લેગરેરીયા એક વનસ્પતિ છે, મૂળમાં ઉપઉષ્ણકટિબંધીય અને વિષુવવૃત્તીય છે. લોકોમાં તેને બોટલ ગોઉડ, વિએટનામી ઝુકિની, ભારતીય કાકડી, ગોરડ અથવા ગોરડ કહેવામાં આવે છે. આ નામ તે દેખાવ અને અસામાન્ય વિસ્તૃત-કાંકરા પિઅર આકારના કારણે પ્રાપ્ત થયું.
અને યુક્રેનિયન બેસેરાબિયામાં શાકભાજીમાં રમૂજી નામ - તારકુત્સકા છે, રોમાનિયન અભિવ્યક્તિમાંથી "ટર્ટ કુત્ઝા" - "સૂકા કોળું". ઉપયોગી અને હીલિંગ ગુણધર્મોની વિશાળ માત્રા સાથે, લેગેરિયા એ પોષક તત્ત્વો, એથ્લેટ, કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ, લોક હેલ્લર્સ અને લોકો જે તેમના પોતાના વજનને સામાન્ય બનાવવા માંગે છે તેમાં વ્યાપકપણે લોકપ્રિય છે.
લેગેરિયાના પોષણ મૂલ્ય અને રાસાયણિક રચના
લેગરેરીયા એ કોળું પરિવારની વનસ્પતિ સંસ્કૃતિ છે, જેમાં છોડની 7 જાતિઓ છે. આકાર એક પિઅર અથવા રાઉન્ડ બોટલ સમાન છે. તે એક રસદાર સફેદ માંસ છે જે સામાન્ય કોળા જેવા સ્વાદ ધરાવે છે.
રાંધણ હેતુ માટે, તેઓ માત્ર ફળનો ઉપયોગ કરતા નથી, પણ પાંદડા અને એન્ટેના પણ વાપરે છે. લેજેરેરિયામાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ, ખનિજો, ટ્રેસ ઘટકો શામેલ હોય છે, અને તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે. 
ઉપયોગી અને પોષક તત્વોમાં - જસત, સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, કોપર, પોટેશિયમ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ગ્રુપ એ, બી, સીના વિટામિન્સ. સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉપયોગી એ એમિનો એસિડ છે જે આ વનસ્પતિમાં સમાયેલ છે: આર્જેનીન, લાયસીન, ટ્રિપ્ટોફેન, વેલાઇન.
શાકભાજીના પલ્પમાં 4.8-7% શુષ્ક પદાર્થ હોય છે (2.5-5% ખાંડ, 0.55% પ્રોટીન, 0.12% ચરબી). તે જ સમયે, લેજેરિયા વ્યવહારીક ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલથી મુક્ત છે. લેગરેરિયાના 100 ગ્રામના ઉત્પાદનમાં 15 કેસીસીનો સમાવેશ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? લેગરેરીયા એ એક અનન્ય વનસ્પતિ છે, જેનો ઉપયોગ ફક્ત તેના પોષણ મૂલ્યમાં જ નથી. આફ્રિકા અને એશિયાના કેટલાક દેશોમાં, તેઓ વાનગીઓ, સંગીતનાં સાધનો, પાઇપ્સ, વાઝ અને બાળકોના રમકડાં તેના ફળમાંથી બનાવે છે. દાંડીઓ lagenarii વણાટ દોરડા, ઉત્પાદનો વિવિધ. તેલમાંથી બીજ બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ રસોઈ, દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં સફળતાપૂર્વક થાય છે.
લેજેરિયાના સમૃદ્ધ સંયોજન માટે શું ઉપયોગી છે?
લેજેરિયા સક્રિય વૃદ્ધિ દ્વારા વર્ગીકૃત થાય છે, 12-15 મીટર સુધી પહોંચે છે. ફળો 1.2 મીટર સુધી વધારી શકે છે, અને દક્ષિણમાં પણ 3 મીટર સુધી, વજન 3 થી 15 કિલો. તેના સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને લીધે, લેજનિયાઆ માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક કરતાં વધુ છે.
તેના ફળો, પાંદડા અને બીજમાં સંખ્યાબંધ પોષક તત્વો શામેલ છે જે રોગપ્રતિકારકતા વધારવા, ઠંડુ અને ચેપી રોગોને અટકાવે છે. 
પાંદડાઓમાં રહેલા પદાર્થો, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, હૃદય અને રક્તવાહિનીઓનું કામ સામાન્ય બનાવે છે, રક્ત પરિભ્રમણ, હાડકાંને મજબૂત કરે છે. આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કિડની અને યકૃતને સાફ કરવામાં, પત્થરો અને ક્ષારને છુટકારો મેળવવા, શરીરમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
લેગેરિયાયા ચયાપચયને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે, જે વજન ગુમાવવા માટે ઉપયોગી છે. આ ઉપરાંત, લેજેરેરિયા સક્રિય ઘટકો ધરાવે છે જે ત્વચાને સુધારવામાં અને ઘા અને ચામડીના જખમોને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે.
બોટલ ગોરડમાં સમાયેલ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો, વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમું કરો અને ત્વચા સ્થિતિસ્થાપકતા આપો. વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે વનસ્પતિની રચનામાં એવા પદાર્થો છે જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે અને તાવ અને ગાંઠોનું નિર્માણ કરે છે.
શું તમે જાણો છો? પેરુમાં પુરાતત્ત્વીય ખોદકામ કરવામાં આવ્યું છે તે દર્શાવે છે કે તેઓએ 12,000 વર્ષ પહેલાં લેજેરેરીયામાંથી વાનગીઓ બનાવ્યાં હતાં. પ્રાચીન ચાઇનીઝ હસ્તપ્રતોમાં આ છોડનો વારંવાર ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે, જે કહે છે કે તે પછી પણ લેજેરિયાને શાકભાજીની રાણી માનવામાં આવતી હતી. પ્રાચીન ચીનના રહેવાસીઓએ તેના ઉપયોગ માટે અને શરીરના નુકસાનની ગેરહાજરીને કારણે લેગેરિયાયાને લાંબા સમયથી મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે. તે ચીઝ સમ્રાટની દરવાજામાં વાઝ અને વાસણોના નિર્માણ માટે પણ ઉગાડવામાં આવ્યું હતું, જેણે તેના શ્રેષ્ઠ વિષયોને વિશિષ્ટ સ્થાનના સંકેત તરીકે આપી હતી.
પરંપરાગત દવા, વાનગીઓમાં લેજેરેરીનો ઉપયોગ
પરંપરાગત દવામાં લેજેરિયાનો ઉપયોગ વ્યાપક છે. આ હેતુઓ માટે, છોડ અને છોડના ફળો બંનેનો ઉપયોગ કરો. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગોમાં પેટ્ટીઓલ્સ અથવા પલ્પનો ઇન્ફ્યુશનનો ઉપયોગ થાય છે, તેમજ શરીરની રોગપ્રતિકારકતાને મજબૂત કરવામાં આવે છે.
ઉપરાંત, રક્તવાહિની, ઘોડેસવાર, લસણ, સ્વાદિષ્ટ, સફરજન, રેમસન, ફિર, કાળા અખરોટ, કુંવાર, બદામ, સફેદ સ્ટર્જન, વિબુર્નમ, ડોગવુડ, મેગ્નોલિયા વેલો, ટંકશાળ, તુલસી, મેલિસા દ્વારા રોગપ્રતિકારક પ્રભાવ હકારાત્મક છે.
આવા પ્રેરણાને તૈયાર કરવા માટે 500-20 મીટર પાણીમાં 10-15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર 15-20 ગ્રામ પાંદડીઓ અથવા 50 ગ્રામ લોગરેરીયાના તાજા પલ્પનો ઉકાળો. તેને બે કલાક માટે બ્રીવો, ખાવાથી પહેલા અડધા કપને ત્રણ વખત ટ્રી અને પીવો. 
છોડના પાંદડામાંથી જ્યુસ છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને ચામડીના રોગો, ત્વચાનો સોજો, ધબકારાના ઉપચાર માટે લોશન બનાવવામાં આવે છે. લેજેરેરીયાના બીજનો વપરાશ શરીરમાંથી કૃમિને કાઢવામાં મદદ કરે છે.
આ કરવા માટે, 250 ગ્રામ કાચા, છાલવાળા બીજ એક મોર્ટારમાં જમીન છે, 50 મિલીયન પાણી રેડવાની છે, એક ચમચી મધ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ભળી દો. આ મિશ્રણને એક કલાકની અંદર નાના ભાગોમાં ખાલી પેટ પર લો. 3-4 કલાક પછી રેક્સેટિવ લે છે.
કિડનીના રોગોના કિસ્સામાં, અડધા કાચ (આશરે 125-150 ગ્રામ) તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બોટલના દ્રાક્ષનો રસ દરરોજ પીવામાં મદદરૂપ થાય છે. 
લેગરેરીયાનો ઉપયોગ પેટના કટારના ઉપચાર માટે પણ થાય છે, તેના કાચા, યુવાન ફળોમાંથી છૂંદેલા. એક લંગર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં પલ્પ એક પાઉન્ડ ભૂકો જ જોઈએ અને સમગ્ર દિવસમાં ત્રણ થી ચાર મહિના માટે ખાય છે.
આ ઉત્પાદન સ્ક્લેરોસિસ અને ડાયાબિટીસ અટકાવવા માટે પણ વપરાય છે.
તંદુરસ્ત ત્વચા અને વાળ માટે લેજેરેરીઆનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
બોટલના ગોળમાં આટલું વિશાળ વિટામિન્સ અને ખનિજો ઘરના બનાવેલા કુદરતી સૌંદર્ય પ્રસાધનોના પ્રેમીઓમાં અજાણતા રહી શકતા નથી, જે લેજેરિયાને "સૌંદર્ય વનસ્પતિ" કહે છે.
લેજેરેરિયાના આધારે તૈયાર કરવામાં આવેલો ઉપાય રંગને સુધારે છે, ચામડીની તંદુરસ્તીને જાળવી રાખે છે અને તેને ફરીથી કાબૂમાં રાખે છે. છોડ વધુ ચામડીની ચરબીના સ્ત્રાવને અટકાવે છે, જે ખીલ અને ખીલની રચનાને અટકાવે છે.
શાકભાજીમાં મોચીરાઇઝિંગ અસર હોય છે, જેમાં ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રી હોય છે, તે ચામડીની ટોન રાખે છે, તેને સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે. ત્વચાને સાફ અને પોષવા માટે, તમે તમારા ચહેરા પર લેજેરેરીયાના રસ, કાકડી અને કેફિરના મિશ્રણમાંથી ટૉનિક લાગુ કરી શકો છો. 
તમે લેજેરેરિયામાંથી વાળનો માસ્ક પણ બનાવી શકો છો, જે વાળને મજબૂત કરવામાં, પ્રારંભિક ગાંડપણ અને ગ્રેઇંગને અટકાવવામાં મદદ કરશે. આ કરવા માટે, બાટલીના ગોળના રસને ઓલિવ અથવા અન્ય કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ (બદામ, જોબ્બા, નારિયેળ, દ્રાક્ષ બીજ) માટે ઉપયોગી છે અને દરેક સ્ટ્રેંડ પર લાગુ કરો.
ગરમ ટોપી અથવા ટુવાલ હેઠળ રાખો અને 2 કલાક પછી ધોવા દો. આ માસ્કનો નિયમિત ઉપયોગ ડૅન્ડ્રફને દૂર કરશે, તમારા વાળને તંદુરસ્ત ચમક આપે છે.
લેગેરિયા અને ડાયેટૉલોજી: વધારે વજન કેવી રીતે કાઢવું
આહારમાં લેજેરેરિયાને શામેલ કરવાથી લોકોને વજન ઓછું કરવા માટે બતાવવામાં આવે છે, આ વનસ્પતિના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ચયાપચયને વેગ આપે છે અને ઝેર દૂર કરે છે.
વજન ઘટાડવા માટે તમે ખાલી પેટ પર લેજેરેરિયાના રસના 200 ગ્રામ પી શકો છો. ફાઇબરનો આભાર, જે શાકભાજી, ઝેર અને મુક્ત રેડિકલની રચનામાં સમાયેલ છે તે શરીરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, જે વધુ વજનના કુદરતી નુકસાનમાં ફાળો આપે છે અને સ્થૂળતાને અટકાવે છે.
જો તમને લાંબા ગાળાના આહારની જરૂર છે, તો વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા માટે શક્ય એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓને ટાળવા માટે લેગેરિયા ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. 
રસોઈમાં લેગરેરીનો ઉપયોગ
લેજેરિયા શાકભાજી પોતે ખાય છે, પણ તેના અંકુર, પાંદડા અને બીજ પણ નહીં. પરંતુ હજુ પણ, રસોઈમાં લેજેરેરિયાનો ઉપયોગ કરીને, આ છોડના ફળોને ખાસ પસંદગી આપવામાં આવે છે.
તમે કોઈપણ રાંધણ પ્રોસેસીંગ શાકભાજી તેમજ કોળું અથવા ઝુકીની માટે કરી શકો છો. લેગરેરીયા બાફેલી, ફ્રાઇડ, સ્ટ્યુડ, બેકડેડ, કેનડ, ગ્રીલ્ડ, અને સૂપ અને સાઇડ ડિશ માટે તૈયાર છે.
ફળ લેજેરેરીના બાફેલી પલ્પ સલાડ, એપેટાઇઝર અને મીઠાઈઓમાં પણ મૂકાય છે. આ ફળના પલ્પના ઉમેરા સાથે શાકભાજીના પુરી અને દૂધની ચટણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
લેજેરેરીથી, તેમજ ઝુકિની અને કોળામાંથી, તમે વનસ્પતિ કેવીઅર રાંધવા અને શિયાળા માટે તેને સાચવી શકો છો. તમે નાના કદના લેજેરેરિયમને સાલે બ્રે can કરી શકો છો, તેને માંસ, માછલી, મશરૂમ્સ, ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો અને શાકભાજીથી ભરી શકો છો. ટેન્ડર યુવાન પલ્પથી તેઓ માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે મૂળ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરે છે. 
પ્લાનેરીયા, હાનિ અને છોડના વિરોધાભાસના ઉપયોગ વિશે તમારે શું યાદ રાખવું જોઈએ
અન્ય કોઈપણ ખોરાક ઉત્પાદનની જેમ, લેજેરેરીયામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ છે. જોકે લેગરેરીયા લાવી શકે તે નુકસાન, તે નોંધપાત્ર કહી શકાય તેવું મુશ્કેલ છે.
તમે ગર્ભપાત દરમિયાન વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, તેમજ તે લોકો કે જે એલર્જીની વલણ ધરાવતા હોય, આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. બાળકોને દુરુપયોગ કરશો નહીં, લોકો કે જેમને પાચન સાથે ગંભીર સમસ્યાઓ છે, ખોરાકની સંમિશ્રણતા અને જેમને લોહીનું દબાણ હોય છે.
તે અગત્યનું છે! લેજેરિયાના વિવિધ હોવા છતાં, તમારે ફળોનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, સમય જતા તેઓ ધીમે ધીમે અંદરથી સૂકાઈ જાય છે, ઉપયોગી ઘટકો ગુમાવે છે, તેથી તે વાપરવા માટે અનિચ્છનીય છે.
