સ્પિનચ સંગ્રહ પદ્ધતિઓ: રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી તાજગી કેવી રીતે બનાવવી અને શિયાળામાં તૈયારીની પદ્ધતિ કેવી રીતે પસંદ કરવી?

સ્પિનચ - આધુનિક રાંધણકળામાં લોકપ્રિય હરિત સંસ્કૃતિ, જે વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી ગણાય છે.

માત્ર ઉનાળાના સમયગાળામાં જ તેનો સ્વાદ માણવાનું શક્ય છે, કારણ કે સંગ્રહના ઘણાં રસ્તાઓ છે.

આ લેખ વિવિધ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે, તમે એક અથવા એક જ વાર અનેકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, એ સમજવા માટે કે તમારા માટે કોણ યોગ્ય છે.

ઘરે સંગ્રહ માટે તૈયારી કરી રહ્યા છે

સંગ્રહની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વગર, સ્પિનચની તૈયારીમાં પાંદડાને સૉર્ટિંગ અને નુકસાન પહોંચાડવામાં આવે છે. તે દાંડીઓ છાંટવું પણ ઇચ્છનીય છે. ભૂમિ અને રેતી અને સૂકાને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો.

શું હું ઓરડાના તાપમાને જઈ શકું?

સ્પિનચ સંગ્રહ માટે ઠંડકની જરૂર છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ રેફ્રિજરેટર છે, પરંતુ જો તે ત્યાં નથી, તો તમે રૂમના તાપમાને સ્ટોરેજ માટે સ્પિનચ મૂકી શકો છો, પરંતુ એક દિવસ કરતાં વધારે નહીં. લાંબા સમય સુધી સંગ્રહથી લીલોતરી અને તેના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ પર પ્રતિકૂળ અસર થશે.

આવા સ્ટોરેજનો ફાયદો એ હકીકત છે કે છોડ તેના મૂળ સ્વરૂપમાં રહે છે અને તેના ઉપયોગી પદાર્થોની એક ડ્રોપ ગુમાવવાનો સમય નથી. રૂમની પરિસ્થિતિમાં સ્પિનચ સ્ટોર કરવા માટેનું એલ્ગોરિધમ સરળ છે:

1. લીલા બસ્ટ.
2. રિન્સ અને સૂકા.
3. સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત જગ્યાએ મૂકો.

ફ્રીજમાં તાજા કેવી રીતે રાખવું?

પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર માં

તમે બધા ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખતા એક અઠવાડિયા સુધી સ્પિનચ સ્ટોર કરી શકો છો.

તમારે નીચેની બાબતો કરવાની જરૂર છે:

1. કાળજીપૂર્વક છોડો, વધારાની કચરો અને નુકસાન પામેલા ભાગો દૂર, કોગળા.
2. પાંદડાને એક કન્ટેનરમાં એક સ્તરમાં મૂકો, બરફના પાણીથી આવરી લો.
3. રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર કન્ટેનરને સૌથી નીચા તાપમાને મૂકો અને દરરોજ પાણી બદલો.

ફૂડ ફિલ્મમાં

પદ્ધતિ ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ, તેમ છતાં, તમે એક મહિનામાં સ્પિનચના શેલ્ફ જીવનને વિસ્તૃત કરી શકો છો, અને તે જ સમયે છોડના તમામ લાભદાયી ગુણધર્મોને સાચવો.

1. પાંદડા સાફ અને સૂકા.
2. ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે કડક રીતે લપેટો.
3. રેફ્રિજરેટરના કોઈપણ શેલ્ફ પર મૂકો.

શાકભાજી માટે એક બોક્સમાં

1. આવા સ્ટોરેજ માટે સ્પિનચ નક્કી કરવા માટે, તે સૌ પ્રથમ ધોવાઇ જવી જોઈએ અને ભીના કપડા સાથે આવરિત કરવું જોઈએ.
2. એક કન્ટેનર માં મૂકો.
3. કન્ટેનરને તેની સામાન્ય જગ્યાએ મૂકો અથવા તેને રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર મૂકો.

તે અગત્યનું છે! રેફ્રિજરેટરમાંથી હરિયાળીના બંડલ્સને વારંવાર મેળવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેઓ તાપમાનના ઘટાડા કરતા ઝડપથી બગડવાની શરૂઆત કરશે. આ પદ્ધતિ તમને શક્ય તેટલી બધી ઉપયોગી પદાર્થોને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ સ્પિનચનો શેલ્ફ જીવન 4-5 દિવસ સુધી મર્યાદિત છે.

કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય?

સૌથી વધુ સમય લેતી પદ્ધતિ, પરંતુ તે જ સમયે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન પ્લાન્ટના તમામ લાભદાયી ગુણધર્મોને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. પાલકની જાળવણી કરવા માટે, તમારે નીચેનાની જરૂર પડશે:

1. લીલા બસ્ટ. પાંદડીઓ અને પીળી પાંદડા દૂર કરો.
2. સ્પિનચ અને સૂકા સાફ કરો.
3. પાકકળા સોલ્યુશન ત્રણ લિટર પાણી, સોડા અને મીઠું એક ચમચીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
4. સોફ્ટ સુધી નરમ ગરમી પર પાંદડા ઉકળવા.
5. તાણ અને ઠંડા પાણી સાથે ગ્રીન્સ રેડવાની છે.
6. એક ચાળણી દ્વારા પરિણામી કાચા માલ સાફ કરો, જાડા સુધી નાના સોસપાન અને બોઇલ માં ગણો.
7. શુદ્ધિકરણ બેંકો પર ફેલાય છે અને તેમને બંધ કરે છે.
8. બિટલેટને ઠંડી જગ્યાએ રાખો.

શું તે સુકાવું શક્ય છે?

જો રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં કોઈ ઓરડો ન હોય, તો તમે સ્પિનચને સૂકવી શકો છો. આ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી વનસ્પતિ તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, અને તે આગામી તાજા પાક સુધી એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેથી ક્રમમાં સ્પિનચને સૂકવવા માટે તમારે જરૂર છે:

1. જડીબુટ્ટીઓ કાળજીપૂર્વક ધોવા અને તેને કાપડ પર સૂકાવવા મૂકો.
2. કાપીને અને બગડેલ પાંદડા દૂર.
3. સપાટ પ્લેટ અથવા મોટા કટીંગ બોર્ડ પર સ્પિનચ ફેલાવો.
4. ગોઝ સાથે આવરી, સૂર્ય માં ડિશ મૂકો.
5. સૂકા સ્પિનચને શ્યામ સૂકા જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

તે અગત્યનું છે! તમે માત્ર સૂર્યની જ નહીં, પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્પિનચ ગ્રીન્સ સૂકવી શકો છો. તૈયાર ગ્રીન્સ સાથેના બેકિંગ ટ્રેને ઓવનમાં 45-4 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાને 3-4 કલાક સુધી રાખવી જોઈએ.

અથાણું

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે રચાયેલ પદ્ધતિ. તમે આખું વર્ષ સૉલ્ટિંગની મદદથી સ્વાદ અને તંદુરસ્ત ગુણોને બચાવી શકો છો. આ માટે તમને જરૂર પડશે:

1. ગ્રીન્સમાંથી પસાર થાઓ, સ્કેપ્સ અને બિનઉપયોગી લીફલેટ દૂર કરો.
2. સ્પિનચ રીન્સ અને સૂકા.
3. સ્તરોમાં બેંકોમાં કાચા માલસામાન મૂકો, તેમાંના દરેકને મીઠું સાથે વિપુલ પ્રમાણમાં છંટકાવ કરો. કિલોગ્રામ દીઠ કિલોગ્રામ લગભગ મીઠું મીઠું જોઈએ છે.

ખાલી સાથેનો જાર તરત જ ઢાંકણથી બંધ ન થવો જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરને મોકલવો જોઈએ, હરિત થઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તમે શીર્ષ પર વધુ પાંદડા ઉમેરી શકો છો.

ફ્રોસ્ટ

જેઓ પોતાને શિયાળા માટે સ્પિનચના શેરો પૂરા પાડવા માંગે છે, પરંતુ પિકલિંગ પસંદ નથી કરતા, ત્યાં બીજી રીત છે. સ્પિનચને ખાલી જમા કરી શકાય છે: રસોઈ વગર, અથવા પ્રી-બ્લાંચિંગ વગર.

અમે સ્પિનચને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્પિનચ કરવી તેના પર વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

શિયાળાની પ્રાપ્તિ માટે કઈ પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ છે?

જેઓ જાણતા નથી કે ઘર પર કેવી રીતે ભવિષ્ય માટે શિયાળા માટે આ ઉપયોગી પ્લાન્ટની પાંદડાઓ તૈયાર કરવી શ્રેષ્ઠ છે, અમે તે સમજાવીશું કે, શેલ્ફ જીવનને આપવામાં આવે છે, સ્પિનચ માટેના શ્રેષ્ઠ માર્ગો સૉલ્ટિંગ, ફ્રીઝિંગ અને કેનિંગ છે. ઘરે, એક પછી અરજી કરવી અનુકૂળ નથી, પરંતુ ત્યારબાદ ઘણી પદ્ધતિઓ છે જુદા જુદા વાનગીઓ માટે વિવિધ અર્ધ-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: પાઈ, સૂપ, કેસરોલો અથવા સોડા.

શું તમે અન્ય શાકભાજીની બાજુમાં રહો છો?

અન્ય શાકભાજીની બાજુમાં સંગ્રહ પર સ્પિનચ પર કોઈ ખાસ પ્રતિબંધો નથી, સિવાય કે, કોમોડિટી પાડોશના નિયમો અનુસાર, ડુંગળી જેવા તીવ્ર સુગંધવાળા શાકભાજી, ટેન્ડર સ્પિનચ પાંદડાઓ આગળ મૂકી શકાતા નથી. પરંતુ જો ગ્રીન્સ એક કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત હોય, તો સમસ્યા પોતે જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

બધી પદ્ધતિઓના ફાયદા અને ગેરફાયદા

જો તમે ખાતરી કરો કે પાલક યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત છે, તો તમે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને મહત્તમમાં સાચવી શકો છો. શિયાળામાં આ પાંદડાઓનો ઉપયોગ વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત બનશે. અને તત્વોને શોધી કાઢો અને શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરશે.