ઘરે, તમે શિયાળા માટે લસણના માથા બચાવી શકો છો. સરળ રીતો તેમના રસ, તાજગી અને સુગંધને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.
બેંકોમાં
કાચની બરણીમાં લસણના માથા સારી રીતે સચવાય છે. આ કરવા માટે, તેઓએ પ્રથમ સારી રીતે સૂકવવું જ જોઇએ, પરંતુ કુશ્કીના ઉપરના સ્તરથી છાલ ન કરવી જોઈએ. કાર્યવાહી
- વંધ્યીકૃત જાર લો.
- માથાની પ્રથમ પંક્તિ મૂકો અને લોટ સાથે છંટકાવ કરો જેથી તે તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લે.
- પછી બીજી પંક્તિ અને લોટનો એક સ્તર.
- કન્ટેનર ભરાય ત્યાં સુધી વૈકલ્પિક પેકિંગ.
લોટ અકાળ સૂકવણી અને ઘાટના દેખાવથી શાકભાજીને સારી રીતે સાચવે છે.
મીઠું સાથે લોટ બદલો. ડબ્બાની નીચે 2-3 સે.મી. બરછટ મીઠું રેડવું. પછી માથા મૂકે છે, અને ફરીથી તેમને મીઠું રેડવું. તેથી તમારે આખું બરણી ભરવાની જરૂર છે. મીઠું વધુ પડતા ભેજને શોષી લે છે, જે લસણને ગરમી, બગાડવાની મંજૂરી આપતું નથી.
ગ્લાસ જારમાં, તમે છાલવાળી કાપી નાંખ્યું સ્ટોર કરી શકો છો:
- વંધ્યીકૃત, સૂકા કન્ટેનર અને પ્લાસ્ટિકનું idાંકણું લો.
- પ્રી-છાલવાળી લસણની લવિંગને બધી રીતે ટોચ પર મૂકો.
- તેમને કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ, સૂર્યમુખી, મકાઈ) સાથે રેડવું.
નીચલા શેલ્ફ પર રેફ્રિજરેટરમાં સંપૂર્ણ કેન મૂકો. શેલ્ફ લાઇફ 3 મહિનાથી વધુ છે. તેથી લસણ તેની રસાળપણું અને તાજગી જાળવી રાખશે, તેલથી સુગંધ ભરો, જે પછી શેકીને ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
ક્લીંગ ફિલ્મમાં
ક્લીંગ ફિલ્મ લસણને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવામાં મદદ કરશે. સૂકા માથાને 2-3 સ્તરોમાં લપેટી. વનસ્પતિના ડબ્બામાં રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
જો તેમાં કોઈ રેફ્રિજરેટર અથવા જગ્યા ન હોય, તો પછી લસણને ફિલ્મમાં લપેટીને કાર્ડબોર્ડ બ inક્સમાં મૂકો. નાના લાકડાની ચિપ્સથી દરેક સ્તરને છંટકાવ. કન્ટેનરને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો, ઉદાહરણ તરીકે, ભોંયરું, એક અટારી, એક કોરિડોર.
પેરાફિનમાં
અસામાન્ય અને સહેજ સમય માંગી લેતી પદ્ધતિ. તે તમને તાજગી અને નમ્રતાને ગુમાવ્યા વિના ઘણા મહિનાઓ સુધી શેલ્ફ લાઇફને લંબાણવાની મંજૂરી આપે છે:
- પાણીના સ્નાન સાથે પેરાફિન ઓગળે.
- લસણના અનપીલ્ડ હેડ, બદલામાં, તેમને ગરમ પદાર્થમાં નીચે કરો, તેમને પૂંછડીઓ દ્વારા પકડી રાખો.
- પ્લાસ્ટિકની ફિલ્મ મૂકો અને 2-3- 2-3 કલાક ઠંડુ થવા દો.
સ્થિર પેરાફિન હેડ્સને પૂર્વ-તૈયાર કાર્ડબોર્ડ બ intoક્સમાં ફોલ્ડ કરો. ઠંડી જગ્યાએ રાખો. પાતળા રક્ષણાત્મક સ્તર વનસ્પતિને સૂકવવા દેશે નહીં, તેથી તાજગી અને સુગંધ સચવાશે.
કાપડની બેગ અથવા નાયલોનની ચાઇટમાં
હેડ સુકાઈ, ટોચ કાપી અને તૈયાર બેગમાં મૂકો. ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, ઉદાહરણ તરીકે, એક ભોંયરું માં, લોગિગિયા પર.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો:
- જો સ્ટોરેજ રૂમમાં ઓછો ભેજ હોય, તો ડુંગળીની ભૂકીથી માથા છંટકાવ કરો.
- જો ભેજ highંચો હોય, તો પછી કાપડની બેગને મજબૂત ખારા દ્રાવણમાં ડૂબવો, તડકામાં સૂકવો. તે પછી, તેનો ઉપયોગ સ્ટોરેજ માટે કરી શકાય છે.
પિગટેલ્સ અથવા ગુચ્છોમાં
તેઓ લાંબા સમય પહેલા બ્રેઇડેડ પિગટેલ્સ અથવા બંચમાં લસણ સંગ્રહિત કરવાનું શીખ્યા હતા. આ માટે કોઈ નાણાકીય ખર્ચની જરૂર નથી. ઉગાડેલા શાકભાજીને દાંડી સાથે સુકાવી દો. વેણી વેણી અથવા બંડલમાં ભેગા કરો. નેઇલ અથવા હૂક પર ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ અટકી. આ રાજ્યમાં, હેડ્સ 5-6 મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
જો તમે રસોડામાં લસણની વેણી લટકાવી શકો છો, તો તે તમારા આંતરિક ભાગની વધારાની વિગત બની જશે.
ડ્રોઅર્સ અને કાર્ડબોર્ડ બ Inક્સમાં
કાર્ડબોર્ડ બ ,ક્સીસ, લાકડાના બ boxesક્સીસ અથવા વિકર બાસ્કેટમાં લસણ સંગ્રહિત કરવા માટે, શ્રેષ્ઠ શાસન અવલોકન કરવું આવશ્યક છે:
- ઓરડાના ભેજ - 50-80% કરતા વધારે નહીં;
- હવાનું તાપમાન - +3 ° − થી −5 ° С.
સૂકા લસણ પર, મૂળને સુવ્યવસ્થિત કરો અને થોડું આગ પર બર્ન કરો. આ હળવા, મીણબત્તી અથવા ગેસ સ્ટોવનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. પછી માથાને કન્ટેનરમાં મૂકો અને એક અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
વેક્યૂમ પેકેજિંગમાં
વેક્યૂમ પેકેજિંગમાં લસણના માથાના સંગ્રહથી તાજગી અને સુગંધ જાળવવા માટે લાંબા સમય સુધી મંજૂરી મળે છે. ઓક્સિજન પ્રવેશ કરતું નથી, તેથી ઘાટ અથવા સડો થતો નથી. બેગમાં હેડ પ Packક કરો. વિશિષ્ટ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને, હવાને બહાર કા .ો. તમે ઠંડી જગ્યાએ રેફ્રિજરેટર અથવા ડ્રોઅરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. આમ, લસણ તેના સ્વાદને લાંબા સમય સુધી સાચવશે.
અને તમે ઉત્પાદનોના વેક્યૂમ સ્ટોરેજ માટે વિશિષ્ટ .ાંકણોવાળા કેનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કન્ટેનરમાં ચુસ્ત હરોળમાં લસણના આખા માથા અથવા લવિંગ મૂકો, તેને idાંકણથી coverાંકીને હવામાં પમ્પ કરો.
