વધતી છીપ મશરૂમ્સ

બેગમાં ઘર પર છીપ મશરૂમ્સ ઉગાડવાની રીતો

ઘણાં પરિબળોને લીધે ઘરમાં વધતા મશરૂમ્સ અભૂતપૂર્વ લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરે છે. ઘરે ઉગાડવામાં આવતા મશરૂમ્સમાં આગેવાન ઓસ્ટર મશરૂમ છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તે તકનીકી, ઉત્પાદકતા અને પિકી ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની સરળતા છે જે તેમને દરેકને ઍક્સેસિબલ બનાવે છે. ભલામણો અને સૂચનોને અનુસરીને, મૂળ માયસેલિયમના પ્રત્યેક કિલોગ્રામના 3 કિલોગ્રામ સુધી એકત્રિત કરવા માટે, ફક્ત ઉપલબ્ધ સાધનો અને સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને દરેક જણ સરળતાથી મેળવી શકે છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ઓરડાના સિમ્બાયોસિસ, માયેલેલિયમ અને સબસ્ટ્રેટની ગુણવત્તા એ ઘર પર ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની સફળ ખેતીની ચાવી છે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ક્યાં છે, સ્થળની પસંદગી ક્યાં વધશે

ઘરમાં અયસ્ક મશરૂમ્સની ખેતી, અલબત્ત, એક તુચ્છ, પરંતુ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સમસ્યાને ઉકેલવાથી શરૂ થવી જોઈએ - મશરૂમ્સનું સ્થાન પસંદ કરવું. જ્યારે પસંદ કરી રહ્યા હોય ત્યારે, એક ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે કુદરતી વસવાટમાં લગભગ તમામ મશરૂમ્સ અને ખાસ કરીને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, સારા હવાઈ વિનિમય સાથે સ્થાનો પર સૌથી સક્રિયપણે વૃદ્ધિ પામે છે. વધુમાં, વિકાસના સ્થળોની ભેજ, એક નિયમ તરીકે, 50% કરતા વધારે છે.

આમ, ઘરમાં મશરૂમ્સની ખેતી એ કુદરતી વાતાવરણને ફરીથી બનાવવા માટે સક્ષમ રૂમમાં ગોઠવવામાં આવે છે. આવા ઓરડા ગ્રીનહાઉસ, શેડ અથવા ભોંયરું હોઈ શકે છે - આ પ્રકારનું આવાસ સૌથી પ્રખ્યાત છે, પરંતુ વાસ્તવમાં, પસંદગી વ્યક્તિગત રહેશે અને નીચેની જરૂરિયાતો સાથે રૂમની પાલન પર આધાર રાખે છે:

  • ઓરડાના ભેજનું સ્તર 70 થી 90% ની રેન્જમાં હોવું જોઈએ;
  • પ્રથમ ત્રણ અઠવાડિયા દરમિયાન, મિશેલિયમની બેગ સૂર્યપ્રકાશથી છૂપાવી જોઈએ;
  • પ્રથમ ફળની રુધિરિઓના દેખાવ પછી, ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે ઓસ્ટર મશરૂમ્સ સાથેની બેગ કૃત્રિમ અથવા દૈનિક પ્રકાશ પ્રાપ્ત કરવી જોઈએ;
  • રૂમમાં હવાનું તાપમાન 20 ડિગ્રી કરતા ઓછું હોવું જોઈએ નહીં, પરંતુ 30 કરતા વધારે નહીં;
  • સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન, ઘર પર વધતા છીપ મશરૂમ્સની તકનીક સારી વેન્ટિલેશનની હાજરી સૂચવે છે.
તે અગત્યનું છે! પસંદ કરેલ ઓરડો આધાર અને ઉપજની પ્રતિજ્ઞા છે. આ મુદ્દાને સંબોધવાનો અભિગમ અત્યંત ગંભીર હોવા જોઈએ, કારણ કે રજૂ કરવામાં આવતી કોઈપણ જરૂરિયાતોનું પાલન ન કરવાથી માત્ર મશરૂમના પાકને વધારવાની ગતિ ઓછી થઈ શકે છે, પણ તે સંપૂર્ણ રીતે દૂર થઈ શકે છે.

છીપ મશરૂમ્સ, સબસ્ટ્રેટની તૈયારી અને પ્રક્રિયા કેવી રીતે વધવા

તમે વધતા મશરૂમ્સ શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે સમજવું જોઈએ કે છીપ મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગાડવું અને અંત પરિણામ શું છે તેના પર આધાર રાખે છે. મૂળભૂત મુદ્દાઓમાંનું એક એ સબસ્ટ્રેટની તૈયારી અને પ્રક્રિયા છે, જે અયસ્ક મશરૂમ્સના વિકાસ માટે જરૂરી છે. અન્ય તબક્કામાં, તૈયારી તબક્કા દરમિયાન કોઈપણ ભૂલ ઉપજને અસર કરી શકે છે, તેથી જ સરળ નિયમો અને સલાહને અનુસરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

Mycelium ખરીદી

માયસેલિયમનું વેચાણ ઘણી વિશિષ્ટ દુકાનો અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની સીધી ખેતીમાં સંકળાયેલા વ્યક્તિગત કંપનીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. તે ઉત્પાદકો પાસેથી ખરીદી કરવામાં આવે છે તે શિખાઉ મશરૂમ પીકર માટે સૌથી ઇચ્છનીય છે. મોટા પ્રમાણમાં આવશ્યકતાઓ અને તકનીકી સુવિધાઓ અનુસાર, માયસેલિયમ, નિયમ તરીકે, એક વર્ષ કરતા વધુ સમય માટે ઉપયોગમાં લેવાય નથી, પરંતુ આ સમયગાળા દરમિયાન તે સંપૂર્ણપણે વિકસિત થઈ નથી, એટલે કે તે નોંધપાત્ર ઉપજ આપે છે. આવા માસેલિયમ પહેલાથી જ વિકસાવવામાં આવી છે અને તે ફળ આપે છે, અને તેની કિંમત નવા માયસેલિયમ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે.

ખરીદેલ માયસેલિયમનું પ્રમાણ ઇચ્છિત ઉપજને આધારે નક્કી કરવું જોઈએ - ઘરે સારી સંભાળ રાખીને માયસેલિયમના પ્રત્યેક કિલોગ્રામ સાથે 3 કિલોગ્રામ મસ્ટરૂમ મેળવવાનું શક્ય છે. ધ્યાનમાં રાખો કે ટૂંકા ગાળામાં વધતા છીપ મશરૂમ્સ માટેના બેગ ત્રણ પાક સુધીનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. ઘણાં દેખીતા મૂલ્યાંકન પરિબળોની ગેરહાજરીને કારણે કોઈ સૂચકાંકો પર ખરીદી કરતી વખતે માયસેલિયમની પસંદગીને આધારે મુકાબલો કરવો વધુ મુશ્કેલ છે, તેથી જ માત્ર માયસેલિયમ અને તેની વિશાળતાના કદ તરફ ધ્યાન આપવું જ નહીં, પણ સાબિત સપ્લાયર-વેચનાર તરફેણમાં પસંદગી કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.

જાતે સબસ્ટ્રેટ કેવી રીતે બનાવવું

આધુનિક બજાર વિવિધ છોડ અને ફૂગની ખેતી માટે વિવિધ સબસ્ટ્રેટ્સથી ભરપૂર છે. જો કે, કેટલાક મશરૂમ પીકર્સ હંમેશાં પોતાના હાથથી બનેલા સબસ્ટ્રેટની પસંદગીમાં પસંદગી કરે છે. આવા આધાર, અલબત્ત, આબોહવા, કાળજી અને અટકાયતની શરતોની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લે છે, પરંતુ તે સમજી શકાય છે કે તેના ઉપયોગની અસરકારકતા યોગ્ય ઘટક રચના પર આધારિત છે, જે બદલામાં કુશળતા અને જ્ઞાનની જરૂર છે.

તેમજ વનસ્પતિની જમીન, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની ખેતી માટેના સબસ્ટ્રેટ્સમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા બેઝ અને ખનિજ રચના હોવી જોઈએ. તે આવશ્યક છે કે પસંદ કરેલ આધાર - લાકડાંઈ નો વહેર, કુશ્કી, સ્ટ્રો, વગેરે - સ્વચ્છ અને પૂર્વ-સારવાર છે. રાસાયણિક સારવારવાળા પાયાના ઉપયોગને ટાળવા માટે તેને સખત ભલામણ કરવામાં આવે છે - તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ઓસ્ટર મશરૂમ્સ ખાવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી પર્યાવરણીય મિત્રતા અને સુરક્ષા પ્રથમ આવવી જોઈએ.

સબસ્ટ્રેટની સ્વતંત્ર રચના એ એકદમ સરળ પ્રક્રિયા છે જેમાં માત્ર ત્રણ તબક્કાઓ છે:

  1. થર્મલ અને / અથવા રાસાયણિક સારવાર દ્વારા પસંદ કરેલ સબસ્ટ્રેટને જંતુમુક્ત કરો;
  2. સબસ્ટ્રેટને 4-5 સે.મી.થી વધુની અપૂર્ણાંક અને બે કલાક માટે ફરીથી ગરમીની સારવાર કરવા માટે;
  3. સ્પિનિંગ
તે પછી, સબસ્ટ્રેટ ઘર પર ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

શું તમે જાણો છો?ખાવું ઉપરાંત, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સે પરંપરાગત અને પરંપરાગત દવામાં અરજી શોધી છે. આથી, પૂર્વીય દેશોની લોકપ્રિય વાનગીઓમાં, ઓઇસ્ટર મશરૂમ લગભગ એક અભિન્ન ભાગ છે અને તે ઘણા રોગો માટે પેનિસિયા તરીકે ઓળખાતું છે.

સબસ્ટ્રેટ તૈયારી

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની ખેતી માટે સબસ્ટ્રેટની તૈયારી એક સામાન્ય જગ્યાથી શરૂ થાય છે, પરંતુ કાચા માલની અત્યંત મહત્વની પસંદગી. અંકુરણ અને ઉપજનું શ્રેષ્ઠ પરિણામ ઘઉં અથવા જવ સ્ટ્રો, સૂર્યમુખીના છાશ, છૂંદેલા મકાઈના કોબ્સ અને તેની દાંડીઓ, તેમજ બિયાં સાથેનો દાણોનો જથ્થો સબસ્ટ્રેટમાં પ્રાપ્ત થાય છે.

તે અગત્યનું છે! વ્યવહારમાં, સબસ્ટ્રેટ ઘણી વખત લાકડાની વિવિધ પ્રકારની લાકડાઓ અથવા શેવિંગ્સના આધારે જોવા મળે છે, જો કે, ઘરમાં જ ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની ખેતી સમાન ધોરણેશરૂઆત માટે-એક વધુ જટીલ પ્રક્રિયા કે જેના માટે વધુ કાર્યક્ષમ અભિગમ જરૂરી છે.
સબસ્ટ્રેટની તૈયારીના પહેલા તબક્કામાં, શુદ્ધતા માટે પસંદ કરેલી કાચો માલ અને મોલ્ડની ગેરહાજરીને સંપૂર્ણપણે તપાસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આગલા તબક્કામાં કાચા માલના બેઝને નાના અંશોમાં 5 સે.મી. કરતાં વધુ કદ સાથે પીસવાની છે.

હાનિકારક જીવોના તમામ પ્રકાર દ્વારા સબસ્ટ્રેટના ચેપને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવા માટે, જે ખોરાક માટે ખેડૂતોના ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સના આગળના ઉપયોગના સંદર્ભમાં અસ્વીકાર્ય છે, તેને ઉષ્માની સારવારના આધારે સખત ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, આ પ્રક્રિયા કાચા માલની ભેજવાળી સામગ્રીને ઇચ્છિત સ્તરમાં પણ વધારો કરશે.

પ્રક્રિયા પ્રક્રિયામાં અનેક ક્રિયાઓ શામેલ છે:

  1. મોટા જથ્થાના મેટલ વેરમાં સાફ અને ભૂકો કાચા માલના ઓરડા;
  2. સબસ્ટ્રેટને મોટી માત્રામાં પાણી ભરીને (ઓછામાં ઓછા 1: 2 ગુણોત્તરમાં);
  3. ફીડસ્ટોકના સંપૂર્ણ નરમ થવા સુધી 2-2.5 કલાક માટે સબસ્ટ્રેટને રાંધવું;
  4. બાકીના પાણીને ડ્રેઇન કરો અને સબસ્ટ્રેટને 30 ડિગ્રી સે. અને તેના સંપૂર્ણ સ્પિનના તાપમાને ઠંડુ કરો.
તે અગત્યનું છે! ભેજ પર ઓઇસ્ટર મશરૂમની અવલંબન હોવા છતાં, મૂળ આધારની જળરોધક, ચોક્કસપણે પરિણામી સબસ્ટ્રેટને ઘર પર વધતા મશરૂમ્સ માટે અનુચિત બનાવશે. તેથી, જ્યારે હાથમાં કાચા માલસામાનને સંકોચવામાં આવે છે ત્યારે માત્ર થોડી માત્રામાં ટીપાં જ મંજૂરી આપે છે.

મશરૂમ બ્લોક્સ બનાવવાની પ્રક્રિયા

મશરૂમ બ્લોક્સ એક પ્રકારની પથારી છે જ્યાં છીપ મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં આવે છે. નિયમ પ્રમાણે, બ્લોક માટે "ક્ષમતા" તરીકે પ્લાસ્ટિક બેગ પસંદ કરવામાં આવે છે. તે નોંધવું જોઈએ કે બેગ જંતુનાશક હોવું જોઈએ અથવા ગરમી વગર નિષ્ફળ થવું જોઈએ. સારવારની અસરકારક પદ્ધતિ બ્લીચ સોલ્યુશનથી ધોઈ રહી છે. શ્રેષ્ઠ બેગનો જથ્થો ઓછામાં ઓછો 5 કિલોવોટ હોવો જોઈએ.

સબસ્ટ્રેટના ઉપયોગની જંતુનાશકતા અને તેના માટે ક્ષમતા પછી, મશરૂમ બ્લોક્સની રચના શરૂ થાય છે - સબસ્ટ્રેટ અને માસેલિયમ સાથે બેગ ભરીને લેયર-લે-લેયર. અનુભવી મશરૂમ પીકર્સની ભલામણોના આધારે, સબસ્ટ્રેટના 5-6 સે.મી. સ્તરની પ્રત્યેક 0.5 મીમી માસેલિયમ હોવા જોઈએ. તે નોંધવું જોઈએ કે બેગમાં પ્રથમ અને છેલ્લી સ્તર આવશ્યકપણે સબસ્ટ્રેટ હોવી આવશ્યક છે.

મશરૂમ બ્લોક ભરવાના અંતે, બેગ ગરદન પર કડક રીતે બંધાયેલી છે. અંતિમ તબક્કો - બ્લોક છિદ્રણ - એકબીજાથી 10 સે.મી.ના અંતર પર નાના છિદ્રો કાપવામાં આવે છે. અને તેમને ચેકરબોર્ડ પેટર્નમાં શ્રેષ્ઠ બનાવો.

ઓસ્ટર મશરૂમ્સ માટે કેવી રીતે કાળજી લેવી

નિયમ પ્રમાણે, ઘર પર છીપ મશરૂમ માસેલિયમ વધારવું મુશ્કેલ નથી - ભલામણને અનુસરતા, યોગ્ય હવામાનની પરિસ્થિતિઓ બનાવવા અને યોગ્ય પાકની પ્રક્રિયા દરમિયાન માયસેસિયમની યોગ્ય કાળજી રાખવી તે પૂરતું છે.

ક્લાયમેટિક પરિસ્થિતિઓ જાળવી રાખવું, પાકવાની ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની ઉષ્ણકટિબંધની અવધિ

મશરૂમ્સના વિકાસના પ્રથમ દિવસથી શરૂ કરીને, તમારે નક્કી કરેલ પરિસ્થિતિઓમાં મશરૂમ્સ કયા તાપમાનમાં વૃદ્ધિ કરે છે તે નક્કી કરવાની જરૂર છે - તાપમાન સતત (20 - 30 ડિગ્રી સે.) ની અંદર હોવું જોઈએ અને 1-2 ડિગ્રી કરતાં વધુ નહીં. ઉપલા તાપમાન મર્યાદાને ઓળંગીને ચોક્કસપણે ઓઇસ્ટર મશરૂમ માસેલિયમમાં ગરમીનો આંચકો થશે અને ભવિષ્યના મશરૂમ અંકુશને મારી નાખશે. નીચલા તાપમાને પણ વિનાશક અસર થાય છે.

તાપમાનના શાસન સાથે, ઘરે મશરૂમ્સની ખેતી સાથે સતત ભેજનું પ્રમાણ હોવું જોઈએ. સદભાગ્યે, વધતી છીપ મશરૂમ્સના અનુભવ વિના શિખાઉ મશરૂમ પીકર્સ પણ સિંચાઈ મારફતે ભેજ જાળવવા માટે સ્વયંસંચાલિત સિસ્ટમ્સ ધરાવે છે. શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓમાં વૃદ્ધાવસ્થાના ઉકાળો સમયગાળો સામાન્ય રીતે લગભગ 20-25 દિવસ લે છે.

શું તમે જાણો છો? ઓઇસ્ટર મશરૂમ કેપનો રંગ વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ પર આધારિત છે. તેથી, પસંદ કરેલ અને સતત જાળવતા તાપમાન લગભગ 20 છે° સેતમને પ્રકાશ ટોપી અને 28-30 મળશે° સેઘેરો. જોકે, આ સ્વાદને કોઈ રીતે અસર કરતું નથી.

વૃદ્ધિ દરમિયાન મશરૂમ્સની કાળજી કેવી રીતે લેવી

દેખીતી જટિલતા હોવા છતાં, મશરૂમ્સની સંભાળ રાખવી એ ખૂબ જ સરળ છે અને તેને ખાસ કુશળતા અને ઉપાયોની જરૂર નથી. મુખ્ય જરૂરિયાત અટકાયતની શરતો જાળવી રાખવા છે. ઉષ્ણકટિબંધના સમયગાળા દરમિયાન, ખંડને વાયુયુક્ત થવું જોઈએ નહીં, કારણ કે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બહાર કાઢવામાં આવે છે સ્વાયત્ત રીતે સૌથી અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે અને ભેજનું સ્તર સહેજ વધે છે.

જગ્યાના દરેક ચોરસ મીટર માટે ઓછામાં ઓછા 5 વૉટ લાઇટિંગ હોવી જોઈએ તે માટે પૂરતી પ્રકાશની ખાતરી કરવી. દૈનિક કવરેજ ઓછામાં ઓછા 8 કલાક છે.

Mycelium સાથે સબસ્ટ્રેટને પાણીમાં ઓછામાં ઓછું એક અથવા બે વાર દિવસ (અપવાદરૂપે ગરમ પાણી સાથે) કરવામાં આવે છે. રૂમમાં છીપ મશરૂમ્સના રોગોને અટકાવવા માટે, ક્લોરિન આધારિત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને દૈનિક સફાઈ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તે અગત્યનું છે! કેટલાક કિસ્સાઓમાં, યોગ્ય સંભાળ અને જાળવણીની યોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં પણ, માયસેલિયમના વ્યક્તિગત "બ્લોક્સ" નાના પાકનું ઉત્પાદન કરી શકે છે અથવા ફળને ફળ આપી શકતા નથી. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, સબસ્ટ્રેટને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવું, તેને સાફ કરવું અને ફૂગ અને મોલ્ડની હાજરી તપાસવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો સબસ્ટ્રેટ અને માસેસિયમ ચેપ લાગ્યો હોય, તો બેગને તરત જ બાકીનામાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે.

કેવી રીતે લણણી કરવી

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની પહેલી લણણી થતાં 1.5 મહિના પછી અપેક્ષિત હોવી જોઈએ. મશરૂમ્સનો સંગ્રહ કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવે છે, મશરૂમને લગભગ બેઝ પર કાપી નાખવું. નુકસાન ટાળવા માટે, છરીનો ઉપયોગ કરવો સલાહભર્યું છે. તે નોંધપાત્ર છે કે ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સના લણણી દરમિયાન, દરેક મશરૂમને વ્યક્તિગત રીતે કાપીને આવશ્યક નથી, જેમ કે અન્ય પ્રજાતિઓ સાથે કેસ છે, પરંતુ સમગ્ર પરિવારો સાથે. આ લણણીને વધુ સમય સુધી રાખવા અને તેની ગુણવત્તા જાળવવાની મંજૂરી આપશે.

શું તમે જાણો છો? લણણી પછી 2-3 અઠવાડિયા પછીથી, તમે ફરીથી લણણીની રાહ જોઇ શકો છો. અને પાકવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તે સ્ટેમને સંપૂર્ણપણે કાપીને સબસ્ટ્રેટને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવા માટે પૂરતું છે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સના ઊંચા બજારમૂલ્ય હોવા છતાં, તેમને વિકસાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે અને ઘરે પણ દરેકને ઍક્સેસિબલ છે. તે નોંધપાત્ર છે કે ઘરમાં વધતા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની તકનીકમાં કોઈ ખાસ રહસ્યો નથી - ભલામણો સાથે સરળ પાલનથી સ્વાદિષ્ટ અને પર્યાવરણને અનુકૂળ મશરૂમ્સની ઉચ્ચ ઉપજની ખાતરી મળશે.