કાકડી વિવિધ "ભવ્ય": લાક્ષણિકતાઓ અને વર્ણન

કાકડીઓ બધે ઉગાડવામાં આવે છે, અને પ્રત્યેક રખાતને તેના ફેવરિટ છે, જે દર વર્ષે બગીચામાં માનનીય સ્થાન ધરાવે છે. ઘણીવાર બગીચામાં "ફેવરિટ" માંથી એક છે કાકડી વિવિધ "ભવ્ય" - ખૂબ જ લોકપ્રિય અને માંગેલા વિવિધ, જે 1971 થી ઉગાડવામાં આવી છે, તેથી આ લેખમાં આપણે તેની વિગતવાર લાક્ષણિકતાઓ અને વર્ણનને જોશું, આપણે તે સ્પષ્ટ કરીશું કે તે વિવિધ અથવા વર્ણસંકર, ઘરની વાવણી અને સંભાળની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ છે.

વિવિધ દેખાવ અને વર્ણન

ઘણા લોકો વિચારે છે કે "ભવ્ય" ચોક્કસપણે વિવિધ છે અને હાઇબ્રિડ સાથે કરવાનું કંઈ નથી.

કાકડી અંકુરની મધ્યમ-લંબાઈ છે, જે પાંચ બાજુની શાખાઓ બનાવવા માટે સક્ષમ છે, અને ફળો વાવણી પછી એક કે બે મહિનાની અંદર દેખાય છે, જે વિવિધ પ્રકારની શરૂઆતમાં પાકેલા હોય છે.

શું તમે જાણો છો? કાકડી, હિમાલયથી આવે છે, આજ સુધી ત્યાં છોડ જંગલી માં ઉગે છે. તે પ્રમાણિકપણે જાણીતું છે કે એક કાકડી, એક પાલતુ વનસ્પતિ તરીકે, 6 હજાર વર્ષથી વધુ જૂની છે.

ફળની લાક્ષણિકતાઓ

કાકડીની જાતોને "ગૌરવપૂર્ણ" વર્ણવતી વખતે તે નોંધવું જોઇએ કે ફળોનું લંબચોરસ આકાર છે અને 150 ગ્રામ જેટલું વજન ધરાવે છે. લંબાઈમાં, લીલોતરી 12 સે.મી.ની સરેરાશ સુધી વધે છે. ઘણી વખત સુંદર, પણ તે જ કદના કાકડી. ફળના પલ્પમાં સુખદ કચરો, ઘનતા, કડવાશની અભાવ છે. છાલ ઝેલેન્ટોવ નાના નાના સ્પાઇક્સ ધરાવતી નાની નાની મુશ્કેલીઓ.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય કાકડીની જાતો તપાસો: સાઇબેરીયન ફેસ્ટન, હેક્ટર, ક્રિસ્પિના, ટાગનાય, લુકોવિટ્સકી, રીઅલ કર્નલ, માશા, સ્પર્ધક, ઝોઝુલિયા, પાલ્ટચિક, Nezhinsky "અને" હિંમત ".

શક્તિ અને નબળાઇઓ

વિવિધ "ભવ્ય" ના ફાયદામાં ઓળખી શકાય છે:

• લીલોતરીની મહાન સ્વાદ;
• રોગો અને જંતુઓ સામે પ્રતિકાર, ઓલિવ બ્લોટચથી ખુલ્લી નથી;
• કાકડીની અન્ય જાતો માટે પરાગ રજિસ્ટર બનવાની ક્ષમતા;
• નીચા તાપમાને પ્રતિકાર;
• તાજા, તૈયાર અને મીઠું ચડાવેલું, સમાન સારા સ્વાદ સાથે;
• હવામાનની વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં ઝડપી અનુકૂલન.

આ પ્રકારની મુખ્ય ગેરલાભ કાકડીની જાડા છીણી માનવામાં આવે છે, જે તાજા ફળ ખાવાથી જોઇ શકાય છે.

એગ્રોટેકનોલોજી

"પ્રેમાળ" કાકડીને ફળ સારી રીતે સહન કરવા માટે, અનુકૂળ વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ અને છોડની સંભાળની ટીપ્સને સુનિશ્ચિત કરવા માટે ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

લેન્ડિંગ

અલબત્ત, ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવેલા "ગ્રેસફુલ" કાકડીનું ફળ ઝડપથી વધે છે, પરંતુ તેમના કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, તેઓ ખુલ્લા મેદાનમાં તરત જ કાકડી બીજ રોપવાની ભલામણ કરે છે, સિવાય કે જમીન 15 ડિગ્રીથી ઓછી ન હોય.

વાવેતર કરતા પહેલાં વાવેતર સામગ્રીને ઉત્તેજીત થતા કોઈપણ વિકાસ માધ્યમમાં ભરી દેવી જોઈએ. બીજની વાવણી લગભગ 2 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી કરવામાં આવે છે.

અગાઉની માનવામાં આવેલી જમીનમાં વાવણી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે પાનખર અવધિથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પ્રવૃત્તિઓ માટીની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે જમીનને છૂટક અને ફળદ્રુપ હોવા જરૂરી છે. માટીમાં આવી લાક્ષણિકતાઓ હોવા માટે, પાનખર અવધિમાં લગભગ 15 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી ખોદકામવાળી જમીનમાં કાર્બનિક પદાર્થને એમ્બેડ કરવું જરૂરી છે. વસંત પહેલાં, તે વિઘટન કરશે, ગરમી ઉત્પન્ન કરશે, તેમજ પોષક તત્વો જે રોપાઓના ઝડપી અને સક્રિય વિકાસમાં ફાળો આપશે.

શું તમે જાણો છો? ગ્રીનહાઉસેસ, જે ઇતિહાસમાં પ્રથમ વખત સમગ્ર વર્ષ રાઉન્ડમાં છોડવા માટે બનાવવામાં આવી હતી, ખાસ કરીને કાકડી માટે બનાવવામાં આવી હતી - પ્રાચીન રોમન સમ્રાટ તિબેરિયસની પ્રિય વનસ્પતિ.

રોપાઓ ઉગાડતા પહેલાં તમારે જમીનને નિયમિત રીતે પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ. તે ગરમી અને ભેજને જાળવી રાખવા માટે કોઈપણ આવરણ સામગ્રી સાથે પથારીના આશ્રયને પણ નકામું બનાવશે નહીં.

જ્યારે પ્રથમ અંકુરની દેખાય છે, ત્યારે સપોર્ટ્સ સ્થાપિત કરવાની આવશ્યકતા છે જેથી કાકડીનાં અંકુરની ઉભા થાય. જગ્યા બચાવવા અને પ્લાન્ટને છોડની સામાન્ય રચના સાથે, તેમજ તેની કાળજી સરળ બનાવવા માટે આવા મેનિપ્યુલેશન આવશ્યક છે.

પાણીના નિયમો

"ભવ્ય" વારંવાર અને નિયમિત પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સાથે પ્રેમ કરે છે. મહત્વનું એ હકીકત છે કે પાણીના પાણી કરતાં પાણીને ગરમ પાણીથી હાથ ધરવા જોઈએ.

સાંજે પાણી છોડો. આશરે 1 ચોરસ. મીટર લગભગ 5 લિટર પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

તે અગત્યનું છે! વરસાદી અને વાદળછાયું હવામાનમાં, પાણીનું પાણી ઘટાડવું જોઈએ.

ઝાડની રચના - ઉત્તમ કાપણી માટેની ચાવી

લણણી માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તા હોવા માટે, છોડને ઝાડના કૃત્રિમ રચના સાથે પ્રદાન કરવું જરૂરી છે. સંસ્કૃતિના મૂળ નબળા છે, તેથી તેઓ લીલી સામગ્રીને પ્રવાહી અને આવશ્યક પદાર્થોથી સંપૂર્ણ રીતે પૂરા પાડી શકતા નથી, જે તેમના નિસ્તેજ અને રંગના નુકશાનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. અંકુરની વૃદ્ધિને સરળ બનાવવા માટે, તેના કેટલાક ભાગોને દૂર કરવું આવશ્યક છે. આ પ્રક્રિયા પ્રારંભિક વિકાસના તબક્કે કરવામાં આવે છે.

ઝાડી રચના રચના pinching દ્વારા થાય છે. આ પ્રક્રિયાને યોગ્ય રીતે અમલમાં મૂકવા માટે, જમીનમાંથી ત્રીજી શીટ ગણાવી અને બાકીનાને દૂર કરવી જરૂરી છે. જો સંસ્કૃતિ નબળી પડી જાય, તો પ્રક્રિયા છઠ્ઠી શીટની ગણતરી કરીને કરવામાં આવે છે. આ મેનીપ્યુલેશન પછી, ઝાડમાં લગભગ 6 ડાઘો હોવા જોઈએ.

હાર્વેસ્ટિંગ

પાકેલા લીલાબેરનો સંગ્રહ દરરોજ કરવો જોઇએ. આનાથી અંડાશયના વિકાસને સક્રિય કરવામાં અને નવી રચનાની રચના કરવામાં મદદ મળશે.

ગ્રીન્સમાંથી રસ ગુમાવવા માટે, બહાર નીકળવાના ફળને બંધ કરીને અથવા અનસક્રિબલ કરીને કાકડી એકત્રિત કરવી જરૂરી છે.

દરેક ઝાડ પર પહેલો બનેલો ફળ તેના અપરિપક્વ સ્થિતિમાં મુકવો જોઈએ. ફળોને વધવાની મંજૂરી આપવા માટે ફળદ્રુપ સમયગાળા દરમિયાન તે આગ્રહણીય નથી.

મહત્તમ ફળદ્રુપતા માટે શરતો

"ઉપભોક્તા" વિવિધ ઉપજ દ્વારા કાકડીને અલગ પાડવામાં આવે તે માટે, નિયમિત રીતે તૈયાર કરેલા ખાતરો સાથે છોડને ખોરાક આપવો જરૂરી છે, જે શુષ્ક, મ્યુલિન અથવા મરઘાં ખાતર સાથે વૈકલ્પિક હોય છે.

જો કાકડી નબળી લીલી જગ્યામાં ઉગે છે, તો તે નિયમિતપણે પોટેશ્યમ સાથે કંટાળી ગયેલું હોવું જોઈએ.

છોડની સામાન્ય વિકાસ માટેની પૂર્વશરત બગીચામાં જમીનને ઢાંકવાની છે.

રોગો અને જંતુઓની રોકથામ વિશે નિયમિતપણે ભરો અને નિયમિત છંટકાવ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, છોડ પર પાવડરી ફૂગના વિકાસને રોકવા માટે, સૂચનો અનુસાર ટૉપઝ સાથે સારવાર હાથ ધરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રુટ રોટની ઘટનાને અટકાવવા માટે, સૂચનો અનુસાર પ્રિવિકુર સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અન્ય રોગો અને જંતુ નુકસાન પ્રોહિલેક્ટીક સારવાર સૂચવે છે, તેઓ ઘટનાના પ્રથમ સંકેત સાથે વ્યવહાર કરવો જોઈએ.

કાકડી માટેના શ્રેષ્ઠ પુરોગામી છે: તમામ પ્રકારની કોબી, સોલેનેસિયસ: (ટમેટાં, બટાકાની), ડિલ, પાર્સલી, ગાજર, બીટ્સ અને રેવંચ.

ઉચ્ચ યિલ્ડ: ફળ પ્રોસેસીંગ ટીપ્સ

તાજા કાકડી ઝડપથી ભેજ, ફેડ અને નબળા સંગ્રહિત થઈ શકે છે, જેથી જ્યારે તેઓ તાજી હોય, ત્યારે તેની પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. તેઓ મીઠું ચડાવેલું, અથાણું અથવા તૈયાર કરી શકાય છે.

દરમિયાન અથાણાં તેમનો સ્વાદ વિવિધ પ્રકારની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ તેમજ પસંદગીયુક્ત કન્ટેનર, તેમજ 18 ડિગ્રીનો સામાન્ય સંગ્રહ તાપમાન જાળવવા માટે ફળોની યોગ્ય તૈયારી પર આધાર રાખે છે. જો સંગ્રહનું તાપમાન 15 ડિગ્રી કરતા ઓછું હોય, તો લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા ખૂબ ધીમે ધીમે વિકસશે, જે ઉત્પાદનના પાકને ધીમું કરશે. જો હવાનું તાપમાન 22 ડિગ્રીથી ઉપર હોય, તો આથોની પ્રક્રિયા વીજળીની ગતિ સાથે થાય છે, જે વાયુઓના પ્રકાશનમાં ફાળો આપે છે, જે બેક્ટેરિયાના સક્રિય વિકાસ સાથે સંકળાયેલી હોય છે, જે ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને વધારે છે. પુટફ્રેક્ટિવ અને બ્યુટી એસિડ બેક્ટેરિયા, તેમજ હાનિકારક સૂક્ષ્મજંતુઓના વિકાસને રોકવા માટે પૂરતી માત્રામાં મસાલા અને મીઠાનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. લાકડાની અથવા ગ્લાસના કન્ટેનરમાં અથાણાંના અથાણાંની પ્રક્રિયા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. લાકડાના કન્ટેનરને ઉકળતા પાણીથી સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવું જોઈએ. ઘર પર અથાણાં દરમિયાન પણ, આવા કન્ટેનર લસણ સાથે ગળી જવું જોઈએ. ગ્લાસ કન્ટેનર ગરમ પાણી સાથે સંપૂર્ણપણે ધોવા માટે આગ્રહણીય છે. બેરલમાં અથાણાંના અથાણાં બનાવવા માટે, તમારે એક લાકડાના ટાંકીની ખરીદી કરવી જોઈએ જેમાં 100 લિટર કરતા વધુ જથ્થો હશે, તે પણ ઇચ્છનીય છે કે તે હાર્ડવુડ વૃક્ષોથી બને.

તે અગત્યનું છે! જો તમે પ્લાસ્ટિકની બેગ સાથે બેરલ મૂકશો તો ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હશે.

આ રીતે પ્રક્રિયા કરવા માટે, નકામા કાકડી નહીં, જે 12 સે.મી. લાંબી હશે, યોગ્ય રહેશે. તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને તંદુરસ્ત ફળો પણ પસંદ કરવો જોઈએ, એક દિવસ પહેલાં નહીં. સળગાવતા પહેલા પસંદ કરેલા ફળોને પલ્પને સીલ કરવા માટે ઠંડા પાણીમાં 7 કલાક સુધી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

અંગત પસંદગીઓના આધારે મસાલાનો ઉપયોગ કોઈ પણ કરી શકાય છે. તે સ્તરોમાં કાકડી નાખવું જરૂરી છે, જે મસાલા સાથે રેડવામાં આવે છે, પછી બધું જ બ્રિન સાથે રેડવામાં આવે છે.

મરીનટ એસિટિક એસિડ ઉમેરીને કાકડી. તે છે, એસીડ્સની રિઝર્વેટિવ અસર થાય છે. અથાણાં અને સૉલ્ટિંગ વચ્ચેનો તફાવત, જ્યાં એસિડ કુદરતી રીતે રચાય છે, એ કૃત્રિમ રીતે એસિડનો ઉમેરો છે. અથાણાં માટેના ફળોને સૉલ્ટિંગ જેટલું જ પસંદ કરવું જોઈએ, ફક્ત ઠંડા પાણીમાં જ ડૂબવું 3 કલાક લે છે. પિકલિંગ માટે એક ગ્લાસ કન્ટેનર વિશે 3 લિટર પસંદ કરો. ફળ મૂકતા પહેલાં, કન્ટેનર સારી ધોવાઇ અને ઉકાળવા જોઈએ. મસાલાનો ઉપયોગ સ્વાદ અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે.

કાકડી, ચપળતાપૂર્વક ગ્લાસ રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે, પછી મસાલા સાથે peppered - marinade રેડવાની છે. 15 દિવસ પછી આવા કાકડીનો વપરાશ કરવો શક્ય છે.

પ્રક્રિયા સંરક્ષણ ખૂબ જ marinating સમાન. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે કાકડીને સારી રીતે મેરીનેટ કરવામાં આવે તે પછી, બ્રિન રેડવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે, પ્રવાહી ઉમેરવામાં આવે છે અને કાકડીને ફરીથી આ બ્રિન સાથે રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણથી ઢંકાય છે. આપણે તૈયાર કરેલા કાકડીના પાચુરાઇઝેશન વિશે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં, તે આશરે 90 ડિગ્રી તાપમાનમાં થવું જોઈએ. આમ, ઘર પર વિવિધ પ્રકારની કાકડી "ગ્રેસફુલ" ની વૃદ્ધિ ખૂબ જ સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છોડ માટે રોપણી અને કાળજી લેવાની ભલામણોને અનુસરવાની છે, તેમજ સાદી મેનીપ્યુલેશન્સની મદદથી ઉપજમાં વધારો કેવી રીતે કરવો તે અંગે કેટલીક યુક્તિઓ જાણવા, જે આ લેખમાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે.

વિડિઓ જુઓ: વવધ રયત બનવવન સરળ રત. બટટ ન રયત. કકડ ન રયત. gujarati food. kitchcook (મે 2024).