લાલ સમુદ્રના બકથ્રોન બેરી, શેફર્ડિયા તરીકે પણ ઓળખાય છે, તેમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. આ બેરી નો ઉપયોગ ઉત્તર અમેરિકાના મૂળ વતનમાં સ્થાનિક વસ્તી દ્વારા ખોરાક ઉમેરનાર અને દવા તરીકે કરવામાં આવે છે. તેના અન્ય જાણીતા નામોમાં, "નેબ્રાસ્કા કિસન્ટ" અને "બફેલો બેરી" ને યાદ કરાવવું જોઈએ. આ લેખમાં તમે શેફર્ડિયા ચાંદી, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ વિશેની માહિતી મેળવી શકો છો.
આ પ્લાન્ટ શું છે?
શેફર્ડ ચાંદી પરિવાર લોહવીવાય પરિવારની છે અને તે એક નાનો ઝાડ છે, જે ઉત્તર અમેરિકાના જન્મ સ્થળ તરીકે ગણવામાં આવે છે. ઝાડવા ફળનો રસ લાલ રંગનો, કે જે ભાગ્યે જ નોંધનીય વ્હાઇટિશ બિંદુઓથી ઢંકાયેલો છે. છોડ 40 થી 50 વર્ષ સુધી વાર્ષિક ફળ લઇ શકે છે, જ્યારે દરેક 15-20 કિલો બેરી પસંદ કરી શકે છે. 
શું તમે જાણો છો? લોખોવયે કુટુંબમાં ફક્ત 3 પ્રકારનાં છોડનો સમાવેશ થાય છે, જેનું વિશિષ્ટ લક્ષણ પાંદડા અને અંકુર પર વાળ અથવા ભીંગડાઓની હાજરી છે, જે તેમને એક ચાંદીના છાંયડો આપે છે.
શેફર્ડિયા, જે ભેંસ બેરી તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે માનવીઓ માટે તેના કાચા સ્વરૂપમાં ખૂબ જ ખાદ્ય છે, પરંતુ તે સહેજ કડવી-ખાટીનો સ્વાદ ધરાવે છે, વધુમાં, મોઢામાં તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી, સૂકી લાગણી હોય છે. આ બેરી ઘણા જંગલી પ્રાણીઓ, મુખ્યત્વે રીંછ માટે ખોરાકના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે, ઉપરાંત, તે જંતુઓની કેટલીક પ્રજાતિના લાર્વા દ્વારા ખાય છે.
પોષણ મૂલ્ય અને કેલરી
આ ઉત્પાદનમાં ગરીબ પોષક મૂલ્ય છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન્સ અને અન્ય જીવવિજ્ઞાની સક્રિય પદાર્થોની ખૂબ મોટી માત્રા હોય છે. લાલ સમુદ્ર બકથ્રોનની 100 ગ્રામની કેલરિક સામગ્રી માત્ર 28 કે.કૉ.ક.લ. છે.
લોખોવયે કુટુંબમાં આવા છોડ શામેલ છે: ગુમી, સકર ચિલિયન અને સમુદ્ર બકથ્રોન.
કાચા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામની રચનામાં પણ પ્રોટીન - 0.5 ગ્રામ, ચરબી - 0.2 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 3.7 ગ્રામ છે. બાકીનું વજન આહાર ફાઇબર અને પાણી પર પડે છે, જે કોઈપણ બેરી તેના બાયોલોજિકલ બંધારણ પર આધારિત હોય છે, ખૂબ સમૃદ્ધ. 
રાસાયણિક રચના
શેફર્ડિયા વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સનું શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્ત્રોત છે. તેમાં વિટામિન સી જથ્થો છે, તે ઘણા સાઇટ્રસ ફળો સાથે સંઘર્ષ કરી શકે છે. ઘટક કેટેચિન અને તેલયુક્ત પદાર્થો માટે, તે પછી તેઓ આ પરિમાણોમાં વિશ્વભરમાં માન્યતા પ્રાપ્ત નેતા - સમુદ્ર બકથ્રોનને પાછો ખેંચી લે છે. બેરીના મુખ્ય રાસાયણિક રચનાને નીચે પ્રમાણે વર્ણવી શકાય છે:
- વિવિધ ખાંડ;
- ઘણા કાર્બનિક એસિડ્સ;
- એસકોર્બીક એસિડ;
- ટેનિક ગુણધર્મો સાથે પદાર્થો;
- પેક્ટીન;
- કેરોટિન;
- વિટામીન સી અને પી;
- લિપોકીન્સ.
શું તમે જાણો છો? આ ઝાડના ફળોની રચનામાં ટેટ્રાહાઇડ્રોગર્મોલ પણ શામેલ છે, જે મોટા જથ્થામાં ગ્રહણ કરતી વખતે સાયકડેલિક્સ તરીકે કાર્ય કરે છે.
ફાર્માકોલોજિકલ ગુણધર્મો
શેફર્ડ ચાંદીના ફળો ઘણાં ઉચ્ચાર લાભદાયી ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેમાં રહેલા લ્યુકોન્થોકાનાઇન્સ અને કેચિન્સ, નસો, ધમનીઓ અને ધમનીઓની દિવાલોની મજબૂતાઈ અને સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવામાં તેમજ તેમની નબળાઈને ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે. કેરોટિન, જે ફળમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હાજર હોય છે, તે દ્રશ્ય વિશ્લેષકની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે અને ઘણા ઓપ્થાલોલોજિક રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.
વધુમાં, કેરોટીન - મૂળ પદાર્થ, જે આપણા શરીર માટે વિટામિન એનું સંશ્લેષણ કરવા માટે જરૂરી છે, અને તેથી લાલ સમુદ્ર બકથર્નનો ઉપયોગ ત્વચાની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે.
વિટામિન સી, જે વિશાળ માત્રામાં બેરીનો ભાગ છે, તે શરીરના રોગપ્રતિકારક કાર્યને વધારવા અને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, વિવિધ તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપ અને ઈન્ફલ્યુએન્ઝાને સ્થાનાંતરિત કર્યા પછી સામાન્ય કામગીરીને ફરીથી શરૂ કરવાની પ્રક્રિયાને વધુ સારી રીતે મેળવવામાં મદદ કરે છે.
અન્ય બેરીમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ હોય છે, જેમ કે રાસ્પબેરી, મેઘબેરી, સુનબેરી, રાજકુમાર, બ્લેકબેરી, પર્વત રાખ, બ્લુબેરી, ચેરી, સ્ટ્રોબેરી, લીંગનબેરી, ક્રેનબેરી, બ્લુબેરી અને કોર્નલ.વિટામિન પી એ રક્તવાહિનીઓનું યોગ્ય માળખું અને સ્વર જાળવવા માટે જવાબદાર છે, કેશિલરી નેટવર્કને મજબૂત બનાવે છે, એન્ટી એથરોસ્ક્લેરોટિક અસર ધરાવે છે. આ સંદર્ભમાં, આપણે નિષ્કર્ષ આપી શકીએ કે શેફર્ડનો ઉપયોગ સ્ટ્રોક અને હૃદયરોગના હુમલાઓનો ઉત્તમ નિવારણ છે.
આ ફળો ડાયેટરી ઉત્પાદનોથી સંબંધિત હોવાથી, તે વજન ઘટાડવા માટે અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગના વિવિધ રોગો ધરાવતા લોકો માટે વારંવાર ભલામણ કરવામાં આવે છે. ટેનીન, કે જે આ બેરીમાં મોટી માત્રામાં હોય છે, તેની વિવિધ અસરોની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે: ખંજવાળ, જીવાણુનાશક, બળતરા વિરોધી અને હેમોસ્ટેટિક.ફળોનો ઉપયોગ
શેફર્ડિયા પરંપરાગત દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતી નથી, પરંતુ તે લોક અને રસોઈમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ વિવિધ સંગ્રહ અને બાયોએક્ટિવ ઉમેરણોમાં ઘટકો તરીકે શોધી શકાય છે.
સારવાર
આ ઝાડના ફળ વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને મિશ્રિત વાયરલ ઇન્ફેક્શન અને ફલૂની સારવાર માટે ઘણા પરંપરાગત હેલ્લો દ્વારા તેમજ પછીની અસરોમાંથી શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવાની પ્રક્રિયામાં ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેંટ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ રોગોના પરંપરાગત ઉપચાર માટે તેનો વિટામિન પૂરક રૂપે વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. તેનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગ અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમના કાર્યને જાળવવા અને સામાન્ય બનાવવા માટે થાય છે.
તે અગત્યનું છે! શેફર્ડિયાની મદદથી સારવાર માટે તમારે પરંપરાગત ફાર્માકોથેરપીને ન છોડી દેવી જોઈએ, પરંતુ તે પરંપરાગત સારવારના નિયમોની ઉત્તમ પૂરક તરીકે સેવા આપી શકે છે.
પાકકળા
રસોઈમાં આ બેરીનો ઉપયોગ કરવાની મુખ્ય પદ્ધતિઓમાંની એક છે પ્રેરણા દ્વારા વિવિધ આલ્કોહોલિક પીણાઓનું ઉત્પાદન. એક સમયે, ઇવાન વ્લાદિમીરવિચ મિચુરિન પોતે લાલ સમુદ્રના બકથ્રોનનો ઉપયોગ કરીને મેળવેલા વિવિધ ટિંકર્સ વિશે હકારાત્મક બોલતા હતા. વધુમાં, તે કોમ્પોટ્સ, જેલી, જામ, જામ, વિવિધ ચટણીઓ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ સીઝનિંગ્સ તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.
વિરોધાભાસ અને નુકસાન
બાયસન બેરીને ઇવેન્ટમાં ખાવું જોઈએ નહીં કે તમારી પાસે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય અથવા એલર્જિક ઉચ્ચારણ હોય. ગર્ભાવસ્થા અને બાળપણ દરમિયાન, ઉપયોગ પહેલાં, તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. 
શેફર્ડિયા લણણીની પદ્ધતિઓ
નીચે પ્રમાણે કાપણીની સૌથી વધુ ઉત્પાદક અને ઝડપી પદ્ધતિ છે. ઝાડની આસપાસ કેટલાક કાપડને આવશ્યક રીતે આવશ્યક છે કે છોડની દાંડી અને કાપડ વચ્ચે કોઈ અંતર નથી. આગળ, તમારે દાંડીને હલાવવાની જરૂર છે, અને ફળો પોતે ફોલ્ડ થયેલ પેશીઓમાં પડશે. પ્રથમ હિમપ્રકાશ પછી આ મેનિપ્યુલેશન શ્રેષ્ઠ કરવામાં આવે છે. આ બેરીને કિસમિસ અથવા બરબેરી જેવી અસાધારણ સુગંધ અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે પાનખરમાં લાલ સમુદ્રના બકથ્રોન ફળો એકત્રિત કરો છો, તો નાના પાંદડીઓવાળા દાંડીમાંથી તેમને પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ લાંબા સમય સુધી બેરીના તાજગી અને સ્વાદને જાળવી રાખશે.
વધુમાં, એકત્રિત કરેલા ફળોને સૂકવવા જોઈએ અથવા તેમાં જામ અથવા કોમ્પોટ બનાવવામાં આવે છે, જે વધુ ડાર્કમાં સંગ્રહિત હોવી જોઈએ, ન ઠંડા સ્થળે. 
તેથી, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે આ લેખમાંથી સમુદ્ર બકથ્રોન, તેના લાભો અને શરીરને સંભવિત નુકસાન વિશેની બધી જરૂરી માહિતીમાંથી બહાર કાઢ્યા છે. આ ઝાડ માત્ર કાચા માલના ઉપહાર તરીકે જ નહીં પરંતુ સુશોભન પ્લાન્ટ તરીકે પણ સારી છે, જે આ છોડના ફાયદાના પહેલાથી જ વિશાળ ખજાનાને વધુ વત્તા ઉમેરે છે.
