ઓકુરા, ગમ્બો, ભીંડી, "મહિલા આંગળીઓ", ઓક્રા અથવા ઓક્રા - તે કોઈ રસપ્રદ નામ નથી, તે એક દ્રાક્ષની વિવિધતા અથવા રંગીન ખનીજ સમાન હોય છે, અથવા કદાચ તે કંઈક બીજું લાગે છે? ઑક્રા હજુ પણ વિચિત્ર છે, પરંતુ પહેલાથી જ તે યુરોપીયનો, માલવોવા કુટુંબની ઘાસવાળા શાકભાજી માટે વધુ પરિચિત બની રહ્યું છે. તેમનો વતન આફ્રિકા હોવાનો સંભવ છે, જોકે કેટલાક સંશોધકો માને છે કે, ભારતની વનસ્પતિ સ્વભાવમાં પણ તે ખૂબ જ સામાન્ય છે.
શું તમે જાણો છો? ઓકરા ખૂબ જ ભવ્ય અને ગૂઢ લાગે છે, જેમ કે પાતળા, લાંબા, સારી રીતે તૈયાર કરેલી મહિલા આંગળીઓ - તેથી આ નામમાંનું એક.
ઓકરાનું ફળ રસોઈમાં વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું એક પોડ છે. સૂપ, સલાડ, નાસ્તા, ચટણીઓ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેઓ પણ તૈયાર કરી શકાય છે, સૂકા અને સ્થિર કરી શકાય છે. ઓક્રા માછલી, માંસ, ઑફલ, સીફૂડ, ચીઝ, કઠોળ, અનાજ, ઘણા શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. ઓક્રા સ્વાદ શું છે? સૌથી વધુ, તેના સ્વાદ શતાવરી જેવું લાગે છે.
ઓકરાના કેલરી, રચના અને પોષક મૂલ્ય
બામ્બિયાના ફળના 100 ગ્રામ - 32 કેકેલ. ઘટકો: 100 ગ્રામ પ્રોટીન ધરાવે છે - 2 જી, ચરબી - 0.1 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 3, 8 જી, રાખ - 0, 6 જી, પાણી - 90.2 ગ્રામ. ઓક્રા ફળોમાં વિટામીન બી 6, કે, સી, એ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ.
તે અગત્યનું છે! ઓકરામાં માત્ર યુવાન અંડાશય ખાદ્યપદાર્થો છે. ખોરાકમાં, ફળોને 5 દિવસ કરતા વધુ જૂની નથી.
સંપૂર્ણ પાકેલા ઓકરા પોડ્સના બીજ અને બીજ કોફીના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ, કોફી બીન્સની જેમ, શેકેલા, જમીન અને પીવામાં આવે છે. શાકભાજી અથવા પાણીમાં રાંધેલા porridges સાથે ઓકરા વાનગીઓ, અથવા બાફેલી માંસ અને માછલી ઓછી કેલરી અને તંદુરસ્ત છે.
ઉપયોગી ઓકરા શું છે
ઓક્રાનું મૂલ્ય તેના વિટામીન-ખનિજ જટિલ અને અતિશય ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રીમાં છે, જે નરમ ફાઈબર કરતા શરીર માટે વધુ મહત્વનું છે. વિટામિન્સ અને ખનિજો એવિટામિનિસિસને અટકાવે છે, રોગપ્રતિકારકતા, પ્રભાવ અને મોટેભાગના રેસા આંતરડાના ગતિશીલતાને સુધારે છે, ઝેર અને નુકસાનકારક ડિસોપોઝિશન ઉત્પાદનોને શોષી લે છે અને દૂર કરે છે.
ઓકરાના ફળોની ઘણી ગેસ્ટિક બિમારીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે - તેમના દ્વારા ગુપ્ત મગજ બળતરા, છિદ્ર, પેટની દિવાલોને સુરક્ષિત કરે છે; ડાયાબિટીસ માટે - નીચલા લોહીના ખાંડના સ્તરો; જેઓ વજનવાળા સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે - તેઓ વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે. તેઓ ઝેરી કેશિલિસને મજબૂત કરવા, એથરોસ્ક્લેરોસિસને અટકાવવા, ક્રોનિક થાક, ડિપ્રેસનને રોકવા માટે ઉપયોગી છે.
મોત, અસ્થમા, કેન્સરની સારવારમાં ઓકરાના સફળ ઉપયોગના પુરાવા છે. ઓકરા - તે શરીર માટે હંમેશાં લાભદાયક છે, અને તેનાથી નુકસાન ફક્ત વનસ્પતિ શરીરની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે હોઈ શકે છે, જે વિવિધ એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરે છે.
શું તમે જાણો છો? ઓકરાના બીજમાં 41% જેટલું તેલ હોય છે, જે પાકેલા ફળના બીજમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે અને રસોઈમાં વપરાય છે.
ખરીદી કરતી વખતે ઓકરાના ફળો કેવી રીતે પસંદ કરવી
શીંગો રંગીન, હળવા લીલા રંગમાં હોવું જોઈએ, 9-11 સે.મી. કરતા વધારે નહીં અને સહેજ પેબસન્સ સાથે હોવું જોઈએ. ઘાટા, મોટા અને લાંબી ફળો લેતા નથી - તે નિષ્ક્રિય છે.
કેવી રીતે ઓકરા સંગ્રહવા માટે
રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 દિવસ માટે ઓકરાનું શેલ્ફ જીવન. કોલ્ડ સ્ટોરેજનો સારો વિકલ્પ ઠંડક છે. બન્ને આખા શીંગો અને કાતરી - વર્તુળોમાં, સમઘનનું સ્થિર થઈ ગયું છે.
શું તમે જાણો છો? કટ પરના ઓક્રા ફોડ્સ સફેદ ફૂલ અને પાંખડીઓને લીલા રંગની સાથે સરહદવાળા ફૂલ જેવા દેખાય છે.
રસોઈમાં વાપરો: ઓકરા કેવી રીતે રાંધવા
ઓક્રા બહુમુખી વનસ્પતિ છે, અને તેની વાનગીઓ સૌથી વૈવિધ્યપુર્ણ છે. તમે ઝુકિની, એગપ્લાન્ટ, એસ્પેરેગસ, સફેદ કોબી બનાવવા માટે રેસિપીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારા બધા મનપસંદ ખોરાક સાથે અને તમે ઇચ્છો તે મસાલાનો ઉપયોગ કરીને ઓકરાને સંયોજિત કરી શકો છો. 20-25 મિનિટ - ઓકરા ઝડપથી તૈયાર કરી રહ્યા છે.
તે અગત્યનું છે! ક્યારેક ત્યાં પોડ માં તીવ્ર, બર્નિંગ વિસ્તારો છે; રસોઈ અને મૂકે ત્યારે, તેને ઓછી મસાલેદાર મસાલાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. પરંતુ જ્યારે ઓકરાને રાંધવામાં આવે છે, એક નિયમ તરીકે, વાનગીના કુલ સમૂહમાં તીવ્ર સ્વાદ અસ્પષ્ટ છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં અરજી
કોસ્મેટોલોજીમાં, ચહેરા અને શરીર માટે શુદ્ધિકરણ, તાજું અને ટોનિંગ માસ્ક તૈયાર કરવા માટે ઓક્રા ફોડ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે; વાળ માટે મેડિકલ મજબૂતીકરણ બામ.
કાચા કાપેલા ફળને શુદ્ધ ચહેરા અથવા બાફેલી શીંગો પર લાગુ થાય છે જ્યાં સુધી મ્યૂક્સ દેખાતું નથી, ત્યારબાદ લીંબુ, ગાજરનો રસ, ઇંડા જરદી ઉમેરવામાં આવે છે, મિશ્ર અને તૈયાર ત્વચા પર લાગુ થાય છે.
વાળ બાલમ માસ્ક - જાડા મજ્જાના બનેલા હોય ત્યાં સુધી થોડું પાણીમાં ઓકરા બોઇલના 4-5 ફળો, ઠંડુ, ડ્રેઇન, લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો, તેમાં 20-30 મિનિટ સુધી વાળ લગાવો. પછી ગરમ પાણી સાથે રિન્સે.
વિરોધાભાસ અને સંભવિત આડઅસરો
શાકભાજીની વધુ પડતી આહાર સાથે આડઅસરો શક્ય છે - ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ (અતિસાર, ક્યારેક ઉલ્ટી) ની વિકૃતિઓ. તેથી મધ્યમ ઉપયોગ સાથે, દિવસ દીઠ ઓકરા 300-400 ગ્રામ પુખ્ત વ્યક્તિ માટે પૂરતો હશે - ત્યાં કોઈ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ નહીં હોય. ઓકરામાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી - ઓછામાં ઓછું, તેઓ આજે જાણીતા નથી. ઉપર જણાવેલ એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે, ઑક્રા મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે.
ઑક્રા સાથે પરિચિત એ એક નવી ઉપયોગી પ્રોડક્ટ ઉમેરીને સામાન્ય મેનૂમાં વૈવિધ્યતા લાવવાનું ઉત્તમ કારણ છે.
