ઘણા માટે કોળુના બીજ બાળપણની યાદ અપાવે છે. તેમની પાસે ઈનક્રેડિબલ સ્વાદ છે, તેમજ ખાસ માળખું છે. તે લાક્ષણિકતા છે કે આ બીજ હાથને સામાન્ય સૂર્યમુખીના બી કરતાં વધુ ખરાબ કરી શકે છે, પરંતુ તે શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે. તેમાં મોટી માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જે રુધિરાભિસરણ તંત્ર અને હૃદયના રોગોની ઘટનાને અટકાવવામાં સક્ષમ છે. પ્રથમ નજરમાં, એવું લાગે છે કે ઘર પર સૂકવણી બીજ એક મુશ્કેલ અને મુશ્કેલ કાર્ય છે. પરંતુ વાસ્તવમાં તે ઘણી સરળ ભલામણોને અનુસરવા માટે પૂરતું હશે, અને કોઈપણ પરિચારિકા કોળાના બીજને સૂકવી શકે છે. આ લેખમાં આગળ આપણે તેને કેવી રીતે સૂકવવું તે શીખીશું, અને આપણે પણ કહીશું કે આ ઉપયોગી સ્વાદિષ્ટ ઘર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું.
શું ઉપયોગી છે?
કોળુના બીજ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ અત્યંત ઉપયોગી ઉત્પાદનો પણ છે. કાચા માલ તરીકે તેઓનો ઉપયોગ હીલિંગ ઓઇલને બનાવવા માટે થાય છે, તમે ઘણી વાર તેમને "સૌંદર્ય વાનગીઓ" માં પણ શોધી શકો છો, પરંતુ તેઓ ઘણી વખત રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, કેમ કે તેઓ પકવવા, સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેઓ શાકાહારી વાનગીઓ બનાવે છે અને, અલબત્ત, તેઓ કાચા વપરાય છે.
ડ્રાયિંગ ઉત્પાદનો એકદમ સામાન્ય પ્રથા છે. સુશોભન માટે અખરોટ, છીપ મશરૂમ્સ, ચેરી, ફળો, સફરજન, કુમક્વોટ, જંગલી ગુલાબ, રાસબેરિનાં પાંદડા, બ્લૂબૅરી, ટંકશાળ, ગ્રીન્સ અને નારંગીને કેવી રીતે સૂકવવું તે જાણો.
આ ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં ખનિજો હોય છે, ત્યાં તત્વ તત્વો અને પ્રોટીન સંયોજનો પણ છે, જે માનવ શરીર માટે અત્યંત ઉપયોગી છે. વિટામીન ઇના ઊંચા દરની રચનામાં ખાસ મૂલ્ય છે. તત્વોના આ જૂથમાં વ્યક્તિના પ્રજનનક્ષમ ગુણો પર સકારાત્મક અસર હોય છે.
આવા કિસ્સાઓમાં આ બીજ ખાય તે અસ્વીકાર્ય છે:
- ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની હાજરી;
- એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હાજરી;
- યકૃત, પેટ અને આંતરડાના અનેક રોગો.
તે અગત્યનું છે! બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્ત્રીઓ ગર્ભાશય દરમિયાન કોળાના બીજ ખાય છે.હકીકત એ છે કે કાચા બીજ વધુ ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં પોષક તત્વોનો ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, મોટાભાગે તે સૂકા સ્વરૂપે ખવાય છે. આ મુખ્યત્વે આ હકીકતને કારણે છે કે તેને સાફ કરવું મુશ્કેલ છે.
વધુમાં, નબળી ચીજવસ્તુઓ ઝડપથી ભેદભાવમાં પડે છે - વધુ ભેજવાળી સામગ્રીને લીધે. તેથી, સંગ્રહ માટે બીજ સંગ્રહિત કરતા પહેલા, તેઓ સંપૂર્ણપણે સૂકા જોઈએ. અને આ ઉત્પાદનને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, મહત્તમ શક્ય ઉપયોગી પદાર્થો જાળવી રાખવાની, તમારે ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે જે લેખમાં પાછળથી સૂચવવામાં આવશે.
પ્રિપેરેટરી સ્ટેજ
તમે કોઈપણ કોળાના બીજ લણણી કરી શકો છો: તેના બગીચાના પ્લોટમાં ઉગાડવામાં આવતું ઘર, અને જંગલી, ચારો. આ જાતોના બીજનો સ્વાદ પોતાને વચ્ચે જુદો નથી, આ તફાવત માત્ર કદમાં હોઈ શકે છે, કેમ કે હોમમેઇડ કોળાના બીજ સામાન્ય રીતે મોટા હોય છે.
ઉગાડવામાં અથવા ખરીદેલી શાકભાજીને બે ભાગમાં તીક્ષ્ણ છરીથી કાપવી જોઈએ, અને ત્યારબાદ તમામ ઇન્સાઇડ્સ મળશે, જે બીજની સંગ્રહસ્થાન છે. પછી કોળાની પલ્પનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારનાં વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે એક ઘટક તરીકે થઈ શકે છે, ખાસ કરીને, સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ અને રસ તેનાથી બનાવવામાં આવે છે.
આવી જાતિઓ વિશે વધુ જાણો: ડુરમ, મોટા ફલિત, જાયફળ અને કોળું પેટાજાતિ: લેજેરિયા, બેનિન્કાઝ.
અમે કળાના પાકના પ્રારંભિક તબક્કાના પગલા દ્વારા પગલું સૂચવે છે:
- પ્રારંભ કરવા માટે, ગર્ભના નુકસાન અને સડો માટે ગર્ભની તપાસ કરવી જોઈએ. પછી તમારે વનસ્પતિની ટોચને એટલી રીતે કાપી નાખવાની જરૂર છે કે અંદરની બાજુ સ્પષ્ટ દેખાય, અથવા તેને બે સમાન ભાગોમાં કાપી નાખો. અંદર માંસ અને બીજ નજીકથી જોડાયેલા છે, તેથી તમારે તેમને એકબીજાથી કાળજીપૂર્વક અલગ કરવાની જરૂર છે, જેથી અનાજને નુકસાન ન થાય.
- તમે હાથ દ્વારા, અથવા ચમચી વાપરીને મેળવી શકો છો.
અનાજને વિકૃત ન કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તે મહત્વનું છે, કારણ કે જો તેઓ ક્રેક્સ બનાવે છે, તો ગરમીની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ ખૂબ જ સુકાશે. આ ઉત્પાદન હવે વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. - પછી તમારે ઉત્પાદનને ધોવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, બીજને એક કોલન્ડરમાં મુકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને તેમાં ઠંડા પાણીનો પ્રવાહ મોકલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ધોવાની પ્રક્રિયામાં તમારે તમારા હાથથી બીજને મિશ્ર કરવો જોઈએ. પ્રથમ તો તેઓ લપસણો હશે, જેમ કે સાબુ, પરંતુ ત્રણ કે ચાર વાસણો પછી, તેઓ આંગળીઓ વચ્ચે ફટકાવાનું બંધ કરશે, જે પછીથી મેનિપ્યુલેશન માટે તેમની તૈયારીનો પુરાવો હશે.
- હવે તમને વધારે ભેજ એકત્રિત કરવા માટે કાગળના ટુવાલ સાથે ઉત્પાદનને ભીની કરવાની જરૂર છે. ફરીથી કાળજી લેવાનું મહત્વનું છે, તેને નકામું ન કરવું.
- બધા જ પ્રવાહી નીકળી ગયા પછી, તમારે રસોડા બોર્ડ, ટ્રે અથવા રસોડામાં પાન પર બીજની પાતળા સ્તર મૂકવાની અને સૂર્યમાં રહેવાની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે, સક્રિય સૂર્યના સંપર્કમાં 2-3 કલાક સૂકા પૂરતા હોય છે. આ પ્રક્રિયામાં, કોળાના બીજ એકથી બે વખત મિશ્રણ કરવા ઇચ્છનીય છે જેથી કરીને તેઓ બધી બાજુથી સૂકાઈ જાય.
અનાજને વિકૃત ન કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તે મહત્વનું છે, કારણ કે જો તેઓ ક્રેક્સ બનાવે છે, તો ગરમીની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ ખૂબ જ સુકાશે. આ ઉત્પાદન હવે વપરાશ માટે યોગ્ય નથી.તે અગત્યનું છે! કોળાની બિયારણોમાં કેલરીનું પ્રમાણ ઊંચું હોય છે: ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ, સૂકા સ્વરૂપમાં, આશરે 550 કેકેલ. અને જો તમે મીઠું, મસાલા અથવા માખણ સાથે પણ ઉત્પાદન કરો છો, તો જે લોકો વજન ગુમાવતા હોય તે માટે આવા કોકટેલ અત્યંત અનિચ્છનીય હશે. તેથી, આ સ્વાદિષ્ટતાની ઉપયોગીતા હોવા છતાં, તેના ઉપયોગની માત્રા પર દેખરેખ રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સૂકા પદ્ધતિઓ
જે લોકો કોળાના બીજને ક્યારેય સુકાતા નથી તે હકીકતનો સામનો કરી શકે છે કે વિવિધ સ્રોતો સંપૂર્ણપણે અલગ સૂકા પદ્ધતિઓનું વર્ણન કરે છે. આ હેતુ માટે, ફ્રાઈંગ પેન, ઓવન, ઇલેકટ્રીક સુકાં અને માઇક્રોવેવ ઓવન પણ વપરાય છે. તે સમજી લેવું જોઈએ કે સુકાઈ જવાની પદ્ધતિને અનુસરતા ધ્યેય અને ઇચ્છિત અંતિમ પરિણામના આધારે પસંદ કરવી જોઈએ.
સામાન્ય રીતે, સૂકવણીની કોઈપણ પદ્ધતિના અંતે તૈયાર થવું જોઈએ અથવા ખાવાના બીજમાં ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જે હજી પણ પોષક તત્વો અને વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે. સૂકીકરણની સૌથી વધુ લોકપ્રિય પદ્ધતિઓ અને ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે અનુસરતા સૂચનો ધ્યાનમાં લો.
ખુલ્લી હવામાં
સૂકવણીની આ પદ્ધતિમાં મફત સમય અને સારી હવામાનની સ્થિતિની જરૂર છે. તે આવશ્યક છે કે આગામી થોડા દિવસોમાં ગરમ અને સન્ની હવામાનની આગાહી કરવામાં આવશે, કારણ કે ભેજથી ઉત્પાદના મોલ્ડ અથવા રોટિંગની શક્યતામાં વધારો થશે.
નીચે પ્રમાણે પ્રક્રિયા છે:
- સીડ્સ પલ્પમાંથી અલગ કરવામાં આવે છે, પછી ધોવાઇ અને મીઠું ચડાવેલું.
- આગળ, તમારે ઉકળતા પાણીને ઊંડા કન્ટેનરમાં રેડવાની જરૂર છે, પાણીની 70 મીલી પ્રતિ 10 ગ્રામની દરે ત્યાં મીઠું ઉમેરો. આ સોલ્યુશનમાં કોળુના બીજ નાખવા જોઈએ અને આ ફોર્મમાં 10 થી 25 કલાક બાકી રહેવું જોઈએ. પ્રક્રિયાના આ તબક્કામાં ઉત્પાદન અસામાન્ય રીતે સમૃદ્ધ મીઠું ચડાવેલું સ્વાદ આપશે. જો આવા ધ્યેયને અનુસરતા નથી, તો તમે આ તબક્કે અવગણી શકો છો.
- ઉત્પાદનને એક વિચિત્ર બ્રાયનમાંથી દૂર કરવું જોઈએ, તે ચાલતા પાણી હેઠળ ધોઈ નાખવું જોઈએ (લાંબા સમય માટે નહી, જેથી મીઠું સંપૂર્ણપણે ધોઈ ન જાય) અને પછી સુકાઇ જાય.
- કોઈપણ અનુકૂળ આડી સપાટીને કાગળના ટુવાલ, ફોઇલ અથવા પકવવા માટે કાગળથી આવરી લેવાની જરૂર છે. ટ્રે, બેકિંગ ટ્રે અને કટીંગ બોર્ડ પણ કરશે. આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, તમે ઘણી મોટી પ્લેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. શક્ય તેટલી સહેલાઇથી બીજને સપાટી પર મૂકવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ બધું સીધી સૂર્યપ્રકાશ હેઠળ મૂકવું જોઈએ અને આ ફોર્મમાં બે કે ત્રણ દિવસ બાકી રહેવું જોઈએ.
- સમજવા માટે કે ઉત્પાદન તૈયાર છે, તમે તેના શેલ દ્વારા કરી શકો છો. બીજ સખત હોવું જોઈએ અને તે જ સમયે નાજુક, હાથથી ક્રેક કરવું સરળ છે. જો નિર્ધારિત સમયગાળા પછી બીજ સૂકાઈ જાય નહીં, તો તમારે સૂકવણીની અવધિ વધારવાની જરૂર છે.
શું તમે જાણો છો? કોળાના બીજનો નિયમિત વપરાશ કિડનીમાં પત્થરો અને રેતીના નિર્માણને અટકાવી શકે છે. તેઓ સંધિવાના પીડાદાયક સંવેદનાને પણ દૂર કરે છે. આ ઉત્પાદનની રચનામાં ઝેરનો સમાવેશ થાય છે, જે માનવ શરીર માટે સલામત છે, પરંતુ વિવિધ પરોપજીવીઓ માટે વિનાશક છે, જે હેલમિન્થિયાસિસની સારવારની પ્રક્રિયામાં અસરકારક સહાયરૂપ બનશે. આ બધા સાથે, ખાવું વખતે બીજને ચાવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા તેઓ સંપૂર્ણ રીતે પચાવી શકાશે નહીં અને શરીર પર મહત્તમ લાભદાયી અસર નહીં હોય.
પાનમાં
કોળાના બીજને સૂકવવાની ખૂબ જ લોકપ્રિય પદ્ધતિ ફ્રાઈંગ પેનનો ઉપયોગ કરવો છે. ફ્રોઇંગ પાનમાં કોળાના બીજને કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડે તે વિશે, આગળ જણાવો:
- તમારે મોટી ફ્રાઈંગ પેન, એક કોલન્ડર, તેમજ નિયમિત ચમચી અથવા સ્પૅટ્યુલાની જરૂર પડશે.
- જો જરૂરી હોય, તો બીજ ચાલતા પાણી હેઠળ પૂર્વ ધોવામાં આવે છે અને વધુ ભેજ છુટકારો મેળવવા માટે સુકાઈ જાય છે.
- સૂકા અનાજ એક પાતળા સ્તર પર પાતળા સ્તરમાં નાખવું જોઈએ.
- કોઈ ઢાંકણ વગર અને પૂરતી ઓછી આગ પર બીજને ફ્રાય કરવું જરૂરી છે જેથી તેઓ બર્ન ન થાય. છોડી દો, ઉત્પાદન તે વર્થ નથી, તેનાથી વિપરીત, થોડુંક થોડુંક કોળાના દાણાને જગાડે છે, તેમને પ્રકાશ સોનેરી રંગમાં લાવે છે. તે સામાન્ય રીતે લગભગ 30 મિનિટ લે છે, પરંતુ તમારે તમારા સમયને સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે.
- ભૂસકોની ઇચ્છિત ડિગ્રી પ્રાપ્ત થયા બાદ, ગરમીમાંથી ગરમી દૂર કરવી જોઈએ અને તરત જ તે પ્લેટને કોઈ પ્લેટ અથવા અન્ય સપાટ સપાટી પર છંટકાવ કરવી જેથી કરીને તેઓ ઠંડુ થઈ જાય. અનાજને પાનમાં ઠંડુ ન છોડો, નહિંતર તે સૂકા ચાલુ રહેશે, જે તેમને બિનઉપયોગી બનાવી શકે છે.
વિટામિન ઇ માટે રેકોર્ડ ધારક બદામ માનવામાં આવે છે. માનનીય બીજો સ્થાન બીજ દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ચાર્ડ આવે છે. સરસવ, સ્પિનચ, સલગમ, કોબી, હેઝલનટ, પાઈન નટ્સ, બ્રોકોલી, પર્સ્લી, પપૈયા પણ આ વિટામિનની મોટી માત્રામાં બડાઈ કરી શકે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોળા બીજ કેવી રીતે રોસ્ટ બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે. તેમાંના દરેકને નીચે વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવશે.
1 માર્ગ.
- તે એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેમની પાસે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હોય, તમે ગરમ વિમાનને સમાયોજિત કરી શકો છો. "ફ્રીઇંગ" મોડને પસંદ કરીને ઓવનને સમાયોજિત કરવું આવશ્યક છે, એટલે કે, ટોચની દીવાલ ગરમ કરવી જોઈએ. ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 140-150 ° સે.
- આ સમયે, તમારે અગાઉ ધોવામાં આવેલા અને સૂકા કોળાના બીજને બેકિંગ શીટ પર મૂકવું જોઈએ, જે બેકિંગ કાગળ અથવા વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને તે બધાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. કેબિનેટમાં તાપમાન અનુક્રમણિકા સતત જાળવી રાખવી આવશ્યક છે.
- મોટાભાગે, સૂકવણીમાં લગભગ 10-15 મિનિટ લાગે છે. પરંતુ, તેની ક્ષમતા પર, ખાસ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના વિવિધ તકનીકી લાક્ષણિકતાઓ પર ઘણો આધાર રાખે છે. તેથી, ઉત્પાદનની ઉપલબ્ધતા કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તે બર્ન ન થાય.
- બીજની સપાટી પર ભૂરા રંગની છાલ હોય તે પછી, તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે, અનાજને હલાવો અને પછી તેને 10-15 મિનિટ માટે ઓવન સુધી મોકલો જે પહેલાથી બંધ છે.
- સૂકવણી પૂર્ણ થયા પછી, તમે મીઠું સાથે બીજ છંટકાવ કરી શકો છો અને તેમને ઠંડુ કરો.
2 માર્ગ.
- તે એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેમની પાસે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હોય તે ગોઠવણનાં મોડ્સ પૂરા પાડતા નથી અને સમાનરૂપે વોર્મ્સ કરે છે. તે ચાલુ હોવું જોઈએ અને 200 ° સે સુધી ગરમ કરવું જોઈએ.
- આ દરમિયાન, બેકિંગ શીટ વરખ અથવા બેકિંગ કાગળ સાથે રેખાંકિત છે, અને એક પાતળા સ્તરની ટોચ પર કોળાના અનાજ નાખવામાં આવે છે.
- આ ઉત્પાદન પૂર્વગ્રહયુક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલવામાં આવે છે, આ સમયે આગ ઓછામાં ઓછી ઘટાડી શકાય છે. આ ફોર્મમાં બીજને સૂકવવા માટે લગભગ 30 મિનિટ લાગે છે, તે ઉત્પાદનની તૈયારીને ટ્રૅક કરે છે અને દર 7-10 મિનિટમાં રચનાને મિશ્રિત કરે છે.
- અનાજ સહેજ ભૂરા થઈ ગયા પછી, તમારે ફરીથી તપાસ કરવાની જરૂર છે. જો તેઓ તૈયાર છે, તો તમે તેને મેળવી શકો છો. જો બીજ પર્યાપ્ત નક્કર ન હોય, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરવી જોઈએ, અને ઉત્પાદન લગભગ 10 થી 15 મિનિટ માટે રાખવું જોઈએ.
શું તમે જાણો છો? ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે નાની માત્રામાં કોળુના બીજ ઉપયોગી છે. તેઓ તાણ અને તાણને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે, અને હજી પણ નબળા શરીરને ઝેરી રોગથી બચાવે છે.
ઇલેક્ટ્રીક સુકાંમાં
કોળાના બીજ સુકાવવા માટે, તમે ઇલેક્ટ્રિક સુકરોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, પ્રક્રિયાઓ ઘણી મહત્વની ઘોષણાઓ સિવાય, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી જેવી જ હોય છે.
- બીજને એક પાતળા સ્તરમાં કન્ટેનરમાં વિતરિત કરવાની જરૂર છે.
- સૂકવણી 70-80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ થવી જોઈએ.
- તેને સૂકવવા માટે ઘણાં કલાકો લાગી શકે છે. ચોક્કસ સમય સ્પષ્ટ કરવા મુશ્કેલ છે, કેમ કે વિવિધ ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર્સની લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે.
- અનાજ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, સમયાંતરે રચનાને મિશ્ર કરવો જરૂરી છે, અને પેલેટને સ્વયંચાલિત કરવા માટે પણ જરૂરી છે (ઓછામાં ઓછા એક કલાકમાં).
- તૈયારીઓ એ બીજના શેલ પર ડાર્ક શેડની રચના દ્વારા નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે. તેઓ સખત અને સૂકી હોવા જોઈએ.
ઇઝિદ્રી અલ્ટ્રા એફડી 1000 અને એઝિડ્રી સ્નેકમેકર એફડી 500 ડ્રાયર્સની લાક્ષણિકતાઓથી પરિચિત થાઓ.
માઇક્રોવેવમાં
ઘણા લોકો માઇક્રોવેવમાં કોળાના બીજને કેવી રીતે ફ્રાય છે તેમાં રસ છે. નોંધનીય છે કે આ પદ્ધતિ ઉત્તમ નથી, પરંતુ તે હજી પણ શક્ય છે.
તેથી અનુભવી ગૃહિણીઓની ભલામણોને આધારે, અમે શક્ય તેટલી અસરકારક રીતે તેને અમલમાં કેવી રીતે અમલમાં મૂકવું તે કહીશું
- બીજ ધોવા પછી, તમારે તેમને સપાટ સપાટી પર મૂકવાની જરૂર છે અને તેમને ઘણા દિવસો સુધી સુકાઈ જવાની જરૂર છે, જેથી બધી વધારાની ભેજ વરાળ થઈ જશે.
- પછી માઇક્રોવેવમાંથી એક કાચની પ્લેટને દૂર કરવી જોઈએ જે ભઠ્ઠીના તળિયે આવરી લે છે અને બેકિંગ કાગળ સાથે આવરી લે છે, આમ સબસ્ટ્રેટને સુરક્ષિત કરે છે.
- એક પાતળા, પણ સ્તરમાં કાગળની સપાટી પર કોળાના બીજ મૂકો, પછી પ્લેટને સ્થાને મૂકો અને મહત્તમ પાવર પર માઇક્રોવેવ ચાલુ કરો. ટાઈમર 2 મિનિટ પર સેટ હોવું આવશ્યક છે.
- બે મિનિટ પછી, અનાજનું મિશ્રણ કરવું જોઈએ, બે મિનિટ માટે માઇક્રોવેવને ફ્લેટ અને ફરીથી સક્ષમ કરો. પરંતુ હવે ઉપકરણની શક્તિ મહત્તમ હોવી જોઈએ નહીં, પરંતુ સરેરાશ.
- આગળ, જ્યાં સુધી બીજની સૂકવણી ઇચ્છિત સ્તર પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મેનિપ્યુલેશન્સ પુનરાવર્તિત થવું આવશ્યક છે.
- પરિણામે, ઉત્પાદન અંધારું હોવું જોઈએ અને વધુ કઠોર બનવું જોઈએ. તે માત્ર અનાજને ઠંડુ કરવા, તેને સાફ કરવા અને નાસ્તો તરીકે ઉપયોગ કરવા અથવા સલાડ અને મુખ્ય વાનગીઓ માટે ઘટક ઘટક તરીકે જ આવશ્યક છે.
ઇલેક્ટ્રિક ગ્રીલ માં
ઇલેકટ્રીક ગ્રીલમાં કોળાના બીજની સૂકવણી ખૂબ જ તાજેતરમાં કરવામાં આવી હતી, કારણ કે હંમેશની જેમ આ ઉપકરણનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓ બનાવવાની છે.
જો કે, ખાસ ફલેટનો ઉપયોગ કરીને, તમે તેમાં અનાજમાં સફળતાપૂર્વક સુકાઇ શકો છો:
- ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકાઈ જાય તે પછી, તે એક સમાન પાતળા સ્તર સાથે કન્ટેનરની સપાટી પર ફેલાવો જરૂરી છે અને તાપમાનનું સ્તર 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સેટ કરવું જરૂરી છે. બીજના સૂકવણીનો સમય 20 થી 30 મિનિટનો હોય છે.
- તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉપકરણ પ્રશંસકની કામગીરી માટે પ્રદાન કરે છે, અને તે માત્ર ઉત્પાદનની ગરમીની સારવાર ક્ષમતાને વધારે છે. આ સંદર્ભે, અનાજની તૈયારીને સતત નિરીક્ષણ કરવું અને તેમને બેસાડવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા તેઓ બર્ન કરવામાં સમર્થ હશે.
- તૈયાર બનેલા કોળાના બીજ એક ભૂરા રંગને પ્રાપ્ત કરશે અને, ઠંડક પછી, બધાં પ્રકારના વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે અથવા તો એક અલગ નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તૈયારી કેવી રીતે નક્કી કરવી
કોઈપણ પદ્ધતિ દ્વારા સૂકા ઉત્પાદનની તૈયારી નક્કી કરવું ખૂબ જ સરળ છે. સનફ્લાવરના બીજ પીળા અને થોડાં ભૂરા રંગના રંગને પ્રાપ્ત કરે છે, ત્વચા વધુ નાજુક બને છે, જે આંતરિક નિકોલસને સાફ અને દૂર કરવામાં સરળ બનાવે છે.
બીજ પોતે "વજન ઓછો" લાગે છે, એટલે કે, આંતરિક કોરનો કોન્ટોર સ્પષ્ટ અને સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે. ન્યુક્લિઓલસ, જે ખાય છે, સફેદ પાતળી નસો સાથે સમૃદ્ધ લીલા રંગ પ્રાપ્ત કરે છે. માળખું નરમ અને વેલ્વેટી, સ્વાદ સમૃદ્ધ અને સુખદ હોવું જોઈએ.
ઘરે સ્ટોર કેવી રીતે કરવું
કોળાના બીજ સંપૂર્ણપણે તૈયાર થયા પછી, તમારે તેને મેળવવા અને તેને ઠંડા બેકિંગ ટ્રે, ટ્રે અથવા અન્ય ફ્લેટ કન્ટેનર પર મૂકવાની જરૂર પડશે. તમે તેને બેકિંગ કાગળ પર મૂકતા પહેલા, ટેબલ પર ઉત્પાદનને રેડવાની પણ તક આપી શકો છો. જ્યારે અનાજ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે આ ઉત્પાદનના સંગ્રહને ગોઠવવાનું શરૂ કરી શકો છો.
નીચેની ભલામણો અનુસરવા જોઈએ:
- સંગ્રહ ડાર્ક અને સૂકા હોવા જોઈએ;
- કન્ટેનર જેમાં અનાજ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે તે કાચ અથવા સિરામિક હોવા જ જોઈએ;
- બીજને સાફ ન કરવુ જોઇએ, કારણ કે મસાલા અને શેકેલા અનાજ સાથે પીરસવામાં, લાંબા ગાળાના સંરક્ષણને આધિન નથી. આવા ઉત્પાદનનો શક્ય તેટલો જલ્દી જ ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ, નહીં તો તેઓ ઓક્સિડાઇઝ કરશે અને મોલ્ડી બની જશે.
કોળાની દાણા કે જે યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને સૂકાઈ જાય છે તે શરીરને મહત્તમ લાભ લાવશે. આ પ્રાપ્ત કરવા માટે, યોગ્ય સાધનનો ઉપયોગ કરવા માટે તે પૂરતું હશે, જે રસોડામાં ઉપલબ્ધ છે, અથવા ઉત્પાદનને કુદરતી રીતે સૂકવી. ઉપરોક્ત ભલામણોને અનુસરવું મહત્વપૂર્ણ છે, અને તે પછી સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વિટામિન્સના ઉત્પાદનમાં સમૃદ્ધ બનશે.
