અમેરિકનો ફળ પપૈયાને "ફ્રુટા બોમ્બ" કહે છે. અને સારા કારણોસર.
આ વિશાળ પીળા-લીલા ફળો સુખદ તરબૂચ સુગંધથી ધીમે ધીમે સમગ્ર વિશ્વમાં જીતી ગયા.
તેઓ વિશ્વના દરેક ખૂણામાં બજારોમાં સહેલાઈથી જોઇ શકાય છે અને મૂળ અમેરિકામાંથી દસ-મીટર પામ જેવા વૃક્ષો વાવેતર દક્ષિણ કાકેશસ પર પહોંચી ગયું છે. તે ત્યાં, કાળો સમુદ્ર કિનારા પર હતું, તે પ્રાયોગિક વાવેતર વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું.
આ કયા પ્રકારના ફળ છે - પપૈયા, તે શું આકર્ષક બનાવે છે, તે કયા ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે, અને સુંદરતા શા માટે આદર કરે છે?
શું તમે જાણો છો? રોજિંદા જીવનમાં પપૈયાઓ તરબૂચ તરબૂચ અથવા બ્રેડફ્રૂટ. આ ઉપનામ તાજા ફળના સ્વાદ, તરબૂચ જેવું, અને તાજા ફળની સુગંધથી બનેલા છે જે પકવેલા ફળમાંથી ફેલાય છે.
કેલરી અને પપૈયાના રાસાયણિક રચના
વિશાળ ખાદ્ય ફળની લોકપ્રિયતાનો રહસ્ય, જેનો લંબાઈ આશરે 35 સે.મી. છે, જે તેના રાસાયણિક રચનામાં છે. તે તારણ આપે છે કે પપૈયા પલ્પમાં સામયિક કોષ્ટકના લગભગ તમામ તત્વો શામેલ છે, જે ફળના અમેરિકન ઉપનામને સમજાવે છે. હા, હા, તે ફળનો બોમ્બ છે જેને હું તેને કૉલ કરવા માંગુ છું, વધુ ચોક્કસ રીતે, વિટામિન વન.
આખરે, આવા ફળ ખાવાથી, વ્યક્તિને માત્ર આનંદની જ આનંદ નહીં મળે, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પદાર્થોની ચાર્જ પણ મળે છે. જો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે એક નાનો ફળોનો વજન આશરે 500 ગ્રામ છે, તો પછી ઘણા ઘટકોની દૈનિક દર મેળવવામાં ગણવું શક્ય છે. પરંતુ વૃક્ષ પર 7 કિલોગ્રામ જાયન્ટ્સ છે. 
મોટી માત્રામાં, પપૈયામાં વિટામિન સી (68% સુધી) હોય છે, જે રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓ અને શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યો માટે આવશ્યક છે. અને તત્વો અને એમિનો એસિડ પણ શોધી કાઢો. જો આપણે સંખ્યાની દ્રષ્ટિએ બોલીએ, તો પપૈયાના ખાદ્ય ભાગોના 100 ગ્રામની સામગ્રીઓ આના જેવી દેખાશે:
વિટામિન્સ:
- એ - 47 μg;
- બી 1 - 0023 મિલિગ્રામ;
- બી 2 - 0,027 મિલિગ્રામ;
- બી 4 - 6.1 મિલિગ્રામ;
- બી 5 - 0.191 મિલિગ્રામ;
- બી 6 - 0.038 મિલિગ્રામ;
- બી 9 - 37 μg;
- સી - 60.9 એમજી;
- ઇ - 0.3 એમજી;
- લાયકોપેન - 1828 એમસીજી;
- લ્યુટીન - 89 એમસીજી;
- કે - 2.6 એમસીજી;
- પીપી - 0.357 મિલિગ્રામ.
મેક્રોન્યુટ્રન્ટ્સ અને ટ્રેસ તત્વો:- પોટેશ્યમ - 182 એમજી;
- કોપર - 45 એમસીજી;
- મેગ્નેશિયમ - 21 મિલિગ્રામ;
- કેલ્શિયમ - 20 મિલિગ્રામ;
- ફોસ્ફરસ - 10 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ - 8 મિલિગ્રામ;
- મેંગેનીઝ - 0.04 મિલિગ્રામ;
- સેલેનિયમ - 0.6 એમસીજી;
- આયર્ન - 0.25 મિલિગ્રામ;
- ઝિંક - 0.08 મિલિગ્રામ.
પપૈયા આપણા વિસ્તારમાં એકમાત્ર વિદેશી નથી - લેચી, રામ્બુટાન, મેંગોસ્ટિન, ડ્રેગન આંખ, ડુરિયન, કુમક્ત, એક્ટીનિડીયા (તે કીવી છે), પેપિનો, લોક્ટા, ઝિઝિફસ, ફિઝાલિસ, સિટ્રોન, ઓક્રા. તેમાંના ઘણા પહેલેથી જ વસાહતી ફાર્મ અથવા ઇન્ડોર છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે.બદલી શકાય તેવા અને આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ:
- આર્જેનીન - 0.01 ગ્રામ;
- વેલિન - 0.01 ગ્રામ;
- હિસ્ટિડિન - 0.005 ગ્રામ;
- આઇસોલાઇન્યુન - 0.008 ગ્રામ;
- લ્યુકાઇન - 0.016 જી;
- લાઇસિન - 0.025 ગ્રામ;
- મેથેનિયન - 0.02 ગ્રામ;
- થ્રેઓનાઇન, 0.011 જી;
- ટ્રિપ્ટોફેન - 0.08 મિલિગ્રામ;
- ફેનલાઈલાનાઇન - 0.009 ગ્રામ;
- એલનિન, 0.014 ગ્રામ;
- એસ્પાર્ટિક એસિડ - 0.05 ગ્રામ;
- ગ્લાયસીન, 0.018 ગ્રામ;
- ગ્લુટામિક એસિડ - 0.033 ગ્રામ;
- પ્રોલાઇન - 0.01 ગ્રામ;
- સેરેન - 0.015 ગ્રામ;
- ટાયરોસિન - 0.005 જી.
ફેટી એસિડ્સ:- ઓમેગા -3 - 0.047 ગ્રામ;
- ઓમેગા -6 - 0.011 જી;
- લૌરિક એસિડ - 0,002 જી;
- રહસ્યવાદી - 0.013 જી;
- પામમિટીક - 0.06 ગ્રામ;
- stearic - 0.004 ગ્રામ;
- પામિટોલેલિક - 0.038 ગ્રામ;
- ઓલિક - 0.034 ગ્રામ;
- લિનોલીક - 0,011 જી;
- લિનોલેનિક - 0.047 જી.
ડાયાજેસ્ટિબલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ:- ફ્રુક્ટોઝ - 3.73 ગ્રામ;
- ગ્લુકોઝ - 4.09 જી;
- મોનો - અને ડિસેકરાઇડ્સ - 7,82,
પોષણયુક્ત ફાઇબર (1.7 ગ્રામ), પાણી (88 ગ્રામ) અને રાખ (0.39 ગ્રામ) પણ સમાવે છે. કુલ પપૈયામાં 11 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબીની 0.26 ગ્રામ અને 0.47 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે જેમાં કેલરી સામગ્રી 43 કેકેલ હોય છે. ઘણા લોકો આહારને ખાદ્યપદાર્થો માને છે અને ખોરાક દરમિયાન શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સના સ્રોત તરીકે પસંદ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! અપરિપક્વ પપૈયા ફળોના માંસ અને બીજમાં ગર્ભનિરોધક અસર હોય છે, અને જ્યારે મોટી માત્રામાં ખવાય છે ત્યારે ગર્ભપાત શરૂ થઈ શકે છે.
શરીર માટે પપૈયા કેવી રીતે ઉપયોગી છે?
મીઠી વિદેશી ફળો, મજબૂત લાકડું અને પપૈયા પર્ણસમૂહને માનવ પ્રવૃત્તિના ઘણા ક્ષેત્રોમાં તેમની એપ્લિકેશન મળી છે. ઉદાહરણ તરીકે, છાલ અને પાંદડામાંથી રોપ્સ બનાવવામાં આવે છે. ફળો (જે વૈજ્ઞાનિકો અનુસાર, બેરી છે) તેમના પોષક મૂલ્યને કારણે, અનેક બિમારીઓની સારવાર માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફળો ખાસ કરીને આંખના રોગો અને સગર્ભા લોકો માટે ઉપયોગી છે. 
દૃષ્ટિ માટે
પપૈયાના ઘટકો તમને આંખના પરિપ્રેક્ષ્ય પર કામ કરવા દે છે, તેમને ભવિષ્યની અંધત્વથી બચાવવા માટે. પુખ્તવયમાં, ચોક્કસ કામ કરવાની પરિસ્થિતિઓને કારણે, રેટિના ડાયસ્ટો્રોફી લોકોમાં જોવા મળે છે, જેનાથી દ્રષ્ટિ ગુમાવવામાં આવે છે. ફળોના પલ્પનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ આ પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે, અને બીટા કેરોટિન આંખની સ્નાયુઓના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન
ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે પપૈયાના લાભો સતત વિશે વાત કરી શકાય છે.
પ્રથમ, તે આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનીજોનું સાચું સંગ્રહાલય છે.
બીજું, ફળની રચનામાં ફોલિક એસિડ એ એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે, રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે, જે તંદુરસ્ત ગર્ભના નિર્માણ માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
ત્રીજું, જાગરૂકતા ઉત્તેજીત કરવા ઉપરાંત, ફળ ઝેરી પદાર્થોના શરીરને સાફ કરે છે, તે તેમને સંચયિત થવા દેતા નથી.
ચોથા, ચામડી પર ખેંચાયેલા ચિહ્નો ધરાવતા લોકો માટે પલ્પની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
જો કે, સગર્ભા માતાઓ એક ઉપયોગી બેરી પસંદ કરવાથી સાવચેત રહેવું જોઈએ. હકીકત એ છે કે સખત ત્વચાવાળા લીલા ફળોમાં મોટી માત્રામાં પેપ્ટીન હોય છે, જે ગર્ભાશયના સંકોચનને તીવ્ર બનાવે છે, પરિણામે તે પણ બને છે કે પપૈયાના નાના ભાગમાં પણ અકાળ જન્મે છે.
જો ત્યાં કોઈ હળવા પીળા-લીલા નમુનાઓ હોય, અને તમે ખરેખર એક્સોટિકા ખાવા માંગો છો, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભરો અથવા તેને સ્ટ્યૂવ કરો.
શું તમે જાણો છો? પપૈયાના પલ્પમાં પપૈયા મળી આવ્યો હતો, જેમાં પ્રાચીન ભારતીયોએ સૌથી મુશ્કેલ અને દેખીતી રીતે બિનઉપયોગી માંસને નરમ કરી દીધા હતા.
રસોઈમાં પપૈયા: કેવી રીતે સાફ કરવું, કેવી રીતે ખાવું અને કઈ સાથે
કહેવાતી તરબૂચ ઝાડની બેરીઓ ઘણીવાર કાચા ખાય છે, કારણ કે કોઈપણ પ્રકારના ગરમીના ઉપચાર દરમિયાન, કેટલાક પોષક તત્વો ખોવાઈ જાય છે. મીઠું ગુલાબી મીઠું માંસ સલાડ અને રસ બનાવવા માટે વપરાય છે.
ઉપરાંત, જામ, જાળવણી, કંપોટ્સ, મરિનડ્સ અને આઈસ્ક્રીમ પણ બનાવવામાં આવે છે. રસની થોડી ડ્રોપ્સ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી માંસના રેસાં નરમ થઈ જાય અને મોંમાં ઓગળે.
પણ જ્યારે તમે પહેલીવાર તમારા હાથમાં આ પ્રકારના ચમત્કારને પકડી રાખો છો, તે કેવી રીતે સાફ કરવું તે પણ સ્પષ્ટ નથી હોતું, તેથી આ પપૈયા પણ છે. શરૂઆત માટે, અમે નોંધીએ છીએ કે ફક્ત પલ્પ ફળોના ખાદ્ય ભાગોથી સંબંધિત છે. ત્વચા અને બીજ ફેંકવામાં આવે છે. કૂક્સ બેરી સાફ કરવા માટે વિવિધ રીતોનો ઉપયોગ કરે છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આ પ્રક્રિયા તરબૂચ કાપવાની જેમ છે: ફળ અડધામાં કાપી નાખવામાં આવે છે, એક ચમચી સાથે અનાજ દૂર કરવામાં આવે છે, ભાગો સ્લાઇસેસમાં વિભાજિત થાય છે અને દરેક ત્વચામાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
અન્ય માતૃભાષા ક્લોવ્સની ચામડી પર ચોરસના અંદરના ભાગને કાપવાનો અનુભવ શેર કરે છે. એક તીવ્ર ચળવળ સાથે મેનીપ્યુલેશન્સ પછી, તળિયે પ્લેટ પર સીધી કાપી છે. અને અનુકૂળ સ્ટીક skewers માટે પરિણામી મીઠી આધાર.
જો તમારી પાસે છરી અથવા ચમચી ન હોય, જે, તમે પ્લેટ પર પલ્પ પસંદ કરી શકો છો, પછી ત્વચા અને હાડકાંને દૂર કરવાથી હાથ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? કેટલાક એશિયન દેશોમાં, પપૈયા બીજનો ઉપયોગ કાળા મરી તરીકે થાય છે.હવે આપણે પપૈયા કેવી રીતે ખાય તે નક્કી કરીએ. એક વિદેશી ફળની વિશિષ્ટતા તે માંસના વાનગીઓ, મીઠાઈઓ અને શાકભાજી સાથે સંયોજનની સરળતામાં છે. અને ફળ કાચા અને બ્રેસીસ, શેકેલા અથવા શેકેલા બંને સ્વાદિષ્ટ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રીન એક્સૉટિક્સનો આ રીતે કાપી નાખવામાં આવે છે, જેમાંથી રસ કાઢવામાં આવે છે, અને પાછળથી પલ્પનો ઉપયોગ ઝુકિની તરીકે થાય છે. આ કિસ્સામાં, માંસ ફ્રાયિંગ, સ્ટ્યૂવિંગ અને ઉકળતા માટે યોગ્ય છે. તદુપરાંત, આ અદ્ભુત ફળ આગ પર શેષ કબાબ જેવા પકવવામાં આવે છે.
પરંપરાગત દવામાં પપૈયાનો ઉપયોગ
લોક હેલ્લર્સ ઠંડા અને ઉપચારક તરીકે સારવાર માટે પપૈયા ફૂલોના પ્રવાહની ભલામણ કરે છે.
ગ્રીન ફળોના દૂધવાળા રસના એન્ટિમિક્રોબિયલ ગુણધર્મોનો ઉપયોગ ઊંડા અને નબળા રૂપે હીલિંગના ઘાના ઉપચાર માટે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આફ્રિકન લોકો આ ઔષધીય દવા મેળવવા માટે અણનમ પપૈયાઓ ઉગાડે છે. સરેરાશ, આવા એક બેરીમાંથી તમે લગભગ 10 ગ્રામ પ્રવાહી મેળવી શકો છો, લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તે સૂર્યથી ભૂરા રંગમાં સુકાઇ જાય છે. અને પેરુવિયન હેલેરો પાંદડાઓની અનન્ય ક્ષમતા વિશે તમારી આંખોની સામે ત્વચા પરના ડાઘોને સજ્જડ કરવા વિશે વાત કરે છે. 
આ ફળોની મદદથી વજન ગુમાવવાની ઘણી પદ્ધતિઓ છે. ઉપરાંત, પરંપરાગત દવા હૃદયની બિમારીઓ, પાચન માર્ગ, કોલિસિસ, અસ્થમા, બળતરા, ત્વચાની સોજાથી છુટકારો મેળવવા માટે તેમની મદદ સાથે સલાહ આપે છે; યકૃતના કાર્યોને સુધારવા અને લોહીની ખાંડને સામાન્ય બનાવવા, આંતરડાને સાફ કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજન આપવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
જંતુ ચામડીના કરડવાથી, ચામડીને પીડા માટે રાહત આપે છે, પીડાને રાહત આપે છે અને કેટલાક દેશોમાં તે સ્પાઇનલ બિમારીઓ, હર્નિઅસ અને ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. લોક ડૉક્ટરના બીજમાંથી એંથેલમિન્ટિક એજન્ટ તૈયાર કરે છે.
તે અગત્યનું છે! તાજા પપૈયાઓ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ, પરંતુ લાંબા ગાળાની બચત માટે તેનો હેતુ નથી. 14 દિવસ પછી, ફળો તેમની ઉપયોગીતા ગુમાવે છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો
વૈશ્વિક સ્તરે, પપૈયા ચહેરા અને વાળ સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં એક આવશ્યક ઘટક છે. વેચાણ પર આ ફળોના ઉદ્ભવમાંથી બહાર કાઢવાથી ઘણા માસ્ક અને ક્રિમ છે. એસ્પિડર્મિસ, ચામડીના પુનર્જીવન, પિગમેન્ટેશન, વૉર્ટ્સ, સ્કાર્સ અને ફ્રીકલ્સની સ્થિતિ સુધારવા માટે કોસ્મેટોલોજીમાં બીજમાંથી પણ અર્કનો ઉપયોગ થાય છે.
આજકાલ, એક લોકપ્રિય એન્ઝાઇમ છાલ પણ તરબૂચ વૃક્ષ દ્વારા ઉત્પાદિત એસિડની ભાગીદારી સાથે કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા ત્વચા પર ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે, છિદ્રોને સખ્ત કરે છે, ખીલ દૂર કરે છે અને કોલેજન ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે. ઘણા સત્રો પછી, ચહેરો દેખીતી રીતે કાયાકલ્પ કરે છે, સ્પષ્ટ બને છે અને સ્વસ્થ બને છે. 
પરંતુ આ ચમત્કાર બેરીના આકર્ષક ગુણધર્મોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી. કોઈ અજાયબી કે પપૈયા "આરોગ્ય વૃક્ષો" કહેવાય આદિવાસીઓ. બ્લીચીંગ અસર સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કોસ્મેટિક્સમાં, તમે ચોક્કસપણે તેમના પલ્પમાંથી એક અર્ક કાઢશો. તે શેમ્પૂ, વાળના બામ અને શેવિંગ ઉત્પાદનો અને ટૂથપેસ્ટમાં પણ હાજર છે.
પાપૈન પર કેરેટિન પર વિનાશક અસર પડે છે, આમ અનિચ્છનીય વનસ્પતિને ધીમું કરે છે. ફળોના આ ગુણધર્મોનો ઉપચાર પછી ત્વચા સંભાળ માટે કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં ઉપયોગ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? કોંગોના લોકો હજુ પણ પપૈયા પાંદડાઓમાં માંસ લપેટી રહ્યા છે, જે આપણા સામાન્ય ફ્રિજનો વિકલ્પ છે..મહિલા સમાજ પૈકી, પપૈયા તેલ, જેમાં ભેજયુક્ત, સફાઈ અને એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ અસર હોય છે, તે ખાસ સન્માન માટે લાયક છે. તે સરળતાથી એપીડર્મિસની સ્તરોમાં શોષાય છે અને પેપેઇન સાથે જોડાણમાં સેબેસિયસ ગ્રંથીઓને સામાન્ય બનાવે છે. Beauticians તેને સામાન્ય અને ચીકણું ત્વચા સંભાળ માટે ભલામણ કરે છે.
જે સ્ત્રીઓ નિયમિત રીતે આ ફળોના વાળના તેલ માટે માસ્ક બનાવે છે, તે એક ભવ્ય, શ્વાસ લેવાની સ્વાસ્થ્ય શૉક કરી શકે છે. પ્રવાહી નુકસાન વિભાજિત થાય છે, વાળ follicles મજબૂત અને તેમને nourishes. અસર મેળવવા માટે, મૂળભૂત સંભાળ ઉત્પાદનોમાં માત્ર થોડી ડ્રોપ ઉમેરવામાં આવે છે.
વિરોધાભાસ
વિચિત્ર પપૈયા પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, ખાસ કરીને જેઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ફળો પસંદ કરવા માટે અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે જાણીતા હોય તે જાણતા નથી, ત્યાં અન્ય કોઈ વિરોધાભાસ નથી. ખાસ કરીને લીલા બેરી સાવધ રહો જોઈએ - તેમના રસ અને પલ્પ ઝેરી છે. એકવાર શરીરમાં, તેઓ એક મજબૂત ઝેર, નીચલા પેટમાં ખેંચાણ, અપચો અને એલર્જી ઉશ્કેરે છે. મોટી માત્રામાં, પદાર્થ એક શક્તિશાળી ઝેરમાં ફેરવાય છે.
ઘણાં લાંબા-જાણીતા અને પરિચિત છોડમાં ઉપયોગી ગુણધર્મોનો સમૂહ જોવા મળે છે. એકમાં માત્ર નેટટલ્સ, મેપલ, કાલાન્નો, બ્લેક રાસ્પબરી, બીટ્સ, ટોપ્સ, ડુંગળી, ગાજર, સફરજન, બબૂલ, ઓસટ, પર્સલેન, વટાણા, ફળો, મોલો, હંસ જોવાની જરૂર છે. બીન, પર્વત રાખ લાલ, કાળા, પિઅર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડિલ અને અન્ય ઘણા લોકો - અને કુશળતાપૂર્વક તેમને તેમના હેતુસર લાગુ કરવાથી તેમના સ્વાસ્થ્યમાં નોંધપાત્ર સુધારો થઈ શકે છે.
તેથી, નરમ અથવા સ્થિતિસ્થાપક ચામડી સાથે ફક્ત પાકેલા ફળને ટેબલ પર, હંમેશા પીળો-લીલો અથવા નારંગી અને ગુલાબી ટેન્ડર સાથે રાખવો જોઈએ. રસ - સફેદ અને એકરૂપ સુસંગતતા. જો તે પાણીયુક્ત છે અને રંગ ગુમાવ્યો છે, તો તે પપૈયું ન ખાવું સારું છે. જો તમને વિચિત્રતાની પરિપક્વતા વિશે કોઈ શંકા હોય, તો તેમાં તળેલી, ઉકાળેલા અથવા બાફેલા વાનગીને રસોઇ કરો.
