બટાકાની લણણી માળી માટે ગૌરવનું સ્ત્રોત છે અને ભવિષ્યમાં આત્મવિશ્વાસને પ્રેરણા આપે છે, પરંતુ ઘણા મહિનાના પ્રયત્નોનું પરિણામ અયોગ્ય સંગ્રહ સાથે નાશ કરવાનું સરળ છે.
ચાલો આકૃતિ કેવી રીતે બટાટા સંગ્રહવા.
શિયાળામાં સંગ્રહ માટે બટાટા લણણી શરતો
જેમ તમે જાણો છો, લણણીની ખોદકામ જુન-જુલાઇની શરૂઆતમાં શરૂ થાય છે, તેમ છતાં, યુવાન કંદ લાંબા ગાળાના સંગ્રહને સહન કરતા નથી, કારણ કે તેઓએ હજી પૂરતી જાડા ચામડી મેળવી નથી. "બીજી બ્રેડ" ના અંતિમ લણણીનો સમય હવામાન અને ચોક્કસ વિવિધતા પર આધારીત છે, પરંતુ તેઓ સામાન્ય રીતે પાનખરની શરૂઆત દ્વારા લણણીની ખોદકામ કરે છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે બટાટા જ્યારે તે ટોચ પર સૂકવે ત્યારે તમે ખોદવી શકો છો. ગાર્ડનર્સ સામાન્ય રીતે કંદનું નિયંત્રણ ખોદકામ કરે છે અને તેમની સ્થિતિ, હવામાન (સારો દિવસ ખોદવો તે વધુ સારું છે) અને તેમના પોતાના અનુભવના આધારે, તેઓ લણણીની તારીખ નક્કી કરે છે.
શું તમે જાણો છો? વિશ્વની સૌથી મોંઘા બટાકાની વાનગી લા બોનોટ છે. આ જાત એટલાન્ટિક કિનારે આવેલું નોર્મૂટીયર, નાનું ફ્રેન્ચ ટાપુ પર ઉગાડવામાં આવે છે. સ્થાનિક સુગંધની કિંમત કિલોગ્રામ દીઠ આશરે 500 યુરો છે, લણણીનો કદ 100 ટનથી વધુ નથી. ટ્યુબર ખૂબ જ નાજુક હોય છે, સ્વાદ મીઠી હોય છે, એક નટ્ટા સ્વાદ સાથે, લીંબુનો સ્વાદ હોય છે.
સંગ્રહ માટે બટાટા ની તૈયારી
સંગ્રહ પહેલાં હાર્વેસ્ટ લણણી સૂકા જ જોઈએ. જો ત્યાં સ્પષ્ટ દિવસ હોય, અને બગીચાની જમીન રેતાળ હોય, તો કંદ સીધા જ બગીચામાં સૂકવી શકાય છે, તેમને એક જગ્યાએ લઈ જવામાં આવે છે. પ્રક્રિયામાં ઘણાં કલાકો લાગી શકે છે, બટાકાની રેતાળ જમીનમાંથી ખૂબ સૂકા અને સ્વચ્છ થઈ જાય છે.
વધુ વખત, બટાકાની છત હેઠળ અથવા કેટલાક ઘરની ઇમારતની અંદર સુકાઈ જાય છે - આ હવામાનની અનિયમિતતાથી પાક સંરક્ષણની ખાતરી આપે છે. પૃથ્વીને કંદમાંથી તૂટી જવા અને તેમની ત્વચાને સૂકવવા માટે એક અથવા બે દિવસ પૂરતા છે. 
શું તમે જાણો છો? ઉષ્ણકટીબંધીય જંગલોમાં, તમે સોલનમ રાઇટ્ટી બenth બટાટાના વૃક્ષને શોધી શકો છો, જે 15 મીટર ઊંચું છે. સાચું છે, આ છોડની કંદ ગુમ થઈ રહી છે.સૂકવણી પછી, બટાકાની થોડીક અઠવાડિયા માટે ઘેરા રૂમમાં નાખવામાં આવે છે - જથ્થામાં (અડધા મીટર કરતા વધારે નહીં) અથવા બેગમાં. આ સમય દરમિયાન, બટાકાની છાલ જાડાઈ જશે, અને વધુમાં, વ્યક્તિગત કંદની રોગો દેખાશે. આવા ક્યુરેન્ટીન અવધિની સમાપ્તિ પર, કંદને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, રોગગ્રસ્ત અને યાંત્રિક રીતે નુકસાન કરેલા નમૂનાઓ બંને દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ પાકમાં શિયાળાની સંગ્રહ કરવામાં આવે છે.
બટાકાની સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓ
બટાકાની યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવા માટે, તાપમાનના નિયમનનું પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. મહત્તમ તાપમાન + 3-5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે, જ્યારે નિર્ણાયક પરિબળ આ સંગ્રહની સ્થિરતા સમગ્ર સ્ટોરેજ અવધિ દરમિયાન છે. ઊંચા તાપમાને, કંદ સમય સાથે ફૂંકાય છે, રુટ લે છે અને માનવ વપરાશ માટે અનુચિત બની જાય છે, અને સ્થિર બટાકાની સુગંધ અને ખાંડના નિર્માણને લીધે મીઠી સ્વાદ મળે છે.
સંગ્રહ ખંડ પોતે ડાર્ક હોવો જોઈએ, ઉંદરોથી અલગ, સતત તાપમાન અને વેન્ટિલેશન સાથે. સ્ટોરનો ફ્લોર રેતીથી ઢંકાયેલો છે - તે ભેજને સારી રીતે શોષી લે છે. ફ્લોર માટે અન્ય ભેજ શોષણ સામગ્રીને મંજૂરી છે. સ્ટોરના તળિયે લિનોલિયમ, સ્લેટ સાથે સીમેન્ટ કરવા માટે સખતપણે આગ્રહણીય નથી - આ તમામ ભેજ અને ફૂગના વિકાસમાં પરિણમે છે.
તે અગત્યનું છે! લાંબા સમય સુધી કુદરતી અથવા કૃત્રિમ પ્રકાશ બટાકાની કંદમાં સોલેનાઇનની રચના તરફ દોરી જાય છે. બહારની બાજુએ, તે પોતાને કંદના લીલીકરણ તરીકે જુએ છે.
વિવિધ vaults માં સંગ્રહ પ્રકારો
જથ્થાબંધ જથ્થામાં, સતત સ્તરમાં અને બેગમાં અથવા બૉક્સમાં સંગ્રહિત કરો. જથ્થાબંધ કરતાં કન્ટેનરમાં બટાકાની સંગ્રહ કરવી વધુ અનુકૂળ છે. જો બટાકાની કંદને બૉક્સીસમાં સંગ્રહિત કરવાનું નક્કી કરવામાં આવે છે, તો સંગ્રહમાંના બૉક્સીસ સ્થિત હોવા જોઈએ જેથી હવા તેમની વચ્ચે મુક્તપણે ફેલાય. રૂમની સંપૂર્ણ ઊંચાઈ પર બોક્સીઝ સ્થાપિત કરી શકાય છે. જ્યારે બેગમાં સંગ્રહિત થાય છે અને જથ્થામાં, બટાકાની સ્તરની ઊંચાઈ કંદના કદના આધારે તેમજ વેન્ટિલેશન પરિસ્થિતિઓને ધ્યાનમાં લેતા હોય છે. બીજ બટાકાની 1.7 મીટરની ઊંચાઇ પર રેડવામાં આવે છે, અને ફૂડ ગ્રેડ 2.2 મીટર જેટલું છે. બટાકાને સ્ટોરમાં કાળજીપૂર્વક લાવવા, કંદને નુકસાન ન પહોંચાડવાનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે, જે તેમના રોટકા અને બગાડ તરફ દોરી શકે છે.
પાનખરમાં, કુદરત ઉદારતાથી વસંત અને ઉનાળાના કામ માટે આભાર માને છે, અને પોતાની લણણી સાથે થોડો લાંબો સમય ગ્રહણ કરવા માટે, ગાજર, તરબૂચ, કોળા, બીટ, કાકડી, ડુંગળી, મકાઈ અને લસણને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે ઉપયોગી છે.
ખાડામાં
આ લણણીને સંગ્રહિત કરવા માટે આ એક પ્રાચીન માર્ગ છે, પરંતુ તેમ છતાં, તે હજી પણ ઘણીવાર પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઉનાળાના કોટેજમાં. જો કે, આ રીતે સંગ્રહિત બટાકાની રોજિંદા વપરાશ એ જગ્યાએ મુશ્કેલ છે. આપણે સમજીશું કે કેવી રીતે ખાડામાં બટાકાની સંગ્રહ કરવી. 
નીચે પ્રમાણે સ્ટોરેજ ખાડો સજ્જ છે: બગીચામાં અથવા અન્ય અનુકૂળ સ્થળે, તમારે 2 મીટર વ્યાસ અને 1.5 મીટર ઊંડાઈમાં છિદ્ર ખોદવાની જરૂર છે. આ ખાડોનો તળિયા સૂકી સ્ટ્રો 30-40 સેમીથી વધુ આવરી લેવો જોઈએ, વધુ નહીં. પછી બટાકાની આ સંગ્રહમાં રેડવામાં આવે છે, પરંતુ ટોચ પર નહીં, તમારે સ્ટ્રોના ટોચના સ્તર માટે લગભગ 40 સે.મી. છોડવાની જરૂર છે. સ્ટ્રોના ટોચના સ્તરને મૂક્યા પછી, ખાડો બોર્ડની ટોચ પર ચુસ્તપણે બંધ છે અને 80 સે.મી. સુધી પૃથ્વીથી ઢંકાયેલો છે. તે ખાડામાં વેન્ટિલેશન છિદ્રો બનાવવા સલાહ આપે છે, જો કે તે જરૂરી નથી.
અટારી પર
જો તેના ઍપાર્ટમેન્ટમાં સિવાય બટાકા સંગ્રહવા માટે કોઈ જગ્યા નથી, તો આ માટે યોગ્ય જગ્યા એક અટારી છે, જો અલબત્ત, આ અટારી સખત અને બંધ છે. આ કિસ્સામાં, કંદ શ્રેષ્ઠ બૉક્સમાં સ્ટોર કરવામાં આવે છે.
બટાકાની સંગ્રહ કરતી વખતે, છોડની વિવિધતાની લાક્ષણિકતાઓ ખાસ વિશિષ્ટતા છે, તેથી તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે કયા પ્રકારના બટાકા સંગ્રહિત કરશો - કિવી, ગાલા, રોઝારા, ગુડ લક, અન્ના કોરોલેવા, ગોલુબિઝાના, એડ્રેટા, ઝુકોવસ્કાઆ અર્લી, રોકો, ઇલિંસ્કયા, નેવસ્કાયા, સ્લેવિકા.ડ્રોઅરમાં સંગ્રહ બે વિકલ્પો સૂચવે છે.: પ્રથમ કિસ્સામાં, તમે શાકભાજી માટે માનક પ્લેન્ક બૉક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો; બીજામાં, સંપૂર્ણ કન્ટેનરનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાં તાપમાન કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવે છે.
સામાન્ય બૉક્સમાં સંગ્રહ કોઈ વધારાના ઉપકરણો અને પ્રક્રિયાઓ પ્રદાન કરતું નથી. ફક્ત બટાકાની બૉક્સમાં મૂકો અને ટોચ પર દોરડાંથી આવરી લો. આવા સંગ્રહમાં તાપમાન -10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચી શકે છે. મધ્યમ આબોહવા અને બંધ બાલ્કનીમાં, બટાકાની બગીચામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જે તેમની નીચે ઓઇલક્લોથ ફેલાવે છે, જેથી ધૂળ ફેલાવી ન શકાય અને બેગને કાંટા સાથે આવરી લેવામાં આવે. 
વધુ ગંભીર આબોહવા માટે, બીજો વિકલ્પ પ્રાધાન્યવાન છે. આને બોર્ડ, પ્લાયવુડ અથવા અસ્તર બનાવવામાં આવેલા બે ડ્રોર્સની જરૂર છે. તેઓ એકબીજામાં મેટ્રોશકા જેવા રોકાણ કરવા જોઈએ. કંદ માટે સ્ટોરેજ ચેમ્બર તરીકે એક નાનો બૉક્સ સીધો ઉપયોગ થાય છે. થર્મલ ઇન્સ્યુલેટીંગ ચેમ્બર તરીકે મોટો બૉક્સનો ઉપયોગ થાય છે.
દિવાલો અને બૉક્સીસની વચ્ચે, ઓછામાં ઓછા 5 સેન્ટિમીટરનું અંતર હોવું જોઈએ, જે ફીણથી ભરેલું છે. આ કન્ટેનર ઢાંકણ સાથે બંધ હોવું જોઈએ. આ માળખાના બાહ્ય ભાગને લિનોલિયમ અથવા અન્ય ભેજ-પ્રતિરોધક સામગ્રીથી ઢાંકી દેવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે પ્લાસ્ટિક અથવા ગેલ્વેનાઈઝ્ડ આયર્ન.
અને છેલ્લે: સંગ્રહમાં સતત તાપમાન જાળવવા માટે, બે 15-25 વોટ બલ્બ ગરમી તત્વો તરીકે સ્થાપિત કરવામાં આવે છે. તેઓ માત્ર એક મજબૂત ઠંડક સાથે શામેલ છે, અને તેઓ અસ્પષ્ટ કંઈક સાથે અંધારું હોવું જોઈએ. આવા કન્ટેનર ખુલ્લી અટારી પર સ્થાપિત કરી શકાય છે.
ભોંયરું માં
એવું માનવામાં આવે છે કે ભોંયરું માં બટાટા સંગ્રહવા માટે શ્રેષ્ઠ છે - આ પદ્ધતિ સૌથી અસરકારક એક તરીકે ઓળખાય છે. લણણીના સ્વાગત માટે ભોંયરું તૈયાર કરવા, તે સૌ પ્રથમ જરૂરી છે, તેને ભંગારમાંથી સાફ કરવા. રૂમને શુદ્ધિકરણ દ્વારા રૂમને જંતુનાશક કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: બે કિલોગ્રામ સ્લેક્ડ ચૂનો અને 200 ગ્રામ તાંબુ સલ્ફેટ દસ લિટર પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, આ બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થવું જોઇએ અને પરિણામી ઉકેલ સાથે દિવાલો અને છતને સફેદ કરવી જોઈએ.
તે અગત્યનું છે! જો જીવાણુ નાશકક્રિયા હાથ ધરવામાં ન આવે, તો સંગ્રહિત પાક બટાકાની મોથનો ભોગ બને છે, જેનો લાર્વા કંદને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ ઉપરાંત, બટાટાના ફૂગના રોગોનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધશે.લગભગ એક અઠવાડિયા પછી, જ્યારે વ્હાઇટવોશિંગ સંપૂર્ણપણે સૂકાશે, તમારે હૂડ તપાસવાની અને બધી સમસ્યાઓ, જો કોઈ હોય, ઠીક કરવાની જરૂર છે. આગળ, બટાકાની માટે સંગ્રહ સ્થાન પોતે સ્થાયી. તે ક્યાં તો ડ્રોઅર માટે છાજલીઓ અથવા બેગ માટે છાજલીઓ હોઈ શકે છે જે ફ્લોર અને દિવાલો સાથે સંપર્કમાં આવતી નથી, અથવા ડબાથી બનાવવામાં આવે છે. આ માળખાના બાજુઓ પણ ફ્લોર અને દિવાલોને સ્પર્શે નહીં. વેન્ટિલેશનને સુધારવા માટે બોર્ડ વચ્ચે તફાવત હોવો આવશ્યક છે. તળિયે રેતી અથવા સ્ટ્રો સાથે છંટકાવ.
ભોંયરું માં
ભોંયરું માં ભોંયરું માં લગભગ સમાન રીતે ભોંયરું માં સંગ્રહિત થાય છે. કંદના શ્રેષ્ઠ સંરક્ષણ માટે બરાબર તે જ વ્હાઇટવોશની જરૂર છે. પરંતુ, બેઝમેન્ટ ડિઝાઇનો ભોંયરામાં અલગ હોવાથી, 70-80% ની મહત્તમ મહત્તમ ભેજ અને + 3-5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ બંનેનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. સંગ્રહિત પાકને કોઈ પણ પ્રકાશથી બચાવવા માટે પણ આવશ્યક છે, કારણ કે તેની લાંબા ગાળાની અસર બટાટા કંદમાં સોલેનાઇનને છોડવા તરફ દોરી જાય છે, તેથી જ તેઓ લીલો થઈ જાય છે.
સંગ્રહ માટે બટાટા સંગ્રહવા માટે કન્ટેનર ના પ્રકાર
હાર્વેસ્ટ બટાકાની બલ્કમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે, પરંતુ સંગ્રહ માટે ઘણીવાર કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સૌથી પ્રખ્યાત પ્રકારનો કન્ટેનર બેગ, સાદો અથવા મેશ છે. બાદનો પ્રકાર પ્રાધાન્ય છે, કેમ કે તે વધુ સારું વેન્ટિલેશન પૂરું પાડે છે.
લાકડા અને પ્લાસ્ટિક બંને, બોકસ સંગ્રહ માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આવા બૉક્સ, નિયમ તરીકે, આશરે 10 કિલો બટાકા માટે રચાયેલ છે. લાકડાઓ સ્લેટ્સથી બનાવવામાં આવે છે; સંગ્રહસ્થાન ઉપર વધુ સારી વેન્ટિલેશન અને દ્રશ્ય નિયંત્રણ માટે દિવાલો અને તળિયે સ્લોટ આપવામાં આવે છે. પ્લાસ્ટિક બોક્સ માટે, દિવાલો અને તળિયે જ હેતુ માટે મેશ બનાવવામાં આવે છે. કેટલીકવાર, રીપોઝીટરીમાં ઉંદરની હાજરીમાં, ડબલ મેટલ મેશના બોક્સનો ઉપયોગ કરો.
સ્ટોરેજ બૉક્સીસ ઉપરાંત, સમાન લાકડાની સ્લેટ્સથી બનેલા મોટા કન્ટેનર સંગ્રહ માટે વપરાય છે. તે લંબચોરસ અથવા કોણીય હોઈ શકે છે. લંબચોરસ કન્ટેનરના નીચલા ભાગમાં, ત્યાં સંગ્રહિત બટાકાને સરળતાથી દૂર કરવા માટે ઘણી વાર દરવાજો પ્રદાન કરવામાં આવે છે.
આધુનિક તકનીકોએ બટાટા સંગ્રહ જેવા ટૂંકા વલણને બાયપાસ કર્યું નથી. હાલમાં, આ હેતુઓ માટે, ગ્રાહકોને એક પ્રકારની મિની-સેલર ઓફર કરવામાં આવે છે, જેને થર્મલ કન્ટેનર અથવા ઓવન કહેવામાં આવે છે. આવા ઉપકરણો વીજળી દ્વારા સંચાલિત છે, તેઓ ચોક્કસ તાપમાન જાળવે છે, જે વપરાશકર્તા નિયમન કરી શકે છે.
મિની-સેલરની ક્ષમતા સામાન્ય રીતે 200-300 લિટર હોય છે. તેઓ ખાસ ફેબ્રિકથી સખત અને લવચીક હોઈ શકે છે. લવચીક સારું છે કારણ કે ઉનાળામાં તેઓ ખાલી ફોલ્ડ થાય છે અને પાનખર સુધી દૃષ્ટિથી બહાર નીકળી જાય છે.
બટાકાની સંગ્રહ માટે મૂળભૂત નિયમો
બટાકાની લણણીની જાળવણીની ખાતરી કરવા માટે, તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણે, લણણી કરેલ કંદ સૂકાઈ જવી જોઈએ અને ઇજાગ્રસ્ત થવી જોઈએ, અને વોલ્ટ્સ ચોક્કસ માપદંડને પૂર્ણ કરે છે. કંદને 10-15 કિગ્રાના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ વ્યવહારુ છે, જ્યાં પાકની સારી જાળવણી માટે, તમે બટાકાની ટોચ પર બીટ્સ (તે વધુ ભેજથી બચશે) મૂકે છે. કંદના અંકુરણને ધીમું કરવા માટે, તેઓ દર થોડા બૉક્સમાં સફરજનને બંધ કરે છે.
આમ, બટાકાના સંગ્રહની યોગ્ય તૈયારી સાથે, યોગ્ય બટાકા સંગ્રહ સુવિધા અને કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવા માટે, પાકની જાળવણીની ખાતરી કરવામાં આવશે.
