બેરી

શિયાળા માટે કાળા પર્વત રાખવાના (ચૉકબેરી) કચરા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓની પસંદગી

એરોનિયા બેરી જો પક્ષીઓ તેમને ન ખાય તો લાંબા સમય સુધી વૃક્ષ પર રહી શકે છે. તેઓ તાજા ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને તમે તેમને વિવિધ જગ્યાઓ બનાવી શકો છો. શિયાળાની કાળજીપૂર્વક કાળો વરુ કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે તેના વિશે.

Chokeberry ની કાપણી બેરી

સ્વાદિષ્ટ ટુકડાઓ મેળવવા અને અપેક્ષાઓ પૂરી કરવા માટે, તમારે જાણવું જરૂરી છે કે ક્યારે બેરી પસંદ કરવી. સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર - દૂર કરવા માટે આદર્શ સમય પાનખરની શરૂઆત કહેવામાં આવે છે. પછી પાક તેની પૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે, તે લાંબા શિયાળાના મહિનાઓ સુધી સાચવી શકાય છે અને વિવિધ રોગો માટે નિવારક માપ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

તે અગત્યનું છે! ફળ સાથે બેરી, કાતર બ્રશ ભેગા અને તેમને છીછરા કન્ટેનર માં મૂકવા. તેમને ઠંડા સ્થળે અટકીને, સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે, તો તમે બધા શિયાળામાં તાજું ફળ મેળવી શકો છો. તે એક ભોંયરું, એક એટિક, અટારી પર એક કબાટ હોઈ શકે છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે સંગ્રહ દરમિયાન હવાનું તાપમાન 5 ડિગ્રી સે. થી ઉપર વધતું નથી.

જો તમે ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ સાંદ્રતા સાથે બેરી મેળવવા માંગો છો, તો પ્રથમ હિમ પછી તેને એકત્રિત કરો. તે પછી તે તેના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવે છે. અને હવે ચાલો કાળો વરુના શું બને છે તે જોવા દો.

Chokeberry રોનાબેરી જામ માટે રેસિપિ

જ્યારે તમે કાળો ચૉકબેરી ખરીદવા માંગો છો ત્યારે પહેલો વિચાર જામ છે. આ બેરીમાંથી જામ બનાવવા માટે ઘણાં વિકલ્પો છે, પરંતુ તેમની તૈયારીના પ્રારંભિક તબક્કા સમાન છે.

શું તમે જાણો છો? લોકોમાં કાળો ચૉકબેરીને ઘણી વાર કાળો ફ્રુટેડ કહેવામાં આવે છે, અને તેનું વૈજ્ઞાનિક નામ એરોનિયા છે, વધુ ચોક્કસપણે, મિકોનિન એરોનિયા. તે વિટામિન સીમાં અતિશય ઊંચું છે, લગભગ લીંબુ જેટલું જ. અને વિટામિન પી ચોકબેરી કરતા બે ગણી વધુ છે. તેમાં આયોડિનની વિશાળ માત્રા છે - ગૂસબેરી અને રાસ્પબેરી કરતાં ચાર ગણા વધુ.

જ્યારે શિયાળા માટે ચોકલેટરીના લણણીનો સમય આવે છે, ત્યારે તે બેરીને યોગ્ય રીતે ગરમી આપવો મહત્વપૂર્ણ છે. તે તારણ આપે છે કે ફળો સૂકા છે, તેથી તમે તેમને રાંધતા પહેલા, તેને થોડી નરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આને 3-5 મિનિટ માટે પછી, ઉકળતા પાણીમાં, પછી ઠંડા પાણીમાં ઘટાડે છે. પ્રક્રિયા પછી, ફળ એક કોલન્ડરમાં રેડવામાં આવે છે, તેને ડ્રેઇન કરવાની છૂટ મળે છે અને તે પછી જમ અથવા અન્ય તૈયારીઓની તૈયારી તરફ આગળ વધે છે.

ચોકબેરી જામ

મિશ્રણની તૈયારી નફાકારક નથી, કારણ કે ઘન રોમન બેરી લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. પ્રથમ, અડધો પાઉન્ડ પાણી ખાંડના પાઉન્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને સીરપ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓએ ઉપરના સિદ્ધાંત અનુસાર તૈયાર કરેલા બેરી રેડ્યા અને આગ પર ગોઠવ્યાં. જ્યારે સામૂહિક ઉકળે છે, તે સતત પાંચ મિનિટ સુધી આગ પર રાખવામાં આવે છે, સતત વધતો જાય છે, અને પછી લગભગ 8 કલાક અથવા થોડો વધુ દૂર કરવામાં આવે છે. આ સમય જરૂરી છે કે જેથી બેરી સીરપ સાથે soaked છે. તે પછી, બાકીનું ખાંડ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને ફરીથી કન્ટેનર આગ પર ગોઠવાય છે. જગાડવો, ઉકાળો ત્યાં સુધી ચાસણી thickens.

જાર્સ, રોલ કવર, સામાન્ય રીતે મેટલમાં જામ મૂકો. તમે બંધ કરી શકો છો અને પોલિઇથિલિન. કેટલાક ગૃહિણીઓ પણ બેંકોને વરખ સાથે બંધ કરે છે અને તેમને કોર્ડ સાથે પાણીથી ભેળવી દેવામાં આવે છે. જ્યારે તે સૂકાઈ જાય છે, તે કડક બને છે, ચુસ્ત બને છે.

ખાંડ વગર બ્લેક ચોકલેટ જામ બનાવી શકાય છે. તે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે આ ફોર્મમાં ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. તેની તૈયારી માટે, જથ્થાબંધ કન્ટેનર લેવામાં આવે છે, તેના તળિયે રાગ મૂકવામાં આવે છે, અને તૈયાર બેરીથી ભરેલા જાર ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. પાણીને કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે જેથી તે કેનની હેન્ગર્સ સુધી પહોંચે અને નાની આગ પર તે બોઇલમાં લાવવામાં આવે. જલદી તેઓ બેરીના કેનમાં સ્થાયી થાય છે, તે ધીમે ધીમે ભરવામાં આવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા લગભગ 40 મિનિટ લે છે. જ્યારે તેમાં જામ તૈયાર હોય, ત્યારે બેંકો વૈકલ્પિક રીતે બહાર નીકળે છે અને રોલ કરે છે.

ચોકબેરી અને એપલ જામ

આ કિસ્સામાં, અડધા chokeberry બેરી, અડધા સફરજન લો. ઉકળતા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ મિનિટ સુધી સફરજન પણ બ્લાંકશે. આ પ્રક્રિયા પછીના બાકીના પાણીમાંથી, જામ માટે સીરપ તૈયાર કરવામાં આવે છે: પાણી આગ પર સુયોજિત થાય છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે વિસર્જન થાય છે, ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. તેમાં બેરી અને સફરજન ઉમેરો અને તેમને લગભગ ચાર કલાક સુધી છોડો. પછી આગ પર મૂકો, લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી ઉકાળો અને ફરીથી ત્રણ કલાક સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો. તેથી થોડા સમય સુધી બેરી નરમ થતા નથી. તે પછી જ તમે મિશ્રણને બેંકો અને રોલ કવર પર મૂકી શકો છો.

નટ્સ સાથે Chokeberry જામ

એરોનિયા માત્ર સ્વતંત્ર રીતે જ તૈયાર કરી શકાતું નથી, વાનગીઓમાં જામ માટે અન્ય ફળો અને નટ્સ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. આવા અસામાન્ય જામ બનાવવા માટે, તમારે ચોકલેટ, એક કિલોગ્રામ ચોકલેટ, એન્ટોનવ્કા વિવિધતા 300 ગ્રામ સફરજન, 300 ગ્રામ અખરોટ, લીંબુ અને અડધા કિલોગ્રામ ખાંડ લેવાની જરૂર છે.

તૈયાર બેરી રાતોરાત ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. સવારે, આ પ્રેરણા લો અને ચાસણી બનાવવા માટે ખાંડ ઉમેરો. ઉકળતા સોલ્યુશનમાં 10 મિનિટમાં ત્રણ ડોઝમાં બેરી, છૂંદેલા નટ્સ, કાતરી સફરજન અને બોઇલ મૂકો. અગાઉથી લીંબુ તૈયાર કરો: ડાઘા, છાલ, હાડકાં કાપી અને દૂર કરો. મિશ્રણની છેલ્લી રસોઈ વખતે, તેને ઉમેરો. જ્યારે જામ તૈયાર થાય, ત્યારે કન્ટેનર એક સુતરાઉ કાપડથી ઢંકાયેલો હોવો જોઈએ, જે સમાન વ્યાસના ઢાંકણથી ઢંકાયેલો હોય અને બેરીને નરમ કરવા માટે છોડી દેવો જોઈએ. પછી જામ બેંકો પર ઢંકાયેલો છે અને ઢાંકવામાં આવે છે.

ચોકબેરી જામ

ડ્વાર્ફ જુદા જુદા રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, શિયાળાની વાનગીઓમાં જામની તૈયારીનો સમાવેશ થાય છે અથવા, જેમ કે આપણે તેને કૉલ કરવા માટે ઉપયોગ કરતા હતા, જામ. આ માટે તમારે ખાંડના પાઉન્ડ અને બેરીના કિલોગ્રામની જરૂર છે. ફળો રસોઈ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી એક કન્ટેનર માં રેડવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. તેઓ રસ મૂકી ત્યાં સુધી તેઓ બાકી રહેવું જોઈએ. આમાં સામાન્ય રીતે 3 થી 5 કલાક લાગે છે. આ પછી, કન્ટેનર સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે, સમાવિષ્ટો એક બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે, તેઓ ગરમી ઘટાડે છે અને એક કલાક માટે રાંધવા, સતત stirring.

જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, તેને ચાળણી દ્વારા સાફ કરો અથવા બ્લેન્ડર સાથે બેરીને કાપી લો. ભાવિ જામ ફરીથી આગ પર સુયોજિત છે અને તે thickens સુધી રાંધવામાં આવે છે. જંતુરહિત jars અને રોલ પર હોટ નાખ્યો. મીઠાઈ તરીકે અથવા sauces માટે આધાર તરીકે વપરાય છે.

શું તમે જાણો છો? જો તમારી પાસે ફ્રીઝર અથવા બલ્ક ફ્રીઝર હોય, તો તમે બેરીને સ્થિર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તેઓને ધોવા, સૂકા, સ્ટેમથી અલગ પાડવાની, ભાગોમાં વિભાજિત કરવાની અને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની જરૂર છે.

રેસિપિ chokeberry માંથી કંપોઝ

શિયાળા દરમિયાન, ચોકલેટના મિશ્રણ ફ્રોઝન બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને પાનમાં પાનખરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. શિયાળાની બ્લેકબેરી કોમ્પોટ બનાવવા માટે ઘણી રસપ્રદ વાનગીઓ છે.

ચોકલેટ કંપોટે

મિશ્રણ બનાવવા માટેનો સૌથી સરળ રાંધણ એ બેરીને ગરમ સીરપ સાથે એકવાર રેડવાની છે. તેમની વોલ્યુમના ત્રીજા ભાગ માટે બેન્કો પર કેનિંગ બેરી વિખેરાઇ જવા માટે તૈયાર. પછી 2: 1 ના ગુણોત્તરમાં પાણી અને ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો: ખાંડ પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે, તેને ઉકળતા લાવવામાં આવે છે અને આશરે 5 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. હોટ સીરપ બેરી સાથે કેન પર રેડવામાં આવે છે, જે તરત જ ધાતુના ઢાંકણોથી ઢંકાયેલો હોય છે. બેંકો વળે છે, લપેટી અને કૂલ થવા દે છે. તે પછી, વર્કપ્રીસ ભોંયરું માં ઘટાડી શકાય છે.

કોમ્પોટે બીજી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. જારમાં રેડવામાં આવેલી બેરી પર ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, અને પછી સમગ્ર સમાવિષ્ટોને બેરી સાથે કન્ટેનરમાં રેડવાની છે. મિશ્રણ બાફેલી થાય ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે, પછી 10 મિનિટ માટે ખાંડ અને બોઇલ ઉમેરો. માત્ર ત્યારે જ બેંકોમાં ઢાંકવામાં આવે છે અને ઢાંકવામાં આવે છે. જો કે, એવું માનવામાં આવે છે કે તૈયારીની આ પદ્ધતિથી ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ખોવાઈ ગયા છે.

દરિયાઈ બકથ્રોન સાથે ચૉકબેરીમાંથી કોમ્પોટ

શિયાળા માટે સરસ કાળો સમુદ્ર બકથ્રોન સાથેનો સાથી હશે. આ કરવા માટે, બેરીને 1: 2 ના ગુણોત્તરમાં લો, સ્વચ્છ સફરજન પર ધોવા, સાફ અને નાખવામાં આવે છે. જ્યારે બેરી સુકાતા હોય છે, ત્યારે બેંકો વરાળ દ્વારા વંધ્યીકૃત થાય છે અને સીરપ ઉકળવામાં આવે છે: ખાંડના 130 ગ્રામ 3 લિટર પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બેરીઓ પર બેરી નાખવામાં આવે છે જેથી તેઓ ત્રીજા સુધી ભરાઈ જાય અને પછી ગરદન પર ચાસણી રેડવામાં આવે. ભરાયેલા કેનને પાણી સાથે કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, જે બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને આ સ્થિતિમાં અડધા કલાક સુધી રાખવામાં આવે છે, જો ત્રણ-લિટર કેન 20 મિનિટ હોય, અને જો બે લિટર કેન 10 મિનિટ હોય. પછી તેઓ ઘણા દિવસો સુધી રોલ, ફેરવો, લપેટી અને પકડી રાખો.

તે અગત્યનું છે! શિયાળામાં કોમ્પોટ સુકા બેરીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તેઓ ધોધથી અલગ થઈ શકે છે, કાગળ પર એક જ સ્તરમાં ફેલાય છે અને સુકાઇ જાય છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring. રૂમ જ્યાં તેઓ સુકાઈ જાય છે તે 50 ° સે કરતા વધુ તાપમાન સાથે વેન્ટિલેટેડ હોવું જોઈએ. ઓવનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, બેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખોવાઈ જાય છે.

સાઇટ્રસ સાથે chokeberry માંથી કોમ્પોટ

એક મહાન સંમિશ્રણ વર્ગીકરણ બહાર આવે છે, ખાસ કરીને જો સાઇટ્રસ ફળો તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સૌથી લોકપ્રિય જેને લીંબુ સાથે કાળા સફરજનનું મિશ્રણ કહેવામાં આવે છે, જેનો રેસીપી નીચે આપવામાં આવે છે. મૂળભૂત રસોઈ પ્રક્રિયા ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ જ છે, ફક્ત બેરીના ટુકડાઓ સાથે જારમાં લીંબુના કાપી નાંખવામાં આવે છે. તમે એક નારંગી અથવા બે સાઇટ્રસ ફળો એક સાથે ઉમેરી શકો છો. પછી બેંકો ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, પાંચ મિનિટ માટે પીવા માટે મંજૂરી આપે છે, અને પાણી એક અલગ પેનમાં રેડવામાં આવે છે, જેના પર પ્રત્યેક ચશ્માં ખાંડના બે ચશ્માના દરે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સીરપ, એક બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે, જે બેરી અને સાઇટ્રસ સાથે જારમાં રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણો સાથે ઢંકાયેલો હોય છે. બેંકો ચાલુ થઈ ગઈ છે, રાતોરાત બાકી છે, અને સવારમાં તેઓ ભોંયરામાં નીચી છે.

પર્વત રાખ પરથી સીરપ

એરોનિયા સીરપ તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, અગાઉથી તૈયાર થાઓ, પરંતુ પહેલાથી જ ચોકલેટરીના બેરી સુકાઈ જાય છે અને ખભામાં ત્રણ લિટરના જારમાં સૂઈ જાય છે. સાઇટ્રિક એસિડ (30 ગ્રામ) ના ત્રણ ચમચી ઉમેરો અને ગરદન પર ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. ગોઝ અથવા રકાબીની ટોચ પરના જારને આવરી લેવું, થોડા દિવસો માટે છોડી દો.

આ સમયગાળા પછી, પાનમાં એક સ્ટ્રેનર દ્વારા પાણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, ત્રણ લીટર પાણી દીઠ સાડા કિલોગ્રામ દરથી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને આગ પર મૂકવામાં આવે છે. ચાસણીને સતત હલાવવામાં આવતી હોવી જોઈએ અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ થવું જોઈએ, તે ઉકળવા માટે જરૂરી નથી. જ્યારે ખાંડ ઓગળે છે, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો. સમાપ્ત સીરપ જંતુરહિત કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, જે ઢાંકણથી ઢંકાયેલી હોય છે અને તેને ઘેરા, સૂકા સ્થાન પર મોકલવામાં આવે છે. તે ઠંડુ હોવું જરૂરી નથી. ગરમ ઓરડામાં પણ, સિરપને ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

Chokeberry રસ

ચોકલેટનો રસ પણ ઉપયોગી થશે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે તાજા ચૉકબેરીનો રસ, સફરજનનો રસ એક લિટર અને ખાંડના 50 ગ્રામની જરૂર પડશે. બેરી અને સફરજનના રસ મિશ્રિત, ગરમ, ખાંડ ઉમેરો, ધીમી આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. પછી બેંકો અને રોલ કવર પર રેડવામાં. બેંકો પ્રથમ 15 મિનિટથી ઓછા સમય માટે જંતુમુક્ત થવું આવશ્યક છે.

રોવાન કાળો ચોકલેટ વાઇન

સખત દારૂના ચાહકો ચૉકબેરીમાંથી વાઇન તૈયાર કરે છે, જે ફક્ત સ્વાદથી નહીં, પણ રંગ સાથે પણ આનંદદાયક છે. આ ઉપરાંત, દરરોજ આવા પીણાંનો 200 ગ્રામ શરીરને પોષક તત્વો અને વિટામિન્સની વિશાળ માત્રામાં ભરી દેશે, દબાણને સામાન્ય કરે છે, આંતરડાને સુધારે છે, સૂઈ જાય છે, દૃષ્ટિ સુધારે છે. વાઇન તૈયાર કરવા માટે, 10 લિટરની બોટલ લો અને તેમાં 2 કિલો બેરીઓ રેડવામાં આવે છે, જે પહેલા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. ત્યાં દોઢ કિલોગ્રામ ખાંડ રેડવામાં આવે છે. ત્યાં વધુ બેરી, પીણું સમૃદ્ધ રહેશે. કેટલીક વખત સ્વાદ માટે થોડું કડક શાકાહારી અથવા ગ્રે ચોખા ફેંકવામાં આવે છે, તે વાઇન યીસ્ટના વધુ સક્રિય રચનામાં પણ ફાળો આપે છે. બોટલ પર તેઓ તેમના મધ્યમ આંગળીથી વીંધેલા તબીબી રબરના દાગીનાને ગરમ કરે છે અને તેને ગરમ શ્યામ સ્થળે મૂકે છે. દરરોજ, મોજા દૂર કર્યા વિના શેક.

ત્રણ દિવસ પછી, ઠંડા બાફેલા પાણીના બે લિટર અને ખાંડનું ગ્લાસ બોટલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તે એક હાથમોજું સાથે ફરી બંધ થાય છે અને તે સ્થળે પાછો ફર્યો, દરરોજ ધ્રુજારી રહે છે. પ્રક્રિયા દર 10 દિવસમાં બે વાર વારંવાર કરવામાં આવે છે. 33 દિવસમાં વાઇન તૈયાર થઈ જશે.

જો મિશ્રણમાં કોઈ ચોખા અથવા કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે નહીં, તો પ્રથમ પ્રક્રિયા 10 મિનિટ પછી કરવામાં આવે છે, જ્યારે ખમીર બનાવવામાં આવે છે. આ વાઇન 40 દિવસ તૈયાર છે. જ્યારે મોજા ઓછું થાય ત્યારે તેને ડ્રેઇન કરી શકાય છે. જો તે ફૂગાય છે, તો થોડા વધુ દિવસો સહન કરવું જરૂરી છે.

ડ્રેઇન્ડ વાઇન બે દિવસ માટે જકડી રાખવું આવશ્યક છે. પછી તે એક કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે જેથી ચક્કર ન આવે. સંપૂર્ણપણે સાફ વાઇન રચાય ત્યાં સુધી મેનિપ્યુલેશન દર 2 થી 3 દિવસમાં પુનરાવર્તિત થાય છે. તમે તેને એક જાર અથવા બોટલમાં સ્ટોર કરી શકો છો, ઢાંકણથી બંધ કરી શકો છો.

Chokeberry ઓફ રેડવાની

હોમમેઇડ chokeberry પંક્તિ મજબૂત હોઈ શકે છે. બેરીના પ્રવાહી બનાવવા માટે, ધોયા ફળને ખભામાં ત્રણ-લિટર જારમાં નાખવામાં આવે છે, જે અડધા કિલો ખાંડ રેડવામાં આવે છે અને વોડકા સાથે રેડવામાં આવે છે. ગરદનના ધારથી 2 સે.મી. ની મફત જગ્યા હોવી જોઈએ. નિયમ પ્રમાણે, ત્રણ લિટર જાર એક અડધી કિલોગ્રામ બેરી લે છે અને વોડકા એક લિટર કરતાં થોડું વધારે લે છે. આ જાર ચર્મપત્રના કાગળ સાથે બંધ છે, ત્રણ સ્તરોમાં ભરેલા છે, અથવા નાયલોનની ઢાંકણ સાથે અને ભોંયરામાં ડૂબેલું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. બે મહિના પછી, તમે તેને મેળવી શકો છો અને બોટલ કરી શકો છો. ટિંકચર પણ ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.

એરોનિયા સરકો

છેChokeberry માંથી Xus સ્વસ્થ પદાર્થો સમૃદ્ધ છે અને વાનગીઓ વિશિષ્ટ સુગંધ, સ્વાદ અને રંગ આપે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં બેરી ધોવા, વિનિમય કરવો અને પાણી રેડવાની જરૂર છે. પછી 20 ગ્રામ સૂકા કાળા બ્રેડ, ખાંડના 50 ગ્રામ, મિશ્રણના લીટર દીઠ સુકા યીસ્ટના 10 ગ્રામ ઉમેરો. પ્રવાહીને 10 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને આથો બનાવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આ સમયગાળા પછી, તેમાં 50 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. થોડા મહિના પછી, સરકો તૈયાર છે. તે બોટલવાળી, સીલ્ડ અને અંધારામાં સંગ્રહિત છે.

રોવાન જુજુબે

બ્લેકબેરી રોઆનના ફળોમાંથી તે સ્વાદિષ્ટ મર્મડેડ બહાર આવે છે. પાકેલા બેરી લો, પ્રાધાન્ય તે છે કે જે પહેલાથી જ હિમ હેઠળ છે. તેમને ધોવા દો, તેમને દાંડીઓમાંથી દૂર કરો અને તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ગોઠવો. એક ચટણી માં મૂકો, કેટલાક પાણીમાં રેડવાની છે અને બેરી ઉકળે છે. તે પછી, તેઓ સહેજ ગૂંથેલા હોવું જોઈએ, એક ચાળણી અને છૂંદેલા બટાકાની માટીમાં ફરીથી ખીલી નાખવું, ખાંડ ઉમેરવાનું. મિશ્રણ માં સતત જગાડવો, તે thickens સુધી. 2 કિલો બેરીમાં એક કિલોગ્રામ ખાંડની જરૂર પડશે.

જ્યારે સામૂહિક ઠંડુ થાય છે, બેકિંગ શીટ લો, તેને ચામડીથી બંધ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. તેને ઠંડુ માસ ઉપર મૂકો અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પોપડો બનાવ્યાં ત્યાં સુધી મર્મલાડે તેમાં ઊભા રહેવું. જ્યારે તમને તે મળે છે, વેનીલા સાથે પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ, સ્લાઇસેસ કાપી અને બંધ કન્ટેનર માં સ્ટોર.

ચોકલેટ જેલી

એલોઝ જેલી સ્વાદમાં પણ ઉત્તમ છે. કિલોગ્રામ ફળ દીઠ તમારે અડધા લિટર પાણી અને 700 ગ્રામ ખાંડની જરૂર છે. ગણતરીમાં લેવાયેલા, ધોવાઇ અને બ્લાંહેડ બેરીને કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, ગરમ પાણીથી ભરેલા અને ઉકળતા સુધી બાફેલી થાય છે. પછી ગરમીથી દૂર કરો, ઠંડુ થવા દો અને માટીથી માસ્કને સ્ક્વિઝ કરો. પરિણામી પ્રવાહીમાં, ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી આગ પર મૂકો, પરંતુ પહેલાથી ધીમું. એક બોઇલ પર લાવો, 15 મિનિટ માટે આગ રાખો. જ્યારે પ્રવાહી ઠંડુ થતું નથી, તે પહેલાથી જ વંધ્યીકૃત થાય છે, તે કેનમાં રેડવામાં આવે છે. તેઓ ઢાંકણ અથવા ચળકાટથી ઢંકાયેલી હોય છે, જે ગરદનને ચુસ્તપણે બાંધે છે.

ચોકલેટ - વિવિધ પોષક તત્વોનો ખજાનો. શિયાળામાં અને વસંતઋતુમાં તેનો ઉપયોગ બેરબેરીના સમયગાળા દરમિયાન કરવા માટે, તમે તેને શિયાળામાં માટે તૈયાર કરી શકો છો. સૂકવણી અને બેરીને ઠંડુ કરવા ઉપરાંત, ત્યાંથી અન્ય ખાલી જગ્યાઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે: જામ, જામ, રસ, કોમ્પોટ્સ, સીરપ, લિકર્સ, વાઇન. આ ઉપરાંત, ઉત્તમ જેલી અને મર્મડેડ બનાવવામાં આવે છે. ભલે તમે બેરી કેવી રીતે તૈયાર કરો, તે શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો અને લાંબા સમય સુધી ઉત્તમ સ્વાદ રાખશે.

વિડિઓ જુઓ: ગજરત ન હવજ ગમન સથલ ન નવ ગત મતર મટ જવ આ વડય મ (માર્ચ 2024).