હની મશરૂમ્સ સમગ્ર રશિયામાં ઉગે છે, જે માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય છે. શિયાળા સહિત તમામ વર્ષ લણણીની seasonતુ હોય છે. આ કુટુંબની મોટાભાગની જાતિઓમાં ઘણી સુવિધાઓ જોવા મળે છે: આ પરોપજીવી ફૂગ છે જે ઝાડ, સ્ટમ્પ અને મોટા જૂથો પર ઉગે છે. વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કૃમિ નથી અને તેનો ઉત્તમ સ્વાદ નથી.
મધ મશરૂમ્સના પ્રકાર
અમારા દેશના પ્રદેશ પર, તમે આ મશરૂમ્સની 4 ખાદ્ય જાતિઓ શોધી શકો છો:
- વાસ્તવિક, પાનખર;
- ઘાસના મેદાનમાં;
- ઉનાળો
- શિયાળો.
તેમની વચ્ચે, તેઓ દેખાવ, વિકાસની મોસમ, વૃદ્ધિના સ્થળોથી અલગ પડે છે.
ઘાસના મશરૂમ્સ (નેગ્નિઅનિક, ઘાસ)
આ મશરૂમ્સ વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં ખૂબ જ શરૂઆતમાં દેખાય છે.
લણણીની મોસમ: મેથી જુલાઈ સુધી.
તેઓ વર્તુળોમાં જંગલના રસ્તાઓના ક્લીયરિંગ્સ અને રસ્તાઓ પર ઉગે છે. તેમના ઘણા પરિવારોની જેમ, ઘાસના મશરૂમ્સ અંધારામાં સહેજ ઝગમગતા હોય છે. જેના કારણે અનેક અંધશ્રદ્ધાઓ જન્મી. તેથી, અમારા પૂર્વજોનું માનવું હતું કે આ મશરૂમ્સ એવી જગ્યાએ ઉગે છે જ્યાં ડાકણો નૃત્ય કરે છે અને તે તેમના પ્રકાશથી તેઓ મુસાફરીને દોરી અને મોહિત કરી શકે છે.
દેખાવ: 10 સે.મી. સુધી લાંબી ગા thin પાતળા પગ, પીળા-બ્રાઉન ટોપી, મધ્ય તરફ ઘાટા; પ્લેટો ટોપીને અડીને છે. મશરૂમ્સ પોતે ખૂબ નાના હોય છે, તેનું વજન લગભગ 1 ગ્રામ છે.
તેમના અન્ય સંબંધીઓથી વિપરીત, ઘાસના મેદાનોને મુક્ત જગ્યા પસંદ છે અને સ્ટમ્પ અને ઝાડ પર ઉગે નહીં.
ઘાસના મશરૂમ્સ પરના લેખમાં વધુ વાંચો.
સમર (ચૂનો, ગોવેરેષ્કા)
ઉનાળાના મશરૂમ્સ, સમશીતોષ્ણ અથવા પાનખર જંગલોમાં મળી શકે છે, જેનો તાપમાન ઉષ્ણતામાન સાથે વાતાવરણમાં છે. જો કે, હાઇલેન્ડઝમાં વાટાઘાટો એફઆઇઆરએસ અને પાઈન્સ પર સ્થાયી થાય છે.
પાકની મોસમ: એપ્રિલથી નવેમ્બર.
અનુકૂળ વાતાવરણથી તેઓ આખું વર્ષ ફળ આપી શકે છે. તેઓ સડેલા લાકડા, સ્ટમ્પ્સ પર મોટા પરિવારોમાં ઉગે છે. દેખાવ: 7 સે.મી. સુધીના પગ સુધી, મધ્યમાં હળવા ટ્યુબરકલ સાથે ડાર્ક બ્રાઉન ટોપી, વારંવાર પ્લેટો.
યુવાન મશરૂમ્સમાં, રિંગમાં સ્થિત એક સાંકડી પટલ કવરલેટ સ્પષ્ટપણે દેખાય છે, પરંતુ વય સાથે તે અદૃશ્ય થઈ શકે છે. રીંગની ગેરહાજરી એ સમાન ઝેરી મશરૂમ્સની લાક્ષણિકતા પણ છે.
ઉનાળાના મશરૂમ્સ વિશેનો એક લેખ પણ વાંચો.
પાનખર (વાસ્તવિક)
સૌથી સામાન્ય પ્રકારનો શણ મશરૂમ્સ, પર્માફ્રોસ્ટ વિસ્તારો સિવાય કોઈપણ હવામાનમાં ઉગે છે. ઝાડની થડ, સ્ટમ્પ પસંદ કરો. તેમના મોટાભાગના સંબંધીઓની જેમ, તેઓ પણ પરોપજીવી છે, પરંતુ આ જાતિઓ ફક્ત વૃક્ષો જ નહીં, બટાટા સહિતના વનસ્પતિ છોડને પણ અસર કરે છે. તેઓ મોટા જૂથોમાં ઉગે છે, ભેજવાળી જગ્યાઓ પસંદ કરે છે.
લણણીની મોસમ: ઓગસ્ટ મહિનાથી પ્રથમ હિમ સુધી.
દેખાવ: મોટી ટોપી (સરેરાશ કદ 9-10 સે.મી., કેટલીકવાર 17 સે.મી. સુધી વધે છે) પીળા રંગના વિવિધ રંગોમાં હોઈ શકે છે (લીલોતરીથી પીળો રંગથી ભુરો), 10 સે.મી.
ટોપીનો રંગ તે વૃક્ષ પર આધારીત છે જ્યાં મધ મશરૂમ્સ ઉગે છે: બ્રાઉન કોનિફર, ઓક્સ પર વધે છે; હળવા - પાનખર પર પાનખર પર પીળો ઉગાડવો. ટોપી પગથી અવિભાજ્ય છે.
શ્રી ડાચનિક પોર્ટલ પર પાનખર મશરૂમ્સ વિશે લેખમાં વધુ વિગતો.
શિયાળો (શિયાળો મશરૂમ)
વિન્ટર મશરૂમ્સ એકમાત્ર મશરૂમ્સ છે જે ઝેરી એનાલોગથી મૂંઝવણમાં હોઈ શકતા નથી. અન્ય તમામ મશરૂમ્સથી વિપરીત, શિયાળો શિયાળો ખૂબ સારી રીતે સહન કરે છે, ફક્ત ઠંડા મોસમમાં તેમનો વિકાસ અટકાવે છે.
ગરમીના આગમન સાથે, તેઓ "જાગૃત" થાય છે અને વધવાનું ચાલુ રાખે છે. વૃદ્ધિ માટે, ઝાડની થડ અને સ્ટમ્પ પણ લેવામાં આવે છે. મોટેભાગે તેઓ પોપ્લર, મેપલ પર મળી શકે છે. રહેઠાણ એ ઉત્તરીય ગોળાર્ધનું સમશીતોષ્ણ વાતાવરણ છે.
પાકની મોસમ: નવેમ્બર-માર્ચ.
તેઓ ટ્રંકમાં વધુ ઉગે છે, તેથી "શિકાર" કરવા માટે તમારે હૂકવાળી લાંબી લાકડીની જરૂર પડશે. દેખાવમાં, તે ઉનાળા જેવા સમાન છે, પરંતુ તેમની પાસે તેજસ્વી, નારંગી-લાલ ટોપી છે અને તેમાં "સ્કર્ટ" નથી. નિષ્ણાતો આ પ્રકારની લાંબી થર્મલ સારવારને આધિન સલાહ આપે છે કારણ કે તેઓ ઝેર એકઠા કરવામાં સક્ષમ છે.
પૂર્વમાં (જાપાન, કોરિયામાં) શિયાળામાં મશરૂમ્સ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જે દર વર્ષે 100 ટન સુધી industrialદ્યોગિક જથ્થામાં ઉગાડવામાં આવે છે.
ઘરે મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગાડવી તે અંગેનો લેખ વાંચવાની ખાતરી કરો.
શ્રી સમર નિવાસી સલાહ આપે છે: મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવાના નિયમો
સંગ્રહ દરમ્યાનની સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે ખાદ્યને અખાદ્યથી અલગ પાડવા માટે સક્ષમ થવું. જંગલમાં તમે ઘણાં ખોટા મશરૂમ્સ શોધી શકો છો, જે મનુષ્ય માટે જોખમી છે, પરંતુ બાહ્યરૂપે મશરૂમ્સ જેવું જ છે.
મહત્વપૂર્ણ: જો મશરૂમ તેની સંપાદનક્ષમતા વિશે સહેજ શંકા ઉપજાવે છે, તો તમે તેને લઈ શકતા નથી. ખોટા હનીમૂન વિશે વાંચો.
ચિહ્નો કે મશરૂમ અખાદ્ય છે:
- "સ્કર્ટ્સ" નો અભાવ.
- અપ્રિય અથવા ધરતીનું ગંધ (વાસ્તવિક રાશિઓમાં સુખદ મશરૂમની સુગંધ હોય છે, જેમાં હળવા લાકડાની નોંધ હોય છે).
- તેજસ્વી ટોપી શિયાળુ દેખાવ ધરાવે છે, સરળ ટોપીમાં ખોટી ટોપી હોય છે, ખાદ્યમાં નાના ભીંગડા હોય છે. વૃદ્ધ મધ મશરૂમ્સ પણ સરળ હોઈ શકે છે, પરંતુ બિનઅનુભવી મશરૂમ ચૂંટનારાઓએ તેને જોખમ ન લેવું જોઈએ.
- પ્લેટો પીળી અથવા લીલી રંગની હોય છે (હળવા રંગની પ્લેટોવાળી ખાદ્ય મશરૂમ, કેટલીકવાર પીળો રંગ).
- સ્વાદ કડવો છે. પરંતુ સૌથી આત્યંતિક કેસની તપાસ કરવાની આ પદ્ધતિ.
ખતરનાક મશરૂમ્સ ડબલ્સઆત્મવિશ્વાસ માટે, અનુભવી વ્યક્તિ સાથે સલાહ લેવી વધુ સારું છે.
ઉપરાંત, industrialદ્યોગિક સાહસો નજીક મધ મશરૂમ્સ એકત્રિત કરશો નહીં. તેઓ, અન્ય ઘણા મશરૂમ્સની જેમ, પોતામાં ભારે ધાતુઓ એકઠા કરવા માટે સક્ષમ છે.
મશરૂમ્સ પછી વરસાદની મોસમ પછી જવાનું વધુ સારું છે, જ્યારે તે સ્પષ્ટ થાય. સામાન્ય રીતે મશરૂમ્સની વિપુલતા વરસાદના 3-4 દિવસ પછી થાય છે.
લણણી કર્યા પછી, તે સ્થાન યાદ રાખવા યોગ્ય છે. આ મશરૂમ્સ તેમના નિવાસ સ્થાનને બદલવાનું પસંદ કરતા નથી, વર્ષ-દર વર્ષે તે જ વસ્તુને પસંદ કરે છે.
તે ફક્ત ત્યારે જ હવામાન પર આધારીત રહેશે જ્યારે મશરૂમ્સ મોસ્કો પ્રદેશમાં જાય છે, પરંતુ પરંપરાગત રીતે પાનખર સપ્ટેમ્બરથી લણણી કરી શકાય છે. એકત્રિત કરતી વખતે, તમારે ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ, કારણ કે ઈંટ લાલ મશરૂમ્સ કે જે ખોરાક માટે યોગ્ય નથી, મોસ્કો નજીકના જંગલોમાં ઘણીવાર જોવા મળે છે. વિશિષ્ટ સુવિધાઓ સમાન છે.
તેમના નોંધપાત્ર સ્વાદ ઉપરાંત, મધ મશરૂમ્સ પરંપરાગત રીતે કોસ્મેટોલોજી અને દવામાં વપરાય છે. પૂર્વમાં, તેઓ હજી પણ સાંધા, ખેંચાણ અને સ્નાયુમાં રાહતની સારવાર માટે વપરાય છે.
મધ મશરૂમ્સના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી છે
તે સાવચેતીથી લેવી જોઈએ:
- આંતરડા અને પેટના રોગો માટે સંવેદનશીલ લોકો;
- 7 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
- ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન સ્ત્રીઓ.
હની મશરૂમ્સ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મશરૂમ્સ છે, વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. પરંતુ, અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, તેઓને ઉપયોગમાં મધ્યસ્થતાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, તેઓ ફક્ત આરોગ્ય લાભ લાવશે.
