બેઇજિંગ કોબી બધાને સલાડ, ઍપેટાઇઝર અને મુખ્ય વાનગીઓમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તેણી દૂરના પૂર્વથી અમારી પાસે આવી, જેણે મેનુ અને આહાર પર પકડ્યો.
ગૃહિણીઓ આ પ્રકારની કોબીને પ્રેમ કરે છે તે હકીકત માટે કે તે સલાડ તરીકે અને સામાન્ય કોબી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
શું તમે જાણો છો? બેઇજિંગ અથવા ચિની કોબી કોબી પરિવારના સલગમની પેટાજાતિઓ સાથે સંબંધિત છે. તે ચિની કચુંબર પણ કહેવાય છે. પહેલી વાર 5 મી સદીની શરૂઆતમાં પિકિંગ કોબીનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે. એક તેલ અને વનસ્પતિ છોડ તરીકે.
બેઇજિંગ કોબી અને તેના કેલરી ની રચના
બેઇજિંગ કોબી પાંદડા એક નાજુક અને રસદાર સ્વાદ ધરાવે છે અને રોઝેટ અથવા કોબીનું માથું બનાવે છે. દરેક પાંદડા કાંઠે સીરેટેડ અથવા વેવી હોય છે અને મધ્યમાં સફેદ નસો હોય છે. પાંદડાઓનો રંગ પીળો થી તેજસ્વી લીલા છે. તેમાં લેક્ટ્યુસિન હોય છે, જેમાં સુગંધિત ગુણધર્મો હોય છે, પાચન અને ઊંઘ સુધારે છે.
બેઇજિંગ કોબી તેની રચનામાં અન્ય શાકભાજીથી અલગ છે. તેમાં શામેલ છે:
- પ્રોટીન - 1.5-4%;
- એસકોર્બીક એસિડ;
- વિટામીન સી, બી 1, બી 2, બી 6, પીપી, એ;
- સાઇટ્રિક એસિડ
- કેરોટિન
માઇક્રોલેમેન્ટ્સ પણ સમાવેશ થાય છે: આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઝીંક, સલ્ફર, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, વગેરે. કોબીની કેલરી સામગ્રી 16 કેસીસી, પ્રોટીન - 1.2 ગ્રામ, ચરબી - 0.2 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.0 ગ્રામ છે. પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ આ પ્રકારની કોબી બીજા બધા કરતા વધારે છે.
પેકિંગ કોબી ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
બેઇજિંગ કોબીમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો અને contraindications છે. તે નોંધવું જોઇએ કે કોબી હીલિંગ ગુણધર્મો છે.
ચાઇનામાં જટિલ રાસાયણિક રચના અને લાભદાયી ટ્રેસ ઘટકોને કારણે, બેઇજિંગ કોબીનો ઉપયોગ રક્ત શુદ્ધ કરવા, ડાયાબિટીસ અને અન્ય રોગોની સારવાર માટે થાય છે.
તે રેડિયેશન બીમારી માટે પણ આગ્રહણીય છે, કારણ કે તે શરીરમાંથી ભારે અને હાનિકારક ધાતુઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, અને તેમાં એમિનો એસિડની સામગ્રીને લીધે ઓછી રોગપ્રતિકારકતાવાળા લોકોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કેન્સર સામે લડવા માટે કોબીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અપૂરતા પીડાતા લોકો માટે પકવવાની કોબીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે, શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને કબજિયાત અટકાવે છે અને દૂર કરે છે.
વજન ઘટાડવા માટે બેઇજિંગ કોબીના લાભો નોંધવામાં આવે છે. તે ઓછી કેલરી આહાર સાથે વાપરી શકાય છે, કેમ કે તે પ્રોટીન અને પોષક તત્વોનો સ્રોત છે. બેઇજિંગ કોબીનું કેલરી ઓછું છે, તેના કારણે, પોષણવાદીઓ સ્થૂળતાથી પીડિત લોકોને તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.
ઘણા કહે છે કે કોબી ખાવું એમાં મદદ કરે છે:
- માથાનો દુખાવો અને ન્યુરોસિસ;
- ડાયાબિટીસ અને હાયપરટેન્શન;
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હૃદય રોગ;
- ઓછી રોગપ્રતિકારક શક્તિ;
- ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ;
- યકૃત રોગ;
- એવિટામિનિસિસ.
તે અગત્યનું છે! પીકિંગ કોબી તાજા ફળો અને શાકભાજી, ઇંડા, માંસ, ચિકન સાથે ખાય છે. પણ, કોબી નટ્સ અને અનાજ સાથે જોડાય છે. આ સંયોજનમાં, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો બમણી થશે.
મહિલાઓ માટે બેઇજિંગ કોબીના ફાયદા નોંધવામાં આવે છે: તેનો ઉપયોગ યુવાનોને લંબાવવામાં મદદ કરે છે, અને ચામડી વધુ લવચીક બનવામાં મદદ કરે છે, વાળ નરમ અને તંદુરસ્ત છે. સ્ત્રીઓ મોસ્ક અને લોશન માટે કોબીનો વારંવાર ઉપયોગ કરે છે.
પકવવાની કોબી ફક્ત તે જ લોકોને નુકસાન પહોંચાડે છે જે પાચન તંત્રની બળતરા ધરાવે છે. અલ્સર અથવા કોલિટિસથી પીડિત લોકોને કોઈપણ સ્વરૂપમાં કોબીની આગ્રહણીય નથી.
હું કોબી ગર્ભવતી લઇ શકે છે
જ્યારે સ્ત્રીના ફેરફારોના શરીરમાં ગર્ભાવસ્થા થાય છે. તે હોઈ શકે છે કે ગર્ભાવસ્થા પહેલા એક સ્ત્રી સામાન્ય રીતે એક અથવા બીજા ઉત્પાદનને સહન કરે છે, અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તે વલણ અને પ્રતિક્રિયા સંપૂર્ણપણે અલગ થઈ જાય છે.
તેથી, કોબી સહિત કાળજીપૂર્વક, શરીરની પ્રતિક્રિયા જોવાનું, ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો બધું સામાન્ય હોય, તો ઉત્પાદનને ખોરાકમાં સલામત રીતે શામેલ કરી શકાય છે.
પીકિંગ કોબી તાજી કરવી એ શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે પ્રોસેસિંગ દરમિયાન કેટલીક લાભદાયી ગુણધર્મો ખોવાઈ ગઈ છે. તેની રચનાને લીધે, ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે બેઇજિંગ કોબી ઘણા ફાયદા લાવશે. નિષ્ણાતો અઠવાડિયામાં બે વાર 200-300 ગ્રામનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! ઉપયોગ કરતા પહેલા, ઝેરને ટાળવા માટે કોબીને ધોવા અને ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખવું જ જોઇએ. સગર્ભા સ્ત્રીનું શરીર ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, અને તે વધારાના તાણની જરૂર નથી.
કોબી હર્ટિંગ Peking કરી શકો છો
ચાઇનીઝ કોબી બન્ને લાભો અને નુકસાન લાવે છે. તેના ઉપયોગથી આડઅસરો છે.
કેટલાક લોકો તેમના આહારમાં કોબી રજૂ કર્યા પછી ફરિયાદ કરે છે:
- બ્લૂઝિંગ અને ફ્લેટ્યુલેન્સ;
- પેટમાં ભારે દુખાવો અને દુખાવો;
- અપચો
પણ થઈ શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. ડિસઓર્ડરના પ્રથમ લક્ષણોમાં, ઉત્પાદનને કાઢી નાખવું જોઈએ અને ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ.
આ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગના અંગોમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા સોજા પ્રક્રિયાઓનો સંકેત હોઈ શકે છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે બેઇજિંગ કોબી પણ ભલામણ કરતું નથી. તેમાં રહેલું એસિડ રોગને વેગ આપી શકે છે.
ઘણા દેશોમાં, ચાઇનીઝ કોબી લોકપ્રિય છે, કારણ કે મોટા ભાગના હકીકતો સૂચવે છે કે કોબી વધુ ફાયદા લાવે છે. તમારે તેને સક્ષમપણે ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, અને જો શંકા હોય તો, ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.
વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં કચુંબર ખાવું, ચાઇનીઝ કોબી કેવી રીતે ખાય છે
ઘણાં લોકો પેકીંગ કોબી કેવી રીતે ખાય છે તે પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે. મૂળભૂત રીતે તેનો ઉપયોગ કચુંબર ગ્રીન્સ તરીકે થાય છે, કોબી સૂપ, બાજુની વાનગી, અથાણાંવાળા અને સૂકામાં ઉમેરવામાં આવે છે. ચાઇના અને એશિયાઈ દેશોમાં, કોબી ઘણી વખત ક્વાસ હોય છે અને તેને સ્થાનિક ભોજન તરીકે ગણવામાં આવે છે.
યુરોપમાં, સીફૂડ સલાડમાં બેઇજિંગ કોબીનો ઉપયોગ થાય છે. કોબીના વડા શાકભાજી અને માંસના સૂપ બનાવવા માટે વપરાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડામાં, બેઇજિંગ કોબીનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના ભૂખમરો, સલાડ અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે પણ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? કોરિયામાં, પિકિંગ કોબી એક રાષ્ટ્રીય વાનગી બની છે જેને કીમી કહેવાય છે. આ મસાલા સાથે સાર્વક્રાઉટ સાર્વક્રાઉટ છે.
કોબીથી તમે સૂપ, બોર્સચટ, ઓક્રોસ્કા, હોજજોડ અને અન્ય વાનગીઓ બનાવી શકો છો. તે બધા નવી નવીનતા, ઉત્સાહ અને નવી રીતમાં તેમનો સ્વાદ જાહેર કરશે.
