ઉનાળા અને પાનખરમાં, કુદરત અમને બેરી, ફળો અને શાકભાજીના વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રસ્તુત કરે છે, અને શિયાળામાં તેમના સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે, લોકો તેમને સ્ટોર કરવાના તમામ પ્રકારના રસ્તાઓ સાથે આવે છે.
ઘણા વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોમાં ગૂસબેરી બેરીનો સમાવેશ થાય છે, જેનો સંગ્રહ ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં જૂલાઇના અંતમાં શરૂ થાય છે. પ્રાચીન સમયથી, ગૂસબેરીનું તેના ફાયદા અને સારા સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન છે. તેથી, શિયાળામાં માટે ગૂસબેરી ના વાનગીઓ - આ ખૂબ જ લોકપ્રિય માહિતી છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે બેરી તૈયાર કરો વિવિધ રીતે હોઈ શકે છે: જામ બનાવો, કોમ્પોટ બંધ કરો અથવા ફળ અથાણાં કરો. વિવિધ પદ્ધતિઓ વિશે વધુ અને આગળ વધશે.
સંગ્રહ માટે બેરી કેવી રીતે પસંદ કરો
ગૂસબેરી અલગ અલગ જાતો છે, તેના સ્વાદ અલગ હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને, તે તેની પરિપક્વતાની ડિગ્રી પર આધારીત છે. બાહ્ય રીતે, ગૂસબેરી લાલ, શ્વેત અને લીલી હોઈ શકે છે, અને કેટલીક જાતોના બેરી પર, જ્યારે પાકેલા, ભાત દેખાય છે.
મીઠી બેરી લાલ છે, અને સૌથી વધુ ઉપયોગી - લીલા.
શિયાળા માટે લણણી માટે ગૂસબેરી પસંદ કરવા માટે, તમારે બેરીની ગુણવત્તા નક્કી કરવાની જરૂર છે. તેઓ પરિપક્વ હોવું જોઈએ અને બગડેલું નથી. ગૂસબેરીની પરિપક્વતા નક્કી કરવા માટે, તમારે તેને સ્પર્શવાની જરૂર છે. જો તે ખૂબ જ સખત હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે હજુ પણ અદ્રશ્ય છે. વધારે નરમપણું ઓવર-રાઇપેનેસ અથવા સ્ટાલનેસ સૂચવે છે. બેરીઓની શ્રેષ્ઠ સ્થિતિ ખૂબ જ મજબૂત નથી, પરંતુ સ્થિતિસ્થાપક અને તેનું આકાર જાળવી રાખે છે.
તે અગત્યનું છે! ગૂસબેરી બેરીનો ઉપયોગ દાંડીઓથી થઈ શકે છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ નુકસાન લાવશે નહીં. દાંડીઓ સાથે સંગ્રહિત બેરી લાંબા સમય સુધી ઉપયોગી ગુણધર્મો સાચવે છે.ગુણવત્તાયુક્ત ગૂસબેરી સૂકી હોવી જ જોઈએ, નહીં તો સડોની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ શકે છે. સુકા ગૂસબેરી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યામાં મૂકવામાં આવે છે જે સારી રીતે વાયુયુક્ત હોય છે.
ફ્રિજમાં, બિન-પ્રોસેસ્ડ ગૂસબેરીને બે મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ગૂસબેરી પરિપક્વતા સ્તર જેટલું ઊંચું છે, તેટલું ઝડપી તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
શિયાળામાં માટે ગૂસબેરી કેવી રીતે સ્થિર કરવું
બેરીના ચાહકો, જેનો સ્વાદ લણણી પછી શક્ય તેટલો તાજી હશે, કદાચ આ સવાલ પૂછશે, "શિયાળા માટે ગૂઝબેરીને સ્થિર કરવું શક્ય છે?" તે શક્ય છે અને તે પણ જરૂરી છે, કારણ કે ફ્રોઝન ગોઝબેરી તેના સ્વાદને જાળવી રાખે છે, અને સૌથી અગત્યનું, મોટાભાગના વિટામિન્સ ગુમાવતું નથી.
તે અગત્યનું છે! ગૂસબેરી બેરી ભાગોમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સ્થિર થાય છે - એક કન્ટેનરમાં એક ઉપયોગ માટે એક ભાગ મૂકવા.સામાન્ય રીતે, શિયાળા માટે ગૂઝબેરીના લણણીનો સૌથી ઝડપી રસ્તો છે. ખાસ કરીને તે લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે જે જામની તૈયારીમાં ગડબડ કરવા માંગતા નથી.
અન્ય વારંવાર પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન છે, "શિયાળા માટે ગૂઝબેરીને સ્થિર કરવું શક્ય છે કે જેથી તે અસ્થિર રહે છે?", કેમ કે કેટલાક ગૃહિણીઓ માત્ર બેરીને એક ક્લોડથી સ્થિર કરી શકે છે. આ પદ્ધતિ અસ્તિત્વમાં છે અને તેમાં કેટલાક સરળ મેનીપ્યુલેશન્સના અમલીકરણનો સમાવેશ થાય છે.
જલધારા પછી બેરીઓ અસ્થિર રહે તે માટે, તેઓએ સારી રીતે ધોઈ જવું જોઈએ અને સંપૂર્ણપણે સુકાવું જોઈએ. પાણી વિના, ફળ પર એક સ્તર પર ફળો નાખવામાં આવે છે, જે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. એક કલાક અથવા વધુ પછી (ફ્રીઝરની શક્તિને આધારે), ગૂસબેરીને દૂર કરવી અને બેગ અથવા સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં રેડવું આવશ્યક છે.
જો ધોવા પછી બેરીને સૂકવી ખરાબ હોય તો, તે સ્થિર થાય ત્યારે સ્થિર થાય છે. માત્ર સંપૂર્ણ બેરી પસંદ કરવાનું મહત્વનું છે.
તે અગત્યનું છે! ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી ફ્રોઝન ગૂઝબેરીનો ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ, નહીં તો તે બગડશે. બેરી ફરીથી ફ્રીઝિંગના વિષય પર નથી.
ખાંડ સાથે ગૂસબેરી સ્થિર કરવા માટે એક માર્ગ છે. બેરી સૉર્ટ, ધોવા અને સૂકા કરવાની જરૂર છે. 1 કિલો ગૂસબેરી માટે 300 ગ્રામ ખાંડ લેવામાં આવે છે, ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને તેને ઠંડક અને સંગ્રહ માટે કન્ટેનરમાં ભાગમાં મૂકવામાં આવે છે.ગૂસબેરી ફ્રીઝ થવાની ત્રીજી રીત ખાંડની ચાસણીમાં ઠંડુ છે. આ કરવા માટે, જાડા ખાંડની સીરપ ઉકાળો, જે શુષ્ક અને સ્વચ્છ બેરી રેડવામાં આવે છે. આ ખાલી જગ્યા ફ્રીઝરમાં પણ મૂકવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! ગૂસબેરી શરૂઆતમાં ખુલ્લા કન્ટેનરમાં સ્થિર થઈ શકે છે, પરંતુ પહેલા બે દિવસ માટે તે શક્ય તેટલું જલ્દી પેક્ડ હોવું જોઈએ - આ બેરીને અપ્રાસંગિક ગંધને શોષવાથી બચાવે છે.
કેવી રીતે ગૂસબેરી સૂકવવા
ગૂસબેરી બેરી 85% પાણી છે, જ્યારે બેરીમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકો હોય છે. સૂકવણી વખતે, આ ગુણધર્મો સંપૂર્ણપણે સચવાય છે.
ઘણાં ગૃહિણીઓ માટે, ગૂસબેરી સૂકવણી અસામાન્ય પદ્ધતિ છે, કેમ કે તે ખૂબ જ સામાન્ય નથી. બેરીમાં ઘણી ભેજ હોય છે, અને તેને સાફ કરવા માટે ખાસ સાધનો વિના ખૂબ મુશ્કેલ છે.
શું તમે જાણો છો? ગામોમાં લાંબા સમયથી ગૂંગબેરી એક સ્ટોવનો ઉપયોગ કરીને સુકાઈ ગયાં હતાં. પ્રક્રિયામાં થોડો સમય લાગ્યો અને વર્કપિસના પ્રમાણમાં સરળ વેરિએન્ટ માનવામાં આવતો હતો.આજે, ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર્સનો ઉપયોગ ગૂસબેરીને સૂકવવા માટે થાય છે. તેમની સહાયથી, પ્રાપ્તિ પ્રક્રિયા અતિ ઝડપી છે અને તેને વધુ સમય અને શારીરિક ખર્ચની જરૂર નથી. સૂકવણી પ્રક્રિયા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ ઝડપી. તમે સૂર્ય હેઠળ ખુલ્લા હવામાં ગૂસબેરી સૂકવી શકો છો, પરંતુ તે વધુ લાંબી હશે.
સૂકા ગૂસબેરી બેરીના ગુણધર્મો:
- વિટામિન્સ અને લાભકારક તત્વો સાચવો;
- ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને બગડતું નથી;
- સૂકા બેરી વધુ કેલરી;
- ઓછી જગ્યા પર કબજો રાખો, કારણ કે તે નોંધપાત્ર રીતે વોલ્યુમ અને સમૂહમાં ગુમાવે છે.
શું તમે જાણો છો? તમે સુખદ વિવિધતાના ફળને સુકાતા હો તો સુકા બેરી ખાશે.ગૂસબેરીને કેવી રીતે સૂકવવું તેના પરના સૂચનો:
પાકેલા પસંદ કરો, પરંતુ ઓવરરીપ ફળો (તે સૂકા હવામાનમાં ઝાડમાંથી તેમને એકત્રિત કરવા ઇચ્છનીય છે). સૂકવવા માટેના બેરી માત્ર રુટીંગના કોઈ નિશાનો સાથે જ યોગ્ય નથી. પેડિકલ્સ અને સીપલ્સ તેમની પાસેથી દૂર કરવામાં આવે છે.- સોસપાન લો, તેમાં થોડું પાણી રેડવું, તેને ઉકાળો. બેરીને મેટલ કોલન્ડર પર મૂકો અને તેને 3-4 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં નાના બૅચેસમાં મુકો. આ પ્રક્રિયાના પરિણામે, બેરી નરમ થઈ જાય છે.
- સોફ્ટ ફળો સુકાંમાં મૂકવામાં આવે છે. ઓછી શક્તિ પર ઉપકરણ ચાલુ કરો. જો સૂકા ઓવનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, તાપમાનની દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે અને તેને પાણી બાષ્પીભવનમાંથી બહાર કાઢવામાં આવશ્યક છે.
- બેરીના એકસરખા સૂકીકરણ માટે, તે નાના ભાગોમાં સુકાઈ જવું જોઈએ જેથી સુકાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સપાટી પરની તેમની લેયર ન્યૂનતમ હોય. થોડા કલાકો પછી, સુકાં અથવા ઓવનનું તાપમાન વધારવું જોઈએ.
પાકેલા પસંદ કરો, પરંતુ ઓવરરીપ ફળો (તે સૂકા હવામાનમાં ઝાડમાંથી તેમને એકત્રિત કરવા ઇચ્છનીય છે). સૂકવવા માટેના બેરી માત્ર રુટીંગના કોઈ નિશાનો સાથે જ યોગ્ય નથી. પેડિકલ્સ અને સીપલ્સ તેમની પાસેથી દૂર કરવામાં આવે છે.તે અગત્યનું છે! તાપમાન થોડા કલાક પછી જ ઓવનની અંદર ઉભું કરવું શક્ય છે જેથી સૂકવણી પ્રક્રિયા યોગ્ય રીતે આગળ વધશે. જો તમે શરૂઆતમાં ગરમી મૂકે છે, તો ફળની ચામડી ઝડપથી સૂકાઈ જાય છે અને ભેજનું બાષ્પીભવનની પ્રક્રિયા વધુ જટીલ બને છે.5. ઇલેક્ટ્રિક સુકાંમાં સૂકવણી પ્રક્રિયા લગભગ 12 કલાક ચાલે છે. 6. સૂકા ગોઝબેરી સપાટી પર નાખવામાં આવે છે અને કૂલ થવા દે છે. તે પછી, તેઓ ફેબ્રિક બેગમાં સંગ્રહિત થાય છે અને સંગ્રહમાં મોકલવામાં આવે છે.
ગૂસબેરી: જામ બનાવવા માટે વાનગીઓ
તે જે પણ છે શિયાળાની સૌથી વધુ લોકપ્રિય ગૂસબેરી વાનગીઓ જામ રેસિપીઝ છે. તેમાં ઘણા બધા છે અને તેમાં વિવિધ ઘટકો, બેરીઓની પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિઓ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ગૂસબેરી જામ માટે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ નીચે રજૂ કરવામાં આવે છે.
ઝેસરની જામ
શાહી ગોઝબેરી જામ માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- ગૂસબેરી - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 tsp;
- વોડકા - 50 મિલી;
- વેનીલા - 0.5 ટીપી;
- ચેરી પાંદડા - 100 ગ્રામ
આગલા પગલામાં, ધોવાઇ ચેરીના પાંદડાને સોસપાનમાં ભળીને 5 કપ પાણી રેડવું અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવું. મધ્યમ ગરમી ઉપર એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. એક કન્ટેનર માં decoction તાણ.
ચેરીના પાંદડાને પરિણામે ઉકાળો, ખાંડ ઉમેરો, આગ પર બેરીના કન્ટેનર મૂકો અને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી જગાડવો. સીરપ બોઇલ પછી, વોડકા તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, વેનીલા અને મિશ્રિત.
ગૂસબેરી બેરી સીરપ રેડતા અને 15 મિનિટ આગ્રહ રાખે છે. સીરપ સાથે બેરી એક સોસપાનમાં મુકવામાં આવે છે, એક બોઇલ લાવવા અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ. ઉકળતા જામ રેડવાની અને જંતુઓ વંધ્યીકૃત અને ચુસ્ત બંધ.
ગૂસબેરી જામ તેના પોતાના રસમાં
એક ખૂબ સરળ રેસીપી, જ્યારે લણણી, આમ, ગૂસબેરી ઉચ્ચ સ્વાદ હશે. જ્યારે તાજું ફળ ન હોય ત્યારે તે સીઝનમાં બાળકના ખોરાક માટે વાપરી શકાય છે.
આ જામ માટે, તમારે પાકેલા ગૂસબેરી અને દાણાદાર ખાંડની જરૂર પડશે. બેરીની તૈયારી પ્રમાણભૂત રીતે કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને રાખવામાં આવે છે. બેરીવાળા બેંકો પાણીના સ્નાનમાં મુકવા જોઈએ, અને જેમ જેમ રસ રસ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે, તેમ તેમ સંકોચન કરવામાં આવશે. રસ સ્તર "હેન્જર" ક્ષમતા સુધી વધે ત્યાં સુધી બેરીને જારમાં ઉમેરવાની જરૂર છે.
જેઓ મીઠાઈઓ પ્રેમ કરે છે, તેઓ માટે તમે અડધા લિટર જાર દીઠ 1-2 ચમચી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. પછી ઢાંકણ સાથે જાર આવરી લે છે અને વંધ્યીકૃત. તે પછી, ઢાંકણો લપેટવામાં આવે છે અને કેન્સ ઊલટામાં ફેરવાય છે, જેથી તેઓ આ સ્થિતિમાં આવી જાય ત્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.
કેવી રીતે ગૂસબેરી જેલી જામ બનાવવા માટે
આજની તારીખે, ગૂસબેરી ગમ જેલી બનાવવી એ ખૂબ જ સરળ છે. મલ્ટીક્યુકરની મદદથી આ કરવા માટે અનુકૂળ અને ઝડપી.
બેરી અને ખાંડ 1: 1 ગુણોત્તર લેવામાં આવે છે. બેરી ધોરણસર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે પછી તેને મલ્ટિકુકર વાટકીમાં નાખવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો સુધી બાકી રહે છે. ધીમું કૂકરને ઝીણવટભરી સ્થિતિમાં ફેરવવા માટે અને એક કલાક માટે જામ તૈયાર કરવા માટે તે બાકી રહે છે.
હોટ જામને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની અને બેંકો પર ફેલાવવાની જરૂર છે. બેંકો રોલ અને ઠંડી છોડી દો. જેલી ગૂસબેરી જામ તૈયાર છે.
નારંગી સાથે ગૂસબેરી, પનીર જામ તૈયાર
નારંગી સાથે હંસબેરી જામ બનાવવા માટે, તમારે 1 કિલો બેરી, 1-2 નારંગી, 1-1.3 કિલો ખાંડની જરૂર છે.
ગોઝબેરી સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. નારંગી છાલ અને છાલ છે. પછી તેઓ બ્લેન્ડરમાં અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને એક સાથે કચડી નાખવી જોઈએ. ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ ઉમેરો ત્યાં સુધી જગાડવો.
વંધ્યીકૃત જારમાં જામ ફેલાય છે, જેર્સને રોલ કરો. નારંગી સાથે ગૂસબેરી જામ તૈયાર છે.
ખાંડ સાથે ગૂસબેરી જમીન ની તૈયારી
ગૂસબેરી ખૂબ જ ઉપયોગી અને વિટામિન તૈયારી - ખાંડ સાથે બેરી જમીન. આ સંરક્ષણની એક સરળ પદ્ધતિ છે, જે વધુ સમય લેતી નથી. આવી તૈયારીને બાફેલી અને બાફેલા કરવાની જરૂર નથી, જે સમય બચાવે છે અને સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે.
બેરી સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - તે ધોવા માટે અને તેમને દાંડીઓ અને સીપલ્સથી સાફ કરવા માટે પૂરતી છે. તે પછી, તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફળને છોડીને 1: 1 ગુણોત્તરમાં ખાંડ સાથે ભેગા કરી શકો છો. જો ગૂસબેરી ખૂબ ખાટી હોય, તો તમે થોડી વધુ ખાંડ લઈ શકો છો.
પરિણામસ્વરૂપ જામ સ્વચ્છ, સૂકા જારમાં ઓગાળવામાં આવે છે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓગળેલા અથવા ઉકાળવા પછી. જામની ટોચ પર, ચમચીના થોડા ચમચી જારમાં રેડવાની છે અને તેમને જગાડવો નહીં. પ્લાસ્ટિકના આવરણ સાથે આવરી લેવામાં આવતી ક્ષમતા, અને રેફ્રિજરેટરમાં સાફ. ટોચ પર રેડવામાં આવતી ખાંડ હાર્ડ ખાંડના પોપડા બનાવે છે, જે જામને બેક્ટેરિયા અને આથોની પ્રક્રિયાના પ્રવેશમાંથી બચાવે છે.
શિયાળામાં માટે ગૂસબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા
બેરીના લણણીનો બીજો રસ્તો એ શિયાળા માટે ગૂસબેરીના મિશ્રણ તૈયાર કરવા. આ કાર્યને પૂર્ણ કરવાના ઘણા રસ્તાઓ છે: ખાંડ વગર, ખાંડ વગર, અન્ય ફળો અને બેરી સાથે, વંધ્યીકરણ અને વિનાશ વિના.
ખાંડ સાથે ગૂસબેરી મિશ્રણ રેસીપી:
- ગૂસબેરી બેરી તૈયાર કરો: ધોવા, છાલ, sepals, સૉર્ટ બેરી. ઘણા સ્થળોએ ફળ પીઅર્સ જેથી ચામડી ફૂંકાય નહીં;
- બેરીને રાખમાં મૂકો, તેમને એક તૃતીયાંશ ભરો;
- બેરીને 35-40% ખાંડની ચાસણી રેડવાની છે, જે જારની કિનારીઓ સુધી 1.5-2 સેન્ટીમીટર ભરેલી નથી;
- જડર્સને ઢાંકણથી ઢાંકવું અને 10-25 મિનિટ સુધી વંધ્યીકૃત કરવું.
જો તમે વંધ્યીકરણ વગર કોમ્પોટ તૈયાર કરો છો, તો સીરપથી ભરેલા ગૂસબેરીને 5 મિનિટ સુધી ઇન્ફ્યુઝ કરવામાં આવે છે, (સીરપ વગર રેસીપીમાં, અથવા પાણી, સિરપ) રેડવાની છે. આ પ્રક્રિયાને 2 વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, ત્રીજી વખત આપણે ગરમ સીરપ (પાણી) સાથે બેરી રેડતા અને વાંસ સાથેના કેનને રોલ કરીએ છીએ.બેરીના રસની વાનગીમાં ગૂસબેરી મિશ્રણ:
- 0.5 લિટર પર નીચેની ગણતરીમાં ઘટકો લઈ શકે છે: ગૂસબેરી 300-325 ગ્રામ, સીરપ - 175-200 ગ્રામ;
- રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, લાલ કરન્ટસ અથવા સ્ટ્રોબેરીમાંથી બેરીના રસને તૈયાર કરો;
- કુદરતી બેરીના રસ પર ખાંડની ચાસણી 35-40% સુસંગતતા તૈયાર કરો;
- ગૂસબેરીના ફળો જાર્સમાં નાખીને તેને ગરમ રસથી રેડતા હોય છે, તેને કાંઠે રેડતા નથી;
- મિશ્રણ સાથે સ્કેરલાઈઝ્ડ કેન્સ: 0.5 એલ - 10 મિનિટ, 1 એલ - 15 મિનિટ;
- કોમ્પોટ સાથે કૅન રોલ કરો, રોલ-ઇનની ગુણવત્તા તપાસો અને કૂલિંગ માટે ઇન્વર્ટેડ બોટલ મૂકો.
કેવી રીતે ગૂસબેરી અથાણું
ગૂસબેરી માત્ર કોમ્પોટ્સ, જામ્સ અને પેસ્ટ્રીઝ માટે સારું નથી, તે સૅલડ રેસિપીઝમાં પણ વપરાય છે અને તે માંસ, રમત, માછલી માટે સાઇડ ડિશ છે. મેરીનેટિંગ માટે, તમારે મોટા, સહેજ અપરિપક્વ ફળો પસંદ કરવાની જરૂર છે. નીચે આપેલા ઘટકોમાંથી ભરો:
- પાણી - 1 એલ;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- કાર્નેશન - 4 તારાઓ;
- એસિટિક સાર - 3-4 ચમચી;
- ખાડી પર્ણ - 1 ભાગ;
- તજ દરેક આંખની નાની રકમ છે.
અથાણું ગૂસબેરી રેસીપી:
- ગૂસબેરીને દાંડીઓ અને કપને સૉર્ટ, ધોવા અને સાફ કરવાની જરૂર છે, પછી બાકીના પાણીને કોલન્ડરમાં ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપે છે;
- સોય અથવા ટૂથપીંક સાથે દરેક બેરી પીઅર જેથી ત્વચા ફૂંકાય નહીં. Punctures ત્રણ સ્થળોએ કરી શકાય છે;
- તૈયાર ગોઝબેરીને જારમાં મૂકો અને અગાઉથી તૈયાર કરાયેલા મરચાંને રેડશો;
- બેરી સાથે બેંકો 15 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત હોવું જોઈએ;
- સ્ટરિલાઈઝ્ડ જાર તરત જ રોલ અપ અને ઠંડી જગ્યાએ મુકવામાં આવે છે.
ગૂસબેરી લણણીની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, અને તેમાંથી દરેક પોતાની રીતે સરળ છે. કેટલાક વિકલ્પોમાં ખવાય છે ત્યારે સ્વાદ આનંદ મેળવવાનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ મોટાભાગના અવશેષો તમને ઉત્પાદનની ઉપયોગીતા જાળવી રાખવા દે છે, જે માનવીય સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.
