સલાડ એ લીલોતરી સંસ્કૃતિ છે જેમાં માનવ શરીર માટે પોષક તત્વોનો મોટો જથ્થો છે. તે ઓછી કેલરીયુક્ત, સ્વાદિષ્ટ છે અને તેમાં અનેક હીલિંગ ગુણધર્મો છે. પ્રકૃતિમાં, આની લગભગ એક હજાર જાતો છે છોડ.
બાટાવિયા પર્ણ લેટીસ
બાટાવિયા લેટીસની એક અભૂતપૂર્વ વિવિધતા છે, જેમાં વિકસિત રોઝેટ અને avyંચુંનીચું થતું, ફેલાતા પાંદડાઓ છે. મોટેભાગે તમે પથારીમાં લીલા રંગની જાતો શોધી શકો છો, પરંતુ તે લાલ અને લાલ-ભુરો રંગમાં આવે છે.
છોડનો મીઠો, નાજુક સ્વાદ હોય છે. તે માછલી અને માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે.
બટાવિયા ક્યાંય પણ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તે ગરમી, પ્રકાશનો અભાવ અને તાપમાનના ફેરફારોને સહન કરે છે. તે હાઇડ્રોપોનિક્સ પર પ્રગતિ કરી શકે છે. બીજ વસંત -તુ-ઉનાળા દરમ્યાન વાવેતર કરવામાં આવે છે.
સૌથી સામાન્ય જાતો: ફેન્લી, ગડબડ, ગીઝર.
લોલો રોસા પર્ણ લેટીસ
ઉનાળાના રહેવાસીઓમાં પ્લાન્ટ ખૂબ સામાન્ય છે. ઝાડવું ફેલાય છે, ટીપ્સ પર પાંદડા મધ્યમ કદના, wંચુંનીચું થતું હોય છે.
એક સુખદ મીંજવાળું સ્વાદ સાથે નાજુક કચુંબર. માછલી, માંસ અને શાકભાજી માટે યોગ્ય છે. ઘણી વાનગીઓ સજાવટ માટે વપરાય છે.
તે ઝડપી વૃદ્ધિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેઓ તેને તરત જ દૂર કરે છે, નહીં તો પાંદડા બરછટ બને છે. રેફ્રિજરેટરમાં શેલ્ફ લાઇફ 1-2 દિવસ. તાજગી વધારવા માટે, પાંદડા ભીના કપડાથી લપેટેલા છે. લીલાઓ મોસમ દરમિયાન ઉગાડવામાં આવે છે.
લોકપ્રિય જાતો: લોલો રોસ, નીકા, યુરીડિસ. "
ડ્યુબોલિસ્ટિ કચુંબર
લેટસના પાંદડા દેખાવમાં avyંચુંનીચું થતું હોય છે, ત્યાં લીલો, લાલ, બર્ગન્ડીનો ભુરો રંગ હોય છે. પાંદડાઓનો આકાર ઓક સમાન છે, તેથી વિવિધતાનું નામ.
તેમાં તેજસ્વી મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે અને તે કડવા નથી. મશરૂમ્સ, માછલી અને વિવિધ ફળો સાથે આદર્શ. ચટણી તૈયાર કરવામાં વપરાય છે.
સારી રીતે પ્રકાશિત સ્થળોએ વાવેતર, તાપમાનમાં અચાનક પ્રકાશ અને અભાવનો અભાવ સહન કરતો નથી. લેન્ડિંગ સમગ્ર વસંત-ઉનાળાની seasonતુમાં ચાલે છે.
સૌથી પ્રખ્યાત જાતો: "ક્રેડો", "ડુબ્રાવા", "ડુબેશેક".
આઇસબર્ગ શાકભાજી સલાડ
કચુંબર ઘણા માળીઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. ઘણી સુપરમાર્કેટ્સમાં વેચાય છે. આકાર કોબીના માથા જેવો જ છે, પરંતુ ઓછો ગા.. તેનું વજન સરેરાશ 300-500 જી.આર. પરંતુ તે ક્યારેક 1 કિલો સુધી વધે છે.
પાંદડા લહેરિયું, કડક અને રસદાર હોય છે. કોઈ કઠોર સ્વાદ નથી. માછલી, માંસ, ચટણી, શાકભાજીની તૈયારીમાં વપરાય છે. સ્ટફ્ડ કોબી સ્ટફ્ડ પાંદડા લપેટી તે સારું છે.
રોપાઓ સાથે વધારો અથવા જમીનમાં વાવણી કરો. પાણીનો સ્થિર ન હોય ત્યાં સારી રીતે સળગતા સ્થળે રોપણી. 7-1 સે.મી.ના માથા પર પહોંચતી વખતે લણણી.
શ્રેષ્ઠ જાતો: ડાયમંડ, આઇસ ક્વીન.
રોમનો રોમાનો કચુંબર
તેમાંથી પ્રખ્યાત સીઝર કચુંબર બનાવવામાં આવે છે. હરિયાળીમાં ગા leaves પાંદડાવાળા કોબીનું એક ongળતું માથું છે.
તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ, સહેજ ખાટું છે. ઘણી વાનગીઓમાં વપરાય છે. તે એક મહિના સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને તે જ સમયે તમામ ઉપયોગી ગુણો સાચવવામાં આવે છે.
બીજ સાથે અથવા રોપાઓના રૂપમાં વાવેતર કર્યું છે. કોબીના વડા બનાવવા માટે, રચના કરવામાં આવે છે. વાવેતર પછી 50-65 દિવસ પછી, છોડના પાંદડા ઉંચા કરવામાં આવે છે અને બાંધી દેવામાં આવે છે, કાળી બેગમાં લપેટે છે. 14 દિવસમાં સમાવિષ્ટ. આ સમયગાળા દરમિયાન, પાંદડા આવશ્યક આકાર લે છે અને એક કડવો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પછી કોબીના માથા કાપવામાં આવે છે.
પ્રખ્યાત જાતો: "ડેન્ડી", "કોસબર્ગ", "પીનોચિઓ".
અરુગુલા સલાડ
ગ્રીન્સમાં એક નાજુક સુગંધ અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ હોય છે. સલાડના પાંદડા તંદુરસ્ત વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
તે માંસ, માછલી, શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. ઓક્રોશકામાં ઉમેરો. કચુંબર લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી.
Rugરુગુલા મધ્યમ લાઇટિંગવાળી સાઇટ પર ઉગાડવામાં આવે છે. તેજસ્વી સૂર્યથી, પાંદડા સખત બને છે, અને છાયામાં તેઓ તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે. તેઓ એપ્રિલના અંતથી બીજ વાવે છે, અને માર્ચ મહિનાથી રોપાઓ વાવવામાં આવે છે. સલાડને નિયમિત પ્રાણીઓની પાણી પીવાની જરૂર છે, ભેજના અભાવ સાથે, પાંદડા એક કડવી ઉપડ્યાલય મેળવે છે.
લોકપ્રિય જાતો: "પોકર", "સ્વાદિષ્ટ", "રોકેટ".
વોટરક્રેસ
છોડ કદમાં નાનો છે, પાંદડા છૂટાછવાયા, લીલા અથવા વાદળી-લીલા રંગની છે. સરસવના તેલને કારણે સ્વાદ સંતૃપ્ત થાય છે, સહેજ તીક્ષ્ણ હોય છે.
સલાડ, સીફૂડ, માંસ અને સેન્ડવીચ તૈયાર કરવામાં વપરાય છે.
બીજ 5-7 દિવસ પછી અંકુરિત થાય છે, અને થોડા અઠવાડિયા પછી ગ્રીન્સ કાપી નાખે છે. તે છાયામાં અને સારી રીતે પ્રગટાવવામાં બંને જગ્યાએ ઉગી શકે છે. ભેજ અને નીંદણ પસંદ છે.
Cપાર્ટમેન્ટમાં વ Waterટરક્રેસ સારી રીતે વધી રહી છે. આ કરવા માટે, બીજ ભીના જાળી પર નાખવામાં આવે છે, અને 9-15 દિવસ પછી, પાંદડા રાંધવામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
સામાન્ય પ્રકારો: "ફન", "ઓપનવર્ક", "ચિલ".
વિટલૂફ સલાડ
છોડની રચનામાં વિટામિનનો વિશાળ માત્રા શામેલ છે જે મનુષ્ય માટે ફાયદાકારક છે. બે તબક્કામાં વધારો. ઉનાળામાં, મૂળ પાક પાકે છે, જે લણણી પછી, ભોંયરુંમાં સંગ્રહિત થાય છે, અને જો જરૂરી હોય તો, તે અંકુરિત થાય છે.
કોબીનું માથું આછા પીળો છે. પાંદડા ચપળ અને રસદાર હોય છે. તેનો સ્વાદ કડવો છે, તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા તેઓ ગરમ પાણીમાં 1-3 મિનિટ માટે બોળવામાં આવે છે.
લેટસ મેના અંતમાં, તટસ્થ એસિડિટીવાળા ફળદ્રુપ જમીનમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. છોડ હાઇગ્રોફિલિયસ છે, તેથી, તેઓ નિયમિતપણે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત પાણી આપે છે.
જાણીતી જાતો: "બ્લેન્કા", "શંકુ", "એક્સપ્રેસ".
ક્ષેત્ર કચુંબર
જેને ર rapપન્ઝેલ, મકાઈ, વેલેરીએનેલા પણ કહેવામાં આવે છે. ગોળાકાર ચળકતા પાંદડાઓનો સમાવેશ થાય છે.
કચુંબર થોડું મીંજવાળું સ્વાદવાળી, રસદાર, ટેન્ડર છે. તે માછલી, મશરૂમ્સ અને વિવિધ ડ્રેસિંગ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં શેલ્ફ જીવન 3-4 અઠવાડિયા.
તાપમાનની ચરબી માટે કચુંબર અભૂતપૂર્વ છે, હિમ માટે સારી પ્રતિક્રિયા આપે છે. વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં વાવેતર. નબળાથી વધારે ભેજ.
લોકપ્રિય જાતો: "ડુપ્લેક્સ", "ઇમ્પ્રપ્ટુ", "ડુપ્લેક્સ".
પાંદડાવાળા લેટીસ કોઈપણ બગીચામાં ઉગાડવામાં આવશ્યક છે. તે ફક્ત સ્વસ્થ વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં જ સમૃદ્ધ નથી, પરંતુ ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર પણ છે, જે વાનગીઓને એક વિશેષ સ્વાદ આપે છે.
