ટામેટા એ એક અનન્ય શાકભાજી છે જે આપણા ગ્રહના ઘણા રહેવાસીઓને અપીલ કરે છે. તેનાથી ઘણાં વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તાજા વનસ્પતિને સ્વતંત્ર ખોરાક તરીકે ખાઈ શકાય છે. તે ફક્ત સિઝનમાં જ નહીં, પણ શિયાળામાં-વસંત અવધિમાં, જ્યારે ઓછા અને ઓછા ઉત્પાદનો આપણા શરીરને વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક પદાર્થો સાથે સંતૃપ્ત કરે છે તે ટેબલ પર અનિવાર્ય છે. આ લેખમાં તમે વધુ વિગતવાર જાણો છો કે શરીર માટે ટમેટા કેટલું ઉપયોગી છે.
તાજા ટમેટાં કેલરી અને રાસાયણિક રચના
ટમેટાનું ઊર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટ છે, ફક્ત 19 કિલોકલોરીઝ છે. તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, તેમાં ઘણા જુદા જુદા વિટામિન્સ (જૂથ બી: બી 1, બી 2, બી 3, બી 5, બી 6; એ, સી; ઇ, કે; પીપી, વગેરે), ખનિજો, ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, માઇક્રો અને મેક્રોલેમેન્ટ્સ ( આયોડિન, મેગ્નેશિયમ, લોહ, જસત, વગેરે), ફાઇબર અને કાર્બનિક એસિડ્સ. યાદ રાખો કે ટામેટાં માત્ર ન્યૂનતમ કેલરી જ નથી, પરંતુ શરીર માટે પણ સારી છે. તેઓ લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે સુખનો હોર્મોન છે. આ શાકભાજી અતિશય વજનવાળા લોકો માટે અનિવાર્ય છે. 
ટામેટાં કેવી રીતે ઉપયોગી છે?
કોષ્ટક પર ટોમેટોઝ અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. અહીં તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોની સૂચિ છે:
- તેઓ પાચનતંત્ર (ફાયદાકારક રીતે માંસની મોટી માત્રામાં તેઓ પેટમાં ભારે દુઃખ અને અસ્વસ્થતાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે) અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર (પોટેશિયમ અને ટ્રેસ ઘટકોના ઊંચા સ્તરો હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, લોહીની ગંઠાઇને અટકાવે છે) પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
- સ્ક્લેરોસિસ અને સંધિવા રોગ અટકાવો.
- ટોકોટોમાં એસ્કોર્બિક એસિડ શામેલ છે, વસંત અને પાનખરમાં રોગપ્રતિકારકતા વધારે છે.
- ટમેટાંની રચનામાં આયર્ન સરળતાથી એન્સિઆમાં શોષાય છે અને અસરકારક બને છે.
- ડાયાબિટીસમાં, લોહી પાતળું, કોલેસ્ટેરોલની વાહિનીવાળું દિવાલો સાફ કરો.
- ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટે ટામેટા ઉપયોગી છે, તે ઝેરના શરીર, ભારે ધાતુ અને ટારને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.
- ટામેટા કિડનીમાંથી મીઠું દૂર કરે છે અને સોજો રાહત આપે છે.
શું તમે જાણો છો? ટમેટોની રાસાયણિક રચનામાં લાયકોપીન એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે રોગપ્રતિકારક તંત્રને સાચવે છે અને શરીરને કેન્સર કોશિકાઓથી સુરક્ષિત કરે છે. ખાસ કરીને સ્તન કેન્સર, સ્વાદુપિંડ, શ્વસન અંગો અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર જેવા કેન્સરને અટકાવે છે.મહિલાઓ માટે ટામેટાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તે છે કે તેઓ મેટાબોલિઝમ, વધારે વજન અને માલસામાન સાથે સંઘર્ષમાં સુધારો કરે છે. તે વેરિસોઝ નસો અને એનિમિયાને અટકાવે છે, તેઓ ત્વચા, વાળ અને નખ પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ટામેટા પાચન સુધારે છે.
તે અગત્યનું છે! ભૂલશો નહીં કે સગર્ભા શાકભાજી ઉપયોગી તાજા શાકભાજી છે, અને કેનમાં કે સ્ટય્ડ નથી, કારણ કે તેમાં સરકો અને મીઠું હોય છે. જ્યારે ટામેટાં માં રાંધવામાં આવે છે, કાર્બનિક એસિડ અકાર્બનિક બની જાય છે. આ વનસ્પતિનો ત્રીજા ત્રિમાસિકમાં ઉપયોગ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે ટમેટાં ગર્ભમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે.
પુરુષો માટે ટમેટાંના લાભો શક્તિ, લોહીનું દબાણ ઘટાડવાનું છે. તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરની રોકથામ પણ છે.
એવિટામિનિસિસ સાથે લાભ
વસંતઋતુના પ્રારંભમાં, ઘણા પીડાય છે વિટામિન્સ અભાવ જે રોગપ્રતિકારકતા, શુષ્ક ત્વચા, બરડ વાળ અને નખમાં ઘટાડો દ્વારા વ્યક્ત થાય છે. શરીરની વિટામીનની ખામીને સહન કરવામાં મદદ કરવા માટે ટોમેટોઝ અને તેમની વિટામિન રચના આદર્શ છે.
મોતની રોકથામ
મોતની રોકથામ માટે, વિટામિન સીમાં સમૃદ્ધ ખોરાકનું પાલન કરો, કારણ કે તે રક્તવાહિનીઓના સ્વરને જાળવી રાખવા અને આ રોગના વિકાસના જોખમને ઘટાડે છે. તમે આ મૂલ્યવાન વિટામિન ટમેટાં, લાલ મરી, છીપ, સ્ટ્રોબેરી, નારંગી અને પીચમાં શોધી શકો છો. 
શું તમે જાણો છો? સંશોધન દરમિયાન તે જાહેર થયું હતું કે જે લોકો વિટામિન બી 2 નો ઉપયોગ કરે છે તેઓ મૂત્રપિંડથી પીડાતા નથી. આ ઘણો વિટામિન ટમેટાં, સૂકા ખમીર, ક્વેઈલ ઇંડા, વાછરડું, લીલો વટાણા અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.
ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ માટેના લાભો
જઠરાંત્રિય માર્ગની રોગોમાં અનિવાર્ય સહાયક છે ટમેટા રસ. તે કબજિયાત સામે લડવા માટે મદદ કરે છે, ગેસ્ટ્રીક અલ્સર તેમજ હાઇપોસિડ ગેસ્ટ્રાઇટિસ (ઓછી એસિડિટી સાથે) માં અસરકારક છે. ટોમેટોઝ યકૃત અને સ્વાદુપિંડ માટે સારી છે. તેઓ યકૃતને સાફ કરે છે અને મોટા પ્રમાણમાં ફેટી અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક ખાય છે. આ અવયવોને અનલોડ કરવામાં સહાય કરો. ટોમેટો શરીરમાંથી ઝેર, ઝેર અને હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. કિડની માટેના ટોમેટોઝ પણ અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે, તેઓ ક્ષારને દૂર કરે છે અને મીઠું ચયાપચયને સામાન્ય કરે છે, જે ઇડીમાને અટકાવે છે.
ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ પર પણ સારો પ્રભાવ છે સ્નાનગૃહ, વોટર્રેસ, કેલેન્ડુલા, યક્કા, ડોડર, લિન્ડેન, ડબલ-લેવેડ, ઋષિ (સૅલ્વે) મેડો ઘાસ, બ્લુબેરી અને બ્લુબેરી.
બોન હેલ્થ બેનિફિટ્સ
ટમેટાંમાં રહેલ લાઇકોપિન ઑસ્ટિઓપોરોસિસને અટકાવે છે. પોસ્ટમેનોપોઝલ સમયગાળા દરમિયાન મહિલાઓ પર એક પ્રયોગ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં તેઓ લાઇકોપીન ધરાવતી બધી વસ્તુઓને આહારમાંથી બાકાત રાખતા હતા. એવું જાણવા મળ્યું કે પરીક્ષણના વિષયોએ અસ્થિ પેશીઓમાં ફેરફાર કરવાનું શરૂ કર્યું અને ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયા શરૂ થઈ. ટામેટા એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, તેથી તેને ખોરાકમાં શામેલ કરવાનું ભૂલશો નહીં. 
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે લાભો
માટે ટોમેટોઝ હૃદય પણ ખૂબ ઉપયોગી, ખાસ કરીને ટમેટા અર્ક. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગોથી પીડિત લોકો માટે તે અનિવાર્ય છે. તે થ્રોમ્બોસિટોટેનિયા (લોહીમાં પ્લેટલેટ્સને વળગી રહેવું) અટકાવે છે, જે બદલામાં એથેરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ છે. તેઓ લોહી, ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ, નીચા-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન્સમાં કુલ કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડે છે, આમ વાહનોને સાફ કરીને અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અટકાવે છે. તે નિષ્કર્ષ પર આવી શકે છે કે ટમેટાં અને કોલેસ્ટેરોલ અસંગત છે, જે આરોગ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
તરબૂચ, નહાવાના વાસણ, હેલેબોર, કેલેન્ડુલા, બટરકપ્સ, ઓક્સાલિસ, ચેરીલ, પીની, ગુફ, બ્લુબેરી અને બ્લુબેરી જેવા છોડ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
બળતરા અને ઘાના સારી ઉપચાર માટે ચામડીની રોગો સાથે
જો તમે તમારો હાથ કાપી લો, તો અડધી કટ શાકભાજીને ઘા સાથે જોડો. તેની પાસે સારી એન્ટિસેપ્ટિક અને જીવાણુનાશક ક્રિયા છે. પ્રથમ અને બીજા ડિગ્રીના બર્ન માટે, ટમેટાના રસ અને ઇંડા શ્વેતમાંથી સંકોચો અને પટ્ટા સાથે ઠીક કરો, આ પીડા અને ગતિને ઘટાડવા માટે મદદ કરશે.
વજન નુકશાન માટે ટમેટાં ફાયદા
જે લોકો વજન ઓછું કરવા માંગે છે તે માટે, ખાવું અને ટમેટાંના રસનો ગ્લાસ પીવું પૂરતું છે, અને તે ચરબીયુક્ત ખોરાકથી વધારે નહીં, કારણ કે આ શાકભાજી કેલરીમાં ઓછી હોય છે અને એસિડને કારણે પાચનમાં મદદ કરે છે. ડાયેટરો માટે, એક ઝડપી ટમેટા આહાર છે. દિવસ દરમિયાન, તમારે મીઠું અને મસાલા વગર તાજા ટામેટાં ખાવા જોઈએ. 
તે અગત્યનું છે! ભૂલશો નહીં કે આવા આહારનો ઉપયોગ બે દિવસથી વધુ સમય માટે કરી શકાતો નથી. અને તે શરૂ થાય તે પહેલાં, અપ્રિય પરિણામો ટાળવા માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી સલાહભર્યું છે.
પુરૂષ શક્તિ માટે ટોમેટોઝ
ટોમેટોઝની ક્ષમતા પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, તેને સુધારીને, ફ્રાંસમાં નિરર્થક નથી, તેને "પ્રેમના સફરજન" કહેવામાં આવે છે. પુરુષો માટે ટમેટાંના ફાયદા પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિનું રક્ષણ કરવું છે. તેમાં રહેલા પદાર્થો, નવા બનેલા કેન્સર કોશિકાઓમાં મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિનું કારણ બને છે અને તેમના મૃત્યુમાં ફાળો આપે છે.
ટમેટાં વિરોધી કેન્સર ગુણધર્મો
ઉપર જણાવ્યા મુજબ, ટમેટાંમાં એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ, લાઇકોપિન હોય છે, જે ઓન્કોપ્રોટેક્ટિવ અસર ધરાવે છે અને તેમના ગર્ભમાં કેન્સરના કોષોને મારી નાખે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે તે કેરોટિન કરતાં કેન્સર કોશિકાઓથી વધુ સારી છે. લાકોપીન કાચા અને સ્ટય્ડ ટમેટાં બંનેમાં મળી આવે છે, કારણ કે તે ઊંચા તાપમાનમાં વિઘટન કરતું નથી. 
કોસ્મેટોલોજીમાં ટમેટાંનો ઉપયોગ
કોસ્મેટોલોજીમાં ત્વચાને સુધારવા માટે આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો સ્થિતિસ્થાપકતા અને સ્થિતિસ્થાપકતા. ટમેટાંમાં રહેલા એપલ અને ટર્ટારિક એસિડ્સ જૂના પેપિંગ દરમિયાન જૂના એપિડર્મિસને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, આથી નવી રચના બનાવવામાં આવે છે અને ત્વચાની સપાટી વધુ સરળ બને છે. ટામેટા માસ્ક તમામ ત્વચા પ્રકારો માટે યોગ્ય છે, જે આ ઉત્પાદનને અનન્ય બનાવે છે.
શું તમે જાણો છો? ચહેરો માસ્ક તૈયાર કરવા માટે, તમારે ટમેટા છાંટવી જ જોઈએ, જરદી અને સ્ટાર્ચનું ચમચી ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ માટે ચહેરા પર લાગુ કરો અને ગરમ પાણી સાથે સંપૂર્ણપણે ધોવા. જો તમે તેલયુક્ત ચામડીના માલિક છો, તો પછી જરદીને પ્રોટીનથી બદલો, બાકીનું બધું બદલાયેલું નથી. પ્રક્રિયા પહેલાં ચહેરો સાફ કરવાનું ભૂલો નહિં.ખીલ છુટકારો મેળવવા માટે, તાજા ટમેટાના રસ અને ગ્લાયસરીનના મિશ્રણ સાથે ચહેરાને લુબ્રિકેટ કરવા માટે પૂરતા. તાજા ટમેટા પણ સફેદ ઇલમાંથી મદદ કરશે, કેમકે આ ચહેરા પર સરળતાથી વનસ્પતિ કાપી નાખવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે તૈલી ચામડી હોય, તો 15 થી 20 મિનિટ માટે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસમાં ભરાયેલા નેપકિનને લાગુ કરો, તેને ડૂબીને ભીની કરો, અને પછી ઠંડા પાણીથી માસ્કને સારી રીતે ધોઈ લો.
કોસ્મેટોલોજીમાં, અનેનાસ, ડોગવુડ, પક્ષી ચેરી, સાંજે પ્રિમરોઝ, થાઇમ, બ્રોકોલી, આદુ, મૂળા, પર્વત રાખ, લાલ સ્ટ્રોબેરી, અમરંત, જરદાળુ અને તરબૂચ જેવા છોડો વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
સારા ટામેટાં કેવી રીતે પસંદ કરો
લાલ ટમેટાંમાં અન્ય કરતા વધુ પોષક તત્વો હોય છે, અને તે પણ વધુ પાકેલા હોય છે, તેમાં વધુ વિટામિન્સ હોય છે. સારી અને તંદુરસ્ત શાકભાજી પસંદ કરવા માટે, તમારે કેટલીક ટીપ્સને અનુસરવાની જરૂર છે:
- કાપીને, શાકભાજી રસદાર હોવી જોઈએ, તેના ચેમ્બરને નુકસાન ન કરવું જોઈએ અને પ્રવાહીથી ભરવું જોઈએ.
- જ્યારે ખરીદી, નોંધો કે પાકેલા, સારા શાકભાજીમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોવો જોઈએ; ઓછી ગંધ, ગ્રીન શાકભાજી.
- તૂટેલી peduncle, એક ક્ષતિગ્રસ્ત સપાટી અથવા એક અકુદરતી રંગ સાથે ટમેટાં ખરીદી નથી; ત્યાં સૂક્ષ્મજીવો અને બેકટેરિયા મળી શકે છે.
- મધ્યમ કદની શાકભાજી પસંદ કરો (માત્ર ગુલાબી જાતો મોટી હોઈ શકે છે), તેમની વૃદ્ધિ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઓછા નુકસાનકારક પદાર્થો છે.
- ગ્રાઉન્ડ ટમેટાં આદર્શ છે, જો કે શિયાળા-વસંત સમયગાળા દરમિયાન તેઓ ખૂબ ખર્ચાળ છે.
- જો તમે વેચનારની કાર્યસ્થળ અને ટમેટા સ્ટોરેજથી સંતુષ્ટ ન હો તો ટમેટાં ખરીદો નહીં, તે વધુ સમય પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદનને ખરીદવું વધુ સારું છે.
તે અગત્યનું છે! લીલા ટમેટાં પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહો, કારણ કે તે હાનિકારક છે. તેમાં મોટી માત્રામાં સોલેનાઇન હોય છે, જે શરીર માટે ઝેર છે. તેના સંચયથી, તમે અસ્વસ્થતા, સુસ્તી, માથાનો દુખાવો, શ્વાસ લેવામાં મુશ્કેલી, વધુ ગંભીર કિસ્સાઓમાં, તે લાલ રક્ત કોશિકાઓની સંખ્યા ઘટાડે છે, કિડની કાર્યમાં ઘટાડો કરે છે, પણ મૃત્યુ શક્ય છે. બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આગ્રહણીય નથી.
ટમેટાં ના સંભવિત નુકસાન
એવા લોકો છે કે જેઓ ટમેટાં ન ખાય. એલર્જી - તેમની મુખ્ય ખામીઓ. ધ્યાનમાં લો કયા રોગો ટમેટાં ખાય શકતા નથી:
- ઓક્સિલિક એસિડ તેમાં સમાયેલું છે, તેના પર પાણી-મીઠું ચયાપચયની નકારાત્મક અસર થાય છે અને લોકો માટે તેનો ઉપયોગ અનિચ્છનીય છે, જેમ કે આર્થરાઈટિસ, ગૌટ અને કિડની રોગો.
- આ શાકભાજી choleretic છે, તેથી gallstone રોગ ધરાવતા લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવો અશક્ય છે.
- જ્યારે સ્ટેર્ની ખોરાક સાથે ટામેટાં ખાવાથી, કિડનીમાં રેતી અને પત્થરો રચાય છે.
- તમે પાચક તંત્રની રોગોની તીવ્રતાના સમયગાળામાં તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી (જઠરાટ, પેપ્ટિક અલ્સર, સ્વાદુપિંડના સોજા).
- વધેલી એસિડિટી સાથે, તાજા શાકભાજીના વપરાશને ઘટાડવા અને સ્ટ્યૂડ ખાવાથી તે વધુ સારું છે.
જો તમને અથાણાંવાળા ટમેટાં ગમે, તો તમારા માટેનો વાસ્તવિક પ્રશ્ન એ છે કે, આ ઉત્પાદનોમાં વધુ શું છે - આરોગ્ય લાભો અથવા નુકસાન. અથાણાંના ટમેટાં
અથાણાંના પ્રેમીઓને જાગૃત હોવું જોઈએ મીઠું ટમેટાં જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે અને તેમના ઉપયોગથી કોઈ નુકસાન થાય છે. તે સારી રીતે જાણીતું છે કે મીઠું ચડાવેલું ટમેટાં હેંગઓવર સાથે વ્યવહાર કરવાનો એક ઉત્તમ ઉપાય છે. પરંતુ તેમનો મુખ્ય ફાયદો એ તમામ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને એસિડને સાચવવાની ક્ષમતા છે, જે શિયાળામાં શરીરમાં જરૂરી બનવા માટે મદદ કરે છે. પરંતુ સોડિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી વિશે ભૂલશો નહીં, જે રુંવાટીની બિમારીવાળા લોકો અને પાચક સિસ્ટમની રોગોની તીવ્રતા સાથે અસ્વીકાર્ય છે. સારાંશ, અમે તે નિષ્કર્ષ કરી શકો છો ટોમેટોઝ - એક અનિવાર્ય અને ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન. તેઓ મોસમના તાજામાં ઉપયોગ માટે શ્રેષ્ઠ છે, ગરમીની સારવાર (કેનિંગ) અને રસના સ્વરૂપમાં પણ તેમની સંપત્તિ ગુમાવતા નથી. આ શાકભાજીના વપરાશની દૈનિક દર 200-300 ગ્રામ છે, તમારા શરીરમાં વધુ પ્રમાણમાં નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
