ક્વિનોઆનો ઉપયોગ: છોડનો લાભ અને નુકસાન

ઘણીવાર, આપણે જે છોડને સંપૂર્ણપણે શણગારેલું અથવા બગીચામાં પણ નીંદણ ગણવામાં આવે છે તે વિશેષ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. સાથે જ પરિસ્થિતિ સ્વાન અમારા પૂર્વજો સ્વાન અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણતા હતા, નિયમિત રીતે તેને ખોરાકમાં ઉમેરે છે. તદુપરાંત, કેટલીકવાર ક્વિનોએ રસોઈમાં માત્ર "ઘટક" જ ન હતું, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે મુખ્ય ઘટક (ઉદાહરણ તરીકે, "ભૂખ્યા સમયમાં") હતો, કારણ કે તે એકદમ પોષક છોડ છે.

શું તમે જાણો છો? ક્વિનોઆ ઘાસના લોકોને "જંગલી સ્પિનચ" પણ કહેવામાં આવે છે, આ રીતે આ બે છોડની તુલનામાં લાભદાયી ગુણધર્મો અનુસાર તેમની તુલના કરવામાં આવે છે.

આ લેખમાં આપણે ક્યુનોઆમાં શું છે તેના વિશે તેમજ આ પ્લાન્ટના ફાયદા અને સંભવિત નુકસાન વિશે વાત કરીશું.

Quinoa પ્લાન્ટ વર્ણન

Quinoa - તે વાર્ષિક હર્બેસિયસ પ્લાન્ટ છે, જે મરેવી પરિવારનો સભ્ય છે. તે ઝાડવા અથવા વામન ઝાડના સ્વરૂપમાં રજૂ કરી શકાય છે. હવે આ છોડની 100 કરતા વધુ પ્રજાતિઓ જાણીતી છે, જેમાંથી કેટલાક એક મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. ક્વિનોના સ્ટેમ - લીલો લીલો, પરંતુ સંતૃપ્ત રંગ, જાડા નથી, પરંતુ ખૂબ સ્થિતિસ્થાપક અને મોટા પાંદડાઓનો સામનો કરી શકે છે. પાંદડા આકાર ખૂબ જ રસપ્રદ છે: ટીપની નજીક, પાંદડા પહોળા, ત્રિકોણાકાર આકારમાં હોય છે, જ્યારે તે પાયા પર તે લંબાય છે. ધારની સાથે, પાંદડા અસમાન રીતે દાંતાવાળું હોય છે, અને સપાટી પર પ્રકાશ મીલી "કર્ક" હોય છે.

ફૂલો નાના, રંગમાં લીલો હોય છે, જેમ કે સ્ટેમ, તેમ છતાં, સંતૃપ્ત નથી. ફૂલો નાના પૅનકિલ્સ-ફૂલોમાં અથવા ખોટા કાનમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ક્વિનો એ એક વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે જે પાંદડાવાળા રંગની વિવિધ હાઈબ્રિડ પ્રજાતિઓનો આધાર બની ગયો છે.

તે અગત્યનું છે! એક ક્વિનો એક સીઝનમાં હજારો દસસો બીજ બનાવી શકે છે અને તેને છુટકારો મેળવવા માટે સરળ નહીં હોય; તેથી, તે એક ઔષધ ગણાય છે અને સંસ્કૃતિમાં ફક્ત એક જાતિનો ઉપયોગ થાય છે. - બગીચો Quinoa

સ્ટેમની ટોચ પર ક્વિનો - ગ્રે બોલમાંનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ "ભાગ" છે, જેમાં છોડના બીજ રોપે છે. પ્લાન્ટ બીજ તેમના અંકુરણ જાળવી રાખતા, ખૂબ લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ક્વિનો ઉનાળામાં ખીલે છે અને પાનખર સુધી ખીલે છે.

આ પ્રદેશની આશરે 20 પ્રજાતિઓ આપણા પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાંથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે:

• quinoa ફેલાવવું;
• ક્વિનોઆ શાઇની;
• quinoa raznesemyannaya;
• તંબુ Quinoa;
• Quinoa ભાલા.

શું તમે જાણો છો? પ્રશ્ન માટે: "ક્વિનોઆ ક્યાં વધે છે?" ચોક્કસ જવાબ આપવો અશક્ય છે, કારણ કે છોડના "નિશાનો" પ્રાચીન ગ્રીસના સમયથી આપણા સમય સુધી શોધી શકાય છે.

ક્વિનો: ઘાસની રાસાયણિક રચના

ક્વિનોમાં "સમૃદ્ધ" રાસાયણિક રચનાને કારણે ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, જે સામાન્ય બગીચો ઘાસ "ગૌરવ" કરી શકતું નથી.

તેથી, ક્વિનોઆ ખાસ કરીને આ હકીકતને કારણે મૂલ્યવાન છે કે તેમાં શામેલ છે:

• રુટિન;
• પોટેશિયમ;
• પ્રોટીન;
• ગ્રુપ સી, ઇ, પી, પીપી ના વિટામિન્સ;
• કાર્બનિક એસિડ્સ;
• આવશ્યક તેલ;
• સેપોનિન;
• પેક્ટીન;
• ફાઇબર;
• ખિસકોલી;
• 17 એમિનો એસિડ્સ (તેમાંના કેટલાક માનવ શરીર દ્વારા સંશ્લેષિત નથી);
• એસ્કોર્બીક એસિડ

આ રચનાને કારણે, બગીચો ક્વિનોમાં અસંખ્ય ગુણધર્મો છે જે મનુષ્યો માટે ફાયદાકારક છે, જેને આપણે પછીથી વધુ વિગતવાર તપાસ કરીશું.

Quinoa માણસ માટે શું ઉપયોગી છે

અમારા પૂર્વજો રસોઈમાં છોડનો ઉપયોગ કરીને, મનુષ્યો માટે તેના ઉપયોગી અને ઔષધીય ગુણધર્મો વિશે ક્વિનોઆ જેવા અદ્ભુત ઘાસ વિશે જાણતા હતા. દુષ્કાળના સમયમાં, તે લગભગ તમામ વાનગીઓમાં ઉપયોગ થતો હતો, કારણ કે આ પ્લાન્ટનું પોષક મૂલ્ય ખૂબ ઊંચું છે. રસોઈના ફાયદા ઉપરાંત, ક્વિનોઆમાં સંખ્યાબંધ ઔષધીય ગુણધર્મો છે, જે પણ થોડા સમય માટે નોંધવામાં આવી છે: તે પીડાને દુ: ખી કરવા, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા અને બાઈલ દૂર કરવામાં સક્ષમ છે, અને તે જંતુનાશક ગુણધર્મો ધરાવે છે.

તે અગત્યનું છે! માસિક સ્રાવ દરમિયાન મહિલાઓ માટે ક્વિનોનો ઉપયોગ કરવો ખાસ કરીને ઉપયોગી છે: તે ફક્ત દુખને ઓછું કરશે નહીં, પરંતુ સમગ્ર શરીર પર ટૉનિક અસર પણ કરશે.

Quinoa ની ઔષધીય ગુણધર્મો

Quinoa લાંબા સમય સુધી વિવિધ રોગો સારવાર અને અટકાવવા માટે પરંપરાગત દવા માં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમે છોડના લગભગ બધા ભાગો, તેના રસ પણ વાપરી શકો છો. ક્વિનોઆનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે, આપણે આગળ વાત કરીશું.

રસ quinoa કેવી રીતે વાપરવું

ઉનાળામાં ક્વિનોના રસનો ઉપયોગ તેને તાજા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા તરીકે શક્ય બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. આ રસદાર પ્રવાહી જંતુનાશક અને ઘાયલ ઉપચાર માટે ઉપયોગ થાય છે. રસ બનાવવાનું સરળ છે, તમારે માત્ર માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કાચા માલને "અવગણવાની" જરૂર છે. પરિણામસ્વરૂપ સ્લેરી ગૉઝમાં અથવા કેનવાસ કાપડના ઢાંકણમાં આવરિત, સ્ક્વિઝ્ડ અને સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. આ પછી, રસ પટ્ટા સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ઘણી સ્તરોમાં ફોલ્ડ થાય છે, અથવા ગોઝ બેન્ડજ સાથે અને દુખાવો સ્થળ પર લાગુ પડે છે. ઘણી વાર, ક્વિનોઆનો રસ વિવિધ ચામડીના ચાંદાના ઉપચારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે: આ કિસ્સામાં અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોને તેમાં કપાસના કચરાથી ડુબાડવા પૂરતા પ્રમાણમાં સાફ કરવું પૂરતું છે.

શું તમે જાણો છો? રસને વધુ સારી રીતે સ્ક્વિઝ કરવા માટે, તેને તૈયાર કરતાં પહેલા ઘણાં કલાક સુધી પાણીમાં કાચા માલ ભરવા જરૂરી છે.

તાજા ક્વિનોના રસથી કબજિયાત થતા લોકોની પણ મદદ થશે, આ સ્થિતિમાં તે દરરોજ સવારે ખાલી પેટ પર 50-70 ગ્રામ પ્રવાહી પીવા માટે પૂરતું હોય છે. આવા સારવારનો કોર્સ 2 અઠવાડિયા ચાલે છે, પછી શરીરની વ્યસનને ટાળવા માટે સમાન સમયગાળા માટે વિરામ જરૂરી છે.

Quinoa થી ટી

ક્વિનોઆમાંથી ચા ખાસ કરીને ઠંડો, તેમજ શ્વસન માર્ગની રોગો માટે સંબંધિત છે. તે પીણું તૈયાર કરવું સરળ છે: 250 મિલિગ્રામ પાણી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, અને પછી કાચા માલના 1 ચમચી પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ સમૂહ બીજા 5 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે, પછી 30 મિનિટ માટે આગ્રહ રાખે છે. પ્રાપ્ત ડોઝ એ પુખ્ત વ્યક્તિ માટે દૈનિક દર છે. ક્વિનોઆમાંથી ચા બ્રોન્ચીમાં સંચયિત તમામ મગજને દૂર કરી શકે છે, તેમજ ઉધરસને સુખી કરી શકે છે. Quinoa માંથી ચા લેવા માટે સમગ્ર દિવસોમાં નાના ભાગોમાં હોવું જોઈએ. તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે સીરપ અથવા મધ ઉમેરી શકો છો.

ક્યુનોઆના ઇન્ફ્યુઝન અને ડિકોક્શન્સ

ક્વિનોઆમાંથી તૈયાર કરાયેલા ઇન્ફ્યુશન, મૌખિક પોલાણના રોગોની સારવારમાં સારી રીતે મદદ કરે છે. અલબત્ત, તેઓ ભરવાની જગ્યા લેશે નહીં, તેમ છતાં, તેઓ સ્ટેટોટીસ, ગિન્ગિવાઇટિસ, રક્તસ્રાવ મગજ અને પિરિઓડોન્ટલ રોગને દૂર કરવા માટે યોગદાન આપશે. પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે, તમારે 20 ગ્રામ સૂકા કાચા માલના બાફેલા પાણીમાં 250 મિલિગ્રામ ઉમેરવું જોઈએ અને પરિણામી રચના 30 મિનિટ માટે જગાડવી જોઈએ. 6-8 રીન્સિંગ પ્રક્રિયાઓ દરરોજ કરી શકાય છે.

ક્વિનોઆમાંથી બનેલા સૂપથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની સમસ્યાઓ હલ કરવામાં મદદ મળશે. આવું કરવા માટે, 300 મીલી ઉકળતા પાણીમાં, કાચા માલના 2 ચમચી ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી 30 મિનિટ અને સ્ટ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો. આ સૂપ દિવસમાં ત્રણ વખત, 100 મિલિગ્રામ દરેક દારૂ પીતો હોય છે. સારવારનો કોર્સ 14 દિવસ ચાલે છે, તે પછી તમારે 2 અઠવાડિયા માટે બ્રેક લેવાની જરૂર છે.

તે અગત્યનું છે! ખરાબ શ્વાસનો સામનો કરવા ક્વિનોના પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ જો સમસ્યા ચાલુ રહે છે, તો પેટ અને આંતરડા તપાસો.

ઉકાળવા quinoa પાંદડા ની અરજી

ઉકાળેલા ક્વિનો પાંદડા કોમ્પ્રેસ માટે વપરાય છે જે રેડિક્યુલાઇટિસ અને સ્નાયુના દુખાવાના ઉપચારમાં મદદ કરે છે. આ કરવા માટે, તાજા કાચા માલને ઉકળતા પાણીથી ડાઘવા અને પટ્ટાવાળી ટુવાલ સાથે આવરિત દુખાવો સ્થળ સાથે જોડવાની જરૂર છે. રાત્રે આવા સંકોચનને લાગુ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

રસોઈમાં quinoa ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

લાંબા સમય સુધી, વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ક્વિનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને વિવિધ સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે, તેમજ પત્તામાંથી સલાડ પણ ઉમેરી શકાય છે. પણ ક્વિનોના બીજનો ઉપયોગ ગ્રાઉન્ડ સ્વરૂપમાં લોટમાં ઉમેરીને નફાકારક રીતે વાપરી શકાય છે. વધુમાં, તેઓ બિયાં સાથેનો દાણો માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

હવે આપણે ક્વિનોઆ ઘાસમાંથી સલાડ કેવી રીતે બનાવવું તેનાં કેટલાક ઉદાહરણો આપીએ છીએ.

રેસીપી 1: ઉકળતા સ્વરૂપમાં ક્વિનોના પાંદડા ડુંગળી સાથે અને મોસમ સાથે ઓલિવ તેલ અને સોયા સોસ સાથે મિશ્ર કરવો જ જોઇએ. તમે પાઈન નટ્સ ઉમેરી શકો છો.

રેસીપી 2: ક્વિનો અને સોરેલની પાંદડા ઉકળતા પાણી અને કાપીને ડૂસવાની જરૂર છે; લોખંડની જાળીવાળું horseradish રુટ અને પાસાદાર ભાત બટાટા સાથે મિશ્રણ. વનસ્પતિ તેલ અને સરકો સાથે આ પ્રકારની કચુંબર ભરો.

તબીબી કાચા માલસામાનની પ્રાપ્તિ અને સંગ્રહ કેવી રીતે કરવી

ખોરાકમાં ક્વિનોને ઉમેરવા માટે, વસંતઋતુમાં લણણી કરવામાં આવતી યુવાન સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પેટનો ઉપચાર કરવા માટે દવા તૈયાર કરતી વખતે, છોડને ખીલવાની રાહ જોવી અને પછી જ કામ પર આગળ વધવું. પાંદડા ખૂબ જ સ્ટેમ પર કાપી અને કુદરતી રીતે સૂકા જ જોઈએ, પરંતુ એક જગ્યાએ વરસાદથી સુરક્ષિત છે. સૂકવણી અને ઇલેક્ટ્રીક સુકાં માટે પણ યોગ્ય છે. તમે ક્વિનોને બે રીતે સંગ્રહિત કરી શકો છો: લિનન બેગમાં ઘાસને લપેટીને અથવા તેને કાપીને. બીજ પણ કાપડમાં આવરિત છે અને એવી રીતે મૂકવામાં આવે છે કે તેઓ ઉંદરો દ્વારા પહોંચી શકતા નથી.

Quinoa: વિરોધાભાસ

Quinoa માત્ર ગુણધર્મો હીલિંગ છે, પરંતુ કેટલાક વિરોધાભાસ પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે યુરોલિથિયાસિસથી પીડાતા લોકો તેમજ ગરીબ લોહી ગંઠાઇ જવાના લોકો માટે લાગુ થવું જોઈએ નહીં. આ ઉપરાંત, જે લોકો અલ્સર અથવા તીવ્ર ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાય છે તેમના માટે સ્વાન સાથે સારવાર કરવી જોઈએ નહીં. સામાન્ય રીતે, ક્વિનોઆ કાળજીપૂર્વક ડોઝને નિરીક્ષણ કરવા માટે કાળજીપૂર્વક લાગુ પાડવું જોઈએ, કારણ કે આ પ્લાન્ટની વધુ પડતી વપરાશ નર્વસ સિસ્ટમ અને પેટ (કેટલાક ઘટકો જેને શરીર દ્વારા સિન્થેસાઇઝ કરી શકાતી નથી) ક્વિનોમાં શામેલ થઈ શકે છે.

તે સારું છે જ્યારે આપણે નીંદણને ધ્યાનમાં લઈએ તે આપણા શરીર માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે અને તે ખૂબ સરસ છે કે રસોડા સહાયક અને ઘરની ફાર્મસીનો ઉપયોગી બોનસ તમારી સાઇટ પર ઉગાડવામાં આવે છે.

વિડિઓ જુઓ: જન વસટ ડકમપઝર કવ રત બનવવ, એન અનક ફયદ, અન એન વપરસ વશ. (નવેમ્બર 2024).