કુમાકૂટ અમારી ટેબલ પર સૌથી પરિચિત ઉત્પાદન નથી. ઘણા લોકો તે જાણતા નથી કે તે શું છે. તાજા, આ ફળ, દુર્ભાગ્યે, ઘરેલુ સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર ખૂબ જ દુર્લભ છે (જો કે, ઇચ્છતા હોય તો પણ તમે તેને મેળવી શકો છો), પરંતુ સુકા સ્વરૂપમાં, આ ફળ વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે.
તે શું છે
અગમ્ય નામ "કુમાક્ત" હેઠળ જીનસની સાઇટ્રસ પ્લાન્ટ છે. તે "ચિની સફરજન", "ચાઇનીઝ મેન્ડરિન", "જાપાની ક્વીન્સ", "જાપાની નારંગી", "ગોલ્ડન નારંગી", "સુવર્ણ નારંગી", "પરી-બીન", "કિંકન", "ફોર્ટ્યુનેલા" તરીકે ઓળખાય છે (બાદમાં, તે જિનસનું લેટિન નામ છે છોડ).
નાના નાનાં ફળો, સુવર્ણ-નારંગીના ફળો જેવા નાના, આ નાના કદના, માત્ર થોડા સેન્ટિમીટરનું માતૃભૂમિ, જેમ કે તમે કોઈ એક નામ પરથી અનુમાન કરી શકો છો, ચીન, તેના દક્ષિણ ભાગ, ગુઆંગડોંગ પ્રાંત વધુ ચોક્કસપણે છે.
શું તમે જાણો છો? "કુમક્ત" અથવા "ક્યુક્વાટ" નામનું મૂળ ખાતરી માટે જાણીતું નથી, જો કે, સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત સંસ્કરણ અનુસાર, તે જાણીતા એશિયન નામ Сhin Khan (કદાચ કેટલાક પ્રવાસીઓ તે નામ સાથે ટ્યુનિશિયામાં લોકપ્રિય હોટેલ જાણે છે) માંથી આવે છે. કદાચ આ અટક સાથેના ઇતિહાસમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ વ્યક્તિ ચીન તુમુર ખાન (ચીન તિમુર ખાન) છે, જે ગ્રેટ મોંગલોના સામ્રાજ્યનો જનરલ છે, જે 16 મી સદીના પ્રથમ ત્રિમાસિક ગાળામાં રહ્યો હતો. જાપાનીઝ "કિન કાન" માંથી અનુવાદિત એનો અર્થ "સુવર્ણ નારંગી" થાય છે.
જો કે ચીન સિવાય, ફોર્ટ્યુનેલા જાપાનના ટાપુઓ, દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં, કોર્ફુના ગ્રીક ટાપુ અને દક્ષિણ યુરોપના કેટલાક અન્ય પ્રદેશો, ઓસ્ટ્રેલિયા, દક્ષિણ અમેરિકા અને દક્ષિણ અમેરિકામાં (ખાસ કરીને ફ્લોરિડા રાજ્ય) પણ વધે છે. 
Kumquat અસામાન્ય ફળ છે. તે ચૂનો જેવા ગંધે છે, ખાટીનો સ્વાદ હોય છે, જે ટેન્જેરીનના સ્વાદને મળતું આવે છે, પરંતુ તેના છાલ, તેનાથી વિરુદ્ધ, થોડી કડવાશ સાથે મીઠું હોય છે, તેથી તેઓ સંપૂર્ણ ફળનો ઉપયોગ કરે છે, છાલ નહીં કરે. વધુમાં, કેટલાક ફક્ત છાલ ખાય છે, અને ખાટા માંસ નિરર્થકપણે ફેંકવું.
તે અગત્યનું છે! કુમાકૂટ એકમાત્ર સાઇટ્રસ ફળ છે જે ખીલ વિના ખાદ્ય છાલ છે. સ્વિસ ડૉક્ટર મેક્સિમિલિયન બિચર-બેનરના અનુયાયીઓ, જેમને કાચા ખાદ્યના ખ્યાલનો લેખક ગણવામાં આવે છે અને અપવાદ વિના તમામ ફળો અને શાકભાજીની ચામડી અને બીજનો ઉપયોગ પ્રોત્સાહન આપે છે, પરંતુ આ સ્થિતિ હજી પણ અસ્પષ્ટ નથી. કિંકન માં, રાઇંડ કદાચ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ છે!
આપણા દેશમાં, કુમક્વોટ આજે ઘરના ઉત્પાદનની તુલનામાં ઘરના છોડની તુલનામાં વધુ સામાન્ય છે, પરંતુ, અગાઉથી ઉલ્લેખિત, વિદેશી ચિની સફર ધીમે ધીમે ઘરેલુ ગ્રાહક જીતવાનું શરૂ કરી રહ્યાં છે, જો કે, મોટે ભાગે સૂકા સ્વરૂપમાં.
વધુમાં, આવી પ્રક્રિયા પછી, ઉત્પાદન જાણીતા સૂકા જરદાળુ સમાન લાગે છે.
કેલરી અને રાસાયણિક રચના
કુમાકૂટને ઓછી કેલરી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, જો કે, તે તાજા ફળનો પ્રશ્ન છે. સુવર્ણ નારંગીની એક સો ગ્રામ માત્ર 71 કેકેલ હોય છે, જ્યારે સૂકા કિંકનની કેલરી સામગ્રી બરાબર ચાર ગણી વધારે છે - 100 ગ્રામ દીઠ 284 કેકેલ. 
ઉત્પાદનના ઊર્જા મૂલ્ય (પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટસનો ગુણોત્તર):
- પ્રોટીન - 1.88 ગ્રામ, 8 કેકેસી, 11%;
- ચરબી - 1.86 ગ્રામ, 8 કેકેસી, 11%;
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 9.4 જી, 38 કેસીસી, 53%.
કૂકુટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેના સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
ઉત્પાદનમાં હાજર વિટામિન્સ:
- ઍસ્કોર્બીક એસિડ (વિટામિન સી);
- કેરોટીન (પ્રોવિટમીન એ);
- ટોકોફેરોલ (વિટામિન ઇ);
- થાઇમીન (વિટામિન બી 1);
- રિબોફ્લેવિન (વિટામિન બી 2);
- નિઆસિન સમકક્ષ (વિટામિન પીપી અથવા બી 3);
- કોલીન (વિટામિન બી 4);
- પેન્ટોથેનિક એસિડ (વિટામિન બી 5);
- પાયરિડોક્સિન (વિટામિન બી 6);
- ફોલિક એસિડ (વિટામિન બી 9).
વિચિત્ર ફળો જેવા કે કેવોનો, લામા, લાંબી, પપૈયા, લીચી, અનેનાસ જેવા ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વધુ જાણો.ખનિજ પદાર્થો કે જે સૂકા કુમક્વાટ બનાવે છે તે પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર, જસત અને મેંગેનીઝ છે.
આ ઉપરાંત, પેક્ટિન્સ, કુદરતી ઉત્સેચકો, ફ્યુરોકોમરિન્સ, લ્યુટીન રંગદ્રવ્ય, એન્ટીઑકિસડન્ટ, સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, મોનોસેકરાઇડ્સ, ડિસેકરાઇડ્સ, સેલ્યુલોઝ, એશ અને આવશ્યક તેલ સૂકા ફળોમાં હાજર હોય છે.સુકા કુમક્વાટ કેવી રીતે ઉપયોગી છે
ઉપરોક્ત રાસાયણિક રચના સૂકા કુમક્વોટને એક અત્યંત મૂલ્યવાન ઉત્પાદન બનાવે છે જે તમને શરીરના અનાજને સંપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજ તત્વો સાથે જોડે છે જે તમામ અવયવો અને સિસ્ટમ્સની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે.
શું તમે જાણો છો? અમે રાસબેરિઝનો ઉપયોગ કરીએ ત્યારે ચાઇનીઝ કુમાક્ટનો ઉપયોગ કરે છે. ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ અને જારમાં ફેરવવામાં આવે છે, તે અનેક વર્ષો સુધી તેની હીલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના સ્ટોર કરી શકાય છે. જ્યારે આપણે ઠંડા આસન્ન અનુભવીએ છીએ, ત્યારે અમે ગામની દાદી દ્વારા આપવામાં રાસ્પબરી જામનો જાર ખોલીએ છીએ, અને ચાઇનીઝ તેમના સ્ટોકમાંથી કિંકન જામને દૂર કરે છે.સામાન્ય રીતે, સાઇટ્રસ ફળોના ફાયદા વિશે વાત કરતી વખતે, આપણે સૌ પ્રથમ વિટામિન સીને યાદ કરીએ છીએ અને તે નિરર્થક નથી. કૂકુટમાં, એસ્કોર્બીક એસિડ, જે રીતે લીંબુ કરતાં પણ વધુ છે.
તે અગત્યનું છે! વિટામિન સી, જેમ કે તે જાણીતું છે, ગરમીની સારવાર દરમિયાન વિઘટન કરે છે, પરંતુ તે 80 ડિગ્રીથી ઉપરના તાપમાનનો પ્રશ્ન છે. યોગ્ય સૂકવણી નીચા તાપમાને થાય છે, અને તેથી, તમે આ સૌથી મૂલ્યવાન પદાર્થને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. જો કે, હવા સાથે વધારે લાંબા સમય સુધી સંપર્ક એસોર્બિક એસિડ માટે પણ નુકસાનકારક છે, તેથી ઇન્ફ્રારેડ ડ્રાયિંગ, એકદમ ઊંચી ઝડપ અને મધ્યમ તાપમાનને સંયોજિત કરીને, શ્રેષ્ઠ તકનીકી ગણાય છે. આમ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સૂકા કુમક્વટ વિટામિન સીની ખૂબ ઊંચી સાંદ્રતા જાળવી રાખે છે.
એસ્કોર્બીક એસિડ એક શક્તિશાળી કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, આમ, સૂકા કિંકન એ રોગપ્રતિકારકતા સુધારવા માટે એક ઉત્તમ ઉપાય છે, ખાસ કરીને તે જીવતંત્રને જાળવવા માટે જે જરૂરી છે કે જે બેક્ટેરિયલ અથવા વાયરલ ઇન્ફેક્શનમાં પરિણમે છે.
વિટામીન સી ઉપરાંત, સૌથી વધુ વિરોધી બળતરા, જીવાણુનાશક અને એન્ટિફંગલ પ્રોપર્ટીઝમાં અન્ય પદાર્થ છે જે જાપાનીઝ નારંગી - ફ્યુરોમેરિનિનનો ભાગ છે.
આ ઉપરાંત, સુગંધિત અથવા સુકા કુમક્વાટ એ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગને સ્થિર કરવા, ગેસ્ટ્રીક રસના સ્ત્રાવને સુધારવા, અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસને અટકાવવા અને આંતરડાની કામગીરીને સામાન્ય કરવા માટે, ખાસ કરીને ડાયેટરી રેસા, કુદરતી ઉત્સેચકો અને શરીર માટે જરૂરી ખનિજોને કારણે, ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ચિકિત્સા પર કિંકનની હકારાત્મક અસર પણ છે. 
આ સૂકા ફળો અમારી નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. નિમ્ન તાણની હાનિકારક અસરોને દૂર કરવા માટે, ઓછા પ્રમાણમાં તેમનો ઉપયોગ તમને ડિપ્રેશનથી છુટકારો મેળવવા, ચીડિયાપણું અને થાક દૂર કરવામાં સહાય કરે છે.
આવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુથી, મૂડ વધે છે, આંતરિક અનામત એકત્ર થાય છે અને "પર્વતો ખસેડવા" ની ઇચ્છા હોય છે.
શું તમે જાણો છો? જો સવારના તોફાની પક્ષ પછી તમે ભારે હેંગઓવર, એક ગ્લાસ અથાણું પીડાતા હોવ અથવા ... સુકા કુમકેટ તમારા આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે!
જાપાનીઝ નારંગી આધુનિક માણસ માટે વાસ્તવિક તારણહાર છે, ખાસ કરીને દૂષિત ઔદ્યોગિક વિસ્તારો અને નબળી પરિસ્થિતિવિજ્ઞાનવાળા શહેરોમાં રહે છે.
આ ઉત્પાદન આપણા શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે, ભારે ધાતુઓના ક્ષાર, રેડિઓનક્લાયાઇડ્સ અને અન્ય ઝેરી તત્વો, તેમજ "ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ", જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, હૃદયરોગનો હુમલો, સ્ટ્રોક, એથરોસ્ક્લેરોસિસ વગેરે અટકાવે છે.
રસપ્રદ વાત એ છે કે, નાઇટ્રેટ્સ જાપાની નારંગીના ફળને સંગ્રહિત કરતા નથી. 
તે અગત્યનું છે! સૂકા કુમક્ટા પોતે જ અત્યંત ફાયદાકારક છે, જો કે, તમે સુકા ફળોનો ઉપયોગ અન્ય સુકા ફળો સાથે, ખાસ કરીને સૂકા જગાડવો અને prunes, સૂકવેલા ફળોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેની હીલિંગ ગુણધર્મો ઘણીવાર વધે છે. આવા પદાર્થો, અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, મગજને સક્રિય કરે છે, ધ્યાન વધારે છે અને મેમરીમાં સુધારો કરે છે, તેથી તે જવાબદાર પરીક્ષાઓ પહેલાં સત્ર અને શાળાના બાળકો દરમિયાન વિદ્યાર્થીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
તે આશ્ચર્યજનક નથી કે સૂકા કુમક્વાટ (જે લાંબા સમય સુધી ચાલુ રાખી શકાય) ની ઉપયોગી સંપત્તિઓની આ સમૃદ્ધ સૂચિ લાંબા સમયથી પરંપરાગત હીલર્સ, કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ અને ઘણા દેશોના શેફ્સ અને આ ઉત્પાદનમાં ખંડોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે.
દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં અરજી
સુકા કિંકન ફળો ઠંડુ, ફલૂ અને અન્ય તીવ્ર શ્વાસોચ્છવાસના વાયરલ ચેપ માટે સાબિત ઉપાય છે. તેમાં રહેલા આવશ્યક તેલ વહેતા નાકને ઘટાડે છે અને ઉધરસમાંથી રાહત મેળવે છે.
આ હેતુઓ માટે ઓરિએન્ટલ હેઇલર્સ ચિની સફરજનના સૂકા છાલમાંથી ઉકાળો લાગુ કરે છે, ઉકળતા પાણી સાથે બાફેલી.
સુકા કિંકન રેંડની જીવાણુનાશક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ અન્ય રીતે પણ થાય છે: માત્ર દર્દી છે જ્યાં રૂમમાં નાખ્યો. અને જો ત્યાં ગરમીનો સ્રોત હોય, તો આવા નિષ્ક્રિય ઉપચારની અસર ઘણી વખત વધી જાય છે. 
રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત કરવા, આંતરડાને સ્થિર કરવા, મૂડ વધારવા, રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરવા, હૃદય દરને પુનર્સ્થાપિત કરવા અને "સ્લેગ્સ" ના શરીરને સાફ કરવા પરંપરાગત હીલર્સ સવારે છથી આઠ સૂકા ચિની સફરજન ખાવાની ભલામણ કરે છે.
તિબેટીયન લોફાન્ત, ઝેલેઝેનિટ્સ ક્રિમીન, કૂતરો ગુલાબ, કોર્નલ, વિબુર્નમ, એમારેંથે પાછો ફેંકી દીધો - માનવ રોગપ્રતિકારક પર પણ હકારાત્મક અસર છે.ઉપરોક્ત પરિણામો ઉપરાંત, આવા કુદરતી આહાર પૂરવણી પણ આંખો માટે અપવાદરૂપે સારી છે: તે ચોક્કસપણે દ્રષ્ટિ સુધારવામાં નથી આવતું, પરંતુ નિવારક અસર થશે, જે લોકો માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે જે કમ્પ્યુટર સ્ક્રીનની નજીક ઘણા કલાકો ગાળે છે.
ફર્મિંગ કોર્સ બે અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે, તે પછી ટૂંકા વિરામ લેવો તે યોગ્ય છે. માર્ગ દ્વારા, પેટ, આંતરડા અને ગળાના દુખાવા માટે, સુકા સાઇટ્રસ ફળોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે, તાજી વ્યક્તિઓથી વિપરીત, તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઉત્તેજિત કરતી નથી અને તેથી, તે ખૂબ નરમ કાર્ય કરે છે.
તમે સૂકા કુમક્વોટ સાથે મધ ટિંકચર બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, નીચેની રેસીપી વાપરો. એક ડઝન શુષ્ક ફળો પસંદ કરવામાં આવે છે, તેમાંના દરેક એક તીવ્ર છરી સાથે રેન્ડમ ક્રમમાં ઘણા કટ કરે છે (આ ફળોમાંથી ઉપયોગી પદાર્થોને મહત્તમ કાઢવા માટે જરૂરી છે), તો કૂકુટને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. 
શુદ્ધ આદુ રુટ ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે (લગભગ 50 ગ્રામ, જોકે, પ્રમાણ સખત નથી), તેમજ 500 મીલી મધ અને વોડકા. કન્ટેનરને કવર કરો, સારી રીતે હલાવો, જેથી ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે અને ત્રણ મહિના સુધી ફ્રીજમાં મૂકી શકાય.
આ ટિંકચરનો ઉપયોગ વિટામિન ઘટાડવા અને ટૉનિક પૂરક તરીકે થાય છે, જે દબાણને ઘટાડવા અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ (વિરોધાભાસની ગેરહાજરીમાં) ની કામગીરીમાં સુધારો કરવાના સાધન તરીકે થાય છે.
ડ્રગ ત્રણ દિવસ ભોજન પહેલાં, એક ચમચી પહેલાં પીવું જોઈએ. ઉધરસની સારવાર માટે, એપ્લિકેશન અલગ છે: ટિંકચર સહેજ ગરમીયુક્ત હોય છે અને રાત્રે નાના સીપ્સ (100 મિલિગ્રામ) માં નશામાં આવે છે.
શરીરના ખરાબ કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવા અને ઉપલા બ્લડ પ્રેશર સૂચકને ઘટાડવા માટે, કૂકુટ, વિબુર્નમ, હોથોર્ન અને વુડબેરી ગ્રાઉન્ડના સુકા ફળોના મિશ્રણનું ચમચી એક દિવસમાં ખાંડ સાથે ત્રણ વખત લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
આ સાધન રક્તવાહિનીઓ અને હૃદય સ્નાયુને મજબૂત કરવામાં, હૃદય દરને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં, હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને સાફ કરવામાં પણ મદદ કરશે. 
સુકા કુમક્ટાને કોસ્મેટોલોજીમાં તેની અરજી મળી. તાજગી, સ્થિતિસ્થાપકતા અને ચામડીની યુવાનીમાં, તેમજ રંગ સુધારવા માટે, કેટલીક જાપાની સ્ત્રીઓ આ ફળોના ટિંકચરથી દરરોજ ધોઈ નાખે છે (એસકોર્બીક એસિડને નાશ ન કરવા માટે, તેઓ ફક્ત ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ઘણાં કલાકો સુધી ભળી જાય છે).
આવા toning પ્રક્રિયાઓ પણ તેમના દેખાવ પ્રારંભિક તબક્કે અકાળ wrinkles સામનો કરવા માટે મદદ કરે છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં પણ વારંવાર ઉપયોગ થાય છે: પેરીવિંકલ, લિન્ડેન, યાસેનેટ, પક્ષી ચેરી, પર્સલેન, સ્વાદિષ્ટ, પીની, માર્શ મોલો, પાર્સિપ, નેટલ, બોરેજ, મોમોર્ડિકા, ઘાસના મેદાન, કોર્નફ્લાવર, લોયેજ, રોઝમેરી.ચાઈનીઝ સફરજનમાં ત્વચાને સફેદ બનાવવા, રંગદ્રવ્યની ફોલ્લીઓ અને ફ્રીકલ્સ દૂર કરવા માટે પણ ગુણધર્મો હોય છે, પરંતુ આવા હેતુઓ માટે, આ ફળોનો તાજા રસ વધુ અસરકારક છે, તે સામાન્ય રીતે સુકા સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાય નથી.
પરંતુ સુકા કુમક્યુટ પેલ્ટ સુગંધી સ્નાન માટેનો એક મહાન આધાર છે. 
ખરીદી વખતે કેવી રીતે પસંદ કરવું
કુમકાટને યોગ્ય રીતે સુકાઈ ગયું છે, રંગ વગર અને અન્ય "અભેદ્ય", ખૂબ તેજસ્વી અને પ્રસ્તુત નથી. ભૂખમરો, જેમ કે ચિત્ર, નારંગી, પીળો, લાલ અને તે પણ લીલા ફળો નામ "સૂકું કૂકુટ" સાથે - રાસાયણિક પ્રક્રિયાના પરિણામે.
તે જ રીતે, પરિચિત સૂકા જરદાળુની ચિંતા, જે સુંદર લાગે છે, તે ખર્ચાળ છે, પરંતુ કુદરતી જરદાળુ સાથે પહેલાથી જ તે ખૂબ જ સામાન્ય છે.
તે અગત્યનું છે! સૂકા કિંકનનું નિસ્તેજ રંગ ઉત્પાદનની ઉચ્ચ ગુણવત્તા સૂચવે છે.
જો ફળનો રંગ અસમાન હોય, તો તેની સપાટી પર સહેજ છૂટાછેડા, બાલ્ડ ફોલ્લીઓ અને અન્ય વિચિત્રતા હોય છે - આ પેઇન્ટિંગનું પણ નિશાન છે અને અચોક્કસ છે.
રંગ પર નિર્ણય લેવાથી, તેને ખરીદતા પહેલાં ઉત્પાદનને ગંધ કરો. તમે જાણી શકતા નથી કે કેવી રીતે તાજી કૂકુટ ગંધ આવે છે, પરંતુ ચૂનો અથવા ઓછામાં ઓછું લીંબુ અથવા નારંગીની ગંધ તમને બરાબર પરિચિત છે.
તે આ ફળો છે જે સૂકા ચિની સફરજન તમને યાદ કરાવશે. જો લીટલ ટંકશાળ નોંધ સાઇટ્રસની સુગંધ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, તો તે સામાન્ય છે, પરંતુ અન્ય કોઈ ગંધ નથી, ઘણું ઓછા રાસાયણિક અને અકુદરતી, ઉત્પાદન કરાવવું જોઈએ નહીં! 
ઘરે સ્ટોર કેવી રીતે કરવું
એક ચુસ્ત ફીટિંગ ઢાંકણવાળા કાચના કન્ટેનરમાં ખરીદી અથવા સ્વયં બનાવેલા સૂકા ફળને સ્ટોર કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
જો સંગ્રહ ખંડની હવા પૂરતી સુકાઈ જાય છે, તો તમે કેનવાસ અથવા કાગળના બેગનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ વિકલ્પ હજી પણ ઓછો પસંદ કરવામાં આવે છે. સુકા કુમક્વાટનું શેલ્ફ જીવન 12 મહિનાથી વધુ નથી.
તે અગત્યનું છે! જો ઉત્પાદનના પેકેજીંગ લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ જીવન સૂચવે છે, તો તે સ્પષ્ટ છે કે નિર્માતાએ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને ફળોમાં અન્ય "રસાયણો" ઉમેર્યા છે. આવા સૂકા ફળોના ઉપયોગી ગુણધર્મો મોટા શંકા પેદા કરે છે, તેથી ખરીદીને નકારવું એ શ્રેષ્ઠ છે.
સૂકા કુકુક્ટને તેના તમામ હીલિંગ ગુણો સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જાળવી રાખવા માટે, જો તમે આગામી કેટલાક મહિનામાં ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવા માટે તૈયાર ન હો, તો શાકભાજી માટે રચાયેલ શેલ્ફ પર ડ્રાય ફળોના કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 
ક્યાં ઉમેરો
પરંપરાગત દવા, અલબત્ત, સુકા કુમક્વાટના ઉપયોગી ગુણોનો ઉપયોગ જોવા મળ્યો છે, પરંતુ તેમ છતાં આ ઉત્પાદન ઘણી વખત દવા તરીકે નહીં પણ એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ તરીકે અથવા ઉત્કૃષ્ટ રાંધણકળામાં એક ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે (જો કે, આ પ્રકારનું ઉમેરવું અને સામાન્ય ભોજન સામાન્ય ભોજનમાં ફેરવી શકાય છે. પેટ)
શું તમે જાણો છો? કૂકુટની લોકપ્રિયતાએ બ્રીડર્સનું ધ્યાન ખેંચ્યું. આ વૃક્ષને અન્ય સાઇટ્રસ ફળો સાથે પાર કરવાના પરિણામ રૂપે, કમંડરિન, લિમોનક્ટેટ અને લાઇમક્વાટ જેવા વર્ણસંકર બનાવવાની શ્રેષ્ઠ કૃતિઓ પ્રાપ્ત થઈ હતી.
જાપાનીઝ નારંગીનો મુખ્ય "હાઇલાઇટ" - ખાટાના પલ્પ અને મીઠી છાલ ઉપરના મિશ્રણ - વિવિધ દેશોના શેફ દ્વારા પ્રશંસા કરી શકાતી નથી.
એવા દેશોમાં જ્યાં આ ફળો વધે છે અથવા વેચાય છે, તે નાસ્તા, સલાડ, આલ્કોહોલિક અને નોન આલ્કોહોલિક કોકટેલમાં ઉમેરેલા, મોલ્ડ વાઇન અને અન્ય વાનગીઓ અને પીણાંથી સજાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ મજબૂત પીણાં માટે એક ભૂખમરો તરીકે થાય છે.
પણ સુકા કુમક્યુટનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે બેકિંગ સ્ટફિંગમાં ઉમેરવું સારું છે, તે રીતે, તે કોળા સાથે અદ્ભુત "દાગીના" બનાવે છે.
તેમાંથી, તેમજ સુકા ફળોમાંથી, તમે કોમ્પોટ અથવા જેલી રાંધવા, અને, સુકા ફળોની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને આભારી કરી શકો છો, આ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ પીણું તમારા બાળકને લાંબા સમય સુધી ઉર્જા સાથે ચાર્જ કરશે. 
એ જ સમયે એસિડ અને મીઠાસપણું એ છે કે તમારે માંસ, શાકભાજી અને માછલી માટે મીઠી અને ખાટીની ચટણી બનાવવાની જરૂર છે. કેટલાક દેશોમાં, મુખ્ય વાનગી માટે કૂકુટ સોસની રૂપમાં પણ સેવા આપતો નથી, પરંતુ ફક્ત મીઠી અને ખાટાવાળી વાનગીના રૂપમાં.
અને, અલબત્ત, સુકા સાઇટ્રસના ફળો મીઠાઈઓ, દહીં અને યોગર્ટ્સ, જામ, જામ, કન્ફિચર્સ અને મીઠી દાંત માટે અન્ય વાનગીઓમાં એક ઉમેરણ તરીકે અનન્ય છે.
અને આ સૂકા ફળો ફક્ત કાળા અને લીલા બંનેમાં ચામાં ઉમેરી શકાય છે. તેનું પરિણામ ખૂબ સુગંધિત અને વિટામિન્સ પીવાથી સમૃદ્ધ છે!
વિરોધાભાસ અને નુકસાન
આપણે સુકા કુમક્વાટના ફાયદા વિશે ઘણું બધું કહ્યું છે. જો તમે સામાન્ય અર્થમાં વ્યાયામ કરો છો અને આ મીઠી અને ખાટાવાળા ફળોનો દુરુપયોગ કરશો નહીં, તો તે ખરેખર ખૂબ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે.
જો કે, ત્યાં આવા પરિસ્થિતિઓમાં પોતાને મર્યાદિત કરવાની આવશ્યકતા છે જેથી તે તમારા સ્વાસ્થ્ય અને તમારા પ્રિયજનના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે નહીં.
સૌ પ્રથમ, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે આપણે સાઇટ્રસ ફળો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, અને તે બધા એકલ અથવા બીજાથી એલર્જીક છે.
જો તમને ખાતરી થાય કે તમે કર્કન ખાવાથી એલર્જિક છો, કહે છે, નારંગી છે, તો તમને સમાન પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા થશે.
પહેલા એક નાનો ટુકડો ખાવાનો પ્રયત્ન કરો અને ખાતરી કરો કે તમે "સંપૂર્ણ" નવા વિદેશી ઉત્પાદનોથી પરિચિત થાઓ તે પહેલાં તમારે સામાન્ય લાગે છે. 
તે અગત્યનું છે! ગર્ભાશય દરમિયાન કૂકુટની ઉચ્ચ એલર્જેનીટીને પણ contraindicated છે, તે નર્સિંગ માતાઓ દ્વારા વાપરવામાં આવવી જોઈએ નહીં અને ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આપવામાં આવવી જોઈએ નહીં.
અન્ય જોખમ જૂથ - કિડનીની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો અથવા ગેસ્ટ્રિક રસના વધેલા એસિડિટીની પૃષ્ઠભૂમિ પર જઠરાંત્રિય માર્ગની રોગો. સૂકા જાપાનીઝ નારંગીનો બગાડ થઈ શકે છે.
ઉપર, અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે કે ઓછી કેલરી તાજી કંકન છે, તેના સુકા સ્વરૂપમાં ઉત્પાદન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સમૃદ્ધ છે અને આહાર ઉત્પાદનો પર લાગુ પડતું નથી. જો વજન વધારવાની વલણ હોય, તો આવા સૂકા ફળો માત્ર થોડા જ દિવસોમાં, દિવસના પહેલા ભાગમાં અને ખૂબ કાળજી રાખીને વાપરી શકાય છે.
આ જ કારણોસર, તમારે ડાયાબિટીસવાળા લોકોમાં સૂકા કુમક્વોટ શામેલ કરતાં પહેલાં તમારા ડૉક્ટર સાથે સલાહ લેવી જોઈએ.
નહિંતર, તે કહેવું સલામત છે કે કાતાઇ સફરજન અથવા જાપાનીઝ નારંગી, તાજા અને સૂકા બંને, કોઈ વિરોધાભાસી નથી અને કોઈપણ કોષ્ટકને સજાવટ કરી શકે છે. ઠંડુ મોસમ દરમિયાન સૂકા ફળો વિટામિન્સ અને ખનિજ તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. સુકા કૂકુક્ટ સાથે આવા ઉત્પાદનોના અનામતને સમૃદ્ધ બનાવવાની ખાતરી કરો: તે ખૂબ ઉપયોગી, સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય છે.
આમ, તમે તમારા અને તમારા કુટુંબને અનેક બિમારીઓથી સુરક્ષિત કરી શકો છો, અને નવી પ્રિય નોંધો સાથે તમારા મનપસંદ વાનગીઓને સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો!
