ઇસાબેલાના દ્રાક્ષનો પાક ક્યારે થાય છે અને તે વાઇનના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય છે?

દરેક વ્યક્તિ આ વિવિધતા વિશે જાણે છે. આ હોમમેઇડ વાઇન - "ઇસાબેલ્કા" છે, જેમ કે તે કહેવામાં આવે છે, તમારે દરેક પરિચારિકાને ઓફર કરવામાં આવશે, જેમાં તમે દક્ષિણ તરફ પહોંચ્યા છો ત્યાં રોકશો.

તેમની તરફનો વલણ સૌથી અસ્પષ્ટ છે.

કેટલાક ખેડૂતો પ્રશંસા કરે છે, અન્યો આ દ્રાક્ષને લગભગ એક ઝાડ અને વાઇન કહે છે - સૌથી ખરાબ શક્ય છે.

ખરેખર, આ પેટાજાતિઓ ટેબલ-તકનીકી જાતોનો ઉલ્લેખ કરે છે અને તેનું સ્થાન કૉલમની આસપાસ અને વાઇનમેકરની બેરલ કરતા વાડ પર વધુ છે, ચોક્કસપણે રાસાયણિક રચનાના કારણે.

હા, તે નિષ્ઠુર છે, સમૃદ્ધ લણણી આપે છે, જૂના વાઇન અને રિપ્લેસમેન્ટ કળીઓ સહિત, બીમારીથી ડરતી નથી. શું તે બધું સરળ છે?

આ જાત ક્યારે પકડે છે?

ઇસાબેલા અંતમાં પાકની જાતોથી સંબંધિત છે: મધ્ય ઑક્ટોબર - નવેમ્બરની શરૂઆતમાં. લગભગ એક જ સમયે, લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી, કાર્ડિનલ અને લેડી આંગળીઓ પાકતી હોય છે.

તે જ છે ઉત્તરીય વિસ્તારો માટે સ્પષ્ટ રીતે યોગ્ય નથી - તેનું સામાન્ય વસવાટ એઝરબૈજાન, જ્યોર્જિયા, અબખાઝિયા, ડેગેસ્ટન, ક્રિશ્ચોદર ક્રાઇ, યુક્રેન, ક્રિમીઆ છે.

જો કે, યોગ્ય પરિસ્થિતિઓ બનાવતી વખતે, તે મધ્યમ ગલીમાં પણ સારું લાગે છે - ઉદાહરણ તરીકે, મોસ્કો ક્ષેત્રમાં.

પાકેલા બેરી ઘેરા વાદળી અથવા વાદળી-કાળો, મોટા, મધ્યમ કદના હોય છે, થોડું સફેદ કોટિંગ ધરાવે છે.

મધ્યમ કદ, નળાકાર અથવા સિલિંડ્રો-શંકુ, પાંખવાળા એક પુખ્ત સમૂહ.

ઇસાબેલા સફેદ (નુહ) માટે, આ પ્રકારની બેરી નાના અથવા મધ્યમ કદના, પીળા લીલા અને ગોળાકાર હોય છે. આ પ્રકારનો સામાન્ય રીતે સ્ટોક તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

"Izabelny" બેરી માટે લાક્ષણિક શ્વસન માંસ, સહેજ ખાટા સાથે tart મીઠી સ્વાદ અને કહેવાતા "શિયાળ", બધા માટે એક સુખદ, પછીથી નથી.

તકનીકી જાતોમાં ઓછી ઉચ્ચારણવાળા સ્વાદ સાથે, ક્રેસેન, મોન્ટેપુલિઆનો અને મર્લોટને ધ્યાનમાં રાખીને મૂલ્યવાન છે.

ઇસાબેલા વિન્ટેજ સમય

ઇસાબેલા સપ્ટેમ્બરના અંતમાં સાફ થઈ ગઈ છે - દક્ષિણી પટ્ટીમાં અને મધ્ય અક્ષાંશમાં - ઑક્ટોબરના મધ્યભાગમાં.

મોસ્કોમાં, ઇસાબેલાની લણણી ઑક્ટોબરના અંત સુધીમાં પાકાઈ ગઈ છે, અને માળીઓ બેરીને અટકી જવાની સલાહ આપે છે જેથી કરીને તેઓ વધુ ખાંડ મેળવી શકે - તે આશ્ચર્યજનક મીઠી અને સુગંધિત હશે.

ફોટો

વાઇન અથવા ખોરાક માટે?

બે વાર વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો:

• જ્યારે ઇસાબેલા દ્રાક્ષ વાઇન માટે પસંદ કરો ત્યારે?
• શું વાઇનમેકર્સ આ વિવિધતાનો ઉપયોગ કરે છે?

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ક્યાંય, ભૂતપૂર્વ સોવિયત યુનિયનના પ્રદેશ સિવાય, તમને ઇસાબેલાથી વાઇન મળશે નહીં.

યુરોપિયન યુનિયન અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના કાયદેસર ઔદ્યોગિક વાઇનમેકિંગમાં આ પ્રકારની વિવિધતા પર સત્તાવાર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો.

ઇસાબેલાને માત્ર રસ અને રસ ઉત્પાદનોમાં "પ્રવેશ" કરવાની છૂટ છે.

કેટલાક ખેડૂતો માને છે કે તે બધા મૂર્ખાઇ છે, આ અર્થશાસ્ત્રીઓના બ્રીડર્સ અને બેકરૂમ રમતોમાં અચોક્કસતા છે અને વધુ કંઈ નથી.

જો કે, વસ્તુઓ ખૂબ સરળ નથી. ઇસાબેલા બેરીને પેક્ટિન્સની ઊંચી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે જ્યારે આથો કરે છે, ત્યારે મેથેનોલમાં ફેરવાય છે.

અને આ માત્ર ઇસાબેલાના "શુદ્ધ" વાઇન પર જ લાગુ પડતું નથી, પણ સામાન્ય રીતે, જ્યાં આ દ્રાક્ષ દાખલ થાય છે. ડોકટરો અનુસાર, આવા પીણાં હાનિકારક અને જોખમી પણ છે - તે અલ્ઝાઇમર રોગ તરફ દોરી જાય છે.ઑંકોલોજી.

ત્યાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ જાતો છે, જેમ કે આઇડીયલ ડિલાઇટ, બ્યુટી ઑફ ધ નોર્થ અને પ્રિન્સેસ ઓલ્ગા.

તાજા બેરીઓ માટે - તેઓ કોઈપણ જથ્થામાં ખાઈ શકે છે, અને રસ, જામ, ડેઝર્ટ ઉત્તમ છે.

ખાનગી ખેડૂતો આ સાથે દલીલ કરે છે, દલીલ કરે છે કે ઘરેલું વાઇન માટે વધુ સારું દ્રાક્ષ નથી, અને આખી વસ્તુ માત્ર દારૂના વપરાશની માત્રા હતી.

કોઈપણ "ડિગ્રી", જો દુરુપયોગ થાય, તો આવા ભયંકર બિમારીઓ તરફ દોરી જશે. હા, અને મેથેનોલ ફક્ત સમય વિતાવ્યા પછી જ બને છે, અને "વાઇન કલ્ચર" નું પાલન કરતી વખતે યુવાન વાઇન્સ, બીજું કંઇ પણ સારું નથી કરતા.

કેટલીક વખત તેઓ કહેવાતા "ટર્ટાર" વિશે વાત કરે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે અને કેટલાક સ્થાનિક વાઇનમાં બનાવેલ છે.

ઇસાબેલા અને લીડિયાને તેની સાથે શ્રેય આપવામાં આવે છે, તેમ છતાં અનુભવી ખેડૂતો કહે છે કે તે વાઇનની અન્ય જાતોમાં પણ ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. એ તેની હાજરી વિવિધ દ્વારા સમજાવી શકાતી નથી, પરંતુ કેટલાક વાઇનમેકર્સની કુશળતા દ્વારા, વધુ ચોક્કસપણે, તેની અભાવ છે.

ઇસાબેલાના ઉપયોગી ગુણો:

• શરીરને ઝેર અને કચરો સાફ કરે છે;
• કુદરતી ઊર્જા: થાક ઘટાડે છે અને પ્રદર્શનમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે;
• રોગપ્રતિકારકતા સુધારે છે.

જોખમ અથવા નહીં - તમારા માટે નક્કી કરો. આલ્કોહોલ પહેલેથી જ અસુરક્ષિત વસ્તુ છે, જ્યારે વધુ ઉમદા જાતોની મોટી પસંદગી હોય ત્યારે સામાન્ય વાઇનનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે?

પ્લસ "ફોક્સ" સુગંધ ઈસાબેલા બધા જેવા નથી. તે અસ્પષ્ટ બનવા માટે, વાઇનમેકર પાસેથી વાસ્તવિક હસ્તકલાની આવશ્યકતા છે, તેથી ફરી - તમારે "ઘર ઉત્પાદનો" ખરીદવા માટે કાળજીપૂર્વક જોવું જોઈએ.

જો તમે સાચી સ્વાદિષ્ટ દ્રાક્ષની શોધમાં છો, તો Velika, રોમિયો અથવા ચોકલેટ પર ધ્યાન આપો.

અને હજુ સુધી, ઇસાબેલા ભૂતપૂર્વ યુએસએસઆરના તમામ ખેડૂતોના પ્રિય છે, ખાસ કરીને જ્યારે અન્ય જાતો સાથે મિશ્રણ, હોમમેઇડ વાઇન લવર્સને ખુશ કરે છે.