મશરૂમ્સ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે, અને તેમનું સંગ્રહ એક અતિ ઉત્તેજક સાહસ છે. પહેલા તો પણ, જે લોકો સંગ્રહ કરવાની પ્રક્રિયા પ્રત્યે ઉદાસીન હોય છે, જે જંગલમાં આવે છે અને પ્રથમ અનિચ્છાથી પ્રારંભ કરે છે અને શિકારની શોધમાં પ્રથમ ઉત્સાહ સાથે પ્રથમ "ટ્રૉફી" પછી, આ પ્રક્રિયામાં વ્યસની બને છે અને તે જીવનનો અભિન્ન ભાગ બની જાય છે. આવા શોખમાં અદભૂત આઉટડોર મનોરંજન અને, જો નસીબદાર, સ્વાદિષ્ટ લણણી હોય.
તમારે હંમેશાં યાદ રાખવું જોઈએ કે મશરૂમ્સ, હકારાત્મક ગુણોની વિશાળ સંખ્યા હોવા છતાં પણ ખૂબ જોખમી છે. કાળજીપૂર્વક જંગલની સફર માટે તૈયાર થવું જરૂરી છે અને ખાદ્ય જાતિઓ પર સાહિત્ય વાંચવું જરૂરી છે. 
આજે અમે તમને પવનની મશરૂમ્સનો અભ્યાસ કરવા, ફોટામાં જોવા અને વર્ણન વાંચવા માટે અને તેમને કેવી રીતે રાંધવા તે પણ શોધી કાઢીએ છીએ.
વર્ણન અને પ્રકારો
વરુઓ સિરોઝેકૉવ કુટુંબ, મેલેનિકિક, વંશના છે.
તે લેમેલર છે, તે શરતી રૂપે ખાદ્ય છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેમને ખાતા પહેલાં પાણીમાં મશરૂમ્સ ભીનાવવાની પ્રક્રિયાઓની ઘણી પ્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે. ચાલો સૌથી સામાન્ય પ્રકારો પર નજીકથી નજર નાખો અને શોધી કાઢીએ કે ફૂગ મશરૂમ કેવી રીતે દેખાય છે. શું તમે જાણો છો? આશ્ચર્યજનક રીતે, મશરૂમ્સ વિટામિન ડી ઉત્પન્ન કરે છે, જો કે, તેમાં પૂરતી સૂર્યપ્રકાશ હોય છે. મશરૂમ કેપનો રંગ તેના પર નિર્ભર છે.
સફેદ
આ ફૂગને ઘણી વાર "બેલીન્કા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, આ જાતિઓ મુખ્યત્વે જૂથોમાં વૃદ્ધિ પામે છે. યુવાન વ્યક્તિ માટે, સહેજ ઉત્કૃષ્ટ સફેદ કેપ લાક્ષણિક છે. 
પાકતી વખતે, બલ્જ એક ફનલ બની જાય છે, અને તેનું કેન્દ્ર સહેજ ઘાટા પડે છે. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે સફેદ રસ છોડવામાં આવે છે, જે પછીથી ઓક્સિડેઇઝ કરતું નથી.
ગુલાબી
ગુલાબી વોલનુષ્કા તેના ગુલાબી મોટા કેપ (12 સે.મી. વ્યાસ સુધી) દ્વારા અલગ પડે છે. 
યુવાન ફૂગ પણ એક સંક્ષિપ્ત ટીપ ધરાવે છે, જે પરિપક્વતાની પ્રક્રિયામાં મંદીમાં ફેરવાય છે. માંસ સફેદ અને ખૂબ ગાઢ છે, જે ફૂગના પરિવહન માટે મોટો વત્તા છે.
નીચે આપેલા પ્રકારના મશરૂમ્સ તપાસો: ચૅન્ટ્રેલેલ્સ, સફેદ, સ્વિનીશ, દૂધ મશરૂમ્સ, બોલેટસ, ચેમ્પિગ્નોન, મોખોવિક, રુસુલા.
રાસાયણિક રચના અને કેલરી સામગ્રી
સૌ પ્રથમ, પવન પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે (47%). વધુમાં, તેમાં ચરબી (5%), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (48%), ફાઇબર, ઘણા વિટામિન્સ (એ, બી, સી, પીપી), તેમજ ખનિજો (મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, પોટેશ્યમ) હોય છે. અને તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ માત્ર 22 કેકેલ છે. 
ફાયદાકારક મશરૂમ્સ શું છે?
વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે તેની સંતૃપ્તિને લીધે, ત્વચા, વાળ અને આંખો માટે મોજા ખૂબ ફાયદાકારક છે. અને તેના બદલે વધારે પ્રોટીન સામગ્રીને લીધે, ફૂગ શરીર માટે માત્ર ફાયદાકારક છે.
ફૂગ મશરૂમ્સના ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો વિશે પણ વાંચો.બધા પછી, પ્રોટીન એમિનો એસિડ છે.જે માનવ શરીરને ઘણાં લાભો લાવે છે અને લગભગ તમામ મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં સંકળાયેલું છે.
તે અગત્યનું છે! વરુઓ માનવ રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, એટલે લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઓછું થાય છે.
તેઓને ક્યાંથી શોધવું?
મોટેભાગે તેઓ બર્ચ ગ્રૂવ્સમાં જોવા મળે છે, પરંતુ તમે યુવાન મશરૂમ્સ અથવા મિશ્ર પાઈન-બર્ચ જંગલોમાં પણ આ મશરૂમ્સ શોધી શકો છો. મશરૂમ્સ જૂથોમાં વૃદ્ધિ પામે છે, તેથી તમે ચોક્કસપણે પસાર કરશો નહીં.
ખાદ્ય અને નિષ્ક્રિય મશરૂમ્સના પ્રકારોથી પરિચિત થવા માટે અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ.
નિષ્ક્રિય volvushki શું છે
ખોટી નમુનાઓ અથવા ફક્ત ગ્રીબ ખૂબ જોખમી છે. ઇનડેબલ વોલ્કેન્સ - કોઈ અપવાદ નથી. 
પરંતુ, જો તમે તેમના સંગ્રહમાં જવાબદારીપૂર્વક આવો છો, તો તમે સરળતાથી તે હકીકતને ટાળી શકો છો કે તમે તેને અવિશ્વસનીય ગુંચવણભર્યા બનાવો. તે અગત્યનું છે! તમારે જાણવાની જરૂર છે કે મશરૂમ્સ, જેની કેપ ગ્રે-લીલો, લાલ-બ્રાઉન અને ભૂરા રંગમાં શ્યામ ફોલ્લીઓ સાથે દોરવામાં આવે છે.
પાકકળા વિકલ્પો
- શરૂઆત માટે, અલબત્ત, તે જમીન, સોય અને પાંદડામાંથી શિકારને સાફ કરવા માટે યોગ્ય છે.
- પછી, ધ્યાનમાં રાખો કે આ શરતી રૂપે ખાદ્ય મશરૂમ્સ છે, તમે તેમને 48 કલાક માટે પાણીમાં ઓગાળી શકો છો, જ્યારે દર 12 કલાકમાં પાણી બદલતા હોય, અથવા ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ સુધી ઉકળતા દ્વારા ગરમીની સારવાર આપો.
- કોઈપણ કિસ્સામાં પહેલો ઉકાળો ખોરાક માટે વાપરી શકાતો નથી. મોટેભાગે, તેઓ ગરમ અથવા ઠંડા માર્ગમાં મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું હોય છે.
- તેના મસાલેદાર સ્વાદ અને સમૃદ્ધ સુગંધને લીધે, તે ચટણી અને ફ્રાય બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.
વિરોધાભાસ
આ ઉત્પાદન ગર્ભવતી અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓમાં કોન્ટ્રિન્ડિકેટેડ છે, એલિવેટેડ કોલેસ્ટેરોલ સ્તરવાળા લોકો, સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ અને પિત્તાશયને દૂર કરે છે. તે 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે ટાળવું જોઈએ.
શું તમે જાણો છો? પ્રતિનિધિઓ માટે બરાબર આભાર "મશરૂમ સામ્રાજ્ય" 1940 માં, પેનિસિલિનની શોધ થઈ. એ. ફ્લેમિંગે આ પદાર્થને યીસ્ટ પ્લાન્ટ પ્રજાતિમાંથી કાઢ્યો, જેના કારણે એન્ટીબાયોટીક્સનો ઉદભવ થયો.વોલુષ્કા મશરૂમ જેવો લાગે છે તે યાદ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને તે પછી મશરૂમ શિકાર પર જવું. હંમેશાં યાદ રાખો કે જો શિકાર ખાદ્ય પ્રતિનિધિઓને તેના સંબંધમાં પણ થોડો શંકા આપે છે, તો તેને જંગલમાં છોડો અને તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં નાખો.
