શાકભાજી વર્ગ કોબીથી સંબંધિત છે, તે વિવિધ પ્રકારની મૂષી વાવણી માનવામાં આવે છે. તે આ જાતિઓ છે જે બાકીની જેમ જંગલીમાં જોવા મળતી નથી.
વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે એશિયા એ શાકભાજીનો જન્મસ્થળ છે. તે યુરોપ, ઉત્તર અમેરિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા અને એશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે. કાળા મૂળાની ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને contraindications છે, અને ઘણી વખત ખાંસીની સારવાર માટે લોક ઉપાય તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
પોષણ મૂલ્ય અને કેલરી
મૂળની આ નજીકના સાથીનો મુખ્ય અભ્યાસક્રમ તરીકે ઉપયોગ થતો નથી - તેના બદલે, ખોરાકમાં ઉમેરણ તરીકે. ડાયેટરી વનસ્પતિ: 100 ગ્રામ અથવા 66 કેજે દીઠ 16 કેકેલ હોય છે.
મૂળા 95% પાણી છે. રચનામાં 0.68 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.10 ગ્રામ ચરબી અને 3.40 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. 
તે અગત્યનું છે! રુટ શાકભાજીના વધુ વપરાશથી ઝાડા થઈ શકે છે.
રાસાયણિક રચના
તેમાં પૂરતા ખાંડ અને આહાર ફાઇબર છે. તેમાં 100 ગ્રામ છે: ખાંડ - 1.86 ગ્રામ, ફાઈબર - 1.6 ગ્રામ. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સમાં, 100 ગ્રામ દીઠ 12 એમજીની માત્રામાં રેટિનોલ - વિટામિન એ હોય છે.
મૂળામાં ફોલિક એસિડનો ઉચ્ચ સ્તર હોય છે. આ વિટામિન બી 100 ગ્રામ દીઠ 25 મિલીગ્રામની માત્રામાં સમાયેલ છે. રાસાયણિક રચનામાં એસ્કોર્બીક એસિડ, જૂથ કે વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે.
મોટી માત્રામાં સમાવે છે:
- પોટેશિયમ - 233 મિલિગ્રામ;
- કેલ્શિયમ - 25 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ, 39 એમજી;
- ફોસ્ફરસ - 20 મિલિગ્રામ અને અન્ય.
તે દવામાં આ સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાનું આભારી છે, તે મૂળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે કહે છે.ઉપયોગી કાળા મૂળા શું છે?
શાકભાજીમાં મૂત્રપિંડ અને રેક્સેટિવ ગુણધર્મો હોય છે. બીજમાં આવશ્યક તેલની હાજરી પાચક ઉત્તેજન દ્વારા ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. પણ, વનસ્પતિમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો હોય છે.
શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવું અને શરીરની પાણીની સંતુલનની પુનઃસ્થાપન - રુટની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાંથી એક.
તેનો મુખ્યત્વે નીચેના વિસ્તારોમાં ઉપયોગ થાય છે: દવા, કોસ્મેટોલોજી, રસોઈ. તેથી, વિવિધ વાનગીઓમાં કાળો મૂળનો સમાવેશ થાય છે. 
સૌથી ઓછા કેલરીવાળા ખોરાકમાં સમાવેશ થાય છે: ગાજર, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ચિની કોબી, ચેરી ફળો, ટામેટાં, બ્રોકોલી, મૂળાની, કોળા, ક્રેનબેરી.
રુટ ઇલાજ
શાકભાજી ખાવાથી એનિમિયા વિકસવાની શક્યતા ઘટશે. ફોલિક એસિડ રુધિરાભિસરણ તંત્રની કાર્યવાહીમાં સામેલ છે. શરીરમાં આ પદાર્થના નીચલા સ્તરને કારણે, મેગ્લોબ્લાસ્ટ્સ (અપરિપક્વ લાલ રક્તકણો) ની સંખ્યા અસ્થિ મજ્જામાં વધે છે.
રુટ રસમાં જીવાણુનાશક ગુણધર્મો હોય છે અને પ્યુર્યુલન્ટ ઘા, એક્ઝીમા અને સામાન્ય ઝાડાઓની સારવાર માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
રુટ શાકભાજી અને કેટલાક લિંગ લક્ષણોનો ઉપયોગ. કાળો મૂળો વિવિધ સૂક્ષ્મજંતુઓથી ભરેલો છે, જેનો ફાયદો પુરુષો અને પુરુષો માટે થાય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોસ્ટેટ અને ફૂલેલા ડિસફંક્શન (નપુંસકતા) સાથે, ખોરાકમાં મૂળાના રસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ જો માણસને કિડની પત્થરો હોય તો તે જોખમી ઉત્પાદન હોઈ શકે છે.
જો કોઈ સ્ત્રીને હોર્મોનલ ડિસઓર્ડર હોય, તો ઉત્પાદનમાં ફોલિક એસિડનો વધારાનો આ સમસ્યા દૂર કરવામાં અને માસિક ચક્ર સ્થાપિત કરવામાં સહાય કરશે. 
શું તમે જાણો છો? કોઈપણ શાકભાજી કલાના ભાગ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેક્સિકોમાં, દર વર્ષે ક્રિસમસ પહેલાં તહેવાર થાય છે: રહેવાસીઓ કાળો રુટથી પ્રખ્યાત વ્યક્તિઓના આંકડા બહાર કાઢે છે અને પ્રદર્શન બનાવે છે.આ પ્રકારનો ઉપયોગ ચામડીને સાફ કરવા માટે થાય છે. આ શક્ય છે એન્ટીઑકિસડન્ટ રેટિનોલ માટે આભાર.
આંતરિક ઉપયોગ
લોકોમાં, મૂળાની ઉધરસ મુખ્યત્વે ઉધરસ અને ઉધરસની સારવાર માટે થાય છે. આ કરવા માટે, તે કોરને કાપીને ત્યાં બે મધર ચમચી ઉમેરો. મૂળ પાક ફેલાયા પછી, મધ દિવાલોમાં શોષાય છે, રસ બહાર આવશે.
તે એક અઠવાડિયા માટે દિવસમાં બેથી ત્રણ વખત લેવો જ જોઈએ, ક્યારેક રસ ઉભો કરવા માટે મધનો એક નવો ભાગ ઉમેરીને.
આ શાકભાજી, તેનાં બીજમાંથી તેલ વધુ ચોક્કસપણે દૂધમાં વધારો કરે છે. 50 મિલિગ્રામ તેલ અને 1 ચમચી મધ 100 મિલિટર પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે: આ મિશ્રણ 50 મિલિગ્રામ સાથે એકવાર દારૂ પીવાથી થઈ શકે છે. 
તમે ચેસ્ટનટ મધ, વર્બેના, જ્યુનિપર સાથે ઉધરસ છુટકારો મેળવી શકો છો.
આઉટડોર
ઘણીવાર વાળની સારવારમાં શાકભાજીનો ઉપયોગ જોવા મળે છે. તમે 150 મિલી રુટ રસ, બોજ ઓઇલ 30 મિલી અને 1 ચમચી મધમાં લઈ શકો છો. આ બધા શુષ્ક વાળ માટે લાગુ પડે છે અને એક કલાક ચાલે છે.
આ સમય દરમિયાન, લોહીના પરિભ્રમણમાં સુધારો થયો છે, જે વાળના ફોલ્લોમાં રક્ત પ્રવાહમાં ફાળો આપે છે અને વાળના વિકાસમાં સુધારો કરે છે. આ માસ્કનો ઉપયોગ અઠવાડિયામાં 2-3 વખત થાય છે.
રુટ પાકનો ઉપયોગ ત્વચાના રંગદ્રવ્યને દૂર કરવા માટે થાય છે. આ કરવા માટે, તમારે નાની કદના શાકભાજીની જરૂર પડશે જેને તમારે 50 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ અને મધની 50 ગ્રામ ઉમેરવા માટે જરૂર છે.
પછી ચહેરા પર લાગુ કરો - માસ્ક 15-20 મિનિટ માટે માન્ય છે. પુષ્કળ ગરમ પાણી અથવા ગરમ ટુવાલ સાથે રિન્સે. 
તે અગત્યનું છે! સરસવના પ્લાસ્ટરમાં રુટનો ઉપયોગ ઊંચા તાપમાને કરી શકાતો નથી.
પાકકળા એપ્લિકેશન
રસોઈમાં, રુટ શાકભાજી ખોરાક માટે લોકપ્રિય છે. તે ખાવું ચયાપચય વધારવામાં મદદ કરશે. તે પહેલાથી જ કહેવામાં આવ્યું છે કે મૂળ મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપતું નથી, પરંતુ તે અન્ય સાથે જોડાયેલું છે. અહીં એક સલાડનું ઉદાહરણ છે જે વજન ગુમાવવા માટે ઉપયોગી છે:
- 300 ગ્રામ કાળા મૂળાની, જે સમઘનમાં કાપી જ જોઈએ, બાકીના ઘટકોની જેમ:
- 300 ગ્રામ કાકડી;
- 300 ગ્રામ મીઠી મરી;
- 200 ગ્રામ ગાજર;
- 300 ગ્રામ ચિકન ફલેલેટ (પૂર્વ-બોઇલ);
- સ્વાદ માટે ડ્રેસિંગ, પરંતુ સોયા સોસ આગ્રહણીય છે.
વિરોધાભાસ અને નુકસાન
"કાળો મૂળો" અને "લાભ" ની કલ્પનાને ઓળખવું હંમેશાં શક્ય નથી, કારણ કે તે માનવ શરીરને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. રુટને એવા લોકોમાં કોન્ટિંક્શન કરવામાં આવે છે જેમણે તાજેતરમાં હૃદયરોગનો હુમલો કર્યો છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ પણ કોઈપણ સ્વરૂપમાં શાકભાજી ખાય નહીં. જો તમે લીવર, કિડની અને ગેસ્ટ્રાઇટિસના રોગોથી પીડાતા હો, તો કાળા મૂળાની ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે.
શું તમે જાણો છો? મરીનો ઉપયોગ ખોરાકમાં, તેમજ ઔષધ તરીકે ઉપયોગ થતો હતો અને પ્રાચીન ગ્રીસમાં શાકભાજીના બીજમાંથી પણ તેલ બનાવવામાં આવતો હતો.
આમ, કાળા મૂળાની લડાઈમાં રોગો અને નિવારણમાં ઉત્તમ મદદનીશ તરીકે સેવા આપી શકે છે. ભૂલશો નહીં કે મોટે ભાગે આ ઉત્પાદન મધ સાથે વપરાય છે, જે વધેલી એસિડિટીને દબાવવામાં આવે છે.મોંઘા દવાઓ માટે શાકભાજી ઉત્તમ વિકલ્પ બનશે, મુખ્ય વસ્તુ એ કુશળતાપૂર્વક સારવાર તરફ સંપર્ક કરવી છે. અને તમારા પોતાના પ્લોટ પર રુટ શાકભાજી ઉગાડવા મુશ્કેલ નથી, કારણ કે વનસ્પતિ નિષ્ઠુર છે, તે માત્ર સારી ભેજવાળી જમીનને પ્રેમ કરે છે.
