ષની જાતો કરતા પાતળા ત્વચા માટે જાણીતું છે, ઓછી ઉચ્ચ સામગ્રી તેના પર નિર્ભર છે. ટેનીન્સ. તેમાંથી વાઇન અન્ય લોકો કરતા વધુ ઝડપથી પકડે છે. તેઓ તેમના સમૃદ્ધ રંગ, અસામાન્ય કલગી, સમૃદ્ધ માળખું અને સુખદ સ્વાદથી અલગ છે.

ઠંડુ વર્ષોમાં, મર્લોટ "નજીકના પ્રતિસ્પર્ધી" કરતાં વધુ સારી રીતે પકડે છે - કેબર્નેટ સૉવિગ્નન વિવિધતા, અને ગરમ વર્ષોમાં તે વધુ ખાંડ ધરાવે છે.

મર્લોટ અને કૅબર્નેટ સોવિગ્ગન - બે દ્રાક્ષની જાતો, વિશ્વની સૌથી સામાન્ય અને લોકપ્રિય. દરેક જગ્યાએ, જ્યાં વિવિધ "મર્લોટ" ઉગાડવામાં આવે છે, તેમાંથી એક અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ સાથે લાલ લાલ અથવા રોઝ વાઇન્સ મળે છે.

"વાઇન" જાતો પરંપરાગત રૂપે રકાટ્સિટેલી, વ્હાઇટ મસ્કટ, ચાર્ડોને અને ટેમ્પ્રાનિલો માનવામાં આવે છે.